آمبر إن كافيه

زلابية على الطريقة اليابانية محشوة بالدجاج المفروم والخضروات. مقلية على المقلاة لخلق قاع مقرمش وجزء علوي مطهو على البخار بحشوة عصارية. تغمس في صلصة الصويا المرافقة.

لفائف معجنات مقلية محشوة بالروبيان والخضروات. الغلاف رقيق ومقرمش، بينما الحشوة لذيذة. تقدم مع صلصة خوخ حلوة أو صلصة فلفل حار.

لفائف ربيع نباتية مقلية محشوة بالشعيرية والملفوف والجزر. قوام ذهبي ومقرمش. يفضل الاستمتاع بها مع صلصة تغميس حلوة.

أجنحة دجاج مقلية متبلة بتوابل لذيذة. جلد مقرمش ولحم طري من الداخل. مقبلات كلاسيكية سهلة الأكل باليد.

كعك مقلي مصنوع من الروبيان المفروم والتوابل، مغطى بالبقسماط (تود مون جونج). له قوام مطاطي ومقرمش ونكهة لذيذة. يقدم مع صلصة الخوخ الحلوة.

شرائح بطاطس مقلية مملحة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار.

قطع صغيرة من الدجاج المغطى بالبقسماط والمقلي. ذهبي ومقرمش. وجبة خفيفة لذيذة بسيطة تقدم مع صلصة تغميس.

شرائح خبز محمص مغطاة بالزبدة والثوم والأعشاب. حواف مقرمشة مع مركز طري وزبداني. رائع لتقديمه مع الحساء أو الكاري.

معجنات هندية مقلية بحشوة لذيذة، عادة بطاطس وبازلاء متبلة. لها قشرة مقرمشة وهشة وداخل ساخن وطري. تقدم مع الشاتني أو الكاتشب.

قطع دجاج طرية مطهوة ببطء في صلصة غنية وكريمية تعتمد على الطماطم مع الزبدة والتوابل الخفيفة. طعمها لذيذ، حلو قليلاً، وكريمي جداً. يفضل تناولها مع خبز النان أو الأرز.

قطع دجاج خالية من العظم متبلة بالزبادي والتوابل، ثم مشوية في فرن تندوري. تتميز بقشرة خارجية مدخنة ومتفحمة ولحم طري. تقدم كمقبلات أو مع شاتني النعناع.

طبق هندي صيني يتكون من دجاج مقلي مغطى بصلصة صويا وفلفل حار حارة مع الفلفل والبصل. لذيذ، حار، ومليء بالنكهة. يمكن تناوله جافًا أو مع صلصة.

دجاج على العظم متبل بالزبادي والتوابل التقليدية، مشوي في فرن طيني. معروف بلونه الأحمر المميز ونكهته المدخنة. مدخن، لذيذ، وطري.

روبيان متبل بتوابل عطرية وزبادي، ثم مشوي. مدخن، متفحم قليلاً، ولذيذ. يقدم مع شرائح الليمون وصلصة النعناع.

روبيان مقلي مطبوخ بالفلفل الحار والثوم وصلصة الصويا. حار ولذيذ مع لمسة من الحلاوة. يتماشى جيدًا مع الأرز المقلي أو النودلز.

دجاج مفروم مخلوط بالأعشاب والتوابل، مشكل على أسياخ ومشوي. عصاري، مدخن، ومليء بالنكهة. يقدم عادة مع صلصات التغميس.

طبق أرز عطري مطبوخ مع دجاج متبل بالبهارات وأعشاب عطرية مثل الزعفران. أرز بسمتي منفوش مع لحم لذيذ. يقدم مع الرايتا (صلصة الزبادي).

أرز بسمتي متبل مطبوخ مع الروبيان والتوابل العطرية. طبق أرز مأكولات بحرية لذيذ ولذيذ. يفضل الاستمتاع به مع الزبادي أو صلصة الكاري.

مزيج من كاري الحمص الحار (تشولي) وخبز مخمر مقلي (بهاتوري). غني، حار، ومشبع. طبق شمال هندي شهير جداً.

