燒焦皮蛋
經過特殊料理的皮蛋，搭配特製醬汁。口感Q彈，帶有皮蛋獨特的風味與香辣的刺激感，是一道開胃的涼菜。
TWD240
≈ HK$60
0
My灶
My灶
★ 3.9
(2,042)
$$$Pricey
開胃菜
貢菜
口感清脆爽口的醃漬蔬菜莖。咬起來有喀滋喀滋的聲音，帶有淡淡的鹹香味，非常解膩。
TWD120
≈ HK$30
0
花生
傳統炒花生或滷花生。香氣濃郁，口感酥脆或綿密，是經典的下酒小菜。
TWD100
≈ HK$25
0
漬青木瓜
使用未成熟的青木瓜切片醃漬。口感清脆，味道酸甜清爽，非常開胃。
TWD100
≈ HK$25
0
辣高麗菜
醃漬的辣味高麗菜。保留了蔬菜的脆度，帶有蒜香與辣椒的辛辣感，類似台式泡菜的風味。
TWD100
≈ HK$25
0
雞肝、下水
雞肝與雞胗等內臟料理。雞肝口感綿密，下水脆嫩有嚼勁，通常以簡單調味呈現食材原味。
TWD150
≈ HK$37
0
鹹蜆
以醬油、蒜頭、辣椒醃漬的小型蜆。肉質軟嫩，味道鹹鮮帶有蒜香，是傳統的台式冷盤小菜。
TWD150
≈ HK$37
0
炸物
秘製香腸
2條
店家特製的台式香腸。肉質肥瘦適中，帶有微甜的酒香與肉香，通常搭配生蒜片一起食用。
TWD240
≈ HK$60
0
金錢蝦餅
3顆
圓形的炸蝦餅，外型如古錢幣。外皮金黃酥脆，內餡充滿鮮甜的蝦肉漿，口感彈牙。
TWD300
≈ HK$74
0
小二雞卷
2條
以豆皮（腐皮）包裹豬肉與蔬菜餡料後油炸的傳統小吃。外皮薄酥，內餡鹹香多汁。
TWD300
≈ HK$74
0
紅燒肉
使用紅糟醃漬的五花肉條油炸而成。外表呈現紅色，表皮酥脆，肥肉部分油而不膩，帶有獨特的紅糟香氣。
TWD480
≈ HK$119
0
菜炸
6個
將多種蔬菜混合麵糊油炸而成的蔬菜丸子。口感酥脆，能吃到蔬菜的清甜。
TWD420
≈ HK$104
0
芋丸
6個
以芋頭製作的炸丸子。外層酥脆，內部是綿密的芋泥，可能包有鹹蛋黃或肉鬆等內餡，香氣濃郁。
TWD420
≈ HK$104
0
鮮筍春捲
季節 6條
以新鮮筍絲為主要餡料的炸春捲。春捲皮炸得酥脆，內餡清脆爽口，是季節限定的美味。
TWD480
≈ HK$119
0
肉類
焢燒和牛
長時間燉煮的和牛料理。肉質極度軟嫩，油脂豐富，醬汁濃郁入味，入口即化。
TWD1,800~
≈ HK$446
犇寶
綜合牛三寶料理，包含牛腱、牛筋與牛肚。滷煮至軟嫩入味，富含膠質，風味醇厚。
TWD1,680
≈ HK$417
0
水果雞
需預訂
使用水果飼養或搭配水果料理的雞肉。肉質鮮甜細緻，可能帶有淡淡果香，需提前預訂。
TWD800~
≈ HK$198
豉皇蒸雞
使用豉油（醬油）蒸煮的雞肉料理。雞肉滑嫩多汁，吸滿了豉油的甘醇香氣，風味家常且下飯。
TWD880
≈ HK$218
0
三杯土雞腿
經典台式料理，使用麻油、醬油、米酒「三杯」調味，並加入九層塔提香。土雞腿肉質緊實有嚼勁，香氣逼人。
TWD680
≈ HK$169
0
左宗棠雞
知名的台式外銷湘菜。雞肉切塊油炸後，裹上酸甜微辣的醬汁，外酥內嫩，色澤紅亮。
TWD480
≈ HK$119
0
蒜苗松坂
松坂豬（豬頸肉）與蒜苗快炒。松坂豬口感脆嫩，搭配蒜苗的辛香，是一道口感豐富的熱炒菜。
TWD680
≈ HK$169
0
紅燒豬腳
以醬油滷汁慢火燉煮的豬腳。外皮Q彈富含膠質，肉質軟嫩入味，鹹香適中。
TWD780
≈ HK$193
0
阿嬤滷肉
古早味風格的滷肉（紅燒肉）。選用肥瘦相間的豬肉，滷至軟爛，帶有濃郁的醬油香與家鄉味。
TWD680
≈ HK$169
0
海鮮類
乾煎馬頭魚
香煎馬頭魚。馬頭魚肉質細緻軟嫩，魚皮煎至金黃酥脆，簡單調味即可品嚐魚肉鮮甜。
TWD1,680
≈ HK$417
0
現流魚獲
當日捕獲的新鮮魚類。依當天漁獲種類而定，通常以蒸或煎的方式烹調，保證新鮮度。
0
豉皇蒸龍膽
蒸煮龍膽石斑魚，佐以豉油調味。龍膽石斑魚皮厚Q彈，富含膠質，肉質紮實鮮美。
TWD1,680
≈ HK$417
0
薑蔥燒大蝦
4尾
使用薑與蔥爆炒的大蝦。蝦肉緊實鮮甜，吸收了蔥薑的辛香氣，風味濃郁。
TWD1,280
≈ HK$317
0
麻油蒜頭蝦
