สะเลเต 3 Salayte Restaurant

روبيان نهري مقلي بالملح والفلفل والثوم. عادة ما يتم قلي الروبيان أولاً للحصول على قوام مقرمش قبل تقليبه في التوابل اللذيذة. مالح، حار، وعطري.

روبيان مقلي مغطى بصلصة تمر هندي حلوة ومالحة. غالباً ما يزين بالبصل المقلي والفلفل الحار المجفف. طبق تايلاندي كلاسيكي يوازن بين الحلاوة، الحموضة، وطعم الروبيان الغني.

روبيان مخبوز أو مقلي بالملح وأحياناً بالزبدة لإضافة نكهة غنية. تحضير بسيط يبرز الحلاوة الطبيعية للروبيان.

نودلز زجاجية مخبوزة في وعاء فخاري مع روبيان، زنجبيل، ثوم، كرفس، وصلصة صويا. تمتص النودلز الصلصة اللذيذة ونكهات الروبيان. عطري ومريح.

قريدس نهري كبير مشوي على الفحم. يقدم مع صلصة مأكولات بحرية حارة. دهن الرأس غني وكريمي، ويعتبر من الأطباق الفاخرة.

حبار (غالباً مع بطارخ) مطهو على البخار في مرق ليمون، ثوم، وفلفل حار منعش. يقدم ساخناً، غالباً في وعاء معدني على شكل سمكة مع لهب تحته.

كاري سمك مشكل مطهو على البخار داخل جوز هند صغير. يحتوي على سمك، حبار، وروبيان في موس كاري أحمر مع حليب جوز الهند. كريمي، عطري، وحار قليلاً.

محار مطهو في عجينة بيض لزجة ونشوية، يقدم على طبق ساخن. قوام ناعم ولزج مقارنة بالأومليت المقرمش. يقدم مع صلصة الفلفل الحار.

طبق مقبلات شمال شرق تايلاند، يشمل عادةً نقانق لحم خنزير مخمرة (ساي كروك إيسان)، لحم بقري أو خنزير مجفف، فول سوداني، زنجبيل، وخضروات.

صلصة كريمية مصنوعة من لحم خنزير مفروم وسرطان البحر (لون بو). حلوة، مالحة، وكريمية. تقدم مع خضروات طازجة للتغميس.

أضلاع لحم خنزير مطهوة بصلصة بخمس نكهات مميزة (عادة حلوة، حامضة، مالحة، حارة، ومرة/مالحة). عادة ما تكون مقلية أو مطهوة حتى تطرى.

أضلاع لحم خنزير مخبوزة أو مطهوة، تقدم فوق نودلز اليشم الأخضر (بامي يوك). طبق دسم يجمع بين اللحم والنودلز.

لحم سمك السلور المقرمش الرقيق المقلي مع صفار البيض المملح. طبق غني، لذيذ، ومميز. رائع مع الأرز.

لحم روبيان مفروم مقلي حتى يصبح رقيقاً ومقرمشاً، ثم مقلي مع بيض مملح. لذيذ وغني. رائع مع الأرز.

سلطة حارة مصنوعة من الروبيان النهري شبه المطبوخ، عشبة الليمون، النعناع، الفلفل الحار، ومعجون الفلفل الحار. منعشة، حارة، وعشبية.

مشابه لسلطة الروبيان ولكن باستخدام روبيان أصغر ويشمل لحم جوز الهند الصغير للقوام والحلاوة.

كاري شفاف وحار مصنوع بدون حليب جوز الهند. يحتوي على كرات سمك مطاطية (مصنوعة من سمك الريش الخلفي المهرج) وأعشاب متنوعة مثل جذر الأصابع (كراشاي) وفلفل أخضر. حار جداً وعطري.

كاري الغابة مُعد بالروبيان الطازج. حار، عشبي، وخفيف (بدون حليب جوز الهند).

كاري برتقالي حامض (كينغ سوم) يحتوي على مربعات أومليت أوراق الأكاسيا (تشاوم كاي) وروبيان. المرق حامض من التمر الهندي وحلو قليلاً.

شريحة لحم خنزير مشوية متبلة بتوابل شمال شرق تايلاند (إيسان). تقدم مع صلصة ديبينغ حارة (جاو) وخضروات طازجة.

ستيك لحم بقري مشوي بتتبيلة إيسان. لذيذ ومدخن، يقدم مع صلصة ديبينغ حارة.

محار نيء طازج يقدم مع توابل تايلاندية تقليدية: معجون فلفل حار، بصل مقلي، ثوم، ليمون، وأوراق أكاسيا. يؤكل بخلط كل شيء للحصول على نكهة قوية.

روبيان نيء مغمور في صلصة السمك، مغطى بالثوم، الفلفل الحار، وشرائح المرارة. حار ومنعش.

