مطعم تشوهان (طعام هندي لذيذ وحلال)

مقبلات هندية صينية تتميز بشرائح سمك مغطاة بالدقيق، مقلية، ومقلبة في صلصة حارة مصنوعة من الصويا والفلفل والثوم. القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. لذيذ ومنعش، يؤكل عادة كمقبلات.

روبيان طازج مقلي مع فلفل حلو، بصل، وفلفل أخضر في صلصة لذيذة تعتمد على الصويا. طبق اندماجي حار شائع ذو قوام متماسك وعصاري. استمتع مع المشروبات أو كمقبلات.

قطع دجاج مغطاة ومقلية بعمق ومقلبة في صلصة فلفل حارة ومنعشة مع البصل والفلفل الحلو. طبق هندي صيني كلاسيكي ذو نكهة لذيذة وأومامي. يقدم ساخنًا كمقبلات.

قطع دجاج متبلة ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. قشرة مقرمشة مع لحم طري. متبلة بالبهارات الهندية كوجبة خفيفة لذيذة.

لحم ضأن مفروم (لحم ماعز) مخلوط بالبهارات ومشوي أو مقلي. له نكهة لحم غنية وقوام ناعم. يقدم غالبًا مع الشاتني وحلقات البصل.

قطع دجاج مطبوخة بكمية وفيرة من حبوب الفلفل الأسود المطحونة. طبق حار وعطري مع حرارة فلفل مميزة. يُفضل تقديمه كطبق جانبي جاف.

قطع دجاج خالية من العظم متبلة بالزبادي والثوم والبهارات، ثم مشوية في فرن التندور (فرن فخاري). مدخنة، طرية، ولذيذة مع نكهة ثوم قوية. تقدم مع شاتني النعناع.

خبز برجر محشو بقطعة دجاج مقلية أو مشوية، صلصات، وخضروات. لذيذ ومشبع. طبق أساسي من الوجبات السريعة تم تكييفه حسب الأذواق المحلية.

شرائح خبز محشوة بالدجاج المتبل والخضروات والصلصات. خفيفة ولذيذة. مشوية أو محمصة عادة.

شطيرة تحتوي على حشوة لحم ضأن متبلة بين شرائح الخبز. نكهة غنية ولذيذة. خيار وجبة خفيفة أثقل.

كرات دجاج مقلية بعمق مقلوبة في صلصة لذيذة، حلوة قليلاً ومنعشة تعتمد على الصويا. طبق هندي صيني شهير. يمكن تناوله جافًا كوجبة خفيفة أو مع صلصة.

معجنات مثلثة مقرمشة محشوة بلحم دجاج مفروم متبل. مقرمشة من الخارج مع حشوة لذيذة وعطرية. تُغمس في الشاتني.

جيوب معجنات مقلية بعمق محشوة بلحم ضأن مفروم متبل. لذيذة وغنية. يُفضل تناولها ساخنة مع صلصات الغمس.

بيض مسلوق مغطى بخليط دقيق الحمص المتبل ومقلي بعمق. قشرة مقرمشة مع بيض مسلوق طري بالداخل. وجبة خفيفة لذيذة غالبًا ما تُستمتع مع الشاي.

قطع سمك مغطاة بخليط دقيق الحمص ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. مقرمشة ولذيذة. تقدم مع توابل مثل الكاتشب أو الشاتني.

روبيان كامل مغطى بخليط متبل ومقلي بعمق. مقرمش ولذيذ. مقبلات بحرية لذيذة.

روبيان متبل مقلي حتى ينضج. قشرة مقرمشة قليلاً مع لحم طري. متبل بالبهارات المحلية.

شرائح سمك متبلة بالبهارات ومقلية قليًا خفيفًا أو عميقًا. لذيذة ذات قوام متماسك. تحضير سمك بسيط ولذيذ.

روبيان مقلي يقدم بجانب رقائق البطاطس (بطاطس مقلية). مزيج من المأكولات البحرية والبطاطس المقرمشة. لذيذ ومشبع.

سمك مقلي يقدم مع رقائق البطاطس (بطاطس مقلية). مستوحى من الطبق البريطاني الكلاسيكي ولكنه متبل غالبًا بالبهارات المحلية. مقرمش ولذيذ.

دجاج مقلي يقدم مع رقائق البطاطس. مزيج وجبة خفيفة مشبعة. رائع للمشاركة.

قطع دجاج متبلة ومقلية بعمق. قد يختلف هذا التنوع في حجم الحصة أو التحضير عن أصناف الدجاج المقلي الأخرى المذكورة. لذيذة ومقرمشة.

