ร้านลาบชำนาญ








腌蟹 / 鱼酱木瓜沙拉
ตำปู / ปูปลาร้า
浓郁的木瓜沙拉,配腌蟹或煮熟的鱼酱,味道咸辣浓郁,木瓜丝爽脆,搭配新鲜蔬菜。
腌蟹鱼酱长豆角沙拉
ตำถั่วปูปลาร้า
长豆角沙拉,配腌蟹和鱼酱,味道浓郁,长豆角爽脆。
腌蟹鱼酱黄瓜沙拉
ตำแตงปูปลาร้า
腌蟹鱼酱黄瓜沙拉,黄瓜清爽,搭配鱼酱的浓郁味道。
腌制蟹鱼酱沙拉
ตำซั่วปูปลาร้า
米粉木瓜沙拉,配腌蟹和鱼酱,味道浓郁,米粉充分吸收木瓜沙拉酱。
鲜虾木瓜沙拉
ตำกุ้งสด
鲜虾木瓜沙拉,味道酸辣,虾肉鲜甜Q弹,与木瓜沙拉酱相得益彰。
马鲛鱼木瓜沙拉
ตำปูม้า
木瓜沙拉配新鲜马鲛鱼,鱼肉鲜甜多汁,搭配酸辣木瓜沙拉。
泰式木瓜沙拉
ตำไทย
酸甜木瓜沙拉,配花生和干虾,不加鱼酱,味道醇厚易入口。
泰式咸蛋木瓜沙拉
ตำไทยไข่เค็ม
泰式咸蛋木瓜沙拉,酸甜味与蛋黄的咸香形成对比。
咸蛋玉米沙拉
ตำข้าวโพดไข่เค็ม
咸蛋甜玉米沙拉,味道甜咸,玉米粒爽脆,令人愉悦。
血蛤木瓜沙拉
ตำหอยแครง
木瓜沙拉配煮熟的血蛤,血蛤鲜甜,拌入浓郁的木瓜沙拉酱。
丛林木瓜沙拉 / 呵叻木瓜沙拉
ตำป่า / ตำโคราช
配料丰富的木瓜沙拉,加入竹笋、蛤蜊或米粉,味道浓郁,香草味浓。
腌制蛤蜊木瓜沙拉
ตำหอยดอง
腌制贻贝木瓜沙拉,腌贻贝特有的酸咸味与木瓜沙拉配料相得益彰。
什锦海鲜木瓜沙拉
ตำทะเล
什锦海鲜木瓜沙拉,配新鲜虾和鱿鱼,味道酸辣。
泰式米粉沙拉
ตำขนมจีน
米粉木瓜沙拉,用鱼酱和木瓜沙拉配料调味,米粉软糯,味道浓郁。
长豆角水煮蛋沙拉
ตำถั่วไข่ต้ม
长豆角沙拉配溏心蛋,可减轻辣度,增加油润美味。
芒果沙拉
ตำมะม่วง
用切碎的芒果代替木瓜制作的木瓜沙拉,味道酸辣,带有芒果香气。
烤猪颈肉
คอหมูย่าง
香料腌制烤猪颈肉,肉质软嫩带点肥,搭配辣椒酱。
烤牛肉 น้ําตก / 烤猪肉 น้ําตก
น้ำตกเนื้อย่าง / น้ำตกหมูย่าง
烤牛肉或烤猪肉,调味成 น้ําตก (一种泰式沙拉),味道浓郁,带有烤米香气。
烤鸡
ไก่ย่าง
香料腌制烤鸡,皮脆肉嫩,带有蒜椒香气。
烤鲶鱼
ปลาดุกย่าง
整条烤鲶鱼,肉质紧实甘甜,带有烟熏香气,搭配甜鱼酱或辣椒酱。
烤猪舌
ลิ้นหมูย่าง
烤腌猪舌,口感爽脆,软糯有嚼劲,带有烤肉香气。
烤猪奶
นมหมูย่าง
烤猪奶,口感软糯Q弹,甜美油润,烤至微焦。
烤猪小肠
ไส้อ่อนย่าง
烤腌猪小肠,干净无苦味,外脆内软。
烤猪腰
เซี่ยงจี๊ย่าง
烤猪腰,口感爽脆,带有香料去腥。
什锦烤猪肉
ย่างรวมหมู
多种烤猪杂和猪肉组合,口感丰富多样。
猪颈肉 + 猪小肠
คอหมู+ไส้อ่อน
软糯的烤猪颈肉和爽脆的烤猪小肠组合菜单。
猪舌 + 猪奶
ลิ้นหมู + นมหมู
