多萨饼菜单（素食）
Menu Dosai (Végétarien)
（所有薄饼均配两种酸辣酱）
全套素食菜单，以南印度酥脆薄饼 Dosa 为主。包含开胃菜、主菜和甜点。
€12~
≈ ¥98
Restaurant New Pondichery
Restaurant New Pondichery
菜单
快捷套餐
Formule Express
快速套餐，包含开胃菜、经典主菜（咖喱或香饭）和甜点。
€14~
≈ ¥115
Pondichery 菜单
Menu Pondichery
饮品：芒果酸奶
全套菜单，包含海鲜和羊肉选项，配芒果酸奶饮品。
€19~
≈ ¥156
Tajmahal 菜单
Menu Tajmahal
高级品尝菜单，提供如大虾和菠菜羊肉等特色菜，包括芝士烤饼开胃菜和酸奶饮品。
€23~
≈ ¥189
Pondichery Royal 特色烤炉烤肉拼盘
Pondichery royal special Assiettes grillades au four
芝士烤饼
烤鸡肉玛莎拉块
烤羊肉玛莎拉块
坦多大虾块
配扁豆酱和米饭
全套烤肉拼盘（鸡肉、羊肉、大虾），配芝士烤饼、米饭和扁豆酱。
€25
≈ ¥205
0
皇家 Thali
配芒果酸奶
鸡肉 Thali
Thali au Poulet
传统印度套餐，包含米饭、面包、多种蔬菜小菜、咖喱鸡肉和调味品。
€13
≈ ¥107
0
羊肉 Thali
Thali a l'Agneau
全套套餐，包含各种蔬菜咖喱、米饭、面包和羊肉咖喱。
€15
≈ ¥123
0
牛肉 Thali
Thali au Bœuf
拼盘，包含牛肉咖喱、蔬菜、米饭和面包。
€13
≈ ¥107
0
虾 Thali
Thali Crevette
印度套餐，配咖喱虾、米饭、面包和各种蔬菜。
€15
≈ ¥123
0
虾 Thali
Thali Gambas
大型海鲜品尝拼盘，以大虾为中心，配以各种传统配菜。
€15
≈ ¥123
0
鱿鱼 Thali
Thali Calamar
Thali 版本，包含鱿鱼咖喱菜肴，配经典配菜。
€15
≈ ¥123
0
素食 Thali
Thali Vegetarien
全套素食套餐，提供各种蔬菜咖喱、豆类（dhal）、米饭和面包。
€14
≈ ¥115
0
素食开胃菜
Aloo Bonda
（2 个土豆炸饼）
辣味土豆丸子裹鹰嘴豆粉炸制。外酥内软。
€3
≈ ¥25
0
蔬菜萨摩萨
Samossa aux Legumes
（一块）
三角形炸饺，内馅为辣味蔬菜，通常是土豆和豌豆。
€2
≈ ¥16
0
茄子 Badji
Badji Aubergine
（2 个茄子炸饼）
茄子片裹上辣味面糊炸至金黄。
€3
≈ ¥25
0
洋葱 Pakora
Onion Pakora
（洋葱炸饼）
切碎的洋葱裹鹰嘴豆粉和香料面糊炸制。
€4
≈ ¥33
0
Medu Vadai
（一块用压碎的白扁豆制成的咸味辛辣炸饼）
发酵扁豆面糊制成的咸味环形炸饼，酥脆而柔软。
€3
≈ ¥25
0
Masala Vadai
（一块用压碎的鹰嘴豆制成的咸味辛辣炸饼）
用粗磨的扁豆和香料制成的酥脆炸饼。
€4
≈ ¥33
0
Idly
（2 件）（蒸制的压碎米和扁豆饼）
发酵米和扁豆面糊制成的蒸糕点，质地海绵状柔软。
€4
