Clorofilla Cucina & Distillati

Name: Clorofilla Cucina & Distillati
Address: Vicolo delle Grotte, 17, 00186 Roma RM, Italy, روما
Price range: €2.5 - €55

★ 4.7 (819) $$$Pricey 📍 Vicolo delle Grotte, 17, 00186 Roma RM, Italy

مقبلات

تارتار غزال

TARTARE DI CERVO

لحم غزال نيء مدخن مع بندق مقرمش، مايونيز صنوبر وجبن أزرق

لحم غزال نيء مقطع بالسكين، يقدم بنفحات مدخنة ومكونات غابات. طعم صيد مكثف متوازن بحلاوة الكستناء وملوحة الجبن.

€18 ≈ $21.00

سيفيتشي وجذور

CEVICHE E RADICI

سيفيتشي سلمون متبل، رقائق مايونيز ولفت أحمر، فجل مخمر

سمك نيء متبل بالحمضيات، يقدم مع جذور ترابية ومخمرة. منعش، حامض ومقرمش.

€15 ≈ $17.00

لو كان بيضة

SE FOSSE UN UOVO

بياض حبار، صفار كريمي بالكربونارا، بروكلي متبل وكمأة سوداء

طبق إبداعي يلعب على شكل البيضة باستخدام الحبار وصلصة الكربونارا. غني، كريمي ولذيذ مع نفحات الكمأة.

€16 ≈ $19.00

خرشوف روماني 2.0

CARCIOFO ALLA ROMANA 2.0

خرشوف مقرمش مقلي، رغوة بطاطس بالزعفران، صلصة ثوم أسود وفتات أنشوجة سيتا

إعادة تصور للخرشوف الروماني الكلاسيكي، يقدم مقلياً مع صلصات عطرية. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، بنفحات بحرية مالحة.

€14 ≈ $16.00

تحتاج إلى كبد

CI VUOLE FEGATO

تيرين فوا جرا، بريوش محمص، جل كومكوات وبصل شربات بالتوت

فوا جرا باتيه يقدم مع خبز بريوش محمص ومركبات فواكه حامضة. قوام زبداني وطعم غني وحلو ومالح.

€18 ≈ $21.00

جيوزا بالذيل

GYOZA ALLA VACCINARA

دامبلينغ ذيل بصلصة جبن بارميزان، خضروات بالاسموزي وصلصة كاكاو

رافيولي على الطريقة اليابانية محشو بذيل بصلصة (يخنة رومانية). مزيج من النكهات الشرقية والرومانية، يقدم مع صلصة جبن.

€16 ≈ $19.00

ماذا عن الكاردو

'MAZZA CHE CARDO

روبيان نيء وفطر كاردونشي مشوي في أوراق السلق مع مايونيز يوزو وصلصة داشي

قشريات نيئة مع فطر ونكهات يابانية (يوزو، داشي). طبق رقيق، منعش وعطري.

€17 ≈ $20.00

أطباق أولى

باستا جبن أبيض وبطاطس

PASTA PROVOLA E PATATE

باستا مشكلة، بطاطس، رغوة بروفولا مدخنة ومسحوق ورق الغار

طبق نابولي كلاسيكي من الباستا المشكلة مع البطاطس والجبن المدخن. كريمي جداً، مريح ولذيذ.

€16 ≈ $19.00

كربونارا محشوة وكمأة سوداء

CARBONARA RIPIENA E TARTUFO NERO

زر محشو بجبن بيكورينو مع رغوة صفار، مسحوق غوانتشالي ورقائق كمأة

باستا طازجة محشوة تقدم مع مكونات الكربونارا والكمأة. انفجار من النكهات المكثفة، المالحة والكريمية.

€18 ≈ $21.00

محار أزرق وعرق السوس

OSTRICHE BLU E LIQUIRIZIA

ريزوتو كارنارولي بالجبن الأزرق، مايونيز ومحار نيء وعرق سوس جاف

ريزوتو كريمي بالجبن الأزرق ويقدم مع محار نيء. تباين جريء بين الملوحة البحرية، الجبن القوي وحلاوة عرق السوس.

€20 ≈ $23.00

بابارديل بالراغو

PAPPARDELLA AL RAGÙ

بابارديل كاكاو بصلصة راجو خنزير بري وصلصة جبن ويوزو كومكوات

باستا واسعة بالكاكاو تقدم مع صلصة لحم خنزير بري غنية. طعم قوي وبري مع لمسة حمضية.

