ครัวนางไอ่ หมูกะทะ

Name: ครัวนางไอ่ หมูกะทะ
Address: بانكوك
Price range: ฿10 - ฿459

مطعم تايلاندي يقدم موكراثا، توم زاب، وأطباق إيسانية شهية، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية.

★ 4.4 (84)

مجموعة موكراثا

مجموعة موكراثا للشوي، مع الخضروات والشعيرية الزجاجية.

الموكراثا هو طريقة لتناول الطعام بالشوي والطبخ في نفس الوقت على فحم. يتم شوي اللحم في المنتصف وطبخ الخضروات في المرق المحيط. يفضل تناوله مع صلصة سوكي أو المأكولات البحرية.

مجموعة صغيرة

ชุดเล็ก

مجموعة بداية لشخص إلى شخصين

مجموعة موكراثا صغيرة، تتكون من لحم خنزير متبل، خضروات طازجة، وشعيرية زجاجية. مشوية على فحم تايلاندي. نكهة متوازنة من التتبيلة والصلصة.

฿199 ≈ $6.00

مجموعة متوسطة

ชุดกลาง

مجموعة متوسطة

مجموعة موكراثا متوسطة، كمية مناسبة لشخصين إلى ثلاثة. لحم خنزير متبل طري مع كمية كبيرة من الخضروات.

฿299 ≈ $9.00

مجموعة كبيرة

ชุดใหญ่

مجموعة كبيرة مشبعة

مجموعة موكراثا كبيرة، للعائلة أو الأصدقاء من 3 إلى 4 أشخاص. تشمل كمية وفيرة من اللحوم والخضروات.

฿459 ≈ $14.00

توم زاب وعاء فخاري

مجموعة توم زاب على الطريقة الإيسانية، تقدم في وعاء فخاري.

توم زاب أو جاو هون، هو وعاء ساخن على الطريقة الإيسانية. المرق يحتوي على أعشاب، خولنجان، عشبة الليمون، أوراق الليمون الحامض. طعم حار، عطري بالبهارات. يؤكل بسلق اللحم والخضروات.

توم لحم خنزير

จุ่มหมู

مجموعة توم زاب لحم خنزير، تشمل شرائح لحم خنزير، أعشاب، ومرق جاو هون حار. مطبوخة في وعاء فخاري ساخن.

฿150 ≈ $5.00

توم لحم

จุ่มเนื้อ

مجموعة توم زاب لحم بقري، لمحبي اللحم. مسلوق في مرق أعشاب عطري بالبهارات. يؤكل مع صلصة جاو.

฿169 ≈ $5.00

توم بحري

จุ่มทะเล

مجموعة توم زاب البحرية، تشمل الروبيان والحبار والمأكولات البحرية الطازجة المطبوخة في مرق زاب حار.

฿179 ≈ $6.00

توم مشكل

จุ่มรวม

مجموعة توم زاب مشكلة، تحتوي على لحم خنزير، لحم بقري، ومأكولات بحرية، كل شيء في مجموعة واحدة.

฿199 ≈ $6.00

أسعار الإضافات

قائمة إضافات للشوي والغمس الحار

قسم لحم الخنزير

شرائح بطن لحم الخنزير

สามชั้นสไลด์

شرائح بطن لحم الخنزير، رقيقة، دهنية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل عند الشوي. دهنية وعطرية.

฿29 ≈ $1.00

شرائح عنق لحم الخنزير

สันคอสไลด์

شرائح لحم عنق الخنزير مع دهون متداخلة، طرية، ليست جافة أو قاسية.

฿39 ≈ $1.00

بطن خنزير متبل بالسمسم

สามชั้นหมักงา

لحم خنزير بطن متبل بصلصة السمسم، يزيد من العطرية والطعم المتوازن عند الشوي.

฿19 ≈ $1.00

بطن خنزير بالفلفل الأسود

สามชั้นพริกไทยดำ

لحم خنزير بطن متبل بالفلفل الأسود، طعم حار وعطري بالبهارات.