خبز قمح كامل منتفخ مقلي (بوري) يقدم مع كاري بطاطس متبل (بهجي). لذيذ ومريح. خيار إفطار أو وجبة كلاسيكي.

كريب رقيق ومقرمش مصنوع من خليط الأرز والعدس المخمر. يقدم مع السامبر (حساء العدس بالخضروات) وصلصة جوز الهند. لذيذ وحامض.

مكعبات جبنة قريش هندية (بانير) في صلصة طماطم غنية وكريمية. حلوة قليلاً ولذيذة بقوام ناعم. يفضل تناولها مع خبز النان أو الروتي.

مكعبات بانير مقلية مغطاة بصلصة صويا وفلفل حار حارة مع الخضروات. قوام مطاطي بنكهات جريئة ولذيذة. طبق مفضل في المطبخ الهندي الصيني.

عدس أسود كامل وفاصوليا حمراء مطبوخة ببطء مع الزبدة والكريمة. قوام غني وسميك وكريمي بنكهات لذيذة عميقة. يفضل تقديمه مع خبز النان أو الأرز.

حمص مطبوخ في صلصة حارة وحامضة تعتمد على الطماطم. مشبع ولذيذ. يتماشى جيدًا مع الأرز أو الخبز المقلي.

أرز بسمتي مطبوخ مع خضروات مشكلة وتوابل عطرية. منفوش وعطري. يقدم مع الرايتا.

خبز مسطح مخمر مخبوز في فرن طيني تندوري. طري ومطاطي مع قليل من التفحم. يستخدم لغرف الكاري.

خبز مسطح مخبوز في التندور مدهون بسخاء بالزبدة. غني وطري ولذيذ. طبق جانبي أساسي للصلصات الهندية.

خبز نان مغطى بالثوم المفروم والزبدة قبل الخبز. عطري ومليء بالنكهة. يكمل الكاري الغني بشكل مثالي.

خبز مسطح من القمح الكامل غير المخمر مطبوخ على صاج (تاوا). طري وبسيط. خبز يومي أساسي لتناوله مع الخضروات والدال.

خبز مسطح من القمح الكامل مدهون بالزبدة. قوام طري بنكهة غنية. جيد لامتصاص الصلصات.

حساء الروبيان التايلاندي الحار والحامض الشهير. مشبع بعشب الليمون والغالانغال وأوراق الكافير والليمون والفلفل الحار. حار، حامض، وعطري.

حساء حليب جوز الهند غني وكريمي مع الدجاج. بنكهة الغالانغال وعصير الليمون. يوازن بين النكهات الحامضة والمالحة والحلوة.

كاري أخضر تايلاندي بالدجاج. مصنوع من معجون الفلفل الأخضر وحليب جوز الهند والباذنجان والريحان الحلو. عطري، حار، وحلو قليلاً.

قطع دجاج مقلية متبلة بالكثير من الثوم والفلفل. مقرمش ولذيذ. طبق شهير يقدم مع الأرز.

دجاج مقلي مع الكاجو المحمص والفلفل الحار المجفف والبصل والبصل الأخضر. لذيذ مع قوام مقرمش من المكسرات.

دجاج مقلي حار مع الريحان المقدس والثوم والفلفل الحار. عطري وناري. أحد أشهر أطباق طعام الشارع التايلاندي، يفضل تناوله مع الأرز.

أرز ياسمين مقلي بالروبيان والبيض والخضروات. متبل بصلصة الصويا. وجبة بسيطة ومريحة في طبق واحد.

أرز مقلي مطبوخ بقطع لحم السلطعون والبيض والبصل الأخضر. لذيذ ومنفوش. غالباً ما يقدم مع الليمون وصلصة السمك مع الفلفل الحار.

أرز مقلي كلاسيكي بالدجاج والبيض والبصل والطماطم. نكهة لذيذة خفيفة. طبق غداء تايلاندي قياسي.

أرز ياسمين مطهو على البخار. طري، أبيض، وعطري. أساسي لتناوله مع الكاري والأطباق المقلية.