≈ ¥33
0
招牌特色
Specialie Maison
（生菜、洋葱、黄瓜、胡萝卜、玉米、番茄）
清爽的什锦沙拉，配各种新鲜蔬菜。
€5.50
≈ ¥45
0
肉类开胃菜
热汤和开胃菜
蔬菜或鸡肉汤
Soupe aux Legumes ou Poulet
香料热汤，有素食和鸡肉可选。
€5~
≈ ¥41
肉末萨摩萨
Samossa a la Viandes
（一块）
酥脆的三角形炸饺，内馅为辣味肉末。
€2.20
≈ ¥18
0
卷
Roll
（一个土豆肉末馅饼）
炸卷配美味的土豆肉末馅。
€2
≈ ¥16
0
虾 Baoji
Baoji Crevettes
（4 只炸虾）
裹面糊炸制的酥脆虾仁。
€4.50
≈ ¥37
0
坦多鸡
Poulet Tandoori
（一只鸡腿）
用酸奶和香料腌制，在坦多烤炉中烤制的鸡腿，带有烟熏风味。
€5
≈ ¥41
0
辣子鸡
Cilly Chicken
（去骨鸡肉炒辣椒）
炒鸡肉配新鲜辣椒和香料，辛辣菜肴。
€8
≈ ¥66
0
坦多大虾
Gambas Tandoori
（3 只用藏红花和香料腌制的大虾）
大虾用藏红花和香料腌制，在坦多烤炉中烤制。
€9
≈ ¥74
0
鸡肉玛莎拉
Poulet Tikka
（4 块用特制酱汁腌制的去骨鸡肉）
腌制烤去骨鸡肉串，鲜嫩芳香。
€6.50
≈ ¥53
0
Poriyal 牛肉
Bœuf Poriyal
（香料炖炸牛肉）
香料炒牛肉，口感干爽，风味浓郁。
€6.50
≈ ¥53
0
炸鱼
Fish Fry
（炸鱼）
腌制香料炸鱼块。
€6
≈ ¥49
0
Seekh Kebab
（2 件）
坦多烤炉烤制的辣味肉末串。
€7
≈ ¥57
0
棒棒糖
Lollipop
（4 件）
鸡翅裹面糊炸制成棒棒糖形状。
€8
≈ ¥66
0
面包和特色菜（肉类开胃菜）
印度面包和特色菜
原味烤饼
Nan Nature
（发酵面团配小麦粉）
经典印度扁平面包，在坦多烤炉壁上烤制。
€2
≈ ¥16
0
芝士烤饼
Nan au Fromage
（发酵面团配奶酪）
塞满融化奶酪的烤饼，柔软可口。
€3
≈ ¥25
0
蒜香烤饼
Nan Garlic
（大蒜味）
蒜香烤饼，通常涂抹黄油。
€3.50
≈ ¥29
0
辣椒烤饼
Nan Piment
辣椒烤饼，带有辣味。
€3
≈ ¥25
0
Kaima Nan
（发酵面团配肉末）
塞满辣味肉末的烤饼。
€5.50
≈ ¥45
0
原味 Parotta
Parotta Nature
（小麦粉千层饼）
南印度酥脆起酥薄饼，涂抹黄油。
€2
≈ ¥16
0
芝士 Parotta
Parotta Fromage
（起司千层饼）
塞满奶酪的 Parotta。
€3
≈ ¥25
0
鸡蛋 Parotta
Parotta Œuf
鸡蛋 Parotta。
€4
≈ ¥33
0
Kottu Parotta
（发酵面团配肉末和鸡蛋）
街头流行菜肴，由切碎的 Parotta 炒制，配肉类、鸡蛋和香料。
€7.50
≈ ¥62
0
Kottu Rotti
（薄饼、牛肉块和鸡蛋）
牛肉块 Kottu 变种。
€7.50
≈ ¥62
0
Chapati
（全麦粉薄饼）
全麦粉制成的无酵扁平面包，在热烤盘上烤制。
€2
≈ ¥16
0
羊肉 Kottu Rotti
