هوانغ غوم غادن

طبق صحي مقوي مصنوع من الأوز، خشب الأبنوس، الأرز الدبق، وغيرها من المكونات المطهوة ببطء لفترة طويلة. يتميز بنكهته الخفيفة والعميقة، مع لحم الأوز الطري والمطاطي. تتخلله رائحة خفيفة من الأعشاب. يُقدم عادة كطبق مقوي لمجموعة، ويتناسب جيدًا مع الكيمتشي أو الكاكتوكي (مخلل الفجل الكوري). استمتع به مع الأرز وهو ساخن.

حساء دجاج بلدي صحي مطهو ببطء مع خشب الأبنوس كمكون رئيسي. يتميز الدجاج بطراوته والمرق بنكهته الخفيفة والعميقة مع رائحة أعشاب قوية. يُستهلك لتعزيز الصحة، ويُقدم مع الأرز أو يُصنع منه عصيدة.

حساء مسلوق مطهو مع خشب الأبنوس والفول الأخضر والدجاج. إضافة الفول الأخضر تجعله أكثر غنى بالنكهة وقيمة غذائية. يتميز بنكهته الخفيفة والغنية، مع قوام الفول الأخضر الناعم. إنه طبق صحي، مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء أو لتعزيز الطاقة، ويكون ألذ مع الكيمتشي.

طبق دجاج كوري مطهو مع البطاطس والجزر والخضروات الأخرى في صلصة حارة. إنه مزيج لذيذ من الصلصة الحارة والحلوة، والدجاج الطري، والبطاطس الهشة. يُقدم كطبق رئيسي مع الأرز، وهو شائع أيضًا كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق مقوي خاص مطهو مع خشب الأبنوس، الدجاج البلدي، والمأكولات البحرية الطازجة مثل أذن البحر والأخطبوط. 'هاي شين' تعني إله البحر. يتميز المرق بنكهته المنعشة والعميقة التي تجمع بين نكهة الدجاج والمأكولات البحرية. إنه طبق مثالي لتقديم الطعام للضيوف المميزين أو لتعزيز الصحة في المناسبات الخاصة، وعادة ما يتطلب الحجز المسبق.

جيلي مصنوع من مسحوق البلوط، مقطع إلى شرائح رفيعة، ومخلوط مع صلصة الصويا، السمسم، مسحوق الفلفل الحار، والخضروات المتبلة. يتميز بنكهته المرة والغنية، وقوامه المطاطي. يُقدم عادة كطبق جانبي مع الماكولي، أو كبديل خفيف لوجبة.

فطيرة مصنوعة من عجينة الفول الأخضر المطحون، محشوة باللحم، الكيمتشي، براعم الفاصوليا، ومقلية حتى يصبح لونها ذهبياً. تتميز بقوامها المقرمش والغني من الخارج وطري من الداخل. طبق يُستمتع به في الأيام الممطرة أو مع الماكولي (نبيذ الأرز الكوري).