Ping's Surawong
Ping's Surawong
Ping's Surawong
菜单提供中泰特色菜，包括鱼翅、鲍鱼和海鲜。
294, 3-4 Surawong Rd, Si Phraya, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
4.4
开胃菜
101. 什锦冷盘
101. Hors D'oeuvres
什锦拼盘 / Hors D'oeuvres
什锦冷盘，可能包括各种冷切肉、皮蛋或炸点心。是中泰宴会中的经典开胃菜。
฿800~
102. 炸银杏
102. Fried Golden Ginkgo Nut
炸银杏 / Fried Ginkgo Nuts
炸至金黄的银杏果。口感像栗子，但略带苦甜味。简单撒盐调味。
฿200~
103. 炸腰果
103. Fried Cashew Nut
炸腰果 / Fried Cashew Nut
炸至酥脆的整粒腰果。浓郁、坚果味、咸香。简单而受欢迎的小吃，搭配饮品。
฿200~
104. 泰式虾饼
104. Thai Style Shrimp Cake
泰式炸虾饼 已售罄
用虾肉制成的酥炸肉饼。外酥内弹牙。通常配梅子酱。
฿200~
105. 泰式凉拌鲍鱼
105. Thai Style Abalone Salad
泰式凉拌鲍鱼 / Thai Style Abalone Salad
用辛辣酸甜的泰式酱汁、香草、辣椒和青柠汁拌制的鲍鱼片。清爽的沙拉，口感有嚼劲。
฿1,500~
106. 沙拉奶油炸虾
106. Deep Fried Prawn in Salad Cream
沙拉奶油炸虾 已售罄
酥炸虾球，裹上甜美奶油沙拉酱（蛋黄酱基底）。常配水果沙拉或生菜。
฿500~
107. 泰式炸鱼饼
107. Deep Fried Thai Style Fish Cake
泰式炸鱼饼 (Thot Man Pla) 已售罄
用红咖喱酱和柠檬叶制作的辛辣鱼饼，炸制而成。有嚼劲且芳香。配黄瓜酱。
฿200~
108. 炸蟹肉卷 (Hoy Jor)
108. Deep Fried Crab Meat Roll (Hoy Jor)
炸虾卷 (Hoy Jor) 每件 100 泰铢
一道经典的中华泰式开胃菜，由蟹肉和猪肉包裹在豆皮中炸制而成。外皮酥脆，内馅鲜美多汁。
฿100~
109. 冻猪肉片
109. Sliced Pork Shank Cold Dish
冻猪脚 / Cold Pork Knuckle
冻煮猪肉片。肉质鲜嫩，皮质胶滑，冷食。常配蘸酱。
฿150~
110. 皮蛋拌姜
110. Jelly Fish in Sesame Oil
麻油蜇皮 / Jelly Fish in Sesame Oil
用香油腌制的脆蜇皮。清爽的冷盘，口感独特。
฿180~
111. 皮蛋拌姜
111. Preserved Egg & Ginger
皮蛋拌姜丝 / Century Egg with Pickled Ginger
皮蛋拌姜丝。皮蛋呈深色，蛋白呈胶状，蛋黄呈奶油状，味道浓郁，用酸辣的姜丝平衡。
฿100~
鱼翅
112. 蟹肉鱼鳔煲
112. Braised Shark's Fin with Crabmeat in Claypot
砂锅蟹肉鱼翅 / Claypot Shark's Fin with Crabmeat
顶级鱼翅汤，用蟹肉在砂锅中慢炖。汤汁浓郁，鲜美可口，突显了鱼翅的胶质口感。
฿500~
116. 蚝油红烧鱼翅鲍鱼
116. Braised Shark's Fin with Abalone in Brown Sauce
红烧鲍片鱼翅 / Braised Shark's Fin with Abalone in Brown Sauce
一道奢华的菜肴，融合了鱼翅和鲍鱼片，用浓郁的酱汁焖制。提供了鱼翅的软糯和鲍鱼的嚼劲之间的口感对比。
฿2,500~
117. 炸鱼翅配鸡蛋
117. Fried Shark's Fin with Egg
干炒鱼翅 / Stir-fried Shark's Fin with Egg
鱼翅与鸡蛋、豆芽干炒至香气四溢。一种不同的享用鱼翅的方式，侧重于
฿1,500~
118. 炸鱼鳔配虾
118. Fried Fish Maw with Prawns
鱼鳔炒虾 / Fish Maw Stir-fried with Prawns
鱼鳔与鲜虾炒制。鱼鳔吸收了美味的酱汁，口感柔软，略带海绵状。
฿700~
119. 蟹肉鱼鳔煲
119. Braised Fish Maw with Crabmeat in Claypot
红烧鱼鳔 / Braised Fish Maw in Red Gravy
砂锅鱼鳔蟹肉汤。汤汁浓郁，鲜美暖胃，在中国菜中很受欢迎。
฿400~
鲍鱼
124. 蚝油鲍鱼扒芥兰
124. Braised Abalone with Kale in Oyster Sauce
蚝油鲍鱼扒芥兰 / Braised Abalone with Kale in Oyster Sauce
