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Chu-a Si-li-wat

ครัวศิริวัฒน์

开胃菜

猪肉末煎蛋
ไข่เจียวหมูสับ
猪肉末煎蛋
煎至金黄酥脆的煎蛋卷,配以调味的猪肉末。口感蓬松或外酥内软,味道咸鲜适中。通常搭配辣椒酱和米饭。
฿85 ≈ HK$21
蚝仔配调味料
หอยนางรมทรงเครื่อง
生蚝配海鲜酱和配料
新鲜生蚝,配以刺槐豆、炸葱、辣椒酱和辣海鲜酱。生蚝的甜味与蘸酱的酸辣形成对比。
฿160 ≈ HK$39
生虾浸鱼露
กุ้งแช่น้ำปลา
生虾浸鱼露
新鲜虾浸泡在调味鱼露中,配以大蒜、新鲜辣椒和薄切苦瓜。味道浓郁,辛辣咸酸,虾肉爽脆。
฿130 ≈ HK$31
三文鱼配芥末
แซลมอนวาซาบิ
三文鱼刺身配芥末
新鲜三文鱼片,配芥末和酱油。鱼肉的脂肪带来甜味和鲜味,与芥末的辛辣形成对比。
฿260 ≈ HK$63
芥末蟹肉棒
ปูอัดวาซาบิ
仿蟹肉棒刺身配芥末
优质蟹肉棒,冷食,配芥末和酱油。味道微甜咸,口感软嫩。可作为零食。
฿150 ≈ HK$36
伊森开胃菜
ออร์เดิร์ฟอีสาน
伊森开胃菜拼盘
伊森风味开胃菜拼盘,包括伊森香肠、腌猪肉、鱼肉香肠和配菜。味道酸咸,带有香料香气。
฿295 ≈ HK$71
铁板蚝仔煎
ออส่วนกระทะร้อน
铁板蚝仔煎
蚝仔在热锅上用软糯的面糊和鸡蛋炒制。味道醇厚,口感粘稠,带有锅气香气。搭配辣椒酱。
฿160 ≈ HK$39
药材浸鸡
ไก่แช่เหล้า
醉鸡
煮熟的鸡肉浸泡在中国黄酒中。鸡肉软嫩多汁,带有淡淡的中国黄酒香气。味道咸甜适中,冷食。
฿130 ≈ HK$31
皮蛋配调味料
ไข่เยี่ยวม้าทรงเครื่อง
皮蛋配调味料
皮蛋配香草沙拉酱,如姜、辣椒、红葱头。皮蛋的油腻感与香草的辛辣和芳香形成对比。
฿85 ≈ HK$21
麻油水母
แมงกะพรุนน้ำมันงา
麻油水母
水母用麻油和调味料拌匀。口感爽脆,带有麻油香气,味道醇厚。
฿130 ≈ HK$31
皮蛋配调味料
แหนมทรงเครื่อง
腌猪肉配调味料
新鲜腌猪肉,配以姜、鸟眼辣椒、花生等配菜。味道以酸味为主,与配菜的辛辣和油腻形成对比。
฿120 ≈ HK$29
蘸酱白灼肥牛肉
เนื้อติดมันลวกจิ้ม
蘸酱白灼雪花牛肉
白灼肥牛肉片,配以辣味蘸酱。味道浓郁,带有烤米和辣椒粉的香气。
฿130 ≈ HK$31
猪肉柠檬沙拉
หมูมะนาว
蒸猪肉配辣味青柠酱
猪肉片淋上用柠檬、辣椒和大蒜调味的浓郁沙拉酱。味道以酸辣为主,猪肉嫩滑。
฿130 ≈ HK$31
海鲜砂锅
ห่อหมกทะเล
海鲜砂锅咖喱
海鲜砂锅咖喱。味道浓郁,带有咖喱酱和罗勒叶的香气,口感柔嫩。
฿130 ≈ HK$31
蘸酱白灼猪小肠
ไส้อ่อนลวกจิ้ม
蘸酱白灼猪小肠
白灼猪小肠,干净无腥味。口感软糯耐嚼,搭配辣海鲜酱或辣味蘸酱。
฿130 ≈ HK$31
腌蓝蟹
ปูม้าดอง
辣腌蓝蟹沙拉
腌蓝蟹配鱼露,淋上辣海鲜酱。味道咸辣酸,蟹肉甜而新鲜。
฿160 ≈ HK$39
蘸酱白灼炖牛肉
เนื้อตุ๋นลวกจิ้ม
蘸酱白灼炖牛肉
炖至软嫩的牛肉,白灼配蘸酱。味道浓郁,带有中药香气,易于食用。
฿130 ≈ HK$31
白灼血蚶
หอยแครงลวก
白灼血蚶
白灼血蚶,煮至恰到好处,肉质鲜嫩多汁。搭配辣海鲜酱。
฿160 ≈ HK$39
砂锅焗贻贝
หอยแมลงภู่อบหม้อดิน
砂锅焗贻贝配薄荷叶
砂锅焗贻贝配香草。带有罗勒和香茅的香气,贻贝肉甜嫩,带有泰国香草的风味。
฿120 ≈ HK$29
砂锅虾配粉丝
กุ้งอบวุ้นเส้น
砂锅虾配粉丝
虾和粉丝在砂锅中用调味料和香草煨制。粉丝软糯,吸收了酱汁和虾的风味,带有胡椒和香菜根的香气。
฿160 ≈ HK$39

