آرن شياو تشي ديان

معكرونة إي هي نوع من المعكرونة بالبيض، ذات قوام مطاطي. المعكرونة إي الجافة عادة ما تخلط مع لحم مفروم أو صلصة خاصة، بدون حساء، ذات رائحة غنية.

شعيرية الأرز هي معكرونة سميكة مستديرة مصنوعة من حليب الأرز، ذات قوام ناعم ومطاطي وزلق. الطريقة الجافة عادة ما تخلط مع لحم مفروم أو صلصة الصويا للتتبيل.

معكرونة رقيقة مع حساء خفيف ولذيذ، مضاف إليها لحم صدر دجاج مقطع، نكهة منعشة وغير دهنية.

شعيرية أرز سميكة مطبوخة في حساء ساخن، عادة ما تكون مع الكراث والبصل المقلي للنكهة، الحساء حلو ومنعش، والشعيرية زلقة.

معكرونة إي مع حساء، وهي معكرونة عريضة ومسطحة ومموجة تمتص جوهر المرق، ذات قوام ناعم ولين.

طبق جانبي تايواني مميز. القشرة الخارجية مصنوعة من نشا البطاطا الحلوة، وهي عجينة شفافة ومطاطية، والحشوة تحتوي على قطع لحم خنزير متبلة وقطع براعم الخيزران، وعادة ما تقدم مع صلصة حلوة وحارة خاصة.

حلوى أرز تقليدية، تحتوي عادة على قطع قلقاس، مطهوة بالزيت على درجة حرارة منخفضة، ذات قوام كثيف وناعم، تقدم مع صلصة الصويا وصلصة حلوة وحارة.

يستخدم لحم فم الخنزير لعمل الحساء، هذا الجزء من اللحم طري مع أوتار، ذو قوام ممتاز، والحساء لذيذ وحلو.

حساء عشبي تقليدي مقوي. عادة ما يستخدم أمعاء الخنزير أو كرش الخنزير كمكون رئيسي، مطهو مع أعشاب صينية مثل اليام، بذور اللوتس، فو لينغ، وتشيا شي. الحساء دافئ وغني، مع رائحة خفيفة من النبيذ العشبي.

يحتوي الحساء المنعش على بيضة مسلوقة كاملة (نصف ناضجة أو ناضجة بالكامل)، بسيطة ومغذية، مناسبة لتناولها مع المعكرونة الجافة.

حساء كلاسيكي، حيث يتم سكب البيض المخفوق في الحساء الساخن لتشكيل زهور بيض ناعمة، عادة ما تضاف إليها البصل الأخضر وقليل من زيت السمسم للتتبيل.

يحتوي الحساء على كرات لحم خاصة، وعادة ما تحتوي الكرات على مكونات مثل شرائح الفطر وشرائح اللحم، ذات قوام غني ومطاطي.

لحم فم الخنزير المسلوق، اللحم طري مع قليل من الكولاجين، عادة ما يقدم مع شرائح الزنجبيل وصلصة الصويا السميكة.

مخلل تايلاندي معدل، مصنوع من الملفوف الصيني، بلون ذهبي. نكهة حلوة وحامضة متوازنة، مع رائحة ثوم وقليل من الحرارة، مقرمش ومنعش ومشهي.

خضروات خضراء موسمية بسيطة مسلوقة، تحتفظ بالنكهة الأصلية وقيمة الخضروات الغذائية، تقدم مع صلصة الصويا بالثوم أو اللحم المفروم للتتبيل.

سمك مجفف صغير مقرمش مع فول سوداني مقلي، مالح ومقرمش، ذو قوام غني، وهو طبق جانبي شائع جدًا أو مقبلات.

قطع توفو مقلية على شكل مثلث أو مربع، ذات قشرة خارجية ذهبية قليلاً ومطاطية، وداخلها طري وعصاري، عادة ما تقدم مع صلصة.

خيار طازج مقطع ومهروس، متبل بالثوم والخل والسكر، مقرمش ومنعش، حلو وحامض لتخفيف الدهون.

شرائح فطر أسود مخللة، ذات قوام مقرمش ومطاطي، نكهة حامضة ومنعشة، غنية بالألياف الغذائية.