أفخاذ دجاج كاملة (أفخاذ وأجنحة) متبلة ومقلية. لحم طري مع قشرة لذيذة. مثالية للأكل باليد.

طبق دجاج حار مقلي بعمق نشأ في جنوب الهند. الدجاج متبل بالفلفل الأحمر والزنجبيل والثوم. جاف، مقرمش، ولذيذ جدًا.

طبق روبيان حار مقلي على طريقة '65' مع أوراق الكاري والفلفل الأحمر. حار وعطري ذو قوام مقرمش. وجبة خفيفة شهيرة في الحانات.

قطع سمك بحجم اللقمة متبلة بخليط دقيق الحمص ومقلية بعمق. متبلة بأوراق الكاري والفلفل الحار. مقبلات حارة مع سمك طري بالداخل.

روبيان مقلي بكمية وفيرة من الفلفل الأسود والبهارات. يوفر نكهة حارة لاذعة. قوام جاف، مثالي كطبق جانبي.

طبق دجاج مطبوخ مع الكاجو، مما يضيف نكهة غنية وجوزية وقرمشة. من المحتمل أن يكون تحضيرًا جافًا. لذيذ وحلو قليلاً من المكسرات.

بطاطس (آلو) مطبوخة في صلصة طماطم وبصل متبلة. لذيذة ومريحة مع قطع بطاطس طرية. عادة ما تؤكل مع الخبز المسطح مثل الروتي أو النان.

بامية (بهندي) مقلية مع البهارات والبصل والطماطم. تطبخ البامية حتى تصبح طرية ولذيذة، مع تجنب اللزوجة. طبق كاري جاف أو شبه جاف.

بطاطس مطبوخة ببطء في قدر مغلق (على طريقة الدم) مع صلصة غنية متبلة. تمتص البطاطس النكهات بعمق. غنية، عطرية، ولذيذة.

كاري جاف كلاسيكي مصنوع من البطاطس (آلو) والقرنبيط (جوبي). متبل بالكركم والكمون. طبق بسيط على الطريقة المنزلية بطعم لذيذ.

مقبلات خضروات مقلية (باكودا) مغموسة في صلصة زبادي منعشة (كادي). الصلصة كريمية وصفراء مع نكهة حامضة. تؤكل مع الأرز.

كاري يحتوي على الفطر والبازلاء الخضراء (ماتار). الصلصة عادة ما تكون على أساس الطماطم والبصل مع البهارات العطرية. الفطر الترابي يكمل البازلاء الحلوة.

زهور القرنبيط مطبوخة في صلصة ماسالا حارة. يحتفظ القرنبيط ببعض القوام أثناء تغطيته بالصلصة. لذيذ وعطري.

طبق خضروات مشكل مطبوخ بكمية كبيرة من البصل (دو بيازا يعني إضافة البصل في مرحلتين). حلو قليلاً من البصل ولذيذ من البهارات. قوام غني.

هريس باذنجان مشوي مطبوخ مع البصل والطماطم والبهارات. له نكهة مدخنة مميزة من الباذنجان المشوي. قوام ناعم، يؤكل مع الروتي.

خضروات مشكلة مطبوخة في مقلاة (كاداهي) مع بهارات مطحونة طازجة، فلفل حلو، وبصل. طبق حار ولذيذ بصلصة سميكة.

جبنة قريش مخفوقة (بانير) مطبوخة مع البصل والطماطم والبهارات. مشابهة في القوام للبيض المخفوق. لذيذة وغنية.

كاري غني وكريمي مصنوع من أوراق الحلبة (ميثي)، البازلاء الخضراء (ماتار)، والقشطة (مالاي). حلو قليلاً وعطري. قوام ناعم وكريمي.

بازلاء مطبوخة في صلصة بصل وطماطم متبلة. البازلاء الحلوة توازن البهارات اللذيذة. طبق جانبي خضروات بسيط.

خضروات مشكلة مطبوخة في قدر (هاندي) مع صلصة كاري كريمية. الطهي البطيء يدمج النكهات معًا. غني ومشبع.

كاري خضروات مشكل حار من منطقة كولهابور. معروف بحرارته واستخدامه للبهارات المحمصة وجوز الهند. صلصة حمراء غنية وسميكة.

كرات كفتة بطاطس و بانير مقلية بعمق تقدم في صلصة طماطم بالكاجو كريمية وخفيفة. نكهة حلوة ولذيذة. غنية جدًا وناعمة.

