أك تيه غوانغ شياو ياو زوان ماي ديان - مين تشوان ديان

هذا هو أوكونومياكي على طراز هيروشيما، يختلف عن أوكونومياكي أوساكا، حيث يتم طهي المكونات على طبقات بدلاً من خلطها. القاعدة عبارة عن عجينة رقيقة، مكدسة بالملفوف ولحم الخنزير والنودلز الصينية والبيض، ثم تسقى بصلصة غنية. القوام غني، والحلاوة الطبيعية للخضروات والملوحة اللذيذة للصلصة تتكامل بشكل مثالي.

على أساس الأوكونومياكي الأصلي، تمت إضافة كمية كبيرة من البصل الأخضر وبيضة مسلوقة نصف سلق. بعد كسر صفار البيض، يغطي السائل النودلز والخضروات، مما يجعل القوام أكثر نعومة ودسمًا، بينما يضيف البصل الأخضر نكهة منعشة وحارة.

أوكونومياكي بثلاثة أنواع من الجبن. الجبن الذائب والنودلز الساخنة تتشابك معًا، مما يوفر نكهة كريمية غنية وقوامًا مطاطيًا، وهو الخيار المفضل لمحبي النكهات القوية والجبن.

أوكونومياكي مع بطارخ سمك القد من فوكوكا. الملوحة اللذيذة وقليل من الحرارة لبطارخ سمك القد تتناسب تمامًا مع الصلصة الخاصة، مما يضيف نكهة بحرية وقوامًا حبيبيًا إلى الطبق بأكمله.

أوكونومياكي بأسلوب إبداعي، يجمع بين مكونات غربية مثل الروبيان والأفوكادو والطماطم. نعومة الأفوكادو وحموضة الطماطم تجعل النكهة العامة أكثر انتعاشًا، وهي مناسبة للباحثين عن تجارب جديدة.

يستخدم محار هيروشيما الشهير. المحار الممتلئ والحلو مشوي على الصاج، يطلق نكهة بحرية غنية، ويتناسب بشكل رائع مع صلصة الأوكونومياكي، وهو طبق فاخر بنكهة بحرية.

نوع من إضافات الأوكونومياكي اليابانية المقلية، بنكهة الحبار الطازجة وقوام مقرمش، يستخدم عادة كإضافة للأوكونومياكي لزيادة طبقات القوام.

بصل أخضر طازج مفروم، يضيف قرمشة ونكهة حارة، ويوازن كثافة الصلصة.

بيض ياباني نصف مسلوق، الصفار يكون سائلاً كثيفًا. عند كسره، يتدفق السائل، مما يجعل الطبق أكثر نعومة ودسمًا.

بيض سمك القد المخلل من فوكوكا، ذو نكهة مالحة وحارة فريدة وقوام حبيبي، وهو توابل شائعة جدًا.

كعكة الأرز اليابانية، تصبح طرية ومطاطية بعد التسخين، إضافتها إلى الأوكونومياكي تزيد من الشعور بالشبع ومتعة المضغ.

طبق بيض على البخار على الطريقة اليابانية، قوامه ناعم وحريري مثل البودينغ. مصنوع من مرق، طعمه لذيذ وخفيف.

فول الصويا المسلوق، عادة ما يرش بقليل من الملح. طبق جانبي منعش وصحي، مثالي مع البيرة.

كيمتشي كوري، حامض وحار ومقرمش، يزيل الدهون ويفتح الشهية بفعالية.

براعم البازلاء الطازجة مقلية بسرعة على الصاج، مع إضافة الثوم للنكهة. قوام مقرمش، ورائحة ثوم قوية.

لحم خنزير ماتسوزاكا الثمين (لحم الرقبة)، ذو قوام مقرمش ومرن. متبل بالملح والبصل الأخضر، غني بالنكهة المالحة، وهو مثالي مع المشروبات.

كرات لحم دجاج يابانية، عادة ما تكون مزيجًا من لحم الدجاج المفروم والغضاريف أو الخضروات، ذات قوام غني. مشوية على الصاج حتى يصبح السطح ذهبيًا، وداخلها طري.

ضلع بقري مشوي على الصاج، غني بالدهون، طري ولذيذ. التوابل البسيطة تبرز النكهة الطبيعية للحم البقري.

أحشاء بقر متبلة بصلصة الميسو. بعد تنظيفها، تكون الأحشاء مطاطية ومليئة بنكهة الدهون، وصلصة الميسو الحلوة والمالحة تجعلها طبقًا ممتازًا مع المشروبات.

شرائح رقيقة من لسان البقر مشوية بسرعة على الصاج للحفاظ على قوامها المقرمش. تقدم مع صلصة الملح والبصل الأخضر الخاصة، منعشة وغير دهنية.

ترقية كومبو ذات قيمة ممتازة، تتيح لك اختيار طبق جانبي واحد من ثلاثة أطباق كلاسيكية (تشوان موشي، فول الصويا، كيمتشي)، مع كوب مشروب. مثالي لمن يرغبون في إثراء محتوى وجبتهم.