Clorofilla Cucina & Distillati

لحم غزال نيء مقطع بالسكين، يقدم بنفحات مدخنة ومكونات غابات. طعم صيد مكثف متوازن بحلاوة الكستناء وملوحة الجبن.

سمك نيء متبل بالحمضيات، يقدم مع جذور ترابية ومخمرة. منعش، حامض ومقرمش.

طبق إبداعي يلعب على شكل البيضة باستخدام الحبار وصلصة الكربونارا. غني، كريمي ولذيذ مع نفحات الكمأة.

إعادة تصور للخرشوف الروماني الكلاسيكي، يقدم مقلياً مع صلصات عطرية. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، بنفحات بحرية مالحة.

فوا جرا باتيه يقدم مع خبز بريوش محمص ومركبات فواكه حامضة. قوام زبداني وطعم غني وحلو ومالح.

رافيولي على الطريقة اليابانية محشو بذيل بصلصة (يخنة رومانية). مزيج من النكهات الشرقية والرومانية، يقدم مع صلصة جبن.

قشريات نيئة مع فطر ونكهات يابانية (يوزو، داشي). طبق رقيق، منعش وعطري.

طبق نابولي كلاسيكي من الباستا المشكلة مع البطاطس والجبن المدخن. كريمي جداً، مريح ولذيذ.

باستا طازجة محشوة تقدم مع مكونات الكربونارا والكمأة. انفجار من النكهات المكثفة، المالحة والكريمية.

ريزوتو كريمي بالجبن الأزرق ويقدم مع محار نيء. تباين جريء بين الملوحة البحرية، الجبن القوي وحلاوة عرق السوس.

باستا واسعة بالكاكاو تقدم مع صلصة لحم خنزير بري غنية. طعم قوي وبري مع لمسة حمضية.

باستا محشوة تقدم مع روبيان أحمر فاخر وصلصة جبن وفلفل. مزيج من حلاوة القشريات ولاذعة الفلفل.

باستا طويلة رفيعة مصنوعة من دقيق الكستناء، متبلة بالفطر والثوم الأسود. طبق خريفي، ترابي وعطري.

صدر بط مسلوق وملمع، يقدم مع أطباق جانبية عطرية. لحم طري مع جلد مقرمش، نكهات حلوة وحارة.

لفائف سمك وقشريات ملفوفة في خس، تقدم مع صلصة بحرية غنية. رقيق، أنيق وكريمي بفضل السترشياتيلا.

تيرين لحم أرنب يقدم مع خرشوف وصلصة مكثفة. طعم لحم أبيض رقيق معزز بتوابل لذيذة.

مخالب أخطبوط مطبوخة ومزججة بصلصة آسيوية، تقدم مع قرع وجبن. طري ولكنه مقرمش من الخارج، بنكهات أومامي وحمضية.

قطعة لحم بقري مطهوة ببطء شديد في النبيذ حتى تصبح طرية جداً. تقدم مع هريس ناعم وفطر. طبق غني ومشبع.

مزيج من الخضروات الطازجة المتوفرة في الموسم، مطبوخة ببساطة.

بطاطس مقطعة ومشوية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. مقرمشة ومالحة.

تشيز كيك كريمي مع طبقة كراميل مملحة. حلو، غني ومخملي.

نسخة منزلية من التيراميسو الإيطالي الكلاسيكي المصنوع من القهوة والماسكربوني والبسكويت.

حلوى على شكل آيس كريم على عصا، محشوة بالقرع ومغطاة بشوكولاتة مقرمشة. حلو مع لمسة حارة.

حلوى بالملعقة مع بان كوتا عطري وعناصر مقرمشة. نكهات معقدة من التوابل والمكسرات والفواكه والمسكرات.

حلوى إبداعية تجمع بين الشوكولاتة البيضاء والمكونات المالحة عادة مثل الكمأة واللفت. تجربة طعم فريدة.

سلة من المخبوزات المعدة يدوياً في المطعم.

نبيذ أبيض حلو فوار من بيدمونت. عطري بنفحات الخوخ والمريمية، مثالي للحلويات.

نبيذ أحمر حلو وكثيف مصنوع من عنب مجفف. غني بالتانينات ونفحات الفواكه الحمراء.

نبيذ فريولي حلو فاخر، معروف بـ 'نبيذ التأمل'. لون ذهبي وطعم عسل ومشمش.

نبيذ حلو صقلي شهير مصنوع من عنب زيبيبو. رائحة مكثفة من المشمش والتين المجفف.

نبيذ عطري بقشر الكينا والتوابل. طعم حلو ومر، ممتاز كمهضم.