佩里戈尔套餐
Menu Périgourdin
鹅肝配烤面包
香煎鸭胸肉配莫城芥末
配菜可选
甜点可选
咖啡
完整的西南风味套餐。包括鹅肝、芥末鸭胸、可选配菜、甜点和咖啡。
€38~
≈ HK$343
Le Plein Air
Le Plein Air
套餐
配菜（可选）手工炸薯条或意大利面或蒸土豆或米饭或蔬菜沙拉或青豆（配菜附加费1.50欧元）
厨师套餐
Menu du Chef
手工禽类肝酱配酸黄瓜
青椒牛柳
配菜可选
甜点可选
咖啡
传统套餐，包括手工肉酱和嫩牛柳配绿胡椒酱。配配菜、甜点和咖啡。
€39~
≈ HK$352
美食套餐
Menu Gourmand
勃艮第蜗牛
香煎扇贝配意大利面
甜点可选
咖啡
精致套餐，主打法式经典：蜗牛和扇贝。包含甜点和咖啡。
€43
≈ HK$388
0
渔夫套餐
Menu Pêcheur
烟熏三文鱼配烤面包
香煎鳎鱼（300克）配蒸土豆
甜点可选
咖啡
海鲜套餐，包括烟熏三文鱼和美味的香煎鳎鱼。最后是甜点和咖啡。
€44
≈ HK$397
0
大份沙拉
热山羊奶酪沙拉
Salade chèvre chaud
（蔬菜沙拉、番茄、黄瓜、水煮蛋、热山羊奶酪、乡村火腿）
经典什锦沙拉，配融化的热山羊奶酪和生火腿。
€16.50
≈ HK$149
0
酥脆沙拉
Salade Craquante
（蔬菜沙拉、番茄、黄瓜、水煮蛋、核桃仁、圣马塞林奶酪布里克酥皮）乡村火腿
质感沙拉，配酥脆的布里克酥皮圣马塞林奶酪和核桃。配乡村火腿。
€16.50
≈ HK$149
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户外沙拉
Salade Plein Air
（蔬菜沙拉、番茄、黄瓜、水煮蛋、埃门塔尔奶酪、白火腿、玉米）
一份清爽完整的沙拉，配有白火腿、埃门塔尔奶酪和玉米等简单食材。
€16.50
≈ HK$149
0
佩里戈尔沙拉
Salade Périgourdine
（鹅肝、水波蛋、烟熏鸭胸、沙拉、番茄、黄瓜）
西南风味美食沙拉，配鹅肝和烟熏鸭胸。配流心水波蛋。
€16.50
≈ HK$149
0
套餐
午间特惠套餐
Formule Spéciale Midi
周一至周五
当日特色菜 + 咖啡
平日午餐优惠。包含当日特色菜和咖啡。
€15
≈ HK$135
0
开胃菜
小沙拉（可选）
Petites salades (au choix)
热山羊奶酪，或酥脆沙拉，或户外沙拉
大份沙拉的入门版。可选热山羊奶酪、酥脆（圣马塞林）或户外沙拉。
€10~
≈ HK$90
手工禽类肝酱配酸黄瓜
Terrine au foie de volaille et ses cornichons
手工制作的禽类肝酱，传统配酸黄瓜。
€10
≈ HK$90
0
生火腿配酸黄瓜
Jambon cru de pays et ses cornichons
陈年火腿片，配酸黄瓜。
€10
≈ HK$90
0
烟熏三文鱼，烤面包，鲜奶油
Saumon fumé, toasts, crème fraîche
烟熏三文鱼片配鲜奶油和烤面包。
€14
≈ HK$126
0
勃艮第蜗牛（一打）
Escargots de Bourgogne (la douzaine)
十二只蜗牛装在壳里，配大蒜欧芹黄油。
€14
≈ HK$126
0
波特酒鹅肝配无花果面包
Foie gras au porto, pain aux figues
波特酒鹅肝片，配无花果面包，带来甜咸风味。
€15
≈ HK$135
0
主菜
夏洛莱牛排
Entrecôte charolaise
一块烤制的优质夏洛莱牛肉，鲜嫩多汁。
€29
≈ HK$261
0
小份夏洛莱牛排
Petite entrecôte charolaise
小份夏洛莱牛排，适合食量较小者。
€19
≈ HK$171
0
绿胡椒牛柳
Filet de boeuf au poivre vert
非常嫩的牛肉块配奶油味绿胡椒酱。
€29
≈ HK$261
0
牛里脊心配羊肚菌和土豆丝饼
Coeur de filet de boeuf aux morilles sur pommes paillasson
牛柳最精华的部分，配羊肚菌酱和酥脆的土豆丝饼。
€32
≈ HK$289
0
香煎鸭胸肉配莫城芥末
Magret de canard poêlé à la moutarde de meaux
香煎鸭胸肉，配颗粒芥末酱。
€21
≈ HK$189
0
手工制作的鞑靼牛排
Steak tartare préparé