مكعبات جبنة قريش (بانير) في صلصة كريمية سميكة مصنوعة من الطماطم والبهارات والقشطة. 'شاهي' تعني ملكي، مما يشير إلى طبق غني، خفيف، وحلو قليلاً.

خضروات موسمية مشكلة مطبوخة معًا في صلصة ماسالا. طبق صحي ولذيذ يقدم مجموعة متنوعة من القوام.

كاري شمال هندي كلاسيكي يجمع بين البطاطس (آلو) والبازلاء الخضراء (ماتار). مطبوخ في صلصة طماطم متبلة. طعام مريح يؤكل غالبًا مع الأرز أو الروتي.

حمص مطبوخ في صلصة طماطم حارة ومنعشة. متبلة بالزنجبيل والثوم وغارام ماسالا. مشبعة ولذيذة.

فطر مقلب في صلصة بصل وطماطم حارة. يمتص الفطر البهارات جيدًا. لذيذ وترابي.

بطاطس (آلو) مقلية مع أوراق الحلبة الطازجة (ميثي). تضيف الحلبة نكهة فريدة، مرة قليلاً، تتناسب جيدًا مع البطاطس الترابية.

مكعبات جبنة قريش (بانير) وبازلاء خضراء (ماتار) في صلصة طماطم. أحد أشهر الأطباق النباتية في الهند. لذيذ ومشبع.

بانير مطبوخ في صلصة طماطم كريمية غنية بالزبدة. متبل قليلاً وكريمي. طبق نباتي فاخر.

مكعبات بانير مشوية (تكا) مطهوة في صلصة كريمية متبلة. الشوي يضيف نكهة مدخنة للجبن. غنية وعطرية.

بانير مطبوخ في مقلاة مع فلفل حلو وبهارات مطحونة طازجة (بذور الكزبرة، فلفل أحمر). حار ولذيذ بصلصة شبه جافة.

مكعبات بانير تقدم في صلصة سبانخ ناعمة مهروسة. متبلة قليلاً وصحية. لها لون أخضر زاهي وقوام كريمي.

بانير مطبوخ بأسلوب القدر الفخاري (هاندي) مع صلصة كريمية غنية. مشبع بالبهارات العطرية. لذيذ وناعم.

فطر مطبوخ في قدر تقليدي (هاندي) مع صلصة سميكة متبلة. طريقة الطهي تحافظ على الرطوبة والنكهة. ترابي وغني.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم وشرائح الطماطم الطازجة. بسيطة ومنعشة. مخبوزة حتى تصبح القشرة مقرمشة.

بيتزا مغطاة بكميات وفيرة من الجبن وشرائح البصل. لذيذة وحادة قليلاً من البصل. ذائبة ومشبعة.

بيتزا مغطاة بمزيج من الخضروات المتوفرة. ملونة ومتنوعة في القوام. رائعة لمن يريدون القليل من كل شيء.

بيتزا تتميز بالفلفل الأخضر (فلفل حلو) كطبق رئيسي. يوفر قوامًا منعشًا ومقرمشًا ونكهة فلفل خفيفة. يقدم مع الجبن.

بيتزا اندماجية مغطاة بمكعبات بانير متبلة (جبنة قريش). يضيف البانير الطري نكهة غنية وحليبية. بيتزا نباتية هندية شهيرة.

بيتزا بانير محملة بإضافات وبهارات إضافية. 'مهراجا' تعني نسخة ملكية أو فائقة. غنية ومشبعة.

بيتزا مغطاة بحبوب الذرة الحلوة وشرائح الطماطم. مزيج نكهات حلو ومنعش. مفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء.

بيتزا كلاسيكية مغطاة بشكل أساسي بموزاريلا أو جبن ذائب آخر. بسيطة، لذيذة، ولزجة. التركيز على الجبن والقشرة.

بيتزا جبن ثقيلة مع قطع بانير مضافة. غنية جدًا وكريمية. خيار نباتي غني بالبروتين.

بيتزا مغطاة بقطع دجاج متبلة. لذيذة ولحمية. عادة ما تشمل الجبن وصلصة الطماطم.

بيتزا مغطاة بلحم ضأن متبل (لحم ماعز). غنية، لذيذة، وفريدة. خيار مشبع لمحبي اللحوم.

بيتزا خاصة مصممة لشخصين. من المحتمل أن تكون أكبر أو تحتوي على إضافات مميزة يختارها المطعم. عنصر مميز للمطعم.

بيتزا فاخرة مشكلة مع فطر (مسرم)، جبن، بانير، وفلفل حلو. غنية بالقوام والنكهة مع فطر ترابي و بانير طري. وليمة نباتية كبيرة.