كوشي يا يوكوتشو تسكيشيما

طبق مقلي من أحشاء الذبائح والملفوف متبل بالصلصة الغنية بالميسو. طبق شهي معروف بأحجامه القابلة للتخصيص بنفس السعر. استمتع بالنكهة المالحة والمليئة بالأومامي مع المشروبات.

طبق متخصص من الكبد المقلي، مرقم "رقم 1" في القائمة. معروف بتقديمه بسرعة. قوام طري بنكهة غنية.

تحضير أحشاء لحم الخنزير على طريقة الساشيمي (مطبوخة ومبردة). طعم طازج ونظيف مع قوام مطاطي فريد. تقدم عادة مع صلصة الصويا بالثوم أو الزنجبيل.

أحشاء مقطعة شرائح رفيعة تقدم مع صلصة البونزو الحمضية. مقبل منعش وخفيف بقوام مقرمش. ينظف الحنك بين الأطباق الغنية.

يخنة كلاسيكية مصنوعة من أحشاء لحم الخنزير والخضروات مطهوة في مرق الميسو. مالحة ومريحة وطرية. تؤكل غالباً مع فلفل الشيتشيمي.

أحشاء بقر مشوية متبلة بالميسو. خيار "تسوكيمي" يشمل صفار بيضة نيئة للتغميس، مما يضيف قوامًا كريميًا للحم المالح.

ساشيمي من الكرش (كرش البقر). مظهر رمادي مميز مجعد بقوام مقرمش. يقدم مع صلصة خل ميسو حارة.

سيخ أمعاء لحم خنزير مشوي. قوام مطاطي ودهون مالحة. طبق ياكيتون كلاسيكي.

سيخ مستقيم لحم خنزير مشوي. مشابه للأمعاء ولكنه أكثر سمكًا ومرونة. نكهة غنية.

سيخ معدة لحم خنزير مشوي. أكثر قرمشة وأخف نكهة مقارنة بالأمعاء.

سيخ كبد لحم خنزير مشوي. نكهة غنية، كريمية، وغنية بالحديد. قوام ناعم.

سيخ لسان لحم خنزير مشوي. قوام متماسك ولحمي بنكهة مالحة نظيفة.

سيخ لحم الخاصرة للخنزير مشوي. لحم عصاري وطري بنكهة أومامي قوية.

سيخ لحم بطن خنزير مشوي. طبقات من اللحم والدهون، عصاري ومالح.

كرات لحم دجاج مفرومة على سيخ. ناعمة ومالحة، تقدم عادة مع صلصة الصويا الحلوة (تاري).

سيخ كرات لحم الدجاج يقدم مع صفار بيضة نيئة للتغميس. طعم غني وكريمي.

سيخ جلد دجاج مشوي. مقرمش من الخارج، دهني ومطاطي من الداخل.

سيخ لحم بقري واغيو أسود ياباني. لحم عالي الجودة مع دهون رخامية ونكهة غنية.

بيض السمان على سيخ. مشوي حتى يصبح الجزء الخارجي متماسكًا قليلاً والجزء الداخلي دافئًا.

سلطة معكرونة كريمية مع المعكرونة والخضروات. طبق جانبي ياباني كلاسيكي.

سلطة بطاطس مهروسة منزلية الصنع، عادة مع الخيار والجزر والمايونيز.

معدة لحم خنزير مسلوقة جزئياً تقدم باردة، على طريقة الساشيمي. قوام مقرمش، يقدم عادة مع صلصة ميسو حارة أو صلصة صويا.

غضروف سمك القرش ممزوج بمعجون البرقوق الحامض. قوام مقرمش بنكهة منعشة وحامضة. ممتاز مع الساكي.

لحم بقري مدخن نيء يقدم بدون قلي، مشابه للبروشوتو. مالح ولذيذ.

فول الصويا الأخضر المسلوق والمملح. المقبل الكلاسيكي للبيرة.

أجنحة دجاج مقلية. جلد مقرمش ولحم عصاري. متوفرة بتنوعات مختلفة من التوابل/الصلصات.

شريحة سميكة من لحم الخنزير مغطاة بالبقسماط ومقلية. وجبة خفيفة شهية وحنينية.

بيضة مسلوقة مغلفة باللحم أو عجينة السمك ومقلية. "باكودان" تعني قنبلة، في إشارة إلى شكلها الدائري.

بطاطس مقلية. مقرمشة ومملحة.

قدر ساخن من أحشاء الذبائح مع الملفوف والبصل الأخضر في مرق مالح. غني بالكولاجين والأومامي. يقدم ساخنًا جدًا.

قدر ساخن من أحشاء الذبائح على طراز السوكيياكي. صلصة حلوة ومالحة تعتمد على الصويا. تؤكل عادة مع بيض نيء.

طبق أرز مقلي شهي بنكهة صلصة الصويا بالثوم. مالح جداً ومشبع.

معكرونة إسباجيتي على الطريقة اليابانية بصلصة تعتمد على الكاتشب، مع سجق وخضروات. طعام مريح حلو ومالح.

ويسكي وصودا. منعش وحيوي.

إبريق كبير من الهاي بول، جيد للمشاركة.

بيرة سابورو درافت (كوب متوسط).

شوتشو ممزوج بالصودا ونكهة الفاكهة. منعش وحلو قليلاً.

إبريق كبير من الساور.

مشروب بنكهة البيرة ممزوج بالشوتشو. "المجموعة" تشمل زجاجة المزيج وكوبًا من الشوتشو. اختر الأبيض (قياسي) أو الأسود (نمط البيرة الداكنة).

زجاجة شوتشو كينميا، شوتشو عالي الجودة من قصب السكر معروف بطعمه النظيف. شائع للمزج.

دورة احتفالية تشمل ساعتين من المشروبات غير المحدودة و 8-9 أطباق طعام. السعر للشخص الواحد.

دورة وجبة احتفالية تشمل ساعتين من المشروبات غير المحدودة و 6-7 أطباق طعام. السعر للشخص الواحد.