汤类菜肴

椰奶高良姜鸡汤
ต้มข่าไก่
椰奶高良姜鸡汤
椰奶咖喱,配鸡肉和嫩高良姜。用香茅和柠檬叶调味。味道浓郁,略带酸咸,不太辣。
฿130 ≈ HK$31
苦牛肉汤
ต้มขมเนื้อ
苦牛肉汤
苦牛肉汤,配内脏和炖牛肉。味道独特,适合喜欢苦味的人。带有香料和草药的香气。
฿140~ ≈ HK$34
冬阴功什锦海鲜汤
ต้มยำโป๊ะแตก
火辣冬阴功什锦海鲜汤
辣味冬阴功什锦海鲜清汤。加入罗勒增加辛辣的香气。味道酸辣刺激,包含各种海鲜。
฿130~ ≈ HK$31
冬阴功什锦海鲜汤
ต้มยำรวมมิตรทะเล
冬阴功什锦海鲜汤
美味的冬阴功汤,配多种海鲜,如虾、鱿鱼、鱼。味道酸辣,带有冬阴功香草的香气。
฿130~ ≈ HK$31
冬阴功鲜鸡蛋汤
ต้มยำพวงไข่อ่อน
冬阴功鲜鸡蛋汤
冬阴功鲜鸡蛋汤。口感滑嫩,搭配浓郁的冬阴功汤。
฿130~ ≈ HK$31
冬阴功虾汤
ต้มยำกุ้ง
冬阴功虾汤
经典泰式冬阴功虾汤,有浓汤和清汤两种。味道酸辣,带有香草和虾黄的香气。
฿140~ ≈ HK$34
冬阴功虾椰子汤
ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน
冬阴功鲜椰子汤
冬阴功虾配嫩椰子。增加汤的甜味、奶油味和柔软的质地。
฿250 ≈ HK$60
冬阴功鱿鱼蛋汤
ต้มยำหมึกไข่
冬阴功鱿鱼和鱼卵汤
冬阴功鱿鱼蛋汤。鱿鱼塞满蛋,口感弹牙,搭配浓郁的冬阴功汤。
฿180~ ≈ HK$43
冬阴功黑鱼汤
ต้มยำปลาช่อน
冬阴功蛇头鱼汤
冬阴功黑鱼汤。鱼肉紧实甜美,无腥味。用辣椒和柠檬调味,味道浓郁,易于饮用。
฿310 ≈ HK$75
冬阴功鲈鱼汤
ต้มยำปลากะพง
冬阴功鲈鱼汤
大块鲈鱼冬阴功汤,肉质软嫩。用新鲜冬阴功香草调味,味道醇厚。
฿330 ≈ HK$80
超级鸡爪汤
ต้มซุปเปอร์ขาไก่
酸辣鸡爪汤
慢炖至软嫩的鸡爪汤,用泰国鸟眼辣椒和柠檬调味,味道酸辣刺激。
฿130~ ≈ HK$31
酸辣炖猪肉/牛肉汤
ต้มแซ่บหมูตุ๋น-เนื้อตุ๋น
酸辣炖猪肉或牛肉汤
伊森风味酸辣猪肉/牛肉汤。用香料炖至软嫩的猪肉或牛肉,用辣椒粉和烤米调味。味道香辣。
฿140~ ≈ HK$34
酸辣猪软骨汤
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
酸辣猪软骨汤
酸辣猪软骨汤。汤汁带有烤米和香草的香气,味道浓郁。
฿140~ ≈ HK$34
酸辣猪/牛肌腱汤
ต้มแซ่บเอ็นหมู-เอ็นเนื้อ
酸辣炖猪肉或牛肉肌腱汤
酸辣牛筋汤。用香料炖至软嫩的牛筋,用正宗伊森风味调味,辣酸,带有烤米香气。
฿150~ ≈ HK$36
冬阴功脆鱼汤
ต้มโคล้งปลากรอบ
香辣烟熏脆鱼汤
冬阴功脆鱼汤。带有烤干辣椒和红葱头的香气。味道酸咸,带有独特的烟熏味。
฿150~ ≈ HK$36

