Fugu Club Miyawaki

وجبة متعددة الأطباق شاملة لسمك النفيخة (فوغو) محضرة بأساليب مختلفة. تشمل الساشيمي، المشوي (BBQ)، المقلي، والمطهو على البخار، وتنتهي بعصيدة الأرز المريحة. مناسبة بشكل مثالي لتجربة كامل نطاق قوام ونكهات الفوغو.

قطع سمك النفيخة متبلة ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تشبه الكاراغي (دجاج مقلي) ولكن مع لحم سمك أبيض عصاري ولذيذ من الداخل. تقدم ساخنة ومقرمشة.

شرائح سمك النفيخة النيئة المقطعة سميكًا تقدم مع فجل مبشور حار وصلصة بونزو حمضية. القطع السميك ('بوتسوغيري') يوفر قوامًا كبيرًا ومطاطيًا فريدًا للفوجو.

بيتزا فريدة مغطاة ببويضات سمك النفيخة المخللة (نوكازوكي). يتم إزالة سمية البويضات عن طريق التخمير، مما ينتج عنه نكهة قوية، مالحة، وغنية بالأومامي تتناسب تمامًا مع الجبن الذائب.

سمك النفيخة المطهو على البخار مع الساكي ('ساكاموشي'). طريقة الطهي تحافظ على القوام الرقيق للسمك مع خلق مرق غني ومركز مليء بالكولاجين والأومامي.

سوشي نيجيري تقليدي مغطى بسمك نفيخة طازج نيء. اللحم الثابت والشفاف له حلاوة نظيفة ودقيقة تكمل الأرز المخلل بالخل.

طبق نادر من بويضات سمك النفيخة المخمرة. مالح، غني، ونكهته تشبه الجبن، وغالبًا ما يقارن بالكاراسومي (بطارخ مجففة). مثالي كوجبة خفيفة مع الساكي.

سمك نفيخة مشوي. الحرارة تعطي اللحم قوامًا ثابتًا ومطاطيًا يشبه الدجاج. اختر بين صلصة ملح لذيذة أو تتبيلة صلصة صويا غنية.

جلد سمك النفيخة المسلوق والمقطع إلى شرائح رفيعة. له قوام هلامي ومقرمش وغني بالكولاجين. يقدم عادة مع صلصة البونزو.

ساشيمي سمك النفيخة التقليدي المقطع شرائح رفيعة. شفاف ومرتب بشكل جميل. القوام ثابت ومطاطي؛ اغمس في صلصة البونزو مع موميجي أوروشي (فجل حار).

حساء سمك النفيخة الساخن. تُطهى أجزاء السمك النيئة والخضروات في مرق خفيف على الطاولة. طبق دافئ يبرز النكهة النقية للمكونات.

لفائف الربيع المقلية المحشوة بجلد سمك النفيخة الهلامي. تباين في القوام مع الغلاف المقرمش والحشوة المطاطية.

يُعرف باسم 'Hire-zake'. ساكي ساخن يقدم مع زعانف سمك نفيخة مشوية منقوعة بداخله. الشوي يضيف رائحة لذيذة ومدخنة للساكي، تشبه المرق.

حصّة إضافية من الساكي الساخن لتصب فوق الزعانف المشوية المتبقية في كوبك (

مشروب روحي مقطر ياباني مشبع بنكهة مدخنة من زعانف سمك النفيخة المشوية. خيار مشروب لذيذ.

بيرة يابانية ممتازة على الصنبور. نكهة الشعير الغنية مع رغوة كريمية.

لاجر حرفي محلي من نوميزو. منعش مع مرارة متوازنة من حشيشة الدينار.

مشروب خالٍ من الكحول بنكهة البيرة. خالٍ من الكحول والسعرات الحرارية.

مشروب إيزاكايا شهير مصنوع من الشوتشو، مياه الصودا، والليمون. منعش وحامض.

كوكتيل سور مصنوع من اليوكو، فاكهة حمضيات يابانية فريدة. له نكهة أخف وأحلى مقارنة بمشروبات السور بالليمون القياسية.

مشروب كحولي فاكهي حلو مصنوع من الخوخ وقاعدة ساكي ممتازة. عطري وناعم.

أوميشو تقليدي مصنوع من الساكي. يتميز بنكهة البرقوق الحلوة والحامضة الغنية.

مشروب روحي مقطر مصنوع من الشعير. عادة ما يكون له نكهة منعشة وخفيفة ومعتدلة.

مشروب روحي مقطر مصنوع من البطاطا الحلوة (إيمو). معروف برائحته الترابية القوية ونكهته الغنية.

مشروب هاي بول ياباني كلاسيكي. ويسكي ممزوج بمياه غازية لمشروب منعش يتناسب جيدًا مع الطعام.

ويسكي الشعير الممزوج بنكهة متوازنة ومعقدة.

ويسكي ياباني مفرد الشعير معروف بنكهاته المنعشة والخضراء والعشبية. ينتج في معمل تقطير في الغابة.

ويسكي ياباني مفرد الشعير رائد. يتميز بروائح فاكهية متعددة الطبقات ونهاية حارة.

ويسكي سينجل مالت معتق. أعمق وأكثر تعقيدًا من السينجل مالت القياسي، مع نكهات فاكهية وخشبية غنية.

مياه معدنية طبيعية فوارة.

مياه صودا عادية.

شاي صيني تقليدي بنكهة خشبية محمصة. يقدم بارداً.

شاي أخضر ياباني.

عصير فاكهة حلو ومنعش.

مشروب غازي بنكهة الزنجبيل.

مشروب كولا غازي كلاسيكي.