Ping's Surawong

Una bandeja de aperitivos mixtos que probablemente incluya una variedad de embutidos, huevos encurtidos o bocadillos fritos. Un entrante clásico en los banquetes chino-tailandeses.

Nueces de ginkgo fritas hasta dorarse. Tienen una textura masticable y densa similar a las castañas pero con un sabor ligeramente agridulce. Servidas simplemente saladas.

Anacardos enteros fritos hasta quedar crujientes. Ricos, a nuez y sabrosos. Un snack sencillo y popular para acompañar bebidas.

Pasteles hechos de carne de gambas picada y fritos. Crujientes por fuera y elásticos por dentro. Normalmente se sirven con salsa de ciruela.

Abalón en rodajas mezclado con un aderezo tailandés picante y ácido con hierbas, chiles y jugo de lima. Una ensalada refrescante con una textura masticable premium.

Gambas crujientes rebozadas y mezcladas con un aderezo cremoso y dulce (a base de mayonesa). A menudo se sirve con ensalada de frutas o lechuga.

Pasteles de pescado picantes hechos con pasta de curry rojo y hojas de lima kaffir, fritos. Masticables y aromáticos. Servidos con relish de pepino.

Un aperitivo clásico chino-tailandés que consiste en carne de cangrejo y cerdo envueltos en piel de tofu y fritos. Piel crujiente con un relleno sabroso y carnoso.

Rodajas frías de codillo de cerdo estofado. La carne es tierna con piel gelatinosa, servida fría. A menudo acompañada de una salsa para mojar.

Tiras crujientes de medusa marinadas en aceite de sésamo fragante. Un aperitivo frío refrescante con una textura crujiente única.

Huevos centenarios servidos con jengibre encurtido. Los huevos tienen una clara oscura y gelatinosa y una yema cremosa con un sabor fuerte, equilibrado por el jengibre picante.

Sopa de aleta de tiburón premium cocinada a fuego lento en una cazuela de barro con carne de cangrejo. El caldo es rico, espeso y sabroso, resaltando la textura gelatinosa de la aleta.

Un plato lujoso que combina aleta de tiburón y rodajas de abalón, estofado en una sabrosa salsa oscura. Ofrece un contraste de texturas entre la suave aleta y el abalón masticable.

Aleta de tiburón salteada con huevo y brotes de soja hasta que esté seca y fragante. Una forma diferente de disfrutar la aleta de tiburón, centrándose en

Vesícula natatoria (vejiga natatoria) salteada con gambas. La vesícula absorbe la sabrosa salsa y tiene una textura suave y ligeramente esponjosa.

Sopa de vesícula natatoria con carne de cangrejo, servida burbujeante en una cazuela de barro. El caldo espeso es sabroso y reconfortante, popular en la cocina china.

Abalón entero o en rodajas estofado en salsa de ostras, servido con col china. Un plato premium con ricos sabores umami.

Abalón salteado con verduras de mostaza en salsa de ostras. El ligero amargor de las verduras equilibra la rica sabrosura del abalón.

Un plato de abalón de influencia tailandesa, salteado con chile y cubierto con hojas de albahaca sagrada fritas crujientes. Picante y aromático.

Abalón enlatado premium de México, conocido por su calidad superior y ternura. Servido en rodajas, generalmente con un mínimo de condimento para apreciar el sabor natural.

Cangrejo salteado con curry en polvo, huevo y verduras. Un famoso plato de marisco tailandés con una salsa de curry amarillo rica, cremosa y aromática.

Cangrejo fresco salteado con granos de pimienta negra triturados. Un plato sabroso y picante con un fuerte toque de pimienta.

Cangrejo horneado en una olla con jengibre, cebolletas y salsa de ostras. La carne de cangrejo se impregna de los aromáticos y la sabrosa salsa.

Verduras de mostaza salteadas con gambas frescas. Un plato de verduras sencillo pero sabroso.

Champiñones shiitake y col china estofados en salsa de ostras. Una