以黑麻油與大量蒜頭料理的鮮蝦。湯汁濃郁溫補，蝦肉帶有濃厚的麻油香與蒜香。
TWD1,800
≈ HK$446
0
金莎白蝦
裹上鹹蛋黃（金莎）油炸的白蝦。外層沙沙的鹹蛋黃口感鹹香濃郁，襯托出蝦肉的甜味。
TWD680
≈ HK$169
0
鹽酥蝦
台式經典下酒菜。鮮蝦油炸後拌入椒鹽、蔥、蒜、辣椒爆炒，口感酥脆鹹香。
TWD680
≈ HK$169
0
云蛋軟絲
軟絲（一種魷魚類）搭配蒸蛋的料理。軟絲鮮甜脆口，蒸蛋滑嫩吸收了海鮮湯汁。
TWD1,080
≈ HK$268
0
蔥薑爆透抽
大火快炒透抽（中卷），加入蔥段與薑片去腥提味。口感脆彈，鑊氣十足。
TWD800
≈ HK$198
0
乾煸小卷
將小卷煸炒至收乾水分。口感較有嚼勁，濃縮了海鮮的鮮味，鹹香誘人，非常適合下酒。
TWD780
≈ HK$193
0
烏魚子
烤至外酥內軟的烏魚卵。切片後通常搭配白蘿蔔片或蒜苗食用，風味鹹鮮濃郁，口感黏牙。
TWD1,800
≈ HK$446
0
特色菜
口水雞
四川風味的冷盤雞肉。淋上豐富的紅油、花椒與辛香料醬汁，集麻、辣、鮮、香於一身。
TWD480
≈ HK$119
0
麻油松板腰花
以黑麻油快炒或煮湯的松坂豬與豬腰。豬腰處理得當無腥味，口感脆嫩，麻油香氣滋補暖身。
TWD760
≈ HK$188
0
四季肥腸
酥炸大腸與四季豆的結合。大腸炸得外酥內軟，四季豆清脆，口感層次豐富，椒鹽風味濃厚。
TWD580
≈ HK$144
0
韭菜豬肝
大火快炒豬肝與韭菜。豬肝保持軟嫩不乾柴，韭菜香氣濃郁，是一道經典的補血料理。
TWD380
≈ HK$94
0
什菜煲
類似傳統的雜菜湯或佛跳牆風格的燉菜。加入豐富的蔬菜、肉類與蛋酥，湯頭鮮甜濃郁。
TWD1,880~
≈ HK$466
蒼蠅頭
使用韭菜花切丁、豬絞肉與豆豉爆炒。鹹香下飯，因為豆豉黑亮如蒼蠅頭而得名。
TWD380
≈ HK$94
0
絲瓜大蛤
清炒澎湖絲瓜與大蛤蜊。絲瓜翠綠鮮甜，蛤蜊肥美多汁，湯汁清爽甘甜。
TWD480
≈ HK$119
0
炒大蛤
大火快炒新鮮大蛤蜊。加入九層塔、蒜頭等辛香料，肉質飽滿鮮美，海味十足。
TWD580
≈ HK$144
0
麻婆豆腐
經典的川菜料理。嫩豆腐搭配絞肉與香辣豆瓣醬燒製，口感麻辣鮮香，非常下飯。
TWD420
≈ HK$104
0
鹹蛋杏鮑菇
杏鮑菇裹上鹹蛋黃（金莎）拌炒。杏鮑菇口感Q彈多汁，外層鹹蛋黃鹹香濃郁。
TWD380
≈ HK$94
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其他私房菜
鮮蚵烘蛋
結合新鮮蚵仔與雞蛋的烘蛋料理。蛋體厚實鬆軟，每一口都能吃到鮮甜的蚵仔，充滿蛋香與海味。
TWD480
≈ HK$119
0
菜脯蛋
台灣經典家常菜。將碎菜脯（醃蘿蔔乾）拌入蛋液煎成圓餅狀，鹹香脆口的菜脯與嫩蛋完美結合。
TWD320
≈ HK$79
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塔香雞鮑
使用九層塔爆炒雞肉與鮑魚。雞肉鮮嫩，鮑魚Q彈，九層塔的香氣濃郁，是一道高級的海陸料理。
TWD880
≈ HK$218
0
腰裡白
清燙或炒製的豬腰料理。講究火候，保持腰花的脆嫩口感，佐以特製醬汁提味。
TWD600
≈ HK$149
0
蔥爆雙絲
蔥爆豬腰與豬肝。雙絲指的是切絲的腰花與肝，大火快炒保留脆嫩口感與蔥香。
TWD600
≈ HK$149
0
油條鮮蚵
鮮美飽滿的蚵仔搭配酥脆的老油條。通常帶有蒜蓉醬汁，油條吸附了蚵仔的鮮味湯汁，口感豐富。
TWD680
≈ HK$169
0
味蕾挑戰
剁椒魚頭
著名的湘菜料理。巨大的魚頭覆蓋著滿滿的醃漬剁椒蒸製，魚肉鮮嫩，味道酸辣鮮香，非常刺激食慾。
TWD1,880~
≈ HK$466
酸菜魚
源自重慶的經典菜色。滑嫩的魚片在酸菜湯底中煮熟，湯頭酸爽開胃，帶有花椒的麻香。
TWD2,400
≈ HK$595
0
剁椒小卷
蒸煮小卷（透抽）佐以香辣剁椒。海鮮的鮮甜與剁椒的酸辣完美融合，風味強烈。
TWD780
≈ HK$193
0
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