咖喱菜肴

咖喱

无面条炖猪肉/牛肉汤
เกาเหลาหมูตุ๋น-เนื้อตุ๋น
清汤炖猪肉或牛肉配蔬菜
浓郁的清汤,配炖牛肉和各种蔬菜,无面条。味道醇厚,带有中药香气,搭配米饭。
฿140~ ≈ HK$34
鸡蛋豆腐猪肉末清汤
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
鸡蛋豆腐猪肉末清汤
温和的清汤,配软嫩的鸡蛋豆腐、猪肉丸和白菜。味道醇厚,适合儿童或易于吞咽。
฿100 ≈ HK$24
酸汤鸡蛋打顶虾
แกงส้มชะอมกุ้ง
鸡蛋打顶的 Acacia 咖喱配虾
酸汤,配炸鸡蛋打顶和虾。带有酸汤咖喱酱的香气。
฿130 ≈ HK$31
酸汤鸡蛋打顶脆鱼
แกงส้มชะอมปลากรอบ
鸡蛋打顶的 Acacia 咖喱配脆鱼
酸汤配炸鸡蛋打顶和脆鱼。增加酥脆的口感和鱼的香气。
฿130 ≈ HK$31
什锦蔬菜酸汤配虾
แกงส้มผักรวมกุ้ง
什锦蔬菜酸汤配虾
酸汤,配多种蔬菜,如白菜、长豆角和虾。味道先酸后甜,富含维生素。
฿130 ≈ HK$31
鸡肉绿咖喱
แกงเขียวหวานไก่
鸡肉绿咖喱
绿色椰奶咖喱,配以鸡肉、茄子和罗勒叶。味道辛辣甜咸适中,带有椰奶的香气。
฿130 ≈ HK$31
海鲜绿咖喱
แกงเขียวหวานทะเล
海鲜绿咖喱
海鲜绿咖喱。味道浓郁,带有咖喱酱和椰奶的香气。
฿140 ≈ HK$34
辣味椰奶蜗牛咖喱
แกงคั่วหอยขม
辣味椰奶河螺咖喱
椰奶咖喱,配河螺和假槟榔叶。味道油咸辣,带有假槟榔叶的独特香气。
฿130 ≈ HK$31
红咖喱牛肉
แกงเผ็ดเนื้อ
红咖喱牛肉
红咖喱椰奶牛肉咖喱。味道辛辣咸鲜,带有香料和柠檬叶的香气。
฿130 ≈ HK$31
Featherback 鱼丛林咖喱
แกงป่าปลากราย
丛林咖喱 Featherback 鱼
无椰奶辣咖喱,配有弹牙的 Featherback 鱼丸和多种野味香草。味道辛辣刺激,带有高良姜的香气。
฿130 ≈ HK$31
虾仁香料咖喱
แกงเลียงกุ้ง
香草虾汤
清汤,配多种蔬菜、新鲜虾和香料咖喱酱,含有胡椒和虾酱。味道辛辣,带有香草的香气。
฿130 ≈ HK$31
蜂巢蘑菇咖喱
แกงเห็ดเผาะ
辣味蜂巢蘑菇咖喱
当地咖喱,配有蜂巢蘑菇,口感外脆内软,耐嚼。味道醇厚,季节性。
฿160 ≈ HK$39
Russula 蘑菇咖喱
แกงเห็ดระโง้ก
辣味红菇咖喱
一种稀有野蘑菇咖喱。味道甜美,蘑菇肉软滑。用当地风味调味。
฿160 ≈ HK$39

