هيمالايا كوفي

وجبة طبق نباتي تحتوي على أرز وخبز (روتي) وعدس (دال) وكاري خضروات ومخللات وزبادي. وجبة كاملة ومتوازنة تقدم على صينية دائرية.

وجبة نيبالية تقليدية تتميز بالديدو، وهو عصيدة سميكة ولزجة مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء أو الدخن. تقدم مع كاري خضروات ومخللات وحساء. طبق أساسي دسم وخالي من الغلوتين.

عدس أصفر مطهو حتى يصبح طريًا ومتبل بتوابل مثل الكمون والثوم والفلفل الحار. حساء مريح ولذيذ، يؤكل عادة مع الأرز أو الخبز.

طبق أرز عطري مطبوخ مع خضروات مشكلة وتوابل عطرية. رقيق ولذيذ، غالبًا ما يقدم مع الرايتا (صلصة الزبادي).

أرز بسمتي بنكهة بذور الكمون (جيرا). مقلي قليلاً لإطلاق رائحة الكمون الجوزية. طبق جانبي بسيط.

أرز مقلي مع خضروات مشكلة مفرومة وتوابل خفيفة. طبق هندي صيني شهير.

معكرونة مقلية بالخضروات المشكلة، صلصة الصويا والتوابل. طبق لذيذ ومشبع يوجد عادة في نيبال والهند.

كاري مصنوع من مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية المطهوة في صلصة متبلة. يناسب الأرز أو الروتي.

بطاطس (آلو) مقلية مع بذور الكمون (جيرا) والتوابل. طبق بطاطس جاف ولذيذ.

فطائر مقرمشة مصنوعة عن طريق غمس خضروات مشكلة في خليط دقيق الحمص المتبل والقلي بعمق. وجبة خفيفة شهيرة تقدم مع الشاتني.

طبق كاري جاف مصنوع من البطاطس (آلو) والقرنبيط (جوبي)، مطهو بالكركم والتوابل.

خبز مقلي بعمق مصنوع من دقيق القمح غير المخمر. ينتفخ إلى كرة ذهبية مقرمشة. يقدم في مجموعة من ثلاثة.

خبز مسطح من القمح الكامل محشو بالبطاطس المهروسة المتبلة أو الخضروات. مقلي بالزيت أو السمن حتى يصبح ذهبي اللون.

خبز مسطح طبقات مصنوع من دقيق القمح الكامل. مقرمش من الخارج وطري من الداخل بسبب الطبقات.

خبز مسطح سميك ومقلي يؤكل تقليديًا في التبت ونيبال. مطاطي قليلاً وغالبًا ما يقدم مع الكاري أو العسل.

خبز مسطح رقيق غير مخمر مصنوع من دقيق القمح الكامل ومطهو على صاج. طعام أساسي.

فطائر بصل مصنوعة عن طريق تغليف شرائح البصل في خليط دقيق الحمص المتبل والقليه بعمق. مقرمشة ولذيذة.

وجبة خفيفة نيبالية حارة مصنوعة من الفول السوداني المحمص المتبل بالبصل المفروم والطماطم والفلفل الحار والتوابل.

وجبة خفيفة شهيرة من طعام الشارع النيبالي مصنوعة من الأرز المنتفخ والمعكرونة الفورية والخضروات المفرومة والتوابل اللاذعة.

شرائح بطاطس مقلية بعمق مصنوعة من بطاطس طازجة. مقرمشة ومملحة.

خبز مسطح مخبوز في الفرن مغطى بالثوم المفروم والزبدة. طري وعطري.

مكعبات بانير (جبنة قريش هندية) مقلية مع فلفل حلو وبصل وصلصة فلفل حار. طبق هندي صيني حار.

مكعبات بانير مطهوة في صلصة غنية تعتمد على الطماطم المتبلة.

مكعبات بانير مغموسة في خليط دقيق الحمص ومقلية بعمق إلى فطائر مقرمشة.

طبق يتكون من بانير في معجون سميك مصنوع من البصل والطماطم والتوابل.

شطيرة تتميز بجبنة ياك الهيمالايا المميزة، المعروفة بقوامها الصلب ونكهتها القوية.