€18 ≈ $21.00

أحمر في مازارا

ROSSO A MAZARA

تورتيلو روبيان أحمر بصلصة جبن وفلفل مع نيئه

باستا محشوة تقدم مع روبيان أحمر فاخر وصلصة جبن وفلفل. مزيج من حلاوة القشريات ولاذعة الفلفل.

€22 ≈ $25.00

تاجرين في الغابة

TAJERIN NEL BOSCO

تاجرين دقيق كستناء بصلصة ثوم أسود، قوام كاردونشي ومقرمشات كستناء

باستا طويلة رفيعة مصنوعة من دقيق الكستناء، متبلة بالفطر والثوم الأسود. طبق خريفي، ترابي وعطري.

€18 ≈ $21.00

أطباق رئيسية

بط鴨ة ملمعة

ANATRA GLASSATA

بط鴨ة ملمعة في صلصتها، جزر بالهيل، جل يوسفي وتراب كاكاو مملح

صدر بط مسلوق وملمع، يقدم مع أطباق جانبية عطرية. لحم طري مع جلد مقرمش، نكهات حلوة وحارة.

€24 ≈ $28.00

لفائف البحر

ROLLE DI MARE

لفائف سمك باس وجمبري في أوراق خس مشوية، بيسك قشريات، سترشياتيلا ورقائق حبر سبيدج

لفائف سمك وقشريات ملفوفة في خس، تقدم مع صلصة بحرية غنية. رقيق، أنيق وكريمي بفضل السترشياتيلا.

€26 ≈ $30.00

داخل الأرنب

DENTRO AL CONIGLIO

تيرين أرنب وكراتيه، خرشوف روماني، صلصة ثوم أسود وجوس

تيرين لحم أرنب يقدم مع خرشوف وصلصة مكثفة. طعم لحم أبيض رقيق معزز بتوابل لذيذة.

€22 ≈ $25.00

أخطبوط ملمع

POLPO LACCATO

أخطبوط ملمع بصلصة بونزو، قرع مخمر وجبن أزرق

مخالب أخطبوط مطبوخة ومزججة بصلصة آسيوية، تقدم مع قرع وجبن. طري ولكنه مقرمش من الخارج، بنكهات أومامي وحمضية.

€24 ≈ $28.00

خد مطهو

GUANCIA BRASATA

خد لحم بقري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر، رغوة بطاطس بالزعفران وفطر الكاردونشي المشوي

قطعة لحم بقري مطهوة ببطء شديد في النبيذ حتى تصبح طرية جداً. تقدم مع هريس ناعم وفطر. طبق غني ومشبع.

€22 ≈ $25.00

أطباق جانبية

خضروات موسمية

Verdure di stagione

مزيج من الخضروات الطازجة المتوفرة في الموسم، مطبوخة ببساطة.

€5 ≈ $6.00

بطاطس مشوية

Patate al forno

بطاطس مقطعة ومشوية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

€5 ≈ $6.00

بطاطس مقلية

Patate fritte

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. مقرمشة ومالحة.

€5 ≈ $6.00

حلويات

تشيز كيك بالكراميل

CARAMEL CHEESECAKE

تشيز كيك بالكراميل المملح، بسكويت بالعسل وحبوب الكاكاو

تشيز كيك كريمي مع طبقة كراميل مملحة. حلو، غني ومخملي.

€8 ≈ $9.00

تيراميسو الكلوروفيل

CLOROFILLAMISU

تيراميسو منزلي مع تراب الكاكاو

نسخة منزلية من التيراميسو الإيطالي الكلاسيكي المصنوع من القهوة والماسكربوني والبسكويت.

€7 ≈ $8.00

ماغنوم بي آي

MAGNUM P.I.

موس موس بالقرع، بسكويت وطبقة شوكولاتة، بذور قرع محمصة وكونفيت هالابينو

حلوى على شكل آيس كريم على عصا، محشوة بالقرع ومغطاة بشوكولاتة مقرمشة. حلو مع لمسة حارة.

€9 ≈ $10.00

زعفران بوربون وبندق

ZAFFERANO BOURBON E NOCCIOLE

صخرة بان كوتا بالزعفران، فتات بندق وفلفل سانشو ورويال بوربون مدخن

حلوى بالملعقة مع بان كوتا عطري وعناصر مقرمشة. نكهات معقدة من التوابل والمكسرات والفواكه والمسكرات.

€9 ≈ $10.00

لفت وبندق وكمأة

RAPE CASTAGNE E TARTUFO

كريمي شوكولاتة بيضاء، لفت أحمر، بندق وكمأة سوداء

حلوى إبداعية تجمع بين الشوكولاتة البيضاء والمكونات المالحة عادة مثل الكمأة واللفت. تجربة طعم فريدة.