سمكة ثعبان كاملة مغطاة بطبقة سميكة من الملح ومشوية. قشرة الملح تحافظ على اللحم رطباً ولذيذاً. تقدم مع صلصة ديبينغ حارة.

سمك ثعبان مطهو على البخار يقدم مع صلصة ديبينغ الفلفل الحار المجفف (جاو) والكثير من الخضروات المسلوقة. طبق صحي وحار من إيسان.

سمك ثعبان مقلي مغطى بسلطة "نام توك" حارة بأسلوب إيسان مع مسحوق أرز محمص، فلفل حار، نعناع، وليمون.

سمك ثعبان مقلي مغطى بسلطة حارة تحتوي على أعشاب، عشبة الليمون، زنجبيل، كاجو، وليمون.

سمك ثعبان مقلي يقدم مع صلصة أعشاب تقليدية ومجموعة متنوعة من الخضروات المحلية.

سمك ثعبان مقلي مغطى بأعشاب مقلية مقرمشة مثل عشبة الليمون وأوراق الكافيار.

سمك ثعبان مطهو على البخار في حساء بنكهة الخوخ المخلل (أومي)، الزنجبيل، ولحم الخنزير. حامض، مالح، ولذيذ.

سمك القرامي العملاق المقلي يقدم مع صلصة حارة ومنعشة.

سمك القرامي العملاق المقلي مغطى بالثوم المقلي المقرمش. يقدم مع صلصة الفلفل الحار.

سمك القرامي العملاق المقلي مزين بخيوط عشبة الليمون المقلية المقرمشة.

شرائح سمك القرمزي الأحمر مسلوقة تقدم مع صلصة ديبينغ مأكولات بحرية حارة. السمك له قوام صلب ولحمي.

سمك القرمزي الأحمر مسلوق يقدم مع صلصة فلفل حار بأسلوب إيسان (جاو) وخضروات.

سمك بلطي أحمر مشوي مغطى بالملح يقدم مع نودلز فيرميسيلي، أعشاب طازجة، وخضروات ورقية للف. مصحوب بصلصة فول سوداني حارة وصلصة مأكولات بحرية.

سمك ثعبان مقلي في حساء كاري حار وحامض (كينغ سوم) مع خضروات، غالباً ما يقدم في وعاء ساخن على شكل سمكة.

سمك قاروص مشوي مغطى بالملح. لحم أبيض رطب مع لمسة مالحة من الملح.

سمك قاروص مطهو على البخار في مرق ليمون، ثوم، وفلفل حار. طبق مأكولات بحرية تايلاندي كلاسيكي معروف بنكهاته الحامضة والحارة القوية.

سمك قاروص مطهو على البخار بصلصة صويا، زنجبيل، وبصل أخضر. لذيذ وخفيف.

سمك قاروص مقلي مغطى بصلصة ثلاث نكهات: حلوة، حامضة، وحارة.

سمك قاروص مقلي يقدم مع صلصة تمر هندي أو سلطة.

سمك قاروص مقلي متبل بصلصة سمك ممتازة، غالباً ما يقدم مع سلطة مانجو جانبية. لذيذ ومقرمش.

روبيان نهري صغير مقلي بالكامل بالملح والفلفل. مقرمش ويمكن أكله بقشوره. وجبة خفيفة ممتازة.

مناقير بط متبلة ومقلية. مطاطية، مقرمشة، ولذيذة. مرافق شائع للمشروبات.

أمعاء لحم خنزير مسلوقة ثم مقلية حتى تصبح مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل. تقدم مع الثوم.

شرائح لحم بقري متبلة، مجففة بالشمس، ثم مقلية. مطاطية ومالحة، تشبه لحم البقر المجفف ولكنها أكثر عصارة.

شرائح لحم خنزير متبلة، مجففة بالشمس، ثم مقلية. حلوة ومالحة.

أرجل ضفادع مقلية بالثوم والفلفل. طعمها يشبه الدجاج ولكن بقوام أكثر رقة.

قطع دجاج مقلية بمزيج من الأعشاب التايلاندية. عطري ومقرمش.

غضاريف دجاج (ركب) مخمرة للحصول على نكهة حامضة، ثم تقلى. مقرمشة وحامضة.

أضلاع لحم الخنزير المخمرة مع الأرز اللزج والثوم، ثم تقلى. حامضة ومالحة.

أنابيب فالوب لحم الخنزير مقلية بالثوم. قوام مقرمش.

كعك سمك حار مصنوع من عجينة سمك مدعوسة، كاري أحمر، وفاصوليا طويلة. مطاطي ولذيذ.

فطائر مصنوعة من الروبيان المفروم المغطى بالبقسماط والمقلي. مقرمش من الخارج، طري من الداخل. يقدم مع صلصة البرقوق.

روبيان مغطى بالبقسماط ومقلي بأسلوب التمبورا. غالباً ما يقدم مع صلصة فلفل حار حلوة.