烤猪舌和烤猪奶组合菜单,口感爽脆又软糯。
血蛤 (水煮 / 烤)
หอยแครง (ลวก / เผา)
新鲜血蛤,可选择煮至半熟或烤至香气四溢,搭配美味的海鲜酱。
贻贝
หอยแมลงภู่
水煮或蒸贻贝,肉质软嫩鲜甜,搭配海鲜酱。
虾拉卜
ลาบกุ้ง
煮熟的虾,调味成拉卜,加入烤米、辣椒粉和柠檬,味道浓郁,香草味浓。
鸭肉 / 鸡肉 / 熟牛肉 / 熟猪肉拉卜
ลาบเป็ด / ไก่ / เนื้อสุก / หมูสุก
美味的东北拉卜,可选择肉类,拌入拉卜香料、烤米和薄荷。
鲶鱼拉卜
ลาบปลาดุก
烤鲶鱼去骨切碎,调味成拉卜,带有烤鱼和香草的香气。
肝脏甜辣
ตับหวาน
煮熟的猪肝,调味成甜咸辣,口感软嫩,不硬。
牛肚拉卜
ลาบผ้าขี้ริ้วขาว
爽脆的水煮牛肚,调味成美味拉卜,口感爽脆。
柠檬牛肉拉卜 / 柠檬猪肉拉卜
ก้อยเนื้อมะนาว / ก้อยหมูมะนาว
切碎的生牛肉或猪肉,用柠檬、辣椒和拉卜香料调味,味道清新酸辣。
烤牛肉碎 / 烤猪肉碎
ก้อยเนื้อคั่วสุก / ก้อยหมูคั่วสุก
牛肉或猪肉拉卜,炒至熟透,味道浓郁,带有炒锅香气。
鱿鱼粉丝拉卜
ลาบวุ้นเส้นปลาหมึก
粉丝和煮熟的鱿鱼,调味成拉卜,易于食用且味道鲜美。
猪肉粉丝拉卜
ลาบวุ้นเส้นหมู
软糯的粉丝和猪肉末,调味成完整的拉卜,酸、辣、咸。
炸鲶鱼沙拉
ยำปลาดุกฟู
烤鲶鱼肉切碎油炸至蓬松酥脆,搭配酸甜芒果沙拉酱。
什锦海鲜沙拉
ยำรวมมิตรทะเล
浓郁沙拉,配新鲜虾、鱿鱼和鱼丸,味道鲜美。
海鲜粉丝沙拉
ยำวุ้นเส้นทะเล
软糯的粉丝与新鲜海鲜拌成沙拉,味道酸辣醇厚。
皮蛋沙拉
ยำไข่เยี่ยวม้า
皮蛋沙拉,皮蛋的油咸味与浓郁的沙拉酱和腌姜形成对比。
咸蛋沙拉
ยำไข่เค็ม
咸蛋沙拉,味道咸香,可搭配粥或作为下酒菜。
猪小肠沙拉
ยำไส้อ่อน
水煮猪小肠,拌入香草沙拉,味道鲜美无腥味。
猪小肠沙拉
ยำไส้ตัน
爽脆的水煮猪小肠,拌成美味沙拉,口感爽脆。
马鲛鱼沙拉
ยำปูม้า
新鲜马鲛鱼,用泰式酸辣口味烹制,味道辛辣。
血蛤沙拉
ยำหอยแครง
水煮血蛤拌香茅和柠檬叶等香草,味道浓郁。
牛肚沙拉
ยำผ้าขี้ริ้วขาว
爽脆的水煮牛肚,调味成美味沙拉,令人愉悦。
方便面沙拉
ยำมาม่า
煮熟的方便面,拌入猪肉末或海鲜,味道浓郁。
罐头鱼沙拉
ยำปลากระป๋อง
番茄酱罐头鱼沙拉,用辣椒和柠檬增加酸辣味。
烤猪颈肉沙拉
ยำคอหมูย่าง
烤猪颈肉拌成浓郁沙拉,肉质软嫩多汁,搭配美味沙拉酱。
虾 + 鱿鱼沙拉
ยำกุ้ง+ปลาหมึก
海鲜沙拉,以虾和鱿鱼为主,新鲜,口感Q弹。
烤鱼卷
เมี่ยงปลาเผา
盐烤整鱼,配米粉、新鲜蔬菜和美味海鲜酱,可卷食。
烤鱼
ปลาเผา
盐烤整鱼,肉质甜嫩,带有炭烤香气。
生虾蘸鱼露
กุ้งแช่น้ำปลา
