هاي يين

زلابية مخبوزة بقشرة علوية مقرمشة تشبه خبز الزبدة الطازج أو الكوكيز. محشوة بلحم الخنزير الأحمر كورو بوتا الغني بالصلصة. العجينة ناعمة ومنفوشة، وعطرية بالخبز.

زلابية لحم الخنزير المفروم المقلية في المقلاة (شنغ جيان باو). قاعدة العجينة مقرمشة ومحمصة، والجزء العلوي ناعم ومنفوش. الحشوة غنية بالمرق وعطرية بزيت السمسم والبصل الأخضر المفروم.

فطائر مخبوزة مقرمشة محشوة بلحم الخنزير المشوي كورو بوتا الممزوج بالبرقوق المجفف (سين تشا). تعطي طعماً حامضياً حلواً يقطع الدسامة. عجينة الفطائر رقيقة ومقرمشة وطبقاتها واضحة.

فطيرة طبقات مقرمشة وهشة، محشوة بلحم البط المشوي المتبل بشكل متوازن. عطرية بالتوابل وصلصة البط المشوي. مصممة بشكل جميل.

عجينة الأرز اللزج المقلية، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. على شكل قطرة ماء. محشوة بلحم الخنزير المجفف والروبيان المفروم والمتبل، بطعم مالح وحلو وعطري بالتوابل.

مقبلات مقلية مقرمشة، مصنوعة من عجينة ممزوجة بجذور اللوتس (سوم وانغ). لها قوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. تحصل على الحلاوة والقرمشة من جذور اللوتس.

فطائر مقلية مقرمشة محشوة بالبرقوق الصيني المسلوق الممزوج بالزبيب. طعم حلو وعطري ومتوازن. عجينة الفطائر منفوشة ومقرمشة ولا تمتص الزيت.

نودلز بيض رفيعة ولزجة في مرق، تقدم مع دجاج مسلوق بالصلصة، طري ولذيذ، مع جلد مرن. طعم مالح وحلو متوازن، وعطر بالأعشاب.

نودلز بمرق تقدم مع بط مشوي مطهو بخشب الليتشي، مما يعطيه رائحة مميزة. جلد البط مقرمش، واللحم طري ومشبع. يقدم مع نودلز مسلوقة طازجة.

نودلز بيض في مرق ساخن، مغطاة بشرائح سميكة من لحم الخنزير المقرمش. الجلد منفوش ومقرمش، والدهون تتخلل اللحم الطري. قوام مقرمش يتناقض مع نعومة النودلز.

نودلز بمرق صافٍ منعش، تقدم مع قطع كبيرة من سمك الهامور. السمك طازج وحلو المذاق، خالٍ من الروائح غير المرغوبة، مسلوق بشكل مثالي.

نودلز بيض تقدم مع روبيان طازج مسلوق كبير الحجم، مقرمش ولذيذ. في مرق ذي طعم متوازن، عطر بزيت السمسم والبصل الأخضر.

نودلز بمرق لحم الخنزير الأحمر المصنوع من لحم الخنزير كورو بوتا، مشوي بأسلوب تشار سيو حتى يصبح محروقاً قليلاً. اللحم طري ومشبع بالصلصة الحلوة والمالحة.

نودلز وونتون الروبيان على طراز هونغ كونغ. عجينة وونتون رقيقة تحيط بالروبيان الطازج بالكامل. مرق صافٍ ذو طعم متوازن، سهل البلع.

كرات الأرز اللزج المصنوعة من القلقاس والبطاطا الحلوة الأرجوانية، ناعمة ومطاطية. تقدم مع آيس كريم بنكهة شاي الحليب الغنية، عطرية بالشاي والحليب، حلوة ودسمة وباردة ومنعشة.

زلابية مقلية عملاقة مرشوشة بالسمسم (تشبه حلوى بيضة الطائر). مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. محشوة بكريمة حليب الذرة الحلوة والغنية.

موس زبادي ممزوج بثمرة يانغ مي، منعش بحموضته وحلاوته، مغطى بالشوكولاتة البيضاء. يقدم مع موتشي يانغ مي ناعم.

موتشي داي فكو بعجينة رقيقة وناعمة ومطاطية. مغطاة بآيس كريم فانيليا عالي الجودة. مزينة بصلصة السمسم الأسود الغنية والعطرية. طعم حلو مع مرارة خفيفة من السمسم الأسود.

نودلز بيض رفيعة تقدم باردة في شراب الليتشي الثلجي، مع مجموعة متنوعة من الحبوب (تاو توهينغ). حلوة ومنعشة.