دي تي إف : داو تو فوك

حساء صافٍ ومريح يضم أضلاع لحم الخنزير الطرية وجذر الديكون الطري. تضيف توت الغوجي حلاوة خفيفة وفوائد صحية للمرق اللذيذ. يُفضل تقديمه ساخنًا كطبق مقبلات لتدفئة المعدة.

حساء خضروات مغذي مصنوع من السبانخ الطازجة والتوفو الطري. مُشبع بالثوم لرائحة عطرية وعمق لذيذ. خيار خفيف وصحي مناسب للنباتيين.

زلابية رقيقة محشوة بخليط من الروبيان ولحم الخنزير. مُقلبة في صلصة نابضة بالحياة على طراز سيتشوان تقدم نكهة حارة ومنعشة. تناولها كمقبلات لذيذة، مثالية للمشاركة.

مقبلات منعشة تضم توفو بارد حريري مع بيض محفوظ غني بشكل مميز. يُتبل الطبق بصلصة صويا خفيفة لنكهة مالحة وأومامي. التباين بين التوفو الطري والبيض الكريمي الهلامي هو مفتاح هذا الطبق التقليدي.

زلابية السمك مقلية مع التوفو في صلصة ثوم وفلفل حار قوية. تتميز الزلابية بقوام مطاطي يمتص الصلصة الحارة والعطرية جيدًا. طبق لذيذ يتناسب بشكل جميل مع المشروبات أو الأرز.

طبق فريد يسلط الضوء على قوام الذرة الشمعية، مقلية ومقلبة مع معجون معطر من معجون الفلفل الحار والغالانغال. يقدم مع خضروات طازجة لموازنة التوابل والثراء. يقدم مزيجًا من الأحاسيس المطاطية والحارة والمقرمشة.

سمك سي باس كامل أو فيليه مقلي حتى يصبح مقرمشًا، ثم يُغطى بمعجون عطري من البصل الأخضر والزنجبيل. يُكمل التوبينغ العطري السمك الأبيض الرقيق بلطف. يُقدم عادةً للمشاركة مع الأرز على البخار.

قطع كاليماري طرية مغطاة بصلصة صفار بيض مملح غنية وكريمية. النكهة مزيج لذيذ من الأومامي، حلاوة خفيفة، وقوام رملي من صفار البيض. طبق مأكولات بحرية شهير وفاخر.

بط موسكوفي مشوي يقدم في وعاء فخاري مع مرق خمس بهارات لذيذ. اللحم لذيذ وطري، مشبع بنكهات اليانسون النجمي والقرنفل والقرفة. يقدم ساخنًا، هذا الطبق غني ومريح.

يخنة لحم بقري مطهوة طوال الليل حتى يصبح اللحم طريًا جدًا. تقدم مع خس مخلل لتقليل غنى الصلصة البنية اللذيذة. طبق رئيسي مشبع يتناسب جيدًا مع الأرز أو النودلز.

سيقان لحم خنزير مطهوة ببطء بخمس بهارات ثم مقلية للحصول على جلد مقرمش وداخل طري. تقدم مع الخضروات الخضراء والكستناء لإضافة قوام ونكهة. طبق كبير غالبًا ما يقدم للمشاركة.

روبيان طازج مقلي بالكثير من الثوم ومُقلب في زيت زيتون فلفل حار مجفف. الطبق لذيذ، عطري، ويحمل نكهة حارة. يقدم مع خبز مقرمش لتغميس الزيت المنكه اللذيذ.

لسان بقري متبل بخلطة ماسالا جافة ومشوي حتى يصبح طريًا. يقدم مع تفاح أخضر مخلل لاذع وحمص كريمي لمزيج من النكهات. القوام ناعم وغني، مميز عن لحم العضلات.

لمسة على كاري ريندانج التقليدي، باستخدام أضلاع لحم الخنزير المطبوخة في حليب جوز الهند الحار حتى تجف وتصبح قوية. تقدم مع بطاطس مقلية وملعقة من الكريمة الحامضة لموازنة الحرارة. غنية، كريمية، ومتبلة بعمق.

خيار ياباني مقرمش مقلوب مع شرائح سجق صيني حلو ومالح. مُتبل بصلصة داشي حارة وحامضة. سلطة منعشة بقرمشة لطيفة ونكهة معقدة.

باذنجان مقلي حتى يصبح طريًا ومكرملًا في صلصة صلصة الصويا التاماري وشراب القيقب. النكهة توازن رائع بين المالح والحلو. طبق خضروات غني يذوب في الفم.

