牛舌
タン
牛舌。口感独特，味道清爽。通常用柠檬汁食用。
¥1,210
≈ HK$60
0
Sanbyakuya
Sanbyakuya
一家可以享用内脏烧烤和自制酒的店。
牛杂
盐味牛舌
塩タン
用盐味酱汁调味的牛舌。突出了肉的鲜味。
¥1,320
≈ HK$66
0
盐味切片牛舌
塩切り落としタン
牛舌的切片部分。形状不规则但味道不变，是实惠的一道菜。
¥1,078
≈ HK$54
0
厚切牛隔膜
厚切りハラミ
横膈膜肌肉。切厚后，更能享受肉汁和柔软的口感。
¥1,980
≈ HK$99
0
牛隔膜
ハラミ
横膈膜（下行）肌肉。外观像红肉，柔软多汁，味道浓郁。
¥1,320
≈ HK$66
0
牛颊肉
ツラミ
牛脸颊肉。由于经常运动，所以味道浓郁，口感有嚼劲。
¥1,045
≈ HK$52
0
盐味麻辣
塩シビレ
胸腺（牛胰腺）。在法餐中也使用的部位，有奶油般浓郁的脂肪鲜味。
¥1,045
≈ HK$52
0
心管
ハツモト
靠近心脏的大动脉部位。口感脆爽，脂肪也很多。
¥935
≈ HK$47
0
牛心
ハツ
牛心。肌纤维细密，口感酥脆易断，味道清淡。
¥935
≈ HK$47
0
带油的牛心
脂付上ハツ
保留脂肪的心脏。在牛心脆爽的口感上增加了脂肪的甜味，味道浓郁。
¥935
≈ HK$47
0
牛肝
レバー
牛肝脏。味道浓郁，风味独特，富含铁等营养。
¥935
≈ HK$47
0
上等牛瓣胃
上ミノ
第一胃（瘤胃）。肉厚，口感脆爽有弹性。味道清淡。
¥1,320
≈ HK$66
0
牛百叶
ハチノス
第二胃。外观呈蜂巢状，口感独特，易于吸收味道。
¥935
≈ HK$47
0
牛百叶
センマイ
第三胃。外观呈褶皱状，口感爽脆、有嚼劲。
¥935
≈ HK$47
0
牛瓣胃
ギアラ
第四胃。也称为赤百叶。肥美浓郁，口感有嚼劲。
¥935
≈ HK$47
0
牛腹膜
ヤン
牛瓣胃和牛百叶之间的连接部位。稀有部位，口感类似鲍鱼。
¥935
≈ HK$47
0
内脏
ホルモン
牛肠（主要是大肠）。脂肪丰富，烤后香气四溢，多汁。
¥990
≈ HK$49
0
牛小肠
コプチャン
牛小肠。脂肪丰富，口感甜美有弹性。
¥990
≈ HK$49
0
牛尾
テール
牛尾。骨头周围的肉味道浓郁，富含胶原蛋白。
¥1,320
≈ HK$66
0
昆布腌制上等牛瓣胃
昆布〆上ミノ
用昆布腌制的上等牛瓣胃（第一胃）。昆布的鲜味融入肉中，风味浓郁。
¥1,320
≈ HK$66
0
猪杂
盐味甜甜圈
塩ドーナッツ
猪喉软骨。呈甜甜圈状，口感酥脆坚硬。
¥825
≈ HK$41
0
猪软骨
ナンコツ
猪软骨。口感脆爽，是绝佳的下酒菜。
¥825
≈ HK$41
0
脆爽
コリコリ
大动脉（心管）。顾名思义，有结实脆爽的口感。
¥825
≈ HK$41
0
猪脸颊肉
カシラ
猪的太阳穴和脸颊部位。脂肪少，肉味浓。
¥825
≈ HK$41
0
猪乳房
チチカブ
猪乳房。有奶香味和柔软的脂肪甜味，口感独特。
¥825
≈ HK$41
0
猪大肠
シロ
猪大肠。有橡胶般的弹性，越嚼越有味道。
¥748
≈ HK$37
0
猪子宫
コブクロ
猪子宫。细小呈筒状，特点是味道清淡，口感脆爽。
¥748
≈ HK$37
0
牛瓣胃
ツナギ
小肠等连接部位。脂肪也很多，可以享受各种口感。
¥748
≈ HK$37
0
辣香肠
チョリソー
辛辣的香肠。微辣的刺激非常适合搭配酒。
¥715
≈ HK$36
0
香肠
ソーセージ