฿19 ≈ $1.00

لحم خنزير متبل طري

หมูหมักนุ่ม

لحم خنزير متبل بوصفة خاصة، لحم طري ولذيذ، النكهة تتغلغل في اللحم.

฿19 ≈ $1.00

لحم خنزير متبل بالسمسم

หมูหมักงา

لحم خنزير متبل بالسمسم الأبيض، عطري برائحة السمسم المحمص عند الشوي.

฿19 ≈ $1.00

لحم خنزير بالعسل

หมูน้ำผึ้ง

لحم خنزير متبل بالعسل، حلو وعطري، متوازن. مناسب للأطفال.

฿19 ≈ $1.00

لحم خنزير بالفلفل

หมูพริกไทย

لحم خنزير متبل بالبهارات والفلفل، عطري، ذو نكهة غنية.

฿19 ≈ $1.00

كبد خنزير

ตับหมู

كبد خنزير طازج، للسلق أو الشوي. غني بالحديد، حلو المذاق طبيعيًا.

฿19 ≈ $1.00

كلاوي خنزير

เซี่ยงจี๊

كلاوي خنزير (كلاوي خنزير) منظفة جيدًا. قوام مقرمش عند سلقها بشكل مناسب.

฿19 ≈ $1.00

لحم خنزير مفروم طري

หมูเด้ง

لحم خنزير مفروم متبل، طري، مشكل إلى كرات ومطبوخ في المرق. قوام طري ومنتعش.

฿29 ≈ $1.00

قسم اللحم البقري

لحم ساق البقرة

เนื้อน่องลาย

شرائح لحم ساق البقرة مع دهون متداخلة، مقرمشة. مناسبة للغمس أو الشوي.

฿39 ≈ $1.00

شرائح لحم

เนื้อสไลด์

شرائح لحم بقري رقيقة، للسلق أو الشوي. سهلة الأكل، تنضج بسرعة.

฿39 ≈ $1.00

سلاي بانج

สไบนาง

كرشة بقر بيضاء نظيفة، قوام مقرمش. يفضل سلقها أو إضافتها إلى الوعاء الساخن.

฿29 ≈ $1.00

لحم متبل طري

เนื้อหมักนุ่ม

لحم بقري متبل حتى يصبح طريًا، غير مطاطي. طعم متوازن.

฿19 ≈ $1.00

لحم متبل بالسمسم

เนื้อหมักงา

لحم بقري متبل بصلصة السمسم، عطري، يزيل رائحة اللحم الزنخة.

฿19 ≈ $1.00

قسم المأكولات البحرية

روبيان أبيض

กุ้งขาว

روبيان أبيض طازج، حلو ومنتعش. مشوي حتى يصبح لونه برتقاليًا جميلًا.

฿39 ≈ $1.00

حبار طازج

หมึกสด

حبار طازج، قوام كثيف، غير زنخ. مناسب للشوي أو السلق.

฿39 ≈ $1.00

حبار مقرمش

หมึกกรอบ

حبار مخلل، قوام مقرمش ومنتعش، فريد من نوعه. يفضل إضافته إلى يين تا فو أو سوكي.

฿19 ≈ $1.00

حبار مقطع

หมึกบั้ง

حبار مقطع بشكل جميل، طري وسهل المضغ. يمتص الصلصة جيدًا.

฿19 ≈ $1.00

حبار دائري

หมึกวง

حبار مقطع حلقات، سهل الأكل، مناسب للحجم.

฿19 ≈ $1.00

مجدافي حبار مع طين

หนวดหมึกติดโคลน

مجدافي حبار مقرمش، ممتع للمضغ.

฿19 ≈ $1.00

قنديل البحر

แมงกะพรุน

قنديل البحر المغسول، مقرمش ومنتعش. يجب سلقه في ماء مغلي لفترة قصيرة.

฿19 ≈ $1.00

سمك دالي

ปลาดอลลี่

شرائح سمك دالي بيضاء ناعمة، طرية، خالية من العظام. مناسبة للطبخ.

฿19 ≈ $1.00

أقسام أخرى

أصابع السيدة

เล็บมือนาง

أقدام دجاج منزوعة العظم، قوام مقرمش. غنية بالكولاجين.