فاصوليا خضراء طازجة مقلية مع لحم خنزير مفروم لذيذ وزيتون أسود صيني محفوظ. يضيف الزيتون عمقًا فريدًا مالحًا وترابيًا للطبق. طبق جانبي كلاسيكي للأرز أو العصيدة.

مزيج من فطر الأذن الخشبية، شيتاكي، وشيميجي مقلي بصلصة فلفل حار جافة. يقدم مجموعة متنوعة من القوامات من المقرمش إلى الطري. لذيذ، حار، وترابي.

سلطة طازجة مصنوعة من أوراق جوتو كولا (سنتيللا)، المعروفة بطعمها العشبي. مقلوبة مع الروبيان الأبيض والطماطم وصلصة مصنوعة من أوراق الشاي والفول السوداني. سلطة فريدة وعطرية وغنية بالقوام.

طبق آسيوي جنوبي كلاسيكي متوفر كأرز مقلي (ناسي) أو نودلز مقرمشة (مي). مُتبل بصلصة صويا حلوة وبهارات، يقدم مع أسياخ دجاج وبيض مقلي. طبق واحد لذيذ، حلو قليلاً، ومشبع.

نودلز مقطعة يدويًا تقدم في مرق حليب جوز الهند غني وحار يُعرف باسم لاكسا. مغطاة بمأكولات بحرية متنوعة وكرات فاصوليا مقلية تمتص حساء الكاري. كريمي، حار، ومشبع.

طبق نودلز بارد مستوحى من فيتنام مع فيرميسيلي الأرز، لحم خنزير مشوي، معجون الروبيان على قصب السكر (تشاو توم)، ولفائف الربيع (تشا جيو). يقدم مع خضروات وأعشاب طازجة. طبق خفيف ولكنه معقد يجمع بين قوامات مختلفة ونكهات لذيذة.

طبق اندماجي إبداعي يقدم عصا خبز صينية مقرمشة (دونات) محشوة بلحم البط المسحب المشوي اللذيذ. مزيج الخبز الهش والمقرمش ولحم البط الغني والطري لذيذ. يقدم كوجبة خفيفة مشبعة أو وجبة.

مستوحى من خبز لحم الخنزير الشهير في ماكاو، هذا البرجر يقدم قطعة لحم خنزير مقلية لذيذة في خبز. مُعزز بإضافة نخاع عظم مشوي غني وسلطة كول سلو مقرمشة. شطيرة فاخرة ومشبعة.

قطع بط صغيرة، مغلفة ومقلية حتى تصبح ذهبية. تقدم مع صلصات تغميس فريدة: صلصة هوoisin كاتشب لذيذة وصلصة خوخ حلوة وحامضة. وجبة خفيفة رائعة تتناسب مع البيرة.

لفائف ربيع مقرمشة محشوة بلحم البط المفروم المتبل. مغطاة برقائق الثوم لقرمشة إضافية عطرية. مقلية حتى الكمال، هذه اللفائف لذيذة ومسببة للإدمان.

شرائح باذنجان مقطعة يدويًا، مغلفة ومقلية لتشبه البطاطس المقلية. مقرمشة من الخارج وكريمية من الداخل. تقدم مع سريراتشا حار ومايونيز كريمي للتغميس.

مقبلات كلاسيكية تتكون من الروبيان المفروم المدهون على خبز أبيض ومقلي. النتيجة خبز محمص مقرمش ولذيذ مع طبقة روبيان عصارية. يقدم مع صلصتين خاصتين لتعزيز النكهة.

أرز ياسمين بسيط على البخار. رقيق وعطري، وهو المرافق القياسي لمعظم الأطباق الآسيوية.

خبز أبيض طري ورقيق على البخار. خفيف النكهة وحلو قليلاً، مثالي لامتصاص الصلصات أو تناوله مع اللحوم المطهوة.

نودلز قمح صفراء مصنوعة بالبيض. لها قوام مرن ويمكن تقديمها سادة كطبق جانبي أو مخلوطة مع الأطباق الرئيسية.

كوكتيل حار وعشبي يمزج اليغرمستر مع بيرة الزنجبيل اللاذعة والليمون. مزين بشريحة خيار للانتعاش. له نكهة جريئة ومعقدة.

لمسة محلية على الموهيتو الكلاسيكي، مع الروم والسكر البني. مُشبع بالأعشاب التايلاندية مثل عشبة الليمون والنعناع لرائحة إضافية. منعش وحمضي.

كوكتيل يعتمد على الجين بنكهات زهرية وفاكهية من شراب الورد وعصير التوت. بياض البيض يخلق قوامًا ناعمًا ورغويًا. حلو، عطري، وجذاب بصريًا.

