Indian Darbar Indian food อาหารอินเดีย อินเดียน ดาร์บาร์

حساء طماطم وكزبرة طازج. له نكهة خفيفة، لذيذة، ومنعشة تشبه مرق الطماطم الصافي. عادة ما يتم الاستمتاع به كمقبلات دافئة.

حساء خضروات وعدس متبل بتوابل خفيفة. النكهة ترابية ولذيذة مع لمحات عشبية. يقدم ساخنًا كمقبلات.

قطع لحم ضأن مفروم مقلية على المقلاة حتى تصبح طرية، متبلة بمزيج استثنائي من الأعشاب.

مثلثات معجنات مقلية مقرمشة محشوة بمزيج من لحم الدجاج والضأن المفروم المتبل. لذيذة ومقرمشة. تقدم كوجبة خفيفة شهيرة أو مقبلات.

طبق شبيه بالسلطة يضم قطع دجاج متبلة، خضروات طازجة، وتوابل منعشة. لذيذ، حار، ومنعش. يؤكل كمقبلات خفيفة.

كرات عجين مجوفة مقرمشة محشوة بالبطاطس والماء المتبل. تنفجر بنكهات حلوة ومنعشة وحارة في الفم. تؤكل كاملة في لقمة واحدة.

غموس ناعم مصنوع من الحمص المهروس ومعجون السمسم (الطحينة). كريمي، ذو نكهة جوزية ولذيذ. يقدم مع الخبز للغمس.

رقائق عدس مقرمشة مغطاة بخضروات متبلة مفرومة. مقرمشة وحارة مع صلصة منعشة على الوجه. مقبلات شائعة لفتح الشهية.

رقائق عجين مقرمشة مغطاة بالبطاطس والحمص والزبادي والصلصات. مزيج معقد من النكهات الحلوة والحامضة والحارة والمقرمشة. وجبة خفيفة شهيرة من الشارع.

حبوب ذرة حلوة مخلوطة بتوابل، ليمون، وخضروات. حلو، منعش، ولذيذ. يقدم كسلطة خفيفة ومنعشة.

مثلثات معجنات مقلية محشوة بالبطاطس والبازلاء المتبلة. قشرة مقرمشة وحشوة طرية ولذيذة. يفضل تناولها مع الصلصة.

أقراص بطاطس مهروسة متبلة، مقلية على المقلاة حتى تصبح ذهبية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم غالبًا مع الصلصات أو الحمص.

مكعبات جبن قريش مشوية وخضروات ملفوفة في خبز مسطح. لذيذة وسهلة الحمل، تشبه اللفائف أو البوريتو. تؤكل باليد.

أقراص خضروات خضراء مصنوعة من السبانخ والبازلاء والتوابل. مقرمشة ولذيذة بنكهة عشبية مميزة. تقدم كمقبلات نباتية.

شرائح بصل مغطاة بعجينة دقيق الحمص المتبلة ومقلية. مقرمشة، لذيذة، وعطرية. وجبة خفيفة كلاسيكية تستمتع بها مع الشاي أو المشروبات.

خضروات مشكلة وجبن مغموسة في عجينة ومقلية. مقرمشة ولذيذة. تقدم ساخنة مع صلصات الغمس.

دجاج خالي من العظم متبل بالكريمة والتوابل الخفيفة، ثم مشوي. غني، طري، وكريمي مع نكهة مدخنة. يؤكل كمقبلات أو طبق رئيسي.

قطع دجاج مشوية متبلة بالزبادي والتوابل، ثم مشوية في التندور. مدخنة، حارة، ولذيذة. طبق شمال هندي كلاسيكي.

قطع دجاج متبلة بالنعناع وتوابل المخلل المنعشة، ثم مشوية. عشبية، منعشة، ومدخنة. تقدم مع صلصة النعناع.

دجاج بالعظم متبل بالزبادي والتوابل الحمراء، مشوي في فرن فخاري. مدخن، حار، وطري. طبق هندي شهير عالميًا.

قطع لحم مفروم ناعم متبلة ومقلية على المقلاة حتى تصبح ناعمة كالحرير. غنية وعطرية ذات قوام رقيق. تقدم غالبًا مع النان أو كمقبلات.

قطع لحم ضأن متبلة بتوابل وزبادي، ثم مشوية. مدخنة، مطاطية، ومليئة بالنكهة. تستمتع بها مع الخبز أو بمفردها.

لحم مفروم متبل بالأعشاب والتوابل، مُشكل على أسياخ ومشوي. عصاري، لذيذ، ومدخن. يؤكل عادة مع صلصة النعناع.

