خاو موك صوفيا خاو موك صوفيا براشا تشين 26

كاري لحم بقري ماسامان تايلاندي. كاري غني ومعتدل نسبيًا بتأثيرات فارسية، يتميز بلحم بقري طري، بطاطس، وفول سوداني مطهو ببطء في حليب جوز الهند والتوابل. النكهة هي توازن معقد بين الحلو والمالح والحامض.

كاري دجاج ماسامان تايلاندي. مصنوع من أفخاذ أو سيقان دجاج مطهوة ببطء في معجون كاري جوز الهند الغني مع البطاطس والفول السوداني. له نكهة حلوة قليلاً وعطرية وقوام كريمي.

برياني دجاج على الطريقة التايلاندية. أرز بسمتي أصفر متبل بالكركم يقدم مع دجاج مطهو طري. إنه عطري ومالح، يؤكل عادة مع صلصة تغميس حلوة وحامضة وشرائح خيار.

برياني دجاج مقلي. نفس الأرز الأصفر المتبل بنكهة التوابل العطرية يقدم مع دجاج مقلي مقرمش بدلاً من الدجاج المطبوخ التقليدي. يوفر تباينًا مقرمشًا مع الأرز الناعم.

حساء دجاج على الطريقة التايلاندية المسلمة. مرق صافٍ حار وحامض بشكل مدهش، متبل بالليمون والفلفل والبصل المقلي. خفيف ولكنه قوي النكهة.

حساء لحم بقري حار. قطع لحم بقري طرية في مرق صافٍ، حامض وحار، يعلوه البصل المقلي والكزبرة. يشبه توم يام ولكنه يتميز بملف تعريف عشبي صافٍ مميز.

حساء ذيل الثور. طبق شهي يتميز بذيل ثور جيلاتيني وطري مطهو حتى يصبح ناعمًا، يقدم في مرق صافٍ حار وحامض. قوام غني من الكولاجين ممزوج بالحساء الحاد والمنعش.

مجموعة كومبو تشمل برياني الدجاج (مطبوخ بالبخار أو مقلي) ومشروب شاي.

وجبة مجموعة 1. تشمل برياني الدجاج (مطبوخ بالبخار أو مقلي)، حساء الدجاج، ومشروب شاي.

وجبة مجموعة 2. تشمل برياني الدجاج (مطبوخ بالبخار أو مقلي)، حساء لحم بقري، ومشروب شاي.

وجبة مجموعة 3. تشمل برياني الدجاج (مطبوخ بالبخار أو مقلي)، حساء ذيل الثور، ومشروب شاي.

وجبة مجموعة كبيرة تحتوي على حصتين من الدجاج (عادة مع الأرز)، حساء الدجاج، وحساء لحم البقر. مناسبة للمشاركة.

لفائف الربيع المقلية المحشوة بحشوة مالحة (غالبًا نودلز زجاجية وخضروات أو لحم مفروم). مقرمشة من الخارج، تقدم مع صلصة خوخ حلوة.

وانتون مقلي. رقائق عجين مقرمشة، غالبًا مع كمية صغيرة من حشوة اللحم. وجبة خفيفة مقرمشة تقدم مع صلصة تغميس.

شاي مثلج جنوب تايلاندي. شاي قوي بلون برتقالي محلى بالحليب المكثف. رغوي (غالبًا ما يتم 'سحبه' لإنشاء رغوة) وكريمي جدًا.

شاي أسود مثلج. شاي تايلاندي حلو يقدم بدون حليب. له رائحة مميزة تشبه الفانيليا وطعم منعش.