厨师手工制作的生牛肉碎，配以续随子和洋葱。
€19
≈ HK$171
0
巴黎蘑菇鸡胸
Suprême de volaille aux champignons de Paris
嫩鸡胸肉淋巴黎蘑菇酱。
€19
≈ HK$171
0
巴黎蘑菇烩牛胸腺
Ris de veau aux champignons de Paris
嫩滑的小牛胸腺，配蘑菇。
€29
≈ HK$261
0
烤鸡胸肉
Escalope de volaille grillée
烤制的薄切鸡胸肉，清淡的菜肴。
€17
≈ HK$153
0
香煎小牛胸腺配欧芹黄油
Foie de veau poêlé au beurre persillé
香煎小牛胸腺片配马斯特酒店黄油（大蒜和欧芹）。
€24
≈ HK$216
0
香煎鳎鱼配蒸土豆
Sole meunière pommes vapeur
整条比目鱼用棕色黄油和柠檬烹制，配蒸土豆。
€32
≈ HK$289
0
香煎扇贝
Noix de Saint-Jacques Meunière
香煎扇贝配黄油。鲜嫩美味。
€29
≈ HK$261
0
培根蛋面
Tagliatelles à la carbonara
新鲜意大利面配奶油酱、培根和奶酪。
€18
≈ HK$162
0
烟熏三文鱼意大利面
Tagliatelles au saumon fumé
新鲜意大利面配烟熏三文鱼和奶油酱。
€20
≈ HK$180
0
橄榄油蒸比目鱼柳
Filet de flétan à l'huile d'olive, pommes vapeur
白鱼柳，仅用橄榄油烹制，清淡健康。
€26
≈ HK$234
0
甜点
手工焦糖布丁
Crème brulée Maison
香草奶油，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖。
€9
≈ HK$81
0
巧克力半熟蛋糕，香草奶油酱
Mi-cuit au chocolat, crème anglaise
熔岩巧克力蛋糕，配香草奶油酱。
€9
≈ HK$81
0
手工冰淇淋牛轧糖，红色水果酱
Nougat Glacée maison, coulis de fruits rouges
蜂蜜和干果冰淇淋甜点，配酸甜的红色水果酱。
€9
≈ HK$81
0
手工巧克力慕斯
Mousse au chocolat Maison
轻盈蓬松的手工黑巧克力慕斯。
€8
≈ HK$72
0
手工美食咖啡
Café Gourmand Maison
一杯咖啡配手工制作的迷你甜点拼盘。
€9.50
≈ HK$86
0
诺曼底冰霜
Trou Normand
苹果冰沙淋卡尔瓦多斯酒，传统上在用餐中途食用以助消化。
€12
≈ HK$108
0
手工巧克力泡芙
Profiteroles Maison au chocolat
泡芙填满香草冰淇淋，淋上热巧克力酱。
€9
≈ HK$81
0
手工制作的巴黎布雷斯特泡芙
Paris Brest Maison
泡芙，填满榛子果仁糖奶油。
€10
≈ HK$90
0
手工制作的开心果覆盆子马卡龙
Macaron pistache framboise Maison
大马卡龙，填满开心果奶油和新鲜覆盆子。
€10
≈ HK$90
0
巧克力半熟蛋糕，焦糖心，香草奶油酱
Mi-cuit choco, cœur caramel, crème anglaise
巧克力蛋糕配焦糖熔岩心，配香草奶油酱。
€9
≈ HK$81
0
上校冰沙，柠檬冰沙，伏特加
Colonel, sorbet citron, vodka
柠檬冰沙淋冰镇伏特加。清爽助消化。
€12
≈ HK$108
0
新鲜草莓或加糖草莓
Fraises nature ou au sucre
新鲜草莓，原味或撒糖。
€8
≈ HK$72
0
草莓鲜奶油
Fraises chantilly
新鲜草莓配丰盛的鲜奶油。
€9
≈ HK$81
0
勃艮第奶酪，核桃绿沙拉
Brie de Meaux, salade verte aux noix
奶油味勃艮第奶酪片，配小份核桃沙拉。
€9
≈ HK$81
0
手工当日甜点
Dessert du Jour Maison
厨师当日制作的甜点。
€8
≈ HK$72
0
冰淇淋和冰沙杯
一球冰淇淋或冰沙
Une boule de glace ou sorbet
冰淇淋：香草、巧克力、开心果、薄荷巧克力、朗姆酒葡萄干、焦糖、榛子、咖啡
冰沙：黑醋栗、苹果、覆盆子、柠檬、草莓、橘子
您选择的一球冰淇淋或冰沙，口味经典。