مكعبات سمك متبلة ببذور الخردل والتوابل، ثم مشوية. منعشة، لاذعة، ولذيذة. طبق سمك مميز بنكهة خردل قوية.

قطع سمك متبلة ببذور الكراوية والتوابل، ثم مشوية أو مقلية. عطرية بنكهة تشبه الزعتر من الأجواين. تقدم كمقبلات مأكولات بحرية.

روبيان نمر كبير متبل بتوابل وزبادي، مشوي في التندور. مدخن، حار، وعصاري. طبق مأكولات بحرية فاخر.

لحم دجاج مفروم متبل ومُشكل على أسياخ ومشوي. طري، عصاري، ومليء بالنكهة. يقدم مع صلصات الغمس.

لحم ضأن متبل بالزبادي والتوابل ولمسة من الروم، ثم مشوي. غني، طري، وحلو قليلاً من التتبيلة. طبق مميز للمنزل.

طبق يضم تشكيلة من اللحوم والأسماك المشوية. مدخن، قوام ونكهات متنوعة. رائع للمشاركة لتذوق أصناف مختلفة.

مكعبات جبن قريش طازجة متبلة ومشوية. قشرة مدخنة مع مركز طري وحليبي. طبق تندوري نباتي كلاسيكي.

مكعبات بانير محشوة أو مغطاة بصلصة النعناع الخضراء المشوية. عشبية، منعشة، ولذيذة. تقدم لمسة منعشة على البانير تكا القياسي.

زهور قرنبيط متبلة بكريمة وزبادي متبلين، ثم مشوية. مدخنة وطرية مع قليل من القرمشة. مقبلات خضروات لذيذة.

بطاطس مجوفة محشوة بخليط لذيذ ومشوية. غنية، ذات نكهة جوزية ومدخنة. مقبلات نباتية مُرضية.

كاري لحم ضأن كلاسيكي من كشمير بصلصة حمراء داكنة منكهة بالشمر والزنجبيل الجاف. غني، عطري، ومعتدل التوابل. يفضل تناوله مع الأرز أو النان.

لحم مفروم مطبوخ مع مكعبات بطاطس وتوابل. لذيذ، مشبع، وذو قوام. طبق مريح على الطريقة المنزلية.

لحم ماعز أو ضأن مطبوخ ببطء في صلصة متبلة. غني، لذيذ، وعطري. اللحم عادة ما يكون طريًا جدًا ويسقط من العظم.

لحم ضأن مطبوخ في عجينة سميكة من السبانخ المهروسة والتوابل. ترابي، لذيذ، ومغذي. مزيج شهير من اللحم والخضروات.

روبيان مطبوخ في صلصة جوز هند حارة ومنعشة مع نكهات ساحلية. يفضل تناوله مع الأرز المطهو على البخار.

روبيان مقلي مغطى بصلصة فلفل أسود حارة. لاذع، حار، ولذيذ. يقدم ركلة فلفل قوية.

شرائح سمك مطهوة ببطء في صلصة تعتمد على الطماطم. منعشة، لذيذة، وعطرية. يبقى السمك طريًا ورقائق في الصلصة.

مكعبات بطاطس مقلوبة مع توابل وعطريات. جافة، حارة، ولذيذة. طبق جانبي نباتي شهير أو طبق رئيسي.

بطاطس مطبوخة في صلصة حمراء نابضة بالحياة ومتبلة. حارة قليلاً ومنعشة. طبق إقليمي خاص من كشمير.

بطاطس مطبوخة بسبانخ مهروسة وتوابل. ترابي، كريمي، ولذيذ. طبق نباتي مغذٍ.

طبق بطاطس وقرنبيط مقلي جاف متبل بالزنجبيل والتوابل. لذيذ، عطري، وذو قوام. طبق شمال هندي كلاسيكي.

بطاطس محشوة مطهوة ببطء في صلصة غنية تعتمد على الزبادي. كريمي، عطري، وحلو قليلاً. طبق نباتي احتفالي.

باذنجان مشوي مطبوخ مع خضروات وتوابل. مدخن، لذيذ، وطري. يفضل تناوله مع الخبز المسطح.

خضروات مشكلة مقلية بصلصة حارة ومنعشة. مقرمشة، ملونة، ولذيذة. طريقة شائعة لتناول الخضروات الموسمية.

خضروات مطهوة ببطء في صلصة كريمية تعتمد على المكسرات. خفيفة، غنية، وحلوة قليلاً. طبق مريح وفاخر.