€9 ≈ $10.00

تشكيلة خبز وبيتزا منزلية الصنع

Selezione di pane e pizza fatta in casa

تم إخضاع جميع منتجات الأسماك المخصصة للاستهلاك النيء لمعالجة وقائية

سلة من المخبوزات المعدة يدوياً في المطعم.

€2.50 ≈ $3.00

نبيذ حلو

موسكاتو داستي

Moscato d'Asti

لا ترافيا - بيدمونت

نبيذ أبيض حلو فوار من بيدمونت. عطري بنفحات الخوخ والمريمية، مثالي للحلويات.

€8 ≈ $9.00

ساجرانتينو باساتو

Sagrantino Passito

أوميرو روميتي - أومبريا

نبيذ أحمر حلو وكثيف مصنوع من عنب مجفف. غني بالتانينات ونفحات الفواكه الحمراء.

€14 ≈ $16.00

بيكوليت

Picolit

أكيلا ديل توري - فريولي فينيتسيا جوليا

نبيذ فريولي حلو فاخر، معروف بـ 'نبيذ التأمل'. لون ذهبي وطعم عسل ومشمش.

€18 ≈ $21.00

باسيتو دي بانتيليريا "بن ري"

Passito di Pantelleria "Ben Rye"

دونا فوغاتا - صقلية

نبيذ حلو صقلي شهير مصنوع من عنب زيبيبو. رائحة مكثفة من المشمش والتين المجفف.

€16 ≈ $19.00

باربيرا كيناتو "كاليزايا"

Barbera chinato "Calisaya"

فرانترولو روڤيرو - بيدمونت

نبيذ عطري بقشر الكينا والتوابل. طعم حلو ومر، ممتاز كمهضم.

€12 ≈ $14.00

مشروباتنا الروحية

جين

بورتوبيللو رود

Portobello Road

المملكة المتحدة

جين جاف وعطري، قاعدة مثالية للكوكتيلات الكلاسيكية.

€11~ ≈ $13.00

بلايموث أوريجينال

Playmouth original

المملكة المتحدة

جين إنجليزي تاريخي، متوازن بنفحات العرعر والحمضيات.

€10~ ≈ $12.00

فورتي باوندز

Fifty Pounds

المملكة المتحدة

جين بريميوم مقطر على دفعات صغيرة، طعم ناعم ومعقد.

€10 ≈ $12.00

مارتن ميلر

Martin Miller

المملكة المتحدة

جين مقطر في إنجلترا وممزوج بماء أيسلندي.

€8 ≈ $9.00

لندن دراي رقم 3

London Dry n°3

المملكة المتحدة

جين كلاسيكي ومنعش، مثالي للمارتيني.

€10 ≈ $12.00

سيبسسميث

Sipsmith

المملكة المتحدة

جين لندن دراي حرفي، غني وجريء.

€9 ≈ $10.00

فالومبروسا

Vallombrosa

إيطاليا

جين إيطالي ينتجه رهبان فالومبروسا.

€11 ≈ $13.00

جينارتي

Ginarte

إيطاليا

جين إيطالي مخصص للفن، بنباتات مختارة.

€9 ≈ $10.00

بورتوفينو

Portofino

إيطاليا

جين من الريفيرا ليغورية، بنفحات من ماكيا البحر الأبيض المتوسط.

€13 ≈ $15.00

روبي مارتون بريميوم 47

Roby Marton Premium 47

إيطاليا

جين إيطالي غير مصفى، لون مصفر وطعم حار.

€12 ≈ $14.00

باناريا

Panarea

إيطاليا

جين صقلي بنفحات الحمضيات والميرتل.

€9 ≈ $10.00

ساباتيني

Sabatini

إيطاليا

جين لندن دراي توسكاني بنباتات محلية.

€10 ≈ $12.00

روكو

Roku

إيطاليا

جين ياباني حرفي بستة نباتات مميزة.

€9 ≈ $10.00

جين كيوتو دراي كينوبي

Kinobi Kyoto Dry gin

اليابان

جين كيوتو بقاعدة روح الأرز واليوزو.

€13 ≈ $15.00

جينيروس

Generus

فرنسا

جين فرنسي منعش وعطري.

€11 ≈ $13.00

جيه فاين فلوريسون

G'Vine Floraison

فرنسا

جين فرنسي قائم على العنب، زهري وناعم.

€12 ≈ $14.00

إليفانت

Elephant

اليونان

جين ألماني مستوحى من أفريقيا، بنباتات غريبة.