฿19 ≈ $1.00

دجاج متبل بالسمسم

ไก่หมักงา

دجاج متبل بصلصة السمسم، لحم طري، دسم وعطري.

฿19 ≈ $1.00

كراب ستيك بنتو

ปูอัดเบนโตะ

كراب ستيك عالي الجودة، قوام كثيف، حلو قليلاً. يمكن تناوله مباشرة أو سلقه قليلاً.

฿19 ≈ $1.00

كراب ستيك بالجبن

เต้าหู้ชีส

كراب ستيك محشو بالجبن. عند الطهي، يذوب الجبن، طعم دسم ومالح.

฿19 ≈ $1.00

كراب ستيك بالجبن

ปูอัดชีส

كراب ستيك محشو بالجبن، يضيف نكهة غنية ودسمة لكراب ستيك.

฿19 ≈ $1.00

ماماما

มาม่า

نودلز سريعة التحضير، خيوط مموجة، لينة ولزجة. تتناسب جيدًا مع مرق توم يام.

฿10 ≈ $0.00

شعيرية زجاجية

วุ้นเส้น

شعيرية زجاجية مصنوعة من الفول الأخضر، شفافة، لينة ولزجة. تمتص المرق جيدًا.

฿10 ≈ $0.00

شعيرية زجاجية

เส้นแก้ว

شعيرية زجاجية مستخرجة من الأعشاب البحرية، مقرمشة، قليلة السعرات الحرارية.

฿10 ≈ $0.00

قسم الخضروات

سبانخ الماء

ผักบุ้ง

سبانخ الماء الصيني طازجة، مقرمشة، لذيذة عند سلقها في المرق. تضيف الألياف.

฿15 ≈ $0.00

ملفوف أبيض

ผักกาดขาว

ملفوف أبيض، حلو المذاق. كلما طُبخ في المرق زاد حلاوته.

฿15 ≈ $0.00

ملفوف

กะหล่ำปลี

قرنبيط

ملفوف مقطع، حلو ولذيذ عند طهيه.

฿15 ≈ $0.00

كرفس

ขึ้นฉ่าย

كرفس

كرفس، له رائحة مميزة. يساعد على إزالة رائحة اللحم الزنخة في المرق.

฿15 ≈ $0.00

ريحان

โหรพา

زعتر

ريحان، رائحة قوية. يفضل إضافته إلى توم زاب لزيادة العطرية بالأعشاب.

฿15 ≈ $0.00

جزر

แครอท

جزر مقطع شرائح، جميل اللون، حلو ومقرمش.

฿15 ≈ $0.00

ذرة صغيرة

ข้าวโพดอ่อน

ذرة صغيرة، مقرمشة، حلوة طبيعيًا، سهلة الأكل.

฿10 ≈ $0.00

ذرة حلوة

ข้าวโพดหวาน

ذرة حلوة مقطعة إلى قطع، حلوة وعصارية عند الطهي.

฿10 ≈ $0.00

فطر أورينجي

เห็ดออรินจิ

فطر برتقالي

فطر أورينجي، قوام كثيف ومطاطي، يشبه الدجاج. لذيذ وعطري عند الشوي.

฿15 ≈ $0.00

فطر إينوكي

เห็ดเข็มทอง

فطر الإبرة الذهبية

فطر إينوكي، ممتع للمضغ، مقرمش. يفضل إضافته إلى سوكي والوعاء الساخن.

฿15 ≈ $0.00

سلطة زاب حارة

قائمة سلطات زاب حارة

سلطة مأكولات بحرية مشكلة

ยำทะเลรวม

سلطة مأكولات بحرية مشكلة

سلطة مأكولات بحرية مشكلة، تشمل الروبيان والحبار. متبلة بصلصة سلطة حارة وحامضة. مع البصل والطماطم والكرفس.

