كاو شيونغ رو يوان - شو

طبق تايواني تقليدي شهير. الطبقة الخارجية مصنوعة من نشا البطاطا الحلوة، وهي شبه شفافة، وذات قوام مطاطي ولزج. الحشوة عادة ما تكون من لحم الخنزير وبراعم الخيزران. هذا المطعم يشتهر بطهيه على البخار، مما يجعله أخف وأطرى من "رو يوان" المقلية، وعادة ما يتم تقديمه مع صلصة حلوة ومالحة خاصة.

حساء عشبي تقليدي مقوٍ. المكون الرئيسي هو أمعاء الخنزير، مطبوخ مع أربعة مكونات عشبية صينية: فو لينغ، كيان شي، ليان زي، وشو يا. الحساء صافٍ ودافئ، مع رائحة خفيفة من النبيذ العشبي، وله تأثير مقوٍ للمعدة و فاتح للشهية.

حساء صافٍ يتميز بكرات اللحم (جونغ وان) المصنوعة من لحم الخنزير المدقوق. كرات اللحم متماسكة ومرنة، وتطلق عصارة اللحم عند العض عليها. عادة ما يتم تحضير الحساء بمرق العظام، مع إضافة حبوب الكرفس والفلفل الأبيض للتنكيه، مما يمنحه نكهة لذيذة.

كرات بيضاء مصنوعة من عجينة السمك مطبوخة في الحساء. كرات السمك طرية ومرنة قليلاً، ومليئة بحلاوة السمك الطازج. الحساء خفيف ومنعش، وسهل الشرب وغير دهني، وهو خيار شائع لتناوله مع طبق "رو يوان".