EKKA Indian Grill and Bar

كاجو محمص مقلب مع خضروات مقطعة وتوابل هندية. مقرمش، لذيذ، وعطري. وجبة خفيفة لذيذة غالبًا ما تستمتع بها مع المشروبات.

طبق شارع هندي مبتكر. رقائق عجين مقرمشة مغطاة بالزبادي المتبل والصلصات الحلوة والمنعشة والأفوكادو الكريمي. انفجار من النكهات الحلوة والحامضة والحارة والكريمية.

كرات عجين مجوفة مقلية ومقرمشة محشوة بالبطاطس والحمص. تقدم مع ماء أعشاب متبل وزبادي حلو. تؤكل كاملة لتجربة نكهة سائلة متفجرة.

فطائر بطاطس مهروسة متبلة وكرات ساجو (تابيوكا) مقلية. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. تقدم مع صلصة تمر هندي منعشة.

خبز محمص مغطى بخليط جبن وثوم وفلفل حار. لذيذ، جبني، وحار. وجبة خفيفة مريحة مبتكرة.

شرائح جبن قريش طازجة مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح مقرمشة. طرية من الداخل وقشرة مقرمشة. تقدم مع صلصة غمس كريمية.

فيليه سمك مغطى بدقيق الحمص والتوابل، ثم مقلي. طريقة شمال هندية شهيرة للسمك المقلي. مقرمش ولذيذ، يقدم مع مخللات طازجة.

حلقات حبار مقلية مقلوبة في مزيج توابل 'مسحوق البارود' (خليط عدس وفلفل جنوب هندي حار). مقرمشة، لذيذة، ونارية. مقبلات رائعة مع المشروبات.

كاري لحم ضأن مفروم متبل مع لفائف خبز طرية بالزبدة. طبق شارع كلاسيكي من مومباي. غني ولذيذ ومشبع.

سلطة مبتكرة تجمع بين عناصر سلطة قيصر الكلاسيكية ونكهات التندور الهندية. تتميز بدجاج تكا أو بانير تكا مشوي. كريمية، مقرمشة، ولذيذة.

بيتزا على الطريقة الهندية مغطاة بالدجاج المشوي المتبل أو البانير والفلفل والجبن. طبق مألوف مع توابل التندور العطرية.

رقائق تاكو مقرمشة، محشوة باللحوم المتبلة الهندية أو الجبن. طعام أصابع مبتكر يجمع بين القوام المكسيكي والنكهات الهندية.

لفائف طعام شارع هندي شهيرة. حشوة مشوية متبلة ملفوفة في خبز مسطح مع سلطة وصلصة. تشبه البوريتو ولكن بتوابل هندية مميزة.

مكعبات جبن قريش متبلة بالزبادي والتوابل، ثم مشوية في فرن فخاري. مدخنة، طرية، وحارة قليلاً مع رائحة بذور الكراوية.

بروكلي متبل بخليط زبادي كريمي ومتبل ومشوي. غني وعطري مع لمحات من الهيل. مقبلات نباتية لذيذة.

بطاطس صغيرة مشوية ببطء مع مزيج توابل فريد. مدخنة ولذيذة مع لمسة منعشة من الملح الأسود. تقدم كطبق جانبي جاف.

قطع سمك باس متبلة بفلفل أصفر وتوابل، مشوية في التندور. سمك مدخن، طري، ورقائق مع لمسة حارة خفيفة.

فيليه سلمون متبل بمسطردة البنغال النفاذة (كاسوندي) وتوابل، ثم مشوي. طبق سمك غني بنكهة حادة ومنعشة.

روبيان نمر كبير متبل بخليط زبادي بالثوم ومشوي. مدخن، عصاري، وبالثوم. مقبلات بحرية فاخرة.

صدر دجاج طري متبل بتوابل كريمية خفيفة ومشوي. مزين بورق فضة صالح للأكل. طبق رقيق وعطري.

قطع دجاج خالية من العظم في تتبيلة قوية وحارة، مشوية بإتقان. مدخنة ولذيذة مع قليل من الحرارة. مقبلات هندية كلاسيكية.

دجاج تندوري كلاسيكي. نصف دجاجة متبلة بالزبادي والتوابل الحمراء، مشوية في فرن فخاري. لحم مدخن وعصاري مع جلد لذيذ.

روبيان مطبوخ في مقلاة (كادهاي) مع قطع فلفل وبصل وتوابل طازجة. كاري شبه جاف بنكهات غنية ولذيذة. يفضل تناوله مع الخبز.