泰北菜

泰北菜

竹笋沙拉配螃蟹酱
ยำหน่อไม้น้ำปู
竹笋沙拉配螃蟹酱
竹笋沙拉配螃蟹酱。带有独特的浓郁螃蟹酱香气。味道浓郁,辣咸适中,兰纳风味。
฿100 ≈ HK$24
螃蟹酱
น้ำพริกน้ำปู
螃蟹酱辣椒酱
用田螺膏熬制的辣椒酱,浓稠呈深黑色。味道咸鲜辛辣,带有田螺的香味,搭配新鲜蔬菜和糯米饭。
฿100 ≈ HK$24
番茄猪肉辣椒酱
น้ำพริกอ่อง
泰北风味猪肉番茄辣椒酱配新鲜蔬菜
猪肉末番茄辣椒酱。味道酸甜咸,不太辣。易于食用,搭配新鲜蔬菜和炸猪皮。
฿110 ≈ HK$27
菠萝蜜沙拉
ตำขนุน
嫩菠萝蜜沙拉配脆猪皮
炖嫩菠萝蜜,加入咖喱酱和猪肉末,炒至干爽。味道醇厚,带有炸蒜的香气。
฿120 ≈ HK$29
茄子沙拉配煮鸡蛋
ตำมะเขือไข่ต้ม
茄子沙拉配煮鸡蛋
烤茄子捣碎,加入调味料和煮鸡蛋。口感柔滑,带有烤香味,搭配热糯米饭。
฿120 ≈ HK$29
炒竹笋猪肉
หน่อไม้ต้มผัดหมู
炒煮竹笋猪肉
煮熟的甜竹笋与猪肉和鸡蛋一起炒。味道咸甜适中,是很好的配菜。
฿120 ≈ HK$29
蛙肉咖喱
แกงคั่วกบ
辣蛙肉咖喱
辣咖喱,配碎蛙肉或块状蛙肉。带有香料和草药的香气,以去除腥味。
฿120 ≈ HK$29
泰北风味牛肉奥姆咖喱
แกงอ่อมเนื้อเหนือ
泰北牛肉咖喱
泰北风味奥姆咖喱。汤汁浓稠,配牛肉、内脏和多种香草蔬菜。带有咖喱酱和莳萝的香气。
฿130 ≈ HK$31
嫩骨菠萝蜜咖喱
แกงขนุนกระดูกอ่อน
嫩菠萝蜜咖喱配软骨
乡村咖喱,配嫩菠萝蜜和猪软骨。味道醇厚,不太辣。菠萝蜜的质地像肉。
฿130 ≈ HK$31
烤米鸡咖喱
แกงข้าวคั่วไก่
烤米鸡咖喱
鸡肉咖喱,加入烤米使咖喱酱浓稠并带有烤米香气。味道浓郁独特。
฿130 ≈ HK$31
红咖喱牛肉/鸡肉
แกงคั่วเนื้อ/ไก่
辣咖喱(牛肉或鸡肉)
浓郁咖喱,可选牛肉或鸡肉。带有咖喱酱和椰奶的香气。
฿130 ≈ HK$31
烤泰北风味猪肉香肠
ไส้อั่วย่าง
烤泰北风味猪肉香肠
泰北风味香肠,用炭火烤制。带有香茅、柠檬叶和姜黄的香草香气。味道微辣。