腌制生虾,淋上浓郁的海鲜酱,配新鲜苦瓜和蒜。
虾沙拉
พล่ากุ้ง
虾沙拉,配香茅和泰国香草,味道辛辣,香草味浓郁。
牛肉沙拉
พล่าเนื้อ
煮熟的牛肉片,拌入香草沙拉,味道浓郁。
柠檬猪肉
หมูมะนาว
猪肉片淋上酸辣酱,配上冰镇爽脆的芥蓝梗。
柠檬鱿鱼
หมึกมะนาว
煮熟的鱿鱼片淋上酸辣沙拉酱,酸辣过瘾。
水煮多利鱼蘸酱
ปลาดอลลี่ลวกจิ้ม
煮熟的软糯多利鱼片,配海鲜酱。
水煮猪小肠蘸酱
ไส้ตันลวกจิ้ม
爽脆的水煮猪小肠,搭配美味的蘸酱。
水煮牛肉片蘸酱
เนื้อลายลวกจิ้ม
煮熟的牛腱肉,带有爽脆的筋,搭配辣椒酱。
水煮猪杂蘸酱
เครื่องในหมูลวกจิ้ม
什锦水煮猪杂,干净无腥味,搭配辣椒酱。
炒空心菜
ผัดผักบุ้ง
红烧空心菜,大火快炒,味道咸香,锅气十足。
煎蛋
ไข่เจียว
金黄色的煎蛋,外酥内软,简单美味。
猪肉末煎蛋
ไข่เจียวหมูสับ
猪肉末煎蛋,增加美味和营养。
罗勒煎蛋
ไข่เจียวโหระพา
罗勒煎蛋,带有独特的香草香气。
虾仁猪肉末煎蛋
ไข่เจียวกุ้งสับ
虾仁猪肉末煎蛋,味道香浓。
糯米饭
ข้าวเหนียว
热腾腾的糯米饭,软糯香甜,装在竹筒里。
米饭
ข้าวสวย
煮熟的米饭,米粒松散。
泰式米粉
ขนมจีน
新鲜米粉,可搭配木瓜沙拉或拉卜。
猪肉 น้ําตก (一种泰式沙拉)
น้ำตกหมู
烤猪肉调味成拉卜 น้ําตก (一种泰式沙拉),味道浓郁,带有烤米香气。
牛肉 น้ําตก (一种泰式沙拉)
น้ำตกเนื้อ
烤肥牛肉,调味成 น้ําตก (一种泰式沙拉),味道辛辣酸爽。
烤鸡肉 น้ําตก (一种泰式沙拉)
น้ำตกไก่ย่าง
切块烤鸡肉,调味成 น้ําตก (一种泰式沙拉),味道醇厚。
猪肉拉卜
ลาบหมู
炒熟的猪肉末,用辣椒粉、烤米和柠檬调味,正宗的东北风味。
熟牛肉拉卜
ลาบเนื้อสุก
熟猪肉末,调味成拉卜,带有香料的香气。
鸭肉拉卜
ลาบเป็ด
炒熟的鸭肉末,调味成浓郁的拉卜,用香草去腥。
鸡肉拉卜
ลาบไก่
调味成拉卜的鸡肉末,肉质软嫩,味道鲜美。
鲶鱼拉卜
ลาบปลาดุก
烤鲶鱼去骨,调味成干拉卜,带有烤鱼香气。
虾拉卜
ลาบกุ้ง
煮熟的虾,调味成拉卜,酸辣。
鱿鱼拉卜
ลาบปลาหมึก
煮熟的鱿鱼片,调味成拉卜,口感爽脆,味道浓郁。
猪肉粉丝拉卜
ลาบวุ้นเส้นหมู
粉丝和猪肉末调味成拉卜,是受欢迎的下酒菜。
牛肚拉卜
ลาบขี้ริ้วขาว
煮熟的牛肚,调味成拉卜,口感爽脆。
牛肉碎 / 牛杂
ก้อย, ซกเล็ก
切碎的生牛肉,调味成拉卜,加入生血(ซกเล็ก),味道甜美(适合生食者)。
猪肉拉卜
ก้อยหมู
生猪肉或半熟猪肉,调味成浓郁的拉卜。
肝脏甜辣
ตับหวาน
煮熟的软糯猪肝,调味成甜咸辣,口感软嫩。
炸鸡翅
ปีกไก่ทอด
炸香料腌制鸡翅,色泽金黄诱人。