฿80 ≈ $2.00

سلطة شعيرية زجاجية

ยำวุ้นเส้น

سلطة شعيرية زجاجية

سلطة شعيرية زجاجية مع لحم مفروم ومكونات أخرى. الشعيرية لينة تمتص صلصة السلطة اللذيذة. توازن مثالي بين الحامض والمالح والحار.

฿60 ≈ $2.00

سلطة ماماما

ยำมาม่า

سلطة ماماما

سلطة نودلز سريعة التحضير، مع مسحوق توابل ماماما لزيادة النكهة. مخلوطة بصلصة سلطة طازجة ومكونات أخرى.

฿70 ≈ $2.00

سلطة ساباي نانج

ยำสไบนาง

سلطة ساباي نانج

سلطة كرشة البقر، مقرمشة. مخلوطة بتوابل الأعشاب، طعم حار جداً.

฿60 ≈ $2.00

سلطة أصابع السيدة

ยำเล็บมือนาง

سلطة أصابع السيدة

سلطة أقدام الدجاج منزوعة العظم، مقرمشة وممتعة للمضغ. صلصة السلطة تتغلغل في اللحم، طعم حار جداً.

฿60 ≈ $2.00

سلطة لحم خنزير يور

ยำหมูยอ

سلطة نقانق لحم الخنزير

سلطة لحم خنزير يور طرية، مقطعة قطعًا مناسبة. مخلوطة بصلصة سلطة لذيذة.

฿60 ≈ $2.00

روبيان منقوع في صلصة السمك

กุ้งแช่น้ำปลา

روبيان منقوع في صلصة السمك

روبيان طازج منقوع في صلصة سمك لذيذة، مغطى بصلصة مأكولات بحرية حارة. يقدم مع شرائح الخيار والثوم.

฿80 ≈ $2.00

سلطة بابايا

طبق سلطة البابايا الحار الشهي

سلطة بابايا بالكراب وصلصة السمك

ตำปูปลาร้า

سلطة بابايا بالكراب وصلصة السمك

سلطة بابايا مع صلصة السمك المخمرة والكراب المملح. رائحة شهية، طعم مالح، حار، وحامض. طبق شعبي من شمال شرق تايلاند.

฿40 ≈ $1.00

توم سوا

ตำซั่ว

توم سوا

سلطة بابايا بالكراب وصلصة السمك مع نودلز الأرز. مخلوطة جيدًا. نودلز الأرز تمتص صلصة البابايا، طعم غني وكثيف.

฿50 ≈ $2.00

سلطة بابايا بنودلز مع لحم خنزير يور

ตำเส้นเล็กหมูยอ

نودلز توم رقيقة مع نقانق لحم الخنزير

سلطة بابايا بنودلز رفيعة ولزجة بدلاً من البابايا. مع لحم خنزير يور، لإضافة نكهة جديدة ومختلفة.

฿50 ≈ $2.00

سلطة بابايا بالروبيان الطازج

ตำกุ้งสด

توم روبيان طازج

سلطة بابايا بالروبيان الطازج الطري. حلاوة الروبيان الطازج تتناقض مع صلصة البابايا الحارة.

฿60 ≈ $2.00

سلطة بابايا بخبز الأرز

ตำขนมจีน

توم خانوم جين

سلطة بابايا بنودلز الأرز فقط، متبلة بطريقة سلطة البابايا. رائحة صلصة السمك المخمرة العطرية.

฿50 ≈ $2.00

سلطة بابايا بالروبيان الطازج وخبز الأرز

ตำขนมจีนกุ้งสด

توم خانوم جين بالروبيان الطازج

سلطة بابايا بنودلز الأرز مع روبيان طازج، تضيف الفخامة واللذة.

฿60 ≈ $2.00

خبز أرز سادة

ขนมจีนเปล่า

نودلز صينية

نودلز أرز مسلوقة، تؤكل مع سلطة البابايا أو أطباق أخرى.

฿10 ≈ $0.00

أطباق رئيسية

قائمة الأرز والأطباق الرئيسية

أرز بالكابراو

ข้าวกะเพรา

أرز بالريحان

طبق كابراو هو طبق تايلاندي شهير. يتم قلي اللحم مع أوراق الريحان والفلفل والثوم. متبل بصلصة السمك وصلصة التوابل. طعم حار، رائحة ريحان عطرة. يقدم فوق الأرز الأبيض الساخن.