฿130 ≈ HK$31
蛙肉咖喱
แกงแคกบ
泰北风味蛙肉蔬菜咖喱
一种咖喱,含有多种当地蔬菜和蛙肉。味道辛辣,带有马蜂柑和香草的香气。
฿130 ≈ HK$31
泰北风味猪肉奥姆咖喱
แกงอ่อมหมูเหนือ
泰北风味猪肉咖喱
泰北风味猪肉奥姆咖喱。汤汁浓郁,带有香料和莳萝的香气,味道醇厚。
฿130 ≈ HK$31
鸡肉绿咖喱配嫩椰子笋
แกงไก่ยอดมะพร้าวอ่อน
鸡肉绿咖喱配嫩椰子笋
鸡肉绿咖喱配嫩椰子笋。味道辛辣浓郁,带有椰奶的香味,与椰子笋的甜味相得益彰。
฿130 ≈ HK$31
姜辣酱蒸猪肉
หมูนึ่งน้ำพริกข่า
蘸姜辣酱蒸猪肉
蒸猪肉配姜辣酱。味道辛辣,带有姜的独特香气。
฿130 ≈ HK$31
蘸姜辣酱蒸牛肉
เนื้อนึ่งน้ำพริกข่า
蘸姜辣酱蒸牛肉
蒸牛肉配姜辣酱。味道辛辣刺激,带有香草的香气。
฿130 ≈ HK$31
泰北风味猪肉拉布(炒/生)
ลาบหมูเหนือคั่ว/ดิบ
猪肉末沙拉(熟/生)
泰北风味猪肉拉布。用多种香料的泰北拉布辣椒调味。味道浓郁,带有马蜂柑的香气。可选熟(炒)或生。
฿130 ≈ HK$31
泰北风味牛肉拉布(炒/生)
ลาบเนื้อเหนือคั่ว/ดิบ
牛肉末沙拉(熟/生)
泰北风味生牛肉拉布。配血和内脏。用浓郁的拉布辣椒调味,略带牛胆的苦味。可选熟或生。
฿130 ≈ HK$31
生牛肉沙拉
ส้าจิ้น
泰北风味辣牛肉沙拉
泰北风味生牛肉沙拉,配内脏和血。用拉布香料和香草调味,味道浓郁,略带苦味。
฿130 ≈ HK$31
汉勒咖喱
แกงฮังเล
蒜香猪肉咖喱
慢炖至软嫩的五花肉咖喱。浓郁的汤汁,味道酸甜咸,带有姜和汉勒咖喱酱的香气。
฿150 ≈ HK$36
蘸姜辣酱白灼蜂巢蘑菇
เห็ดเผาะลวกน้ำพริกข่า
蘸姜辣酱白灼 Puffball 蘑菇
白灼蜂巢蘑菇,外脆内软,搭配辣姜辣酱。味道很好。
฿170 ≈ HK$41
鸡肉和蜂巢蘑菇沙拉
ยำไก่เห็ดเผาะ
鸡肉和 Puffball 蘑菇沙拉
泰北风味鸡肉和蜂巢蘑菇沙拉。用泰北拉布香料和香草调味,味道浓郁。
฿170 ≈ HK$41