Kottu Rotti Agneau
炒面配羊肉和香料。
€8.50
≈ ¥70
0
薄饼
特色多萨饼
原味多萨饼
Dosai Nature
发酵米和扁豆面糊制成的薄脆饼。
€5
≈ ¥41
0
玛莎拉多萨饼
Masala Dosai
（多萨饼配土豆洋葱馅）
塞满辣土豆馅的 Dosa。
€6.50
≈ ¥53
0
Paper Dosai
（非常酥脆的多萨饼）
超大超薄的 Dosa，极其酥脆。
€6
≈ ¥49
0
Ney Dosai
（澄清黄油多萨饼）
用酥油（澄清黄油）烹制的 Dosa，风味浓郁。
€6
≈ ¥49
0
鸡蛋多萨饼
Dosai aux Œufs
在烹饪过程中加入鸡蛋的多萨饼。
€8
≈ ¥66
0
Brahman Dosai
（多萨饼配 3 种烹制蔬菜）
配什锦蔬菜的多萨饼。
€9.50
≈ ¥78
0
Pondichery Dosai
（多萨饼配蔬菜和擦碎的奶酪）
塞满蔬菜和奶酪的特色菜。
€9.50
≈ ¥78
0
Samara Dosai
（土豆、鸡蛋和肉末馅）
丰盛的多萨饼，内馅为肉末、鸡蛋和土豆。
€9.50
≈ ¥78
0
Kaima Masala Dosai
（牛肉末和土豆）
多萨饼配牛肉末和土豆。
€9.50
≈ ¥78
0
Boori Masala
（全麦粉配土豆和洋葱）
炸膨胀面包（Puri）配土豆咖喱。
€6.50
≈ ¥53
0
Outtapam Masala
（厚多萨饼配番茄和洋葱）
厚煎饼风格的薄饼，镶嵌番茄和洋葱。
€6.50
≈ ¥53
0
素食菜肴
Gobi Manchirian
（传统烹制的花椰菜）
炸花椰菜裹上酸甜的印度中式酱汁。
€10
≈ ¥82
0
素食 Thali
Thali Vegetarian
（3 种什锦蔬菜、Sambar 酱和 Payasam 甜点）
全套素食套餐，包含蔬菜、Sambar 酱和甜点。
€10
≈ ¥82
0
菠菜奶酪
Palak Paneer
奶油菠菜咖喱配印度奶酪块（paneer）。
€10
≈ ¥82
0
Dall Tadka
（特制扁豆配姜和大蒜）
黄扁豆咖喱（tadka），配炸香料、大蒜和姜。
€9
≈ ¥74
0
什锦蔬菜咖喱
Mixtes Legumes Curry
时令蔬菜在咖喱酱中烹制。
€11
≈ ¥90
0
库鲁玛蔬菜
Legumes Kuruma
（椰奶酱蔬菜）
温和浓郁的椰奶蔬菜咖喱。
€11
≈ ¥90
0
豌豆奶酪
Mutter Paneer
（豌豆、奶酪和番茄酱）
豌豆和印度奶酪配辣番茄酱咖喱。
€11
≈ ¥90
0
黄油玛莎拉奶酪
Paneer Butter Masala
（印度奶酪、彩椒和洋葱）
印度奶酪块配浓郁的黄油番茄酱。
€11
≈ ¥90
0
鸡肉菜肴
鸡肉 Thali
Thali au Poulet
（3 种什锦蔬菜、咖喱鸡肉和 Payasam 甜点）
套餐，包含鸡肉咖喱、蔬菜和甜点。
€10
≈ ¥82
0
鸡肉 Jalfreeze
Poulet Jalfreeze
（鸡肉慢炖洋葱彩椒酱汁）
鸡肉 Jalfrezi，用浓稠的酱汁炒洋葱、彩椒和香料。
€10
≈ ¥82
0
鸡肉玛莎拉
Poulet Tikka Masala
（烤鸡肉玛莎拉配以洋葱番茄酱）
烤鸡肉块配浓郁的番茄香料酱。
€12
≈ ¥98
0
坦多鸡