炸鸭嘴
ปากเป็ดทอด
炸鸭嘴,口感酥脆,带有腌料香气。
猪排酸肠
แหนมซี่โครง
炸猪排酸肠,酸咸味适中,搭配腌姜和新鲜辣椒。
炸猪小肠
ไส้อ่อนทอด
蒜椒猪小肠,外酥内软。
炸猪小肠
ไส้ตันทอด
炸猪小肠,爽脆,有嚼劲。
炸牛肉
เนื้อทอด
炸牛肉干,味道咸香,带有牛肉香气。
炸猪肉
หมูทอด
炸猪肉干或蒜椒猪肉,肉质软嫩不韧。
炸猪肉拉卜
ลาบหมูทอด
炸猪肉拉卜球,味道酸辣浓郁,带有炸香草香气。
炸鱼片
ปลาซุปแป้งทอด
炸鱼片,搭配梅子酱或辣椒酱。
炸虾
กุ้งซุปแป้งทอด
炸虾,虾肉鲜甜,面糊酥脆可口。
炸鱿鱼
หมึกทอด
炸鱿鱼或炸鱿鱼干,口感有嚼劲。
什锦火锅
จิ้มจุ่มรวมมิตร
什锦火锅套餐,包含猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜和粉丝,汤底香草味浓。
牛肉火锅
จิ้มจุ่มเนื้อ
牛肉火锅套餐,配蔬菜和香草汤。
猪肉火锅
จิ้มจุ่มหมู
腌制软糯猪肉火锅套餐,配新鲜蔬菜。
什锦海鲜火锅
จิ้มจุ่มทะเล
什锦海鲜火锅套餐,新鲜的虾和鱿鱼。
鸡肉火锅
จิ้มจุ่มไก่
鸡肉火锅套餐,适合不吃红肉者。
加海鲜、猪肉、牛肉、鸡肉
เพิ่มทะเล, หมู, เนื้อ, ไก่
火锅套餐附加肉类
加蔬菜
เพิ่มผัก
火锅套餐附加蔬菜
软骨酸辣汤
ต้มแซบกระดูกอ่อน
酸辣汤,配上爽脆的软骨,带有烤辣椒和香草的香气。
酸辣猪肉/鸡肉汤 / 猪杂汤
ต้มแซบหมู, ไก่ / เครื่องในหมู
可选肉类的酸辣汤,味道酸辣热烈,汤汁顺滑。
鸡爪酸辣汤
ต้มซุปเปอร์ตีนไก่
炖至入口即化的鸡爪汤,汤汁酸辣。
牛杂酸辣汤
ต้มแซบเครื่องในเนื้อ
酸辣牛杂汤,炖至软烂,无腥味。
烤鲶鱼酸辣汤
ต้มโคล้งปลาดุก
浓郁的烤鱼酸辣汤,带有烤鱼和干辣椒的香气,加入烤鲶鱼肉。
烤鸡酸辣汤
ต้มโคล้งไก่ย่าง
烤鸡肉酸辣汤,带有烤鸡的香气,味道浓郁。
鸡肉 / 猪肉 / 牛肉咖喱
แกงอ่อมเนื้อ / หมู / ไก่
东北风味咖喱,加入莳萝和香草,香气独特,带有鱼酱的浓郁味道。
鲶鱼咖喱
แกงอ่อมปลาดุก
鲶鱼咖喱,带有莳萝和东北香料的香气。
烤鸡肉咖喱
แกงอ่อมไก่ย่าง
用烤鸡代替鲜鸡制作的咖喱,增加香气和不同的口感。
冬阴功虾汤
ต้มยำกุ้ง
冬阴功汤(浓汤或清汤),味道酸辣,带有冬阴功香料的香气。
什锦冬阴功汤
ต้มยำรวมมิตร
什锦海鲜冬阴功汤(虾、鱿鱼、鱼),味道浓郁。
多利鱼冬阴功汤
ต้มยำปลาดอลลี่
多利鱼冬阴功汤,鱼肉软嫩无刺,易于食用,味道酸辣。
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