ريحان

لفائف الربيع التايلاندية المقلية بعمق. غلاف معجنات مقرمش محشو بخليط مالح من الخضروات والمعكرونة الزجاجية. تقدم مع صلصة غمس الفلفل الحار الحلو والحامض.

سلطة فواكه تايلاندية حارة. مزيج من الفواكه الاستوائية الطازجة المقلوبة في صلصة منعشة تجمع بين عصير الليمون والفلفل وصلصة الصويا. تقدم توازناً منعشاً بين النكهات الحلوة والحامضة والحارة والمالحة.

حساء واضح، حار، وحامض يحتوي على فطر وأوراق التمر الهندي الصغيرة. متبل بالبهارات التايلاندية العطرية مثل عشب الليمون، والغالانغال، وأوراق الكافيار. مالح مع حموضة مميزة.

حساء غني بحليب جوز الهند مع الخضروات والتوفو. متبل بالغالانغال، الذي يوفر نكهة فلفلية حمضية فريدة. كريمي، حلو قليلاً، وحامض مع بهارات خفيفة.

كاري أحمر على طراز جنوب تايلاند يحتوي على بط وهمي وأوراق الشبل البرية. قاعدة الكاري هي حليب جوز الهند مع معجون بهارات غني ومعقد. أوراق الشبل تضيف رائحة فلفلية وعشبية فريدة.

كاري أخضر تايلاندي مع توفو وخضروات. معروف بحلاوته وبهاراته، مصنوع من الفلفل الأخضر وحليب جوز الهند والريحان التايلاندي. كريمي وعطري، يؤكل عادة مع الأرز.

توفو مقلي مع مكسرات الكاجو المحمصة والفلفل الحار المجفف. الصلصة مالحة مع لمسة من الحلاوة. توفر مزيجاً من القوام من التوفو الناعم والمكسرات المقرمشة.

طبق تايلاندي مقلي حلو وحامض مع التوفو. يشمل عادة الأناناس والطماطم والبصل والخيار. الصلصة حامضة وحلوة، تغطي المكونات.

نسخة نباتية من طبق باد كابراو الكلاسيكي. لحم نباتي مفروم مقلي مع الثوم والفلفل الحار الطازج والريحان المقدس العطري. حار، مالح، وعطري للغاية.

كال البونج كونج (بروكلي صيني) مقلي بصلصة الصويا بالفطر. الخضار لها سيقان مقرمشة وأوراق طرية. طبق بسيط ومالح يبرز الخضروات الطازجة.

براعم القرع (أطراف الكرمة الطرية) مقلية بصلصة الصويا الخفيفة، غالباً مع الثوم والفلفل. الخضروات طرية ذات نكهة خفيفة، جوزية قليلاً.

أشهر حلوى في تايلاند. مانجو أصفر ناضج وحلو يقدم مع أرز دبق مطبوخ في حليب جوز الهند المحلى. مغطى بحبوب المونج المقرمشة.

كرات أرز دبقة مطبوخة محشوة بجوز الهند المكرمل الحلو. تقدم في حليب جوز الهند الطازج أو شراب دافئ. حلوى تايلاندية تقليدية ذات قوام رائع.