حلقات حبار مغطاة بالبقسماط ومقلية. كاليماري مقرمش.

أومليت تايلاندي بلحم خنزير مفروم. حواف مقرمشة ومركز رقيق. يؤكل مع صلصة الفلفل الحار.

أومليت لحم روبيان مفروم

أومليت تايلاندي بالمحار الطازج.

حبار مجفف بالشمس لتركيز النكهة ثم مقلي. مطاطي ولذيذ.

سلطة فاصوليا مجنحة بحليب جوز الهند، معجون فلفل حار، لحم خنزير مفروم، ومأكولات بحرية. كريمية، حارة، ومقرمشة.

سلطة مصنوعة من سلطعون نيء أو محفوظ وشرائح مانجو خضراء. حامضة وحارة جداً.

صبّار الصباح مقلي مقرمش يقدم مع صلصة سلطة حارة منفصلة تحتوي على لحم خنزير مفروم وروبيان.

سلطة باذنجان طويل مشوي مع لحم خنزير مفروم وروبيان. باذنجان مدخن وناعم مع صلصة منعشة.

شرائح لحم بقري مشوية مقلوبة مع الليمون، الفلفل الحار، الطماطم، والأعشاب. حارة ومنعشة.

رقبة لحم الخنزير المشوية المقلبة في صلصة سلطة حارة. لحم الخنزير طري ودهني.

سلطة مصنوعة من كرشة لحم بقري مطبوخة. مطاطية وحارة.

سمك السلور المقرمش المفتت يقدم مع سلطة مانجو خضراء منعشة.

مأكولات بحرية مشكلة (روبيان، حبار، سمك) في صلصة ليمون حارة.

سلطة نودلز زجاجية مع مأكولات بحرية، لحم خنزير مفروم، وصلصة ليمون حارة.

محار مسلوق مقلب في صلصة سلطة حارة مع عشبة الليمون والنعناع.

محار طازج في صلصة حارة مع أعشاب ومعجون فلفل حار.

سلطة حارة تركز على الكاجو المقرمش.

سلطة حارة بشرائح المرارة. مرة وحارة.

سلطة شرائح نقانق لحم خنزير بأسلوب فيتنامي.

سلطة تحتوي على ثلاثة مكونات مقرمشة (غالباً مثانة سمك مقلية، حبار مجفف، وكاجو).

سلطة فطر إينوكي مسلوق ولحم خنزير مفروم.

شرائح لحم خنزير مسلوقة مغطاة بصلصة ثوم وليمون حارة. منعشة وطريّة.

سلطة مأكولات بحرية مشكلة بصلصة السمك المخمر (بلا را)، مما يعطيها نكهة قوية، مالحة، ونفاذة مميزة لمطبخ إيسان.

سلطة روبيان نيء بصلصة السمك المخمر.

سلطة سلطعون أزرق نيء بصلصة السمك المخمر.

سلطة محار بصلصة السمك المخمر.

سلطة شرائح لحم خنزير بصلصة السمك المخمر.

سلطة نقانق لحم خنزير بصلصة السمك المخمر.

سلطة بيض مملح بصلصة السمك المخمر.

سلطعون أزرق إضافي للسلطات.

روبيان طازج إضافي (4 قطع).

إضافة محار.

طبق إضافي من شرائح لحم الخنزير.

نقانق لحم خنزير إضافية.

صفار بيض مملح إضافي (4 قطع).

بيضة مسلوقة إضافية.

نودلز كونجاك إضافية.

بيرة قمح بلجيكية.

بيرة قمح روزيه بنكهة الفاكهة.

بيرة لاجر بلجيكية.

بيرة لاجر أمريكية.

بيرة قمح ألمانية.

بيرة لاجر تايلاندية على الصنبور.

بيرة لاجر فاتحة على الصنبور.

صودا فوارة مع شراب توت أزرق.

صودا فوارة مع شراب بلو هاواي.

صودا فوارة مع شراب كيوي.

صودا فوارة مع شراب برتقال.

صودا فوارة مع شراب أناناس.

صودا فوارة مع شراب فراولة.

صودا فوارة مع شراب/عصير ليمون.

مشروب ثلج مخلوط بنكهة الفراولة.

مشروب ثلج مخلوط بتوت مشكل.

مشروب ثلج مخلوط بنكهة التوت الأزرق.

مشروب ثلج مخلوط بالمانجو.

مشروب ثلج مخلوط بجوز الهند.

ماء جوز الهند طازج يقدم في قشرته أو كوب.

مشروب ثلج مخلوط بالباشون فروت.

مشروب ثلج مخلوط بالليتشي.

مشروب ثلج مخلوط بالبرتقال.

عصير برتقال طازج معصور.

مشروب ثلج مخلوط بالليمون.

عصير ليمون طازج معصور مع شراب سكر.

مشروب ثلج مخلوط بالبطيخ.