مكعبات جبنة ياك الهيمالايا مغطاة بخليط دقيق الحمص ومقلية بعمق إلى فطائر مقرمشة.

وجبة طبق غير نباتي تشمل كاري الدجاج والأرز والعدس والخضروات وأطباق جانبية أخرى.

طبق أرز متبل بالقطع الطرية من الدجاج والأعشاب العطرية. غني ولذيذ.

أرز مقلي بقطع الدجاج والبيض والخضروات.

حصة من كاري الدجاج تقدم مع أرز مطهو على البخار.

قطع دجاج مطهوة في صلصة متبلة مصنوعة من البصل والطماطم والزنجبيل والثوم.

قطع دجاج مقلية، على الأرجح متبلة بالتوابل قبل القلي.

دجاج مطهو في صلصة طماطم كريمية خفيفة بالزبدة. حلو ولذيذ.

معكرونة مقلية بالدجاج والخضروات، متبلة بصلصة الصويا والتوابل.

بيض مسلوق مطهو في صلصة كاري، يقدم مع أرز مطهو على البخار.

زلابية على الطريقة النيبالية بحشوة الدجاج. تقدم مع حساء لذيذ (جهول). يمكن طلبها مطهوة على البخار أو مقلية.

دجاج مسلوق أو مشوي متبل ومغطى بالتوابل والبصل والفلفل الحار والأعشاب. طبق سلطة حار.

قطع دجاج مقرمشة مغطاة بصلصة حارة ولاذعة مع فلفل حلو وبصل.

مزيج فطور أساسي يتضمن بيضة مقلية وخبز محمص وعصير.

وجبة فطور قارية كلاسيكية مع البيض والخبز المحمص والعصير والشاي العشبي.

وجبة فطور دسمة تشمل البيض والخبز المحمص والمربى والفواكه الطازجة والشاي.

طبق يعرض جبنة ياك الهيمالايا يقدم مع مرافقات مثل البسكويت والمكسرات والفواكه.

خبز مسطح تقليدي مصنوع من دقيق الدخن والحنطة السوداء. مغذي، كثيف، وخالي من الغلوتين بشكل طبيعي.

بيض مخفوق يقدم على خبز محمص مع جبنة ياك الهيمالايا.

خبز محمص مغطى بالأفوكادو، يقدم مع جبنة ياك الهيمالايا.

حصة من الجبن الصلب المصنوع من حليب الياك الذي تربى في جبال الهيمالايا. نكهة قوية ومميزة.

وعاء صحي من الفواكه الطازجة مغطى بالزبادي والموسلي.

تشكيلة من الفواكه الموسمية المفرومة.

خبز محمص مغطى بالأفوكادو المهروس والبيض.

بان كيك يقدم مع فواكه طازجة مثل المانجو أو الموز أو البطيخ.

عجة متبلة مصنوعة من البصل والفلفل الحار والتوابل، تقدم مع خبز محمص.

إضافة بيضة إضافية لوجبتك.

شريحة خبز إضافية.

مشروب مخلوط مصنوع من المانجو والثلج/الزبادي.

مشروب بطيخ منعش مخلوط.

مشروب موز كريمي مخلوط.

سموثي غني وكريمي مصنوع من الأفوكادو.

مشروب زبادي مخلوط بالموز أو المانجو.

مشروب زبادي تقليدي، حلو أو مالح.

مشروب فوار مع عصير ليمون وعسل.

نسخة غير كحولية من بينا كولادا بجوز الهند والأناناس.

ليموناضة منعشة بالنعناع الطازج.

موك تيل فاكهي مع عصير أناناس وبرتقال.

موك تيل أزرق فاتح بنكهات حمضية.

كوكتيل روم منعش مع النعناع والليمون.

كوكتيل ويسكي كلاسيكي مع الليمون وبياض البيض.

كوكتيل تيكيلا مع الجريب فروت ولمسة حارة.

كوكتيل فودكا مع توت بري وحمضيات.

كوكتيل حلوى كريمي بالشوكولاتة والكريمة الأيرلندية.

كوكتيل روم استوائي بجوز الهند والأناناس.

كوكتيل جن فاكهي.

كوكتيل بنكهة القهوة مصنوع من الفودكا والإسبريسو.