Ebisu Tachiaigawa

خيار مكسور بالعصا ومشرب بالصلصة. يتميز بنكهة زيت السمسم والملح، وقوامه المقرمش. منعش ومثالي كطبق جانبي.

نوع من حبوب الفول الأخضر غني بالعطر وحلو المذاق. مملح ببساطة بعد السلق، مما يتيح لك تذوق حلاوة الفول الأصلية. طبق كلاسيكي مع البيرة.

طبق صيادين من سمك الإسقمري الطازج المهروس حتى يصبح لزجًا مع البصل الأخضر والزنجبيل والأعشاب الأخرى. تتحد نكهة الميسو الغنية مع حلاوة السمك، وتتناسب بشكل جيد مع الساكي.

شرائح طماطم مبردة. تقدم ببساطة مع الملح أو المايونيز. منعشة وتساعد على تنظيف الفم.

طبق من بطارخ سمك القد مخللة في صلصة قائمة على الفلفل الحار والثوم. يتميز بقوامه الفريد المقرمش ونكهته الحارة، مما يجعله طبقًا يفتح الشهية.

بطارخ سمك القد مخللة في صلصة قائمة على الفلفل الحار. مركزة بنكهة الفلفل الحار وحلاوة بيض السمك. لذيذة كما هي أو فوق الأرز.

أومليت ياباني مطوي وطبقات متعددة. غني بالمرق، طري، ورطب. حلو قليلاً.

طبق من البيض السميك المقلي التقليدي مغطى بصلصة مينتايكو حارة قليلاً. تتناغم حلاوة المرق اللطيفة مع ملوحة وحرارة المينتايكو بشكل رائع.

طبق من المحار الكبير مطهو على البخار مع الساكي. المرق الغني بنكهة المحار لذيذ، والمحار نفسه طري. يمكنك الاستمتاع برائحة البحر.

معجون سمك مقلي. السطح مقرمش، والداخل مطاطي. يزداد طعمه عند تقديمه مع صلصة الصويا والزنجبيل.

طبق من كرشة لحم البقر مطهوة ببطء في حساء قائم على صلصة الميسو الحارة. تتشابك حلاوة الكرشة الدهنية مع الحساء الحار قليلاً، مما ينتج عنه نكهة غنية.

طبق من السمك الطازج المهروس مع معجون الميسو الخاص والأعشاب. طعمه غني وشعبي كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق مهروس مع فلفل أخضر حار لإضافة نكهة حارة. نكهة الميسو الغنية وحرارة الفلفل الأخضر الحار مثيرة.

شريحة سمك أبيض طازج حسب اليوم. طعمه خفيف ولكنه حلو وشهي بشكل راقٍ. يقدم مع صلصة الصويا والوسابي.

شريحة سمك ماكريل طازج. يتميز بقوامه الطري الذي يعكس طراوته بعد الذبح في الصباح، ونكهته الفريدة من الأسماك الزرقاء.

شريحة سمك البلميدا ذات دهون معتدلة وقوام قوي. طعمها راقٍ وخالٍ من أي نكهة غريبة.

طبق تقليدي من هاكاتا من سمك البلميدا الساشيمي الممزوج بصلصة السمسم الخاصة. تعزز نكهة السمسم المحمص حلاوة السمك.

شريحة سمك ماكريل طازج نيء. دهني وغني النكهة. يمكنك الاستمتاع بقوامه النيء غير المخلل بالخل.

شريحة من الجزء الأكثر دهونًا من سمك السلمون. يتميز بقوامه الذائب في الفم وحلاوته الغنية.

طبق من بطارخ سمك القد (الخصية) المسلوقة وتقدم مع صلصة بونزو. استمتع بالنكهة الكريمية والغنية مع صلصة البونزو المنعشة والحامضة.

طبق شهي من كبد سمك أبو سيف مطهو على البخار. يُطلق عليه أيضًا "فوا جرا البحر"، ويتميز بنكهته الغنية والكريمية. يقدم مع الفجل المبشور وصلصة البونزو.

طبق فاخر يجمع بين بطارخ سمك القد الغنية وكبد سمك أبو سيف في آن واحد. إنه المزيج المثالي كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق مشوي من الجزء (الكاما) لسمك الميرلو (القد الأسود) الدهني. اللحم طري وعصاري، وتستمتع بحلاوة الدهون الذائبة.

أرز مطهو في قدر فخاري مع الكثير من المأكولات البحرية الطازجة. يتشرب الأرز نكهة المأكولات البحرية، ويمكنك الاستمتاع برائحة الأرز المقرمش في القاع.

طبق مليء بالطاقة من الثوم الكامل المقلي. يزيل القلي حدة الثوم ويكشف عن قوامه الطري وحلاوته.

طبق من البطاطا الطويلة مخللة في صلصة تاماري الغنية. القوام المقرمش والنكهة اللذيذة لصلصة الصويا يتناسبان جيدًا، وهو مثالي كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق جانبي يجمع بين "إيبوريغاكّي" (مخلل الفجل المدخن من أكيتا) وجبن الكريمة. رائحة الدخان، قوام الفجل، وكريمة الجبن تتناغم بشكل رائع.

طبق من البطاطا الطويلة المقلية مع الأعشاب البحرية. يتميز بقرمشة الأعشاب البحرية من الخارج وطراوة البطاطا الطويلة ولزوجتها من الداخل.

طبق من الأفوكادو الغني مغطى بكثرة بصلصة الأعشاب البحرية الحارة مع الفلفل الأخضر الحار. تتناسب كريمة الأفوكادو مع رائحة الأعشاب البحرية.

كروكيت مصنوع من صلصة البشاميل المركزة بنكهة السلطعون، مغطاة بطبقة خارجية ومقلية. السطح مقرمش، والداخل كريمي وذائب.

طبق مشوي من الجزء البطني (هاراس) لسمك السلمون. هذا هو الجزء الأكثر دهونًا، ويتميز بطعمه الغني والعصاري.

طبق فاخر من السمك الأبيض الخفيف الممزوج بكبد سمك أبو سيف الغني. يتناسب بشكل رائع مع الساكي وهو طبق شهي.

طبق من البصل الأخضر الوفير ملفوف باللحم البقري ومشوي على الفحم. رائحة الفحم، حلاوة البصل، وحلاوة اللحم البقري تملأ فمك. يقدم مع صلصة خل وصويا خاصة منعشة.

استمتع ببطارخ سمك القد الكريمية، مقلية كالتيمبورا أو مشوية. قوامها الغني والذائب هو سحرها.

طبق منعش من شرائح السمك الرقيقة المعدة على طراز الكارباسيو مع حموضة فاكهة السوداتشي.

معجون سمك مقلي ممزوج بجذور اللوتس والأعشاب البحرية الطازجة. يمكنك الاستمتاع بنكهة وقوام جذور اللوتس ورائحة الأعشاب البحرية الطازجة.