整只或切片鲍鱼用蚝油焖制，配以中国芥兰。这是一道鲜味浓郁的顶级菜肴。
฿1,500~
125. 蚝油鲍鱼炒芥兰
125. Fried Abalone with Mustard Green in Oyster Sauce
蚝油鲍鱼炒芥兰 / Abalone Stir-fried with Mustard Greens in Oyster Sauce
蚝油鲍鱼炒芥兰。芥兰的微苦平衡了鲍鱼的鲜美浓郁。
฿1,500~
126. 圣罗勒炸鲍鱼
126. Fried Abalone with Crispy Holy Basil
泰式香菜炸鲍鱼 / Abalone Stir-fried with Crispy Holy Basil
一道泰式鲍鱼菜肴，用辣椒炒制，上面撒上酥炸的圣罗勒叶。辛辣芳香。
฿1,500~
127. 墨西哥鲍鱼（罐头）
127. Mexican Abalone (Can)
墨西哥鲍鱼 / Mexican Abalone
精选墨西哥罐头鲍鱼，以其卓越的品质和嫩度而闻名。切片供应，通常调味极少，以品尝其天然风味。
฿3,500~
螃蟹与蟹钳
138. 泰式咖喱蟹
138. Fried Curry Crab in Thai Style
泰式咖喱蟹 市场价 0.5 公斤 (250 / 100克) 市场价 0.6-0.7 公斤 (280 / 100克) 市场价 0.8 公斤以上 (360 / 100克)
蟹肉咖喱粉炒蛋及蔬菜。一道著名的泰式海鲜菜肴，带有浓郁、奶油般香甜的黄咖喱酱。
139. 黑胡椒蟹
139. Fried Crab with Black Pepper
黑胡椒蟹 市场价 0.5 公斤 (250 / 100克) 市场价 0.6-0.7 公斤 (280 / 100克) 市场价 0.8 公斤以上 (360 / 100克)
新鲜螃蟹用黑胡椒碎炒制。一道鲜美辛辣的菜肴，带有浓郁的胡椒味。
140. 焗蟹配姜葱蚝油
140. Baked Crab with Ginger & Spring Onion in Oyster Sauce
焗蟹配姜葱蚝油 市场价 0.5 公斤 (250 / 100克) 市场价 0.6-0.7 公斤 (280 / 100克) 市场价 0.8 公斤以上 (360 / 100克)
蟹用姜、葱和蚝油在锅中焗制。蟹肉浸满了香料和美味的酱汁。
蔬菜
151. 鲜虾炒芥兰
151. Fried Mustard Green with Prawn
鲜虾炒芥兰 / Prawns Stir-fried with Mustard Greens
鲜虾炒芥兰。一道简单而美味的蔬菜菜肴。
฿600~
152. 蚝油香菇扒芥兰
152. Braised Mushroom on Kale in Oyster Sauce
蚝油香菇扒芥兰 / Shiitake Mushroom and Kale in Oyster Sauce
蚝油香菇扒芥兰。经典的组合，有泥土味的蘑菇和爽脆的蔬菜。
฿250~
153. 蚝油芥兰
153. Braised Kale in Oyster Sauce
蚝油芥兰 / Kale in Oyster Sauce
新鲜中国芥兰焯水后淋上蚝油。健康美味的配菜。
฿150~
154. 蒜蓉炒芥兰
154. Stir Fried Kale with Garlic
蒜蓉炒芥兰 / Stir-fried Kale with Garlic
蒜蓉炒芥兰。香气扑鼻，口感爽脆。
฿150~
面条
159. 香港式炒鸡蛋面
159. Fried Egg Noodle Hokkien Style
香港式炒鸡蛋面 / Hokkien Style Fried Egg Noodle
香港式炒鸡蛋面，通常是粗而黄的面条，用老抽、肉类和蔬菜烹制。
฿150~
160. 蟹肉香港式炒鸡蛋面
160. Fried Egg Noodle Hong Kong Style with Crabmeat
蟹肉香港炒面 / Egg Noodle Hong Kong Style with Crabmeat
细香港式炒鸡蛋面，配蟹肉。面条爽口鲜美。
฿150~
161. 浓汁烩鲍鱼炒面
161. Fried Noodle with Sliced Abalone in Thick Gravy
滑蛋鲍片炒河粉 / Sliced Abalone with Gravy on Rice Noodles
面条配以浓郁的酱汁，内含鲍鱼片。是受欢迎的泰式“拉德那”菜肴的豪华版本。
฿800~
162. 浓汁烩虾炒面
162. Fried Noodle with Shrimp in Thick Gravy
鲜虾烩河粉 / Prawns with Gravy on Rice Noodles
宽米粉或鸡蛋面，淋上浓郁的酱汁，配鲜虾和蔬菜。
฿150~
163. 鸡丝炒面
163. Fried Noodle with Shredded Chicken
鸡丝炒面 (Guay Tiew Kua Gai)
鸡丝炒面，有时配腌菜。干炒至香气四溢，略带焦香。
฿150~
米饭
167. 泰式蟹肉炒饭