بامية مطبوخة بنكهات حلوة وحامضة. مقرمشة، منعشة، ولذيذة. دبس السكر يوازن حموضة الطماطم.

كرات خضروات وجبن مقلية في صلصة كريمية. غنية، طرية، ولذيذة. بديل نباتي لكرات اللحم.

طبق صيني هندي من كرات الخضروات المقلية في صلصة لذيذة تعتمد على الصويا. مالح، أومامي، وقليل من التوابل. مطبخ اندماجي شهير في الهند.

حمص مطبوخ جاف بتوابل داكنة وأوراق شاي. ترابي، حار، وقوي. طبق ريفي من البنجاب.

فطر وبازلاء مطبوخة في صلصة طماطم متبلة. ترابية، لذيذة، وعطرية. كاري نباتي خفيف ولكنه لذيذ.

عدس أسود مطهو ببطء بالزبدة والكريمة. غني، كريمي، ومدخن. طبق عدس فاخر ومريح.

عدس أصفر مُتبل بتوابل مقلية وعطريات. خفيف، لذيذ، ومريح. طعام يومي أساسي في الهند.

فاصوليا حمراء في صلصة طماطم سميكة ومتبلة. مشبع، لذيذ، ومريح. يقدم غالبًا مع الأرز.

جبن بانير وبازلاء في صلصة تعتمد على الطماطم. حلو، لذيذ، وكريمي. طبق نباتي شهير ومريح.

مكعبات بانير مطبوخة بفلفل حلو وتوابل مطحونة في مقلاة (كادهاي). حارة، عطرية، ولذيذة. تقدم قرمشة من الفلفل.

مكعبات بانير في صلصة سبانخ ناعمة. كريمي، خفيف، ومغذي. السبانخ تعطي لونًا أخضر زاهيًا وطعمًا ترابيًا.

بانير في صلصة طماطم غنية بالزبدة. كريمي، حلو قليلاً، ومنعش. أحد أشهر أطباق البانير.

نوع من بانير الزبدة بصلصة طماطم وكريمة. غني، ناعم، وعطري. عادة ما يكون خفيفًا ومناسبًا للأطفال.

مكعبات بانير مقلية بصلصة الصويا والفلفل الحار. حارة، مالحة، ولذيذة. مقبلات أو طبق رئيسي اندماجي صيني هندي.

سلطة خضروات طازجة مع توابل. مقرمشة، منعشة، ومنعشة. تنظف الحنك بين الأطباق الغنية.

سلطة خضروات مشكلة مفرومة مع عصير ليمون. مقرمشة، منعشة، وخفيفة. مرافق شائع للوجبات الهندية.

زبادي سادة طازج. بارد، كريمي، وحامض قليلاً. يساعد على تهدئة الحنك بعد الطعام الحار.

زبادي مخلوط بالتفاح والجوز. كريمي، مقرمش، وحلو قليلاً. طبق جانبي فريد ومنعش.

زبادي مع خضروات مفرومة وتوابل. بارد، لذيذ، ومنعش. المرافق الكلاسيكي للبرياني أو الكاري.

زبادي مخلوط بكرات صغيرة مقلية من دقيق الحمص (بوندي). كريمي مع قطع مقرمشة. لذيذ ومتبل قليلاً.

زبادي سادة محلى. كريمي، بارد، وسكري. يمكن تناوله كحلوى أو طبق جانبي.

أرز ولحم ضأن متبل مطبوخ معًا في قدر مغلق (على طريقة الدم). عطري، غني، ومليء بالنكهة. طبق أرز شهير واحتفالي.

طبق أرز ودجاج طبقات مطبوخ بالتوابل. عطري، لذيذ، ومشبع. يبقى الدجاج طريًا داخل الأرز.

أرز مطبوخ بخضروات مشكلة وتوابل. عطري ولذيذ. وجبة كاملة للنباتيين.

أرز فاخر منقوع بخيوط الزعفران. أصفر، عطري، وقليل من رائحة الزهور. يضيف لمسة من الفخامة للوجبة.

أرز بسمتي منكه ببذور الكمون أو البازلاء الخضراء. متبل قليلاً وعطري. طبق جانبي خفيف لمرافقته مع الكاري.

أرز بسمتي عطري طويل الحبة سادة. هش وخفيف. المرافق القياسي لجميع أنواع الكاري الهندي.

أرز مقلي متبل بصلصة الصويا والثوم والزنجبيل. لذيذ ومختلف عن البولاو الهندي التقليدي. طعام مريح اندماجي.