Poulet Tandoori
（用酸奶腌制并用香料调味的鸡腿）
传统坦多烤炉烤制的酸奶腌制鸡腿。
€10
≈ ¥82
0
鸡肉 Vindaloo
Poulet Vindaloo
（鸡肉咖喱配土豆和印度酱汁）
非常辣的醋味鸡肉咖喱，配土豆。
€10
≈ ¥82
0
菠菜鸡
Poulet Sagwala
（奶油菠菜鸡肉）
鸡肉在浓郁香辣的菠菜酱中烹制。
€13
≈ ¥107
0
马德拉斯鸡
Poulet Madras
（马德拉斯香料鸡肉咖喱）
浓郁的红咖喱鸡肉，采用南印度香料混合而成。
€10
≈ ¥82
0
库鲁玛鸡
Poulet Kuruma
（椰奶酱汁鸡肉）
温和的椰奶腰果鸡肉咖喱。
€10
≈ ¥82
0
辣子鸡
Chilly Chicken
（青椒炒鸡肉）
印度中式菜肴，炒鸡肉配青椒、大蒜和酱油。
€12
≈ ¥98
0
鸡肉 Dall
Dall Poulet
（黄扁豆鸡肉）
鸡肉在黄扁豆中慢炖，高蛋白菜肴。
€12
≈ ¥98
0
鸡肉咖喱
Poulet Curry
经典鸡肉咖喱，香料酱汁。
€9
≈ ¥74
0
黄油鸡
Butter Chicken
（印度传统黄油鸡）
烤鸡肉块慢炖在温和浓郁的黄油番茄酱中。
€11
≈ ¥90
0
特色米饭
素食香饭
Biriyani Vegetarien
用什锦蔬菜和芳香香料烹制的印度香米。
€9.80
≈ ¥80
0
羊肉香饭
Agneau Biriyani
节日米饭配嫩羊肉块和浓郁香料。
€11.80
≈ ¥97
0
鸡肉香饭
Poulet Biriyani
用腌制鸡肉和香料慢炖的印度香米。
€11.80
≈ ¥97
0
鱼香饭
Poisson Biriyani
用鱼块和香料制作的香饭。
€9.80
≈ ¥80
0
虾香饭
Crevettes Biriyani
辣味米饭配虾仁。
€11.80
≈ ¥97
0
牛肉香饭
Bœuf Biriyani
美味的牛肉香饭。
€11.80
≈ ¥97
0
藏红花米饭
Riz Safran
藏红花风味印度香米。
€4.80
≈ ¥39
0
原味米饭
Riz Nature
蒸白印度香米。
€3.50
≈ ¥29
0
蔬菜炒饭
Fried Rice Legumes
（炒饭配蔬菜和鸡蛋）
炒饭配脆蔬菜和鸡蛋。
€9.80
≈ ¥80
0
炒饭（鸡肉或虾或鱿鱼）
Fried Rice Poulet ou Crevettes ou Calamar
炒饭配您选择的肉类或海鲜。
€12.80~
≈ ¥105
皇家混合炒饭
Fried Mixe Royale
（虾、鸡肉、鱿鱼和蔬菜）
炒饭配什锦肉类、海鲜和蔬菜。
€12.80
≈ ¥105
0
混合香饭
Briyani Mixed
（鸡肉、虾、羊肉）
皇家混合香饭，融合了鸡肉、虾和羊肉。
€18
≈ ¥148
0
炒面（素食或鸡肉）
Noodles Veg ou Poulet
炒面配蔬菜或鸡肉。
€14~
≈ ¥115
牛肉菜肴
牛肉 Thali
Thali Bœuf
（3 种什锦蔬菜、牛肉配 Payasam 甜点）
牛肉套餐，配蔬菜和甜点。
€9.80
≈ ¥80
0
牛肉咖喱
Bœuf Curry
（中辣酱汁）
经典牛肉咖喱，中等辣度。
€8
≈ ¥66
0
牛肉 Vindaloo
Bœuf Vindaloo
（牛肉配咖喱和土豆块）