猪肉香肠。酥脆的外皮和多汁的内馅令人愉悦。
¥825
≈ HK$41
0
精肉
和牛肋排
和牛カルビ
和牛肋骨周围的肉。脂肪（霜降）分布均匀，脂肪的甜味和浓郁的鲜味是其特点。
¥1,815
≈ HK$90
0
厚切臀肉
厚切りトモ三角
臀部稀有部位。红肉的鲜味和适度的脂肪平衡良好。厚切，奢华享用。
¥3,080
≈ HK$153
0
芝浦牛肋肉
芝浦カルビ
从芝浦市场进货的新鲜牛肋肉。多汁，非常下饭。
¥1,540
≈ HK$77
0
猪里脊
豚ロース
猪背肉。肉质细腻柔软，脂肪适度甜美。
¥1,045
≈ HK$52
0
内脏拼盘
精选4种
おまかせ4点
当日推荐的4种内脏拼盘。犹豫不决就选这个。
¥1,980
≈ HK$99
0
精选6种
おまかせ6点
当日推荐的6种内脏拼盘。适合想品尝多种部位的人。
¥2,750
≈ HK$137
0
海鲜烧烤
大虾
大海老
将大虾带壳烤制。香气浓郁，虾肉弹牙美味。
¥880
≈ HK$44
0
蒙古鱿鱼
モンゴイカ
肉厚味甜的鱿鱼。烤后口感柔软有嚼劲。
¥770
≈ HK$38
0
牡蛎（冬季）
カキ(冬季)
冬季限定的牡蛎。烤后鲜味浓缩，口感奶油般滑润。
¥1,045
≈ HK$52
0
蔬菜烧烤
大和芋
粘性强的山药。烤后口感粉糯。
¥715
≈ HK$36
0
青森大蒜
青森ニンニク
风味浓郁的青森县产大蒜。烤制后口感粉糯。
¥748
≈ HK$37
0
大葱
長ネギ
粗壮的葱。烤后变甜，口感软糯。
¥704
≈ HK$35
0
洋葱
玉ネギ
切片洋葱。烤后辛辣味消失，甜味凸显。
¥704
≈ HK$35
0
香菇
しいたけ
富含鲜味成分的蘑菇。烤后香气四溢，多汁。
¥715
≈ HK$36
0
平菇
エリンギ
口感爽脆的蘑菇。口感类似鲍鱼，有嚼劲。
¥682
≈ HK$34
0
芦笋
アスパラ
绿芦笋。烤后香气浓郁，甜味和微苦味都很美味。
¥704
≈ HK$35
0
刺身
牛舌刺身拌生牛肉
タン刺しユッケ
将新鲜牛舌切丝，用酱汁和蛋黄拌制。味道浓郁。
¥1,485
≈ HK$74
0
下行刺身
サガリ刺
横膈膜（下行）刺身。可以直接品尝到红肉的鲜味。
¥1,705
≈ HK$85
0
牛心刺身
ハツ刺
新鲜心脏刺身。无腥味，口感酥脆。
¥1,045
≈ HK$52
0
牛百叶刺身
センマイ刺
焯水后的牛百叶（第三胃）。用特制醋味噌或酱汁食用。口感脆爽。
¥968
≈ HK$48
0
牛百叶刺身
ハチノス刺
煮过的牛百叶（第二胃）刺身。口感独特，味道清淡。
¥935
≈ HK$47
0
牛脾牛排
チレアステーキ
将脾脏（Chire）烤至半熟的牛排。口感类似肝脏，但腥味较少。
¥1,628
≈ HK$81
0
腌菜
白菜泡菜
白菜キムチ
经典的白菜辣味腌菜。最适合作为烤肉的解腻菜。
¥528
≈ HK$26
0
黄瓜泡菜
キュウリキムチ
黄瓜泡菜。可以享受黄瓜爽脆的口感和辣味。
¥528
≈ HK$26
0
长芋泡菜
長芋キムチ
用泡菜酱腌制的长芋。口感酥脆，有粘性。
¥528
≈ HK$26
0
泡菜拼盘
キムチ盛り合わせ
几种泡菜的拼盘。
¥935
≈ HK$47
0
拌菜拼盘
ナムル盛り合わせ
用芝麻油和盐调味的豆芽、菠菜等蔬菜拼盘。
¥825
≈ HK$41
0
紫苏叶腌菜
えごま漬
用酱油腌制的紫苏叶。独特的香气非常适合搭配米饭和肉。
¥528
≈ HK$26
0
豆芽拌菜
もやしナムル
豆芽拌菜。口感爽脆，味道清爽。
¥528
≈ HK$26
0
沙拉