€2.50~
≈ HK$23
清爽杯
Coupe fraicheur
橘子冰沙，新鲜水果：覆盆子和草莓，红色水果酱
水果冰淇淋杯，配橘子冰沙、新鲜覆盆子和草莓，淋上红色水果酱。
€9.50
≈ HK$86
0
一球冰淇淋或冰沙
Une boule de glace ou sorbet
2.50欧元
您选择的一球冰淇淋或冰沙。
€4~
≈ HK$36
开胃酒
香槟皇家基尔
Kir Royale au champagne
经典的法式开胃鸡尾酒，由黑醋栗利口酒和香槟制成。
€12
≈ HK$108
0
黑醋栗基尔
Kir Cassis
白葡萄酒与黑醋栗利口酒混合。
€5
≈ HK$45
0
黑醋栗、桃子或覆盆子基尔
Kir Mure ou Pêche ou Framboise
自选口味的白葡萄酒，可选择黑醋栗、桃子或覆盆子风味。
€5
≈ HK$45
0
瑞卡德或帕斯蒂斯
Ricard ou Pastis
传统茴香开胃酒配凉水。
€5
≈ HK$45
0
马提尼红或白
Martini Rouge ou Blanc
意大利味美思酒，有红（甜）或白（干）两种。
€8
≈ HK$72
0
手工美式咖啡
Américano Maison
金巴利、红味美思和苏打水调制的鸡尾酒。
€10
≈ HK$90
0
香槟杯
Coupe de champagne
一杯起泡香槟。
€10
≈ HK$90
0
手工含酒精鸡尾酒
Cocktail Maison avec alcool
调酒师的特别酒精创意饮品。
€12
≈ HK$108
0
手工无酒精鸡尾酒
Cocktail Maison sans alcool
清爽的无酒精混合果汁。
€10
≈ HK$90
0
金汤力或金菲兹
Gin Tonic ou Gin Fizz
金酒鸡尾酒配汤力水或柠檬菲兹。
€10
≈ HK$90
0
潘趣酒（朗姆酒、蔗糖、柠檬）
Punch (Rhum, sucre de canne, citron)
朗姆酒、蔗糖和柠檬混合饮品。
€10
≈ HK$90
0
苏子
Suze
龙胆根制成的苦味法式开胃酒。
€8
≈ HK$72
0
波特酒
Porto
甜的葡萄牙加强型葡萄酒。
€8
≈ HK$72
0
喜力啤酒或乐飞啤酒
Biere Heinken ou Leffe
经典金发啤酒。
€4.50
≈ HK$41
0
威士忌
阿贝鲁尔（10年陈酿）
Aberlour ( 10 ans d'âge )
陈年10年的苏格兰单一麦芽威士忌。
€14
≈ HK$126
0
皇家礼炮
Chivas Regal
优质苏格兰调和威士忌。
€14
≈ HK$126
0
拉加维林
Lagavulin
泥煤味和烟熏味的艾雷岛威士忌。
€14
≈ HK$126
0
尊尼获加威士忌 (J&B)
Whisky Justerini And Brooks (J&B)
清淡的苏格兰调和威士忌。
€10
≈ HK$90
0
杰克丹尼
Jack Daniel's
美国田纳西威士忌。
€14
≈ HK$126
0
饮品
可口可乐，零度可口可乐 (33cl)
Coca Cola, Coca Cola zéro (33cl)
经典可乐汽水。
€4.50
≈ HK$41
0
果汁：橙汁、番茄汁、杏汁、草莓汁
Jus de fruit : Orange, Tomate, Abricot, Fraise
各种果汁。
€4.50
≈ HK$41
0
依云水 (50cl)
Eau d'Evian (50cl)
天然无气泡矿泉水。
€4.50
≈ HK$41
0
依云水 (100cl)
Eau d'Evian (100cl)
大瓶无气泡矿泉水。
€6.50
≈ HK$59
0
圣培露水 (50cl)
Eau de Sanpelligrino (50cl)
意大利含气矿泉水。
€4.50
≈ HK$41
0
圣培露水 (100cl)
Eau de Sanpelligrino (100cl)
大瓶含气矿泉水。
€6.50
≈ HK$59
0
热饮
咖啡
Café
单份意式浓缩咖啡。
€3
≈ HK$27
0
茶或花草茶
Thé ou infusion
精选茶或花草茶。
€3.50
≈ HK$32
0
卡布奇诺
Cappuccino
意式浓缩咖啡配奶泡。
€5.50
≈ HK$50
0
爱尔兰咖啡
Irish Coffee
热咖啡配爱尔兰威士忌和奶油。
€14
≈ HK$126
0
餐牌到此為止
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