دجاج بالزبدة شمال هندي كلاسيكي. دجاج مشوي مطهو في صلصة طماطم غنية وكريمية بالزبدة. حلو قليلاً ولذيذ.

قطع دجاج مشوي تقدم في صلصة كاري سميكة ومتبلة. صلصة كريمية برتقالية ذات عمق لذيذ. يفضل تناولها مع النان أو الأرز.

دجاج بالعظم مطبوخ مع توابل عطرية وقاعدة طماطم وبصل. كاري ريفي ولذيذ بنكهات توابل مميزة.

كاري لحم ضأن بنجابي تقليدي سمي على اسم طاهٍ مشهور. كاري لحم غني، حار، وذو نكهة عميقة. يفضل الاستمتاع به مع الروتي أو النان.

طبق كشميري مميز. لحم ضأن طري مطهو في صلصة بنكهة الزنجبيل المجفف والشمر والفلفل الكشميري. عطري وحار بشكل معتدل.

قطع لحم ضأن مقلية مع توابل حتى تلتصق الصلصة باللحم. نكهات مكثفة ومركزة بقوام سميك. رائعة مع الخبز المسطح.

بانير مبشور أو مقطع مطبوخ مع خضروات في صلصة شبه جافة. لذيذ ومقرمش. طبق رئيسي نباتي مشبع.

مكعبات بانير تقدم في هريس سبانخ ناعم ومتبل. مغذي ولذيذ مع لمسة ثوم. طعام مريح كلاسيكي.

مكعبات بانير طرية في صلصة طماطم غنية بالزبدة ومعطرة بأوراق الحلبة المجففة. كريمية، خفيفة، وحلوة قليلاً.

زلابية مصنوعة من التين والجبن تقدم في صلصة فاخرة وعطرية. نكهات حلوة وجوزية وكريمية مع لمسات الزعفران.

بطاطس مشوية مدخنة متبلة بأسافويتيدا (هينغ) وكمون (جيرا). طبق جانبي بسيط ولكنه عطري ولذيذ للغاية.

عدس أسود مطبوخ ببطء (مشابه لدال ماخاني). كريمي، غني، بالزبدة مع نكهة ترابية عميقة. طبق هندي مريح أساسي.

حساء عدس أصفر بنكهة مدخنة، مطهو مع توابل وعطريات. خفيف، لذيذ، ومغذي. يؤكل عادة مع الأرز.

طبق أرز عطري مطبوخ مع خضروات مشكلة وتوابل في قدر مغلق. منفوش، عطري، ولذيذ. يقدم مع الكاري وصلصة الزبادي.

أرز بسمتي عطري مطبوخ مع قطع دجاج تكا مشوية وتوابل. غني بالنكهة مع لمسات مدخنة من الدجاج.

طبق حيدر أ بادي كلاسيكي يضم لحم ضأن طري وأرز مطبوخين ببطء معًا. متبل بشكل مكثف وعطري. وجبة احتفالية ومشبعة.

برياني روبيان حار بنكهة توابل تشيتيناد (يانسون نجمي، شمر، فلفل). نكهة بحرية غنية مع لمسة حارة.

أرز أبيض عادي مطهو على البخار. منفوش ومحايد. المرافق المثالي للكاري الغني.

خضروات وسلطة خضراء طازجة مشكلة. مقرمشة ومنعشة. تنظف الحنك بين الأطباق الحارة.

طبق جانبي يعتمد على الزبادي مع إضافات متنوعة. بارد وكريمي، يساعد على تهدئة حرارة الكاري الحار.

خبز مسطح طري مخمر مخبوز في التندور. مطاطي ومنفوش. ضروري لغرف الصلصات والكاري.

خبز طري مخمر محشو. طري ومشبع مع حشوة لذيذة. يمكن تناوله بمفرده أو مع الكاري.

خبز قمح كامل طبقات، غالبًا ما يكون مقرمشًا ورقائقيًا. أغنى من الروتي. رائع للغمس أو تناوله مع الأطباق الجافة.

نان حلو محشو بفواكه مجففة ومكسرات وجوز الهند. طري وغني. يؤكل غالبًا كحلوى أو طبق جانبي متناقض مع الكاري الحار.

خبز نان محشو بلحم ضأن مفروم متبل. لذيذ ومشبع. وجبة بحد ذاتها أو طبق جانبي ثقيل.

خبز مسطح أساسي من القمح الكامل مخبوز في التندور. حواف مقرمشة قليلاً ووسط طري. طبق أساسي للوجبات الهندية اليومية.

خبز مسطح مصنوع من دقيق الحمص والتوابل. نكهة جوزية وترابية وقوام متفتت قليلاً.