猪肉火锅、蘸酱锅、涮涮锅

泰式烧烤、火锅和涮涮锅

猪肉套餐
ชุดรวมหมู
各种猪肉部位套餐,配蔬菜和粉丝,适合猪肉火锅或涮涮锅。
฿349 ≈ HK$84
牛肉套餐
ชุดรวมเนื้อ
优质牛肉套餐,配蔬菜和配菜。适合牛肉爱好者。
฿389 ≈ HK$94
猪肉、牛肉、海鲜套餐
ชุดหมูเนื้อทะเล
猪肉、牛肉、海鲜套餐
丰盛的大份套餐,包含猪肉、牛肉和海鲜,适合丰盛的一餐。
฿399 ≈ HK$96
腌猪肉/五花肉
หมูหมัก/สามชั้น
腌猪肉/五花肉
嫩滑调味的猪肉或带脂肪夹层的五花肉片,适合烤或煮。
฿65 ≈ HK$16
弹力猪肉
หมูเด้ง
弹力猪肉
嫩滑调味的猪肉末,捏成丸子煮汤非常美味。
฿60 ≈ HK$14
猪心/猪肝
หัวใจหมู/ตับหมู
猪心/猪肝
干净的猪内脏,脆心,嫩滑的肝脏。煮熟后食用美味。
฿60 ≈ HK$14
猪腰
เซี่ยงจี๊หมู
猪腰
精心准备的猪腰,无腥味。煮熟后口感爽脆嫩滑。
฿65 ≈ HK$16
培根
เบคอน
培根
薄切烟熏五花肉,烤至焦香或白灼至软嫩。
฿65 ≈ HK$16
猪小肠
ไส้อ่อนหมู
猪小肠
猪小肠已清洁。烤至外脆内软或煮至软嫩。
฿70 ≈ HK$17
牛肚
ผ้าขี้ริ้ววัว
牛肚
干净的白色牛肚,口感爽脆,耐嚼,适合白灼。
฿60 ≈ HK$14
牛腩/肥牛里脊
เนื้อลาย/เนื้อสันมัน
雪花牛肉/肥牛里脊
带脂肪夹层的牛肉,肉质软嫩多汁,带有牛肉的香气。
฿75 ≈ HK$18
贻贝
หอยแมลงภู่
贻贝
新鲜贻贝在汤中煮熟。肉质甜嫩。
฿60 ≈ HK$14
水母
แมงกะพรุน
水母
白灼水母,口感爽脆,有弹性。
฿65 ≈ HK$16
多利鱼/脆鱿鱼
ปลาดอรี่/หมึกกรอบ
多利鱼/脆腌鱿鱼
软嫩多汁的多利鱼或爽脆鱿鱼。可根据喜好选择。
฿70 ≈ HK$17
新鲜鱿鱼/新鲜虾
หมึกสด/กุ้งสด
新鲜鱿鱼/新鲜虾
新鲜海鲜,包括鱿鱼和虾。肉质甜嫩,烤或煮都美味。
฿75 ≈ HK$18
鸡蛋豆腐/鱼豆腐
เต้าหู้ไข่/เต้าหู้ปลา
鸡蛋豆腐/鱼糕豆腐
软嫩的豆腐入口即化,适合放入火锅汤中。
฿30 ≈ HK$7
蟹肉棒
ปูอัด
仿蟹肉棒
甜味软嫩的蟹肉棒,可作为零食或用于涮涮锅。
฿65 ≈ HK$16
粉丝
วุ้นเส้น
粉丝
软糯的粉丝,能很好地吸收汤汁。
฿20 ≈ HK$5
方便面/绿面
มาม่า/บะหมี่หยก
方便面/绿面
方便面或绿色鸡蛋面。可作为米饭的替代品。
฿30 ≈ HK$7
空心菜/罗勒
ผักบุ้งจีน/โหระพา
空心菜/罗勒
用于火锅的新鲜蔬菜,增加汤的甜味和香气。
฿20 ≈ HK$5
卷心菜丝/木耳
กะหล่ำปลีฝอย/เห็ดหูหนู
卷心菜/木耳
切碎的卷心菜易于煮熟,木耳爽脆。
฿20 ≈ HK$5
白菜/芹菜
ผักกาดขาว/ขึ้นฉ่าย
中国白菜/中国芹菜
基础的火锅蔬菜,使汤底甜美醇厚。
฿30 ≈ HK$7
台湾小白菜/嫩玉米
กวางตุ้งไต้หวัน/ข้าวโพดอ่อน
台湾小白菜/嫩玉米
绿色蔬菜和嫩玉米,增加营养。
฿30 ≈ HK$7
金针菇/杏鲍菇
เห็ดเข็มทอง/เห็ดออรินจิ
金针菇/杏鲍菇
软糯的蘑菇,适合搭配任何汤。
฿30 ≈ HK$7
林芝蘑菇
เห็ดหลินดำ
黑木耳
有益健康的蘑菇,口感爽脆。
฿30 ≈ HK$7
稻草蘑菇
เห็ดฟาง
稻草蘑菇
饱满的稻草蘑菇,肉质紧实,在汤中味道鲜美。
฿35 ≈ HK$8

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