博多沙拉
ぼてとサラダ
土豆沙拉。将土豆捣碎，用蛋黄酱等拌制的经典沙拉。
¥583
≈ HK$29
0
黄瓜沙拉
キュウリサラダ
以黄瓜为主的清爽沙拉。
¥605
≈ HK$30
0
生菜
サンチュ
用于包裹烤肉的生蔬菜。
¥605
≈ HK$30
0
炖菜・小菜
醋拌内脏
酢モツ
将煮好的内脏用柚子醋等清爽地拌制的下酒菜。
¥528
≈ HK$26
0
炖煮
煮込み
用味噌或酱油慢炖的内脏料理。柔软入味。
¥748
≈ HK$37
0
香菜内脏
パクチーホルモン
将内脏和香菜（芫荽）混合的料理。香草的香气与内脏很搭。
¥660
≈ HK$33
0
猪蹄
豚足
煮熟的猪蹄。富含胶原蛋白，口感Q弹。用醋味噌等食用。
¥660
≈ HK$33
0
活力豆腐
スタミナ豆腐
在豆腐上放上肉酱、大蒜等，是滋补的菜肴。
¥660
≈ HK$33
0
烤海苔
焼のり
韩国海苔。用芝麻油和盐调味的薄海苔。可作为下酒菜或米饭的配菜。
¥462
≈ HK$23
0
辣味纳豆
辛納豆
加入辣味的纳豆。发酵食品的鲜味与辣椒的刺激相得益彰。
¥462
≈ HK$23
0
牛隔膜红烧
ハラミのしぐれ煮
将牛隔膜红烧。姜味浓郁，非常下酒。
¥605
≈ HK$30
0
鱼胃腌制
チャンジャ
腌制鳕鱼胃。口感脆爽，味道辛辣的珍味。
¥605
≈ HK$30
0
米饭・汤类
小份米饭
小ライス
白米饭（小）
¥176
≈ HK$9
0
米饭
ライス
白米饭（中）
¥242
≈ HK$12
0
大份米饭
大盛りライス
白米饭（大份）。
¥363
≈ HK$18
0
石锅拌饭
ビビンバ
在米饭上放上拌菜、肉、鸡蛋等拌制的韩式拌饭。充分拌匀后食用。
¥825
≈ HK$41
0
汤饭
クッパ
在汤中加入米饭的杂烩粥式料理。味道温和。
¥880
≈ HK$44
0
辣牛肉汤饭（肉）
ユッケジャンクッパ(肉)
含有牛肉和蔬菜的辣汤饭。味道浓郁辛辣。
¥1,188
≈ HK$59
0
鳕鱼汤饭（鱼）
テグタンクッパ(魚)
含有鳕鱼等海鲜的辣汤饭。海鲜的鲜味浓郁。
¥1,188
≈ HK$59
0
鸡蛋汤
玉子スープ
加入打散的鸡蛋的温和口味汤。
¥638
≈ HK$32
0
豆腐汤
豆腐チゲ
含有豆腐、蔬菜、肉等食材的辣锅料理。热气腾腾地供应。
¥968
≈ HK$48
0
裙带菜汤
わかめスープ
含有大量裙带菜的清淡汤。
¥638
≈ HK$32
0
蔬菜汤
野菜スープ
含有多种蔬菜的汤。蔬菜的甜味浓郁。
¥638
≈ HK$32
0
辣牛肉汤（肉）
ユッケジャンスープ(肉)
牛肉和蔬菜的辣汤。
¥935
≈ HK$47
0
鳕鱼汤（鱼）
テグタンスープ(魚)
海鲜基底的辣汤。
¥935
≈ HK$47
0
蛤蜊汤
しじみスープ
蛤蜊高汤。适合饮酒后的收尾。
¥253
≈ HK$13
0
汤用乌冬面
スープ用うどん玉
用于加入汤中的额外乌冬面。
¥165
≈ HK$8
0
冷面
冷麺
放入冷汤中的有弹性的面条。清爽，是餐后收尾的佳品。
¥1,155~
≈ HK$57
拌面
ビビン麺
无汤的辣冷面。将辣椒酱基底的酱汁拌入面条中食用。
¥1,210~
≈ HK$60
甜点
柚子冰沙
ゆずシャーベット
带有柚子清香的冰品。可以使口中清爽。
¥429
≈ HK$21
0
香草冰淇淋
バニラアイス
浓郁的香草口味冰淇淋。
¥429
≈ HK$21
0
饮品
啤酒
一番搾生啤酒
一番搾り 生ビール
经典生啤酒。
¥561~
≈ HK$28
一番搾瓶装啤酒