฿50~ ≈ $2.00

أرز مقلي

ข้าวผัด

أرز مقلي

أرز مقلي مع بيض ولحم وخضروات مختلفة. متبل بشكل متوازن، رائحة مقلاة عطرة. يقدم عادة مع الخيار وشرائح الليمون.

฿50~ ≈ $2.00

أرز مقلي بالثوم

ผัดกระเทียมราดข้าว

لحم خنزير، حبار، روبيان، لحم بقري، دجاج مقلي بالثوم على الأرز

لحم مقلي أو مقلي بالثوم والفلفل حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. طعم مالح ودسم، رائحة ثوم عطرة. يقدم فوق الأرز.

฿60~ ≈ $2.00

أرز مقلي بصلصة المحار

ผัดน้ำมันหอยราดข้าว

لحم خنزير، حبار، روبيان، لحم بقري، دجاج بصلصة المحار على الأرز

لحم مقلي بصلصة المحار، مع فطر أو خضروات مختلفة. طعم متوازن، دسم، حلو ومالح بشكل صحيح.

฿60~ ≈ $2.00

بيض مقلي

ไข่เจียว

عجة

بيض مخفوق ومقلي في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. لذيذ وعطري، سهل الأكل.

฿40 ≈ $1.00

أرز بالبيض المقلي

ไข่เจียวราดข้าว

أرز بالبيض المقلي

بيض مقلي ساخن فوق أرز أبيض.

฿40 ≈ $1.00

بيض مقلي

ไข่ดาว

بيض مقلي

بيض مقلي، صفار ناضج أو سائل حسب الرغبة.

฿10 ≈ $0.00

نودلز ماماما مقلية

ผัดมาม่า

نودلز سريعة التحضير مقلية

نودلز سريعة التحضير مقلية مع لحم وبيض وخضروات. متبلة بنكهة غنية، خيوط لينة ولذيذة.

฿60 ≈ $2.00

أرز أبيض

ข้าวสวย

أرز مطبوخ

أرز أبيض مطبوخ ساخن، حبيبات جميلة.

฿10 ≈ $0.00

أطباق جانبية / حساء

قائمة الأطباق الجانبية والحساء

توم يام مأكولات بحرية مشكلة

ต้มยำรวมทะเล

توم يام مأكولات بحرية مشكلة

حساء توم يام حار، يشمل الروبيان والحبار والفطر. متبل بالفلفل والليمون وصلصة السمك. عطري بالأعشاب مثل الخولنجان وعشبة الليمون وأوراق الليمون الحامض.

฿80 ≈ $2.00

حساء توماتو بالخضروات

ต้มจืดเต้าหู้

حساء التوفو

حساء صافي متوازن، يحتوي على توفو البيض، لحم مفروم، وملفوف أبيض. منعش، غير حار.

฿60 ≈ $2.00

أطباق موصى بها (إيسان)

قائمة إضافات خاصة

لاو لحم خنزير

ลาบหมู

لاو لحم خنزير

لحم خنزير مفروم مطبوخ، متبل بالفلفل المطحون وصلصة السمك والليمون والأرز المحمص. عطري بالأعشاب مثل النعناع والبقدونس والبصل الأحمر. طعم حامض وحار جداً.

฿60 ≈ $2.00

نام توك (لحم مشوي مع صلصة)

น้ำตก

لحم خنزير/بقري نام توك

لحم بقري مشوي مقطع، متبل بطريقة اللاو، مع أرز محمص، فلفل مطحون، ليمون، وصلصة سمك. طعم غني، رائحة شواء عطرة.

฿60~ ≈ $2.00

لاو لحم بقري مطبوخ

ลาบเนื้อสุก

لاو لحم بقري مطبوخ

لحم بقري مفروم مطبوخ، متبل بطريقة إيسانية حارة، عطري بأرز محمص.

฿70 ≈ $2.00

حساء أوم