辣味牛肉配土豆 Vindaloo 酱汁。
€9.50
≈ ¥78
0
库鲁玛牛肉
Bœuf Kuruma
（椰奶酱汁）
椰奶酱汁炖牛肉。
€9.80
≈ ¥80
0
马德拉斯牛肉
Bœuf Madras
（牛肉、特制辣味咖喱）
马德拉斯香料辣牛肉。
€9.50
≈ ¥78
0
牛肉玛莎拉
Bœuf Masala
牛肉在浓郁的玛莎拉酱中烹制。
€9.80
≈ ¥80
0
海鲜特色
（菜肴配米饭）
鱼 Thali
Thali Poisson
（3 种什锦蔬菜、咖喱鱼配 Payasam 甜点）
全套鱼咖喱套餐，配蔬菜和甜点。
€12.80
≈ ¥105
0
咖喱鱼
Poisson Curry
传统咖喱酱汁烹制的鱼片。
€10.80
≈ ¥89
0
虾咖喱
Crevettes Curry
虾仁慢炖在香浓的咖喱酱中。
€10.80
≈ ¥89
0
马德拉斯鱼
Poisson Madras
马德拉斯风味辣鱼。
€10.80
≈ ¥89
0
虾马德拉斯
Crevettes Madras
马德拉斯风味辣虾。
€11.80
≈ ¥97
0
库鲁玛鱼
Poisson Kuruma
椰奶酱汁鱼。
€11.80
≈ ¥97
0
库鲁玛虾
Crevettes Kuruma
虾仁配浓郁的科尔马酱。
€11.80
≈ ¥97
0
咖喱大虾
Gambas Curry
咖喱大虾。
€13.80
≈ ¥113
0
马德拉斯大虾
Gambas Madras
马德拉斯香料辣虾。
€13.80
≈ ¥113
0
玛莎拉大虾
Gambas Masala
大虾在浓郁的玛莎拉酱中烹制。
€13.80
≈ ¥113
0
咖喱鱼
Poisson Vindaloo
非常辣的 Vindaloo 风格鱼。
€13.80
≈ ¥113
0
虾 Vindaloo
Crevettes Vindaloo
辣味 Vindaloo 酱汁虾。
€13.80
≈ ¥113
0
鱿鱼咖喱
Curry de Calamar
咖喱鱿鱼圈。
€11.80
≈ ¥97
0
鱿鱼 Vindaloo
Vindaloo Calamar
辣味 Vindaloo 酱汁鱿鱼。
€11.80
≈ ¥97
0
玛莎拉鱼
Poisson Massala
玛莎拉酱汁鱼。
€11.80
≈ ¥97
0
玛莎拉虾
Crevettes Massala
玛莎拉酱汁虾。
€11.80
≈ ¥97
0
羊肉菜肴
（菜肴配米饭）
马德拉斯羊肉
Agneau Madras
（特制辣味羊肉咖喱）
南印度风味的辛辣羊肉咖喱。
€11.80
≈ ¥97
0
羊肉玛莎拉
Agneau Tikka Masala
（烤坦多羊肉配番茄洋葱酱）
烤羊肉块后在浓郁酱汁中烹制。
€14.80
≈ ¥121
0
羊肉玛莎拉
Agneau Tikka
（腌制烤坦多羊肉块）
腌制烤羊腿串。
€12.80
≈ ¥105
0
羊肉 Vindaloo
Agneau Vindaloo
（羊肉配咖喱和土豆块）
羊肉和土豆配火辣的 Vindaloo 酱汁。
€11.80
≈ ¥97
0
菠菜羊肉
Agneau Sagwala
（羊肉配菠菜和奶油）
羊肉在奶油菠菜酱中烹制。
€14.80
≈ ¥121
0
库鲁玛羊肉
Agneau Kuruma
（椰奶酱汁）
温和的椰奶羊肉咖喱。
€11.80
≈ ¥97