كوكتيل بوربون قوي متوازن مع فيرموث جاف وشراب كرز حلو. تضيف توت الغوجي لمسة فريدة. مشروب قوي، مُركز على الروح، مُسمى على اسم الحي المحلي.

نسخة معدلة من التكيلا سور باستخدام بيرة الزنجبيل للفقاعات والتوابل. عصير الليمون يوفر الحموضة بينما الريحان الطازج يضيف رائحة عشبية. كوكتيل منعش ولاذع.

كوكتيل ويسكي استوائي يضم الأناناس وفاكهة الباشن والليتشي. يضيف النعناع لمسة منعشة. حلو، فاكهي، وسهل الشرب.

سبريتز أخضر نابض بالحياة مصنوع من ليكير ميدوري بنكهة البطيخ ونبيذ أبيض. مُغطى بالصودا للفقاعات ومُزين بقشر الليمون وكرز مخلل. حلو، بنكهة البطيخ، ومنعش.

كوكتيل لمحبي النكهات المرة، يمزج الفودكا، الفيرموث الجاف، والكامباري. مُزين بقشر البرتقال لرائحة حمضية. راقٍ، جاف، وحلو ومر.

مشروب غير كحولي ممزوج بنكهات الفراولة والورد. يضيف عصير الليمون توازنًا حمضيًا وبياض البيض يمنحه قوامًا كريميًا. حلو وفاكهي.

مشروب استوائي منعش مليء بالأناناس وفاكهة الباشن والليتشي. النعناع وعصير الليمون يحافظان على نكهته الزاهية والمنعشة. مشروب رائع يروي العطش بدون كحول.

مشروب مصنوع من عنب الثعلب النجمي، من المحتمل أن يقدم نكهة حامضة ولاذعة. منعش واستوائي بشكل مميز.

صودا فوارة مُشبعة بالخوخ المحفوظ. نكهات مالحة وحلوة وحامضة ممزوجة بمياه فوارة. مشروب منعش شهير في المنطقة.

مشروب حليب شوكولاتة بارد يقدم على الثلج. غني، حلو، وكريمي.

مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية مثل كوك، سبرايت، أو فانتا. تقدم باردة.

مياه عادية معبأة.

لاجر صيني شهير. يتميز بنكهة منعشة، خفيفة، مع طعم حلو جوزي. منعش ويتناسب جيدًا مع الطعام الآسيوي.

البيرة الوطنية في لاوس، غالبًا ما تُصنع من أرز الياسمين. اللاجر منعش ونظيف، بينما تقدم النسخ الداكنة و IPA نكهات أغنى أو محمصة أو قوية. سلسة وتحظى بتقدير كبير في جنوب شرق آسيا.

لاجر أمريكي فاتح يقدم على شكل مسودة. معروف بجسمه المتوسط، نكهته الناعمة، ونهايته المنعشة. يقدم مبردًا بأحجام باينت أو نصف باينت.

ويسكي البيت القياسي يقدم بالكأس. يمكن الاستمتاع به صافيًا، مع الثلج، أو مع مزيج.

فودكا البيت القياسية تقدم بالكأس. روح محايدة مثالية للخلط.

جين البيت القياسي يقدم بالكأس. يتميز بنكهات نباتية، مناسب للتونيك أو المشروبات الأخرى.

براندي البيت القياسي يقدم بالكأس. روح نبيذ مقطرة تستمتع بها عادةً للشرب.

مجموعة متنوعة من النبيذ الأحمر أو الأبيض متوفرة بالكأس أو الإبريق. عادةً ما يكون نبيذ طاولة متعدد الاستخدامات تم اختياره لتكملة نكهات القائمة.

سانجريا كلاسيكية من النبيذ الأحمر مدعمة بالبراندي والتريبل سيك. مُنعشة بعصير الليمون وشرائح البرتقال وصودا كلوب. فاكهية وغنية.

سانجريا نبيذ أحمر ممزوجة بالفودكا وعصير التوت البري. مُحلاة بشراب الفاكهة ومزينة بالتفاح الأخضر. سانجريا منعشة بنكهة التوت.

سانجريا نبيذ أبيض مصنوعة من الفودكا وشراب الفواكه المشكلة. مُخففة بالليمون وصودا كلوب. خيار منعش، حلو، ومنعش.

سانجريا نبيذ أبيض عطري يتميز بجين زهرة البيلسان العطري. مُنكه بالرمان وإكليل الجبل لنكهة عشبية وفاكهية راقية.