€12 ≈ $14.00

بوبيز شيدام

Bobby's Schiedam

اليونان

جين هولندي بتأثيرات توابل إندونيسية.

€10 ≈ $12.00

مونكي 47

Monkey 47

اليونان

جين الغابة السوداء بـ 47 نباتًا، معقد جدًا.

€13 ≈ $15.00

جين ماري

Gin Mare

إسبانيا

جين متوسطي مع زيتون، زعتر، إكليل الجبل وريحان.

€10 ≈ $12.00

ذا بوتانيست

The Botanist

تشيلي

جين من آيلا بنباتات برية تم جمعها يدوياً.

€12 ≈ $14.00

أونغافا

Ungava

كندا

جين كندي أصفر لامع مع أعشاب التندرا القطبية.

€10 ≈ $12.00

فودكا

42 بيلو

42 Below

نيوزيلندا

فودكا نيوزيلندية نقية وناعمة.

€10~ ≈ $12.00

بلفيدير

Belvedere

بولندا

فودكا بولندية بريميوم من الجاودار.

€10 ≈ $12.00

بلوغا

Beluga

روسيا

فودكا روسية نبيلة وراقية.

€10 ≈ $12.00

كيتل ون

Ketel One

هولندا

فودكا هولندية مقطرة في أوعية نحاسية.

€8 ≈ $9.00

جراي غوس

Gray Goose

فرنسا

فودكا فرنسية فاخرة مصنوعة من القمح الشتوي.

€10 ≈ $12.00

سيروك

Ciroc

فرنسا

فودكا فرنسية مقطرة من العنب.

€10 ≈ $12.00

ستوليتشنايا إليت

Stolichnaya Elit

روسيا

فودكا روسية فائقة الجودة، نقية بشكل استثنائي.

€13 ≈ $15.00

رم < رون < رحوم

روم باباجالي

Pappagalli rum

غيانا

رم غيانا، غني وداكن.

€12 ≈ $14.00

زاكابا 23

Zacapa 23

غواتيمالا

روم غواتيمالي معتق بطريقة سولرا. حلو وعسلي.

€14 ≈ $16.00

ويسكي

ريبل ييل

Rebel Yell

بوربون - الولايات المتحدة الأمريكية

بوربون أمريكي كلاسيكي، نفحات كراميل وفانيليا.

€9 ≈ $10.00

وايلد تركي

Wild Turkey

جاودار - الولايات المتحدة الأمريكية

ويسكي أمريكي من الجاودار، حار وجاف.

€8 ≈ $9.00

جلنفيديتش 12 سنة

Glenfiddich 12 yo

سينجل مالت - اسكتلندا

سكوتش سينجل مالت كلاسيكي، فاكهي وخفيف.

€10 ≈ $12.00

لاغافولين 16 سنة

Lagavulin 16 yo

سينجل مالت - اسكتلندا

سكوتش مدخن من آيلا، مدخن ومكثف.

€14 ≈ $16.00

فقاعات فوارة

ميثود كلاسيك فرانشاكورتا بروت

Metodo classico Franciacorta brut

سانتا كروتشي - لومبارديا

سبومانتي إيطالي عالي الجودة، جاف وعطري.

€38 ≈ $44.00

بروسيكو دي فالدوباديني

Prosecco di Valdobbiadene

فينيتو

نبيذ فوار من فينيتو، منعش وفاكهي.

€26 ≈ $30.00

نبيذ أبيض

جيوورتزترامينر

Gewurtztraminer

كانتينا بولزانو - ألتا أديجي

نبيذ أبيض عطري بنفحات الليتشي والورود.

€30 ≈ $35.00

ريبولا جيالا

Ribolla Gialla

رونكو ديلي تشيكالي - فريولي

نبيذ أبيض فريولي منعش، زهري وحمضي.

€29 ≈ $34.00

نبيذ أحمر

بارولو

Barolo

بيدمونت

ملك نبيذ بيدمونت، قوي ومناسب للتقادم.

€48 ≈ $56.00

أماروني ديلا فالبوليتشيلا

Amarone della Valpolicella

فينيتو

نبيذ أحمر قوي وغني مصنوع من عنب مجفف.

€55 ≈ $64.00

كيانتي كلاسيكو

Chianti Classico

توسكانا

نبيذ أحمر توسكاني أيقوني قائم على سانجيوفيزي.

€25 ≈ $29.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.7

٨١٩ تقييمًا على Google Maps

$$$ Pricey

📍 Vicolo delle Grotte, 17, 00186 Roma RM, Italy

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso

★ 4.7 · $$

Otello

★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في روما