0
羊肉 Jalfreeze
Agneau Jalfreeze
（洋葱、彩椒和咖喱酱）
羊肉 Jalfrezi 式炒洋葱和彩椒。
€12.80
≈ ¥105
0
Poriyal 羊肉
Agneau Poriyal
（锅炒羊肉配彩椒和洋葱）
干炒羊肉配彩椒和香料。
€11.50
≈ ¥94
0
羊肉咖喱或羊肉玛莎拉
Agneau Curry ou Agneau Masala
标准羊肉咖喱或玛莎拉酱汁可选。
€13.80~
≈ ¥113
羊肉 Thali
Thali Agneau
（羊肉咖喱、3 种什锦蔬菜）
全套羊肉套餐，配蔬菜。
€13.80
≈ ¥113
0
甜点
Gulab Jamin
（奶粉、焦糖、椰子）
炸牛奶面团球浸在糖浆中。
€3
≈ ¥25
0
Gulfi
（开心果、牛奶、糖、豆蔻风味印度冰淇淋）
浓郁奶油状的印度冰淇淋，带有开心果和豆蔻风味。
€4
≈ ¥33
0
Payasam
（粉丝、牛奶、糖、葡萄干、腰果）
甜牛奶粉丝布丁，配干果。
€3
≈ ¥25
0
Barfi
（小麦粗麦粉蛋糕、腰果、豆蔻）
浓稠的牛奶或粗麦粉甜点，带有坚果风味。
€3
≈ ¥25
0
Laddu
（鹰嘴豆粉、澄清黄油、糖）
鹰嘴豆粉、酥油和糖制成的甜球。
€3
≈ ¥25
0
Halwa
（小麦粉、澄清黄油、糖、豆蔻）
用粗麦粉、酥油和香料制成的甜味凝胶状甜点。
€4
≈ ¥33
0
自选冰糕
Sorbet au Choix
清爽的冰糕球。
€3.50
≈ ¥29
0
冷饮
甜味或咸味酸奶
Lassi Sucre ou Sale
（酸奶、搅打的牛奶）
传统酸奶饮品，有甜味和咸味可选。
€3~
≈ ¥25
芒果酸奶
Lassi Mangue
（酸奶、芒果泥）
浓郁的芒果酸奶饮品。
€4
≈ ¥33
0
香蕉酸奶
Lassi Banane
（酸奶、香蕉）
香蕉味酸奶饮品。
€4
≈ ¥33
0
玫瑰酸奶
Lassi Rose
（酸奶、糖、玫瑰糖浆）
玫瑰糖浆风味酸奶饮品，花香甜美。
€4
≈ ¥33
0
玫瑰牛奶
Rose Milk
（牛奶、玫瑰糖浆）
玫瑰糖浆风味冷牛奶。
€4
≈ ¥33
0
自选奶昔
Milk Shake au Choix
（香草、香蕉、芒果、开心果、草莓）
冰镇酸奶饮品，可选口味。
€4~
≈ ¥33
自选饮品（33cl）
Boisson (33cl) Au Choix
罐装苏打水或碳酸饮料。
€2
≈ ¥16
0
芒果汁
Jus de Mangue
芒果果汁。
€2.50
≈ ¥21
0
饮品（50cl）
Boisson (50cl)
瓶装水或苏打水。
€2~
≈ ¥16
饮品（1.5L）
Boisson (1.5L)
大瓶水或苏打水。
€3.50~
≈ ¥29
热饮
拿铁咖啡
Cafe au Lait
加奶热咖啡。
€2.50
≈ ¥21
0
浓缩咖啡
Cafe Expresso
浓缩黑咖啡。
€2
≈ ¥16
0
奶茶或原味茶
The au Lait ou Nature
热茶，原味或加奶（通常是印度奶茶风味）。
€2.50~
≈ ¥21
薄荷茶
The a la Menthe
用新鲜薄荷叶泡制的茶。
€2.50
≈ ¥21
0
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