BOLKIRI Street Food Viêt Saint-Denis (Pierrefitte)

خبز باو فيتنامي أبيض وناعم على البخار، محشو بدجاج مدهون لذيذ. يؤكل ساخناً، غالباً باليد.

تشكيلة من اللقيمات الصينية المطهوة على البخار (فطائر بالروبيان، باللحم، إلخ). تقدم ساخنة في سلة خيزران. قوام طري وعجينة رقيقة.

مرق صافٍ ولذيذ مزين بفطائر الوونتون بالروبيان وبعض الخضروات. حساء خفيف وعطري.

سلطة فيتنامية تتكون من شعيرية الأرز، خضروات طازجة (خيار، جزر، خس)، أعشاب طازجة، فول سوداني، ولفائف الربيع (نيم). تقدم مع صلصة نيوك مام. طبق كامل، منعش ومقرمش.

شطيرة فرنسية-فيتنامية في خبز باجيت مقرمش. محشوة بخضروات مخللة (جزر، دايكون)، خيار، كزبرة طازجة، ومايونيز حار. مزيج فريد من القوام والنكهات.

حساء فيتنامي وطني. مرق لحم بقري غني مطهو ببطء مع توابل (يانسون نجمي، قرفة، زنجبيل)، يقدم مع شعيرية أرز مسطحة وأعشاب طازجة. مريح وعطري جداً.

لفائف ربيعية مقلية محشوة بالدجاج، شعيرية، وخضروات. غلاف مقرمش من عجينة الأرز. تلف في ورقة خس مع النعناع وتغمس في الصلصة.

نسخة نباتية من لفائف الربيع الفيتنامية المقلية، محشوة بالخضروات والشعيرية. مقرمشة وذهبية.

فطائر بعجينة رقيقة مقلية حتى تصبح مقرمشة. غالباً ما تكون محشوة بمزيج من اللحم أو الروبيان. مثالية كفاتح شهية.

روبيان مغطى بعجينة خفيفة ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

سلطة تايلاندية أيقونية (سوم توم) مصنوعة من بابايا خضراء مبشورة. متبلة بالليمون الأخضر، الفلفل الحار، نيوك مام، وسكر النخيل. طعم منعش، حامض، وحار.

سلطة منعشة مكونة من أعشاب آسيوية (كزبرة، نعناع)، خضروات مقرمشة ولحم أو توفو، متبلة بصلصة حارة وحامضة.

أرز أبيض مطهو على البخار. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق ذات الصلصة.

أرز مقلي مقلي في الووك مع مكعبات دجاج، بازلاء، بيض، وقطع لحم خنزير أو نقانق.

أرز أحمر مطبوخ مع الطماطم، غالباً ما يكون حلوًا قليلاً ومتبل بالثوم. يرافق تقليدياً طبق لحم البقر لوك لاك.

شعيرية أرز مقلية على الطريقة التايلاندية، متبلة بخفة. قوام طري.

مزيج من خضروات الموسم المقلية في الووك، مقرمشة وملونة.

شرائح بط مقرمشة ومكرملة، لحم طري وعصاري. نكهة حلوة ومالحة.

طبق كمبودي/فيتنامي شهير. مكعبات لحم بقري طري متبلة ومقلية في الووك، تقدم تقليدياً مع أرز الطماطم.

نسخة من لوك لاك مع قطع دجاج متبلة ومقلية في الووك. لذيذ وفلفلي قليلاً.

قطع دجاج مغطاة بالبقسماط ومقلية للحصول على نتيجة مقرمشة جداً.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كراميل مملحة، مع الزنجبيل وأحياناً نيوك مام. نكهة حلوة ومالحة مكثفة ولون كهرماني.

طبق مقلي في الووك عطري جداً، مع الكثير من الريحان التايلاندي الطازج، الثوم، والفلفل الحار. نكهات عشبية وحارة.

كاري كريمي بحليب جوز الهند مع توابل ماليزية. غني، كريمي، وحار قليلاً.

أرز مقلي في الووك على الطريقة الفيتنامية مع الخضروات واللحم أو المأكولات البحرية. الأرز مشوي قليلاً وعطري.

أشهر طبق نودلز تايلاندي. شعيرية أرز مقلية بصلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة، بيض، فول سوداني مفروم، وبراعم فول الصويا.

حلوى تعتمد على حليب جوز الهند، ربما حساء حلو أو فلان، حلو ودسم.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم ساخنة.

كرات من عجينة الأرز اللزج محشوة بمعجون فول الصويا الحلو أو الكريمة، ملفوفة في جوز الهند المبشور. تقدم دافئة.

نسخة من كرات جوز الهند الكلاسيكية مع حشوة أو عجينة شوكولاتة.