167. Thai Style Fried Rice with Crabmeat
蟹肉炒饭 / Fried Rice with Crabmeat
经典的泰式蟹肉炒饭，配有蟹肉块、鸡蛋和洋葱。配青柠和辣椒鱼露。
฿150~
168. 泰式鲜虾炒饭
168. Thai Style Fried Rice with Shrimp
鲜虾炒饭 / Fried Rice with Prawns
鲜虾炒饭，配鸡蛋和蔬菜。一道经典的泰式菜肴，以其均衡的咸味而闻名。
฿150~
169. 泰式蟹肉干贝炒饭
169. Thai Style Fried Rice Crabmeat with Conpoy
干贝蟹肉炒饭 / Fried Rice with Crabmeat and Conpoy
蟹肉干贝炒饭。干贝增添了深沉浓郁的鲜味。
฿250~
170. 泰式咸鱼蟹肉炒饭
170. Thai Style Fried Rice Crabmeat with Salted Fish
蟹肉咸鱼炒饭 / Fried Rice with Crabmeat and Salted Fish
蟹肉咸鱼炒饭。咸鱼提供浓郁的咸鲜味，与甜蟹肉形成对比。
฿200~
甜点
171. 银杏炖燕窝
171. Double Boiled Bird's Nest with Ginkgo Nut
银杏燕窝羹（冷/热）/ Bird's Nest Soup with Ginkgo Nuts (Hot/Cold)
顶级燕窝羹，配以银杏。可热食或冷食。一种传统佳肴，据说对皮肤有益。
฿1,000~
172. 冰糖炖燕窝
172. Double Boiled Bird's Nest in Rock Sugar
燕窝（冷/热）/ Bird's Nest (Hot/Cold)
纯燕窝羹，用冰糖炖煮。口感细腻，略带甜味。一种传统的滋补佳品。
฿1,000~
173. 冰糖炖银杏
173. Double Boiled Ginkgo Nut in Rock Sugar
银杏（冷/热）/ Ginkgo Nuts (Hot/Cold)
冰糖银杏甜汤。冷热皆宜。一种舒缓清淡的甜点。
฿100~
174. 椰汁冻
174. Chilled Coconut Jelly
椰汁鲜果冻 / Chilled Coconut Jelly
用嫩椰子水和椰肉制成的清爽果冻。冷藏供应，常在椰子壳内。
฿100~
175. 芋泥南瓜银杏甜品
175. Taro Dessert with Pumpkin & Ginkgo Nuts
芋泥南瓜银杏甜品 / Taro Dessert with Pumpkin & Ginkgo Nuts
一种传统的潮州甜点，称为“芋泥”。甜的温热芋泥，上面放南瓜和银杏。浓郁顺滑。
฿350~
176. 姜汁芝麻汤圆
176. Sesame Dumpling in Ginger Syrup
芝麻汤圆配姜汤 / Sesame Dumpling in Ginger Syrup
黑芝麻汤圆，配以热辣甜的姜汤。温暖芳香。
฿100~
177. 时令鲜果
177. Seasonal Fresh Fruit
时令水果拼盘 / Seasonal Fruit Platter
时令新鲜热带水果拼盘，如西瓜、菠萝、木瓜或芒果。
฿100~
178. 芒果糯米饭（季节性）
178. Mango with Sticky Rice (Seasonal)
芒果糯米饭 (季节性) Mango with Sticky Rice (Seasonal)
泰国最著名的甜点。香甜的成熟芒果配上用椰奶煮的糯米饭，上面撒上酥脆的绿豆。
฿150~
饮品
干邑
Cognac
人头马 V.S.O.P 轩尼诗 V.S.O.P
陈酿于橡木桶中的法国干邑。口感醇厚，顺滑而复杂。
顶级苏格兰威士忌
Premium Scotch Whisky
尊尼获加黑牌 仕高利达12年 格兰菲迪12年 尊尼获加摇摆
精选高品质陈年苏格兰威士忌。风味从烟熏、泥煤味到顺滑果味不等。
中国烈酒
Chinese Liqueur
茅台
茅台是一种著名的中国高粱酒。它烈性、清澈，并有独特的酱油般的香气。
日本清酒
Japanese SK Liqueur
卡波苏梅酒
一款日本梅酒（Umeshu），浸泡了卡波苏（一种类似青柠的柑橘水果）。酸甜可口，清爽怡人。
啤酒
Beer
象牌啤酒（本地） 胜狮啤酒（本地） 喜力啤酒（进口） 科罗娜啤酒（进口）
精选本地泰式啤酒和进口啤酒。冰镇供应。
果汁
Fruit Juice
嫩椰子
新鲜嫩椰子水，直接从椰子中饮用。天然甘甜，清爽解渴。
软饮料
Soft Drinks
可乐, 无糖可乐, 百事可乐
碳酸软饮料。
水 / 矿泉水
Water / Mineral water
Aquavess 依云 巴黎水 圣培露气泡水
精选静止和气泡瓶装水。
茶与花草茶（冷/热）
Tea & Herbal Tea (Hot/Cold)
菊花茶 茉莉花茶 乌龙茶 罗汉果
精选传统中国茶和草本茶。冷热皆宜，搭配餐点。
商店信息
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