لحم خنزير بري معالج 猪ハム لحم خنزير بري معالج. يتميز بنكهة برية أقوى من لحم الخنزير العادي، مع نكهة غنية. مثالي مع النبيذ. ¥1,800 ≈ $12.00 − 0 +
بودينغ أسود غزال 鹿ブーダンノワール نقانق مصنوعة من لحم الغزال المملح والدهون والتوابل. غنية بالنكهة ولها طعم فريد. عادة ما تؤكل مع الخبز أو كطبق جانبي. ¥1,800 ≈ $12.00 − 0 +
تارتار فقمة 海馬タリアータ طبق من لحم الفقمة (تودو) مشوي من الخارج ومقطع إلى شرائح رفيعة. له نكهة قوية وغنية بالحديد مميزة لحيوانات البحر. يقدم ببساطة مع زيت الزيتون والملح. ¥1,800 ≈ $12.00 − 0 +
كارباتشيو خصية الخنزير البري 猪睾丸カルパッチョ شرائح باردة من خصية الخنزير البري. جزء نادر له قوام فريد وطعم كريمي. يقدم طازجاً. ¥1,800 ≈ $12.00 − 0 +
لحم غزال، كومبو، أعشاب بحرية 鹿昆布生海苔 طبق من لحم الغزال المعالج بالكومبو لتركيز النكهة، مع أعشاب بحرية. يمكنك الاستمتاع بمزيج من رائحة البحر وكنوز الجبل. ¥1,800 ≈ $12.00 − 0 +
كوبا لحم دب 樋熊コッパ لحم خنزير مقدد (كوبا) مصنوع من لحم رقبة الدب البني. يتميز بحلاوة الدهون ونكهة اللحم الأحمر الغنية، وهو لحم غزال معالج نادر. ¥2,200 ≈ $14.00 − 0 +
كوبا غزال إيزو 蝦夷鹿コッパ لحم خنزير مقدد (كوبا) مصنوع من لحم غزال إيزو. يمكنك الاستمتاع بنكهة لحم الغزال الغنية بالحديد ورائحة التعتيق. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
لحم خاصرة الخنزير 猪フィレ لحم خاصرة الخنزير البري مشوي. جزء قليل الدهن وطري جداً، وله نكهة راقية. ¥3,200 ≈ $20.00 − 0 +
خد الخنزير البري 猪ホホ خد الخنزير البري. منطقة كثيرة الحركة، لذا فهي غنية بالنكهة ولها قوام مناسب وعصارة. ¥3,400 ≈ $22.00 − 0 +
لحم خاصرة الخنزير البري 猪ロース لحم خاصرة الخنزير البري. توازن جيد بين الدهون واللحم الأحمر، مما يتيح لك الاستمتاع بالدهون الحلوة المميزة للحم الخنزير البري. ¥5,000 ≈ $32.00 − 0 +
لحم دب مطبوخ 樋熊手煮 طبق مطبوخ من أقدام الدب البني. طبق فاخر غني بالكولاجين وله قوام ذائب. ¥4,200 ≈ $27.00 − 0 +
غزال 鹿 لحم غزال مشوي. لحم أحمر قليل الدهن وصحي، يتميز بنعومته الرطبة ونكهة الحديد اللذيذة. ¥3,800 ≈ $24.00 − 0 +
لحم دب 樋熊 لحم دب بني مشوي. يتميز بنكهة برية قوية وحلاوة دهون غنية، ويمكن اعتباره ملك لحوم الصيد. ¥6,000 ≈ $38.00 − 0 +
راكون 浣熊 طبق من لحم الراكون. يعتمد على الفرد، ولكنه لحم غزال دهني وله نكهة فريدة. ¥4,600 ≈ $29.00 − 0 +
بط بري 真鴨 بط بري مشوي. له نكهة أقوى من البط المزارع، مع نكهة دم قوية ودهون لذيذة. ¥6,400 ≈ $41.00 − 0 +
دماغ غزال 鹿脳 طبق مصنوع من دماغ الغزال. جزء نادر يتميز بطعم كريمي وغني مثل مخ السمك. ¥4,000 ≈ $26.00 − 0 +
غرير 穴熊 طبق من لحم الغرير. غني جداً بالدهون، وتعتبر هذه الدهون حلوة وخفيفة، مما يجعلها لذيذة للغاية. ¥5,400 ≈ $35.00 − 0 +
بولونيز ボロネゼ باستا بصلصة لحم مطبوخة. قد تستخدم لحوم الصيد، ويمكنك الاستمتاع بنكهة غنية. ¥2,400 ≈ $15.00 − 0 +
أاماتريشيانا بالخنزير البري 猪アマトリチャーナ باستا بصلصة طماطم مصنوعة من لحم الخنزير البري المملح. حلاوة دهون الخنزير البري تتناسب جيداً مع حموضة الطماطم. ¥2,400 ≈ $15.00 − 0 +