一番搾り 瓶ビール
中瓶。
¥880
≈ HK$44
0
烧酒预调酒
ホッピー
将烧酒与麦芽饮料混合饮用的酒。可以享受啤酒般的风味。
¥583~
≈ HK$29
中
用于续杯的烧酒。
¥286
≈ HK$14
0
外
用于续杯的烧酒稀释液。
¥286
≈ HK$14
0
各种酸酒
烧酒预调酒
チューハイ
烧酒苏打水。原味。
¥528
≈ HK$26
0
乌龙高球
ウーロンハイ
烧酒乌龙茶兑水。
¥528
≈ HK$26
0
鲜榨柠檬酸酒
生レモンサワー
现榨柠檬的清爽酸酒。
¥616
≈ HK$31
0
黑乌龙高球
黒ウーロンハイ
使用黑乌龙茶制作，更香醇清爽的酒。
¥616
≈ HK$31
0
高球威士忌
ハイボール
威士忌苏打水。
¥649
≈ HK$32
0
葡萄酒
瓶装葡萄酒各种
ボトルワイン各種
Woodbridge 黑皮诺、Trivento Reserve 马尔贝克、Woodbridge 霞多丽
店内精选瓶装葡萄酒。
¥3,960
≈ HK$197
0
杯装葡萄酒
グラスワイン
轻松享用的杯装葡萄酒。
¥638~
≈ HK$32
2020 Reserve Rose, Collovray & Terrier
Reserve Rosé, Jean-Luc Terrier (Berrys')
辛辣的桃红葡萄酒。带有清爽的香草香气和矿物质感。
¥4,730
≈ HK$235
0
2019 Reserve Red, Collovray & Terrier
Reserve Red, Jean-Luc Terrier (Berrys')
带有红黑水果香气。余韵中带有迷人的香草香气的红葡萄酒。
¥4,730
≈ HK$235
0
2019 Bordeaux Rouge, Dourthe Good Ordinary
波尔多红葡萄酒，Dourthe Good Ordinary Claret (Berrys')
波尔多现代风格的红葡萄酒。色泽鲜艳的红宝石色，带有烟熏木头的香气。
¥5,280
≈ HK$263
0
2019 Bourgogne Rouge, Bachelet-Monnot
勃艮第红葡萄酒，Bachelet-Monnot
勃艮第村庄混酿。果味和单宁平衡的红葡萄酒。
¥6,600
≈ HK$328
0
NV Berrys' Cremant de Limoux, Antech-Limoux
Berrys' Crémant de Limoux, Antech-Limoux
气泡优雅的起泡酒。带有桃子、白花和蜂蜜般的香气。
¥5,940
≈ HK$296
0
2020 Reserve White, Collovray & Terrier
Reserve White, Jean-Luc Terrier (Berrys')
清爽优雅的白葡萄酒。带有柠檬和青柠的香气，口感奶油般滑润。
¥4,950
≈ HK$246
0
日本酒
白雪辛口
白雪 からくち
二合
辛口日本酒。清爽，不易腻。
¥792
≈ HK$39
0
浦霞 本酿造
浦霞 本醸造
300毫升
味道平衡的本酿造酒。
¥1,188
≈ HK$59
0
生米酒
二合德利瓶
二合徳利
360毫升
韩国米酒。微起泡，酸甜可口。
¥1,155
≈ HK$57
0
甕
750毫升
可尽情享用米酒的甕装份量。
¥2,398
≈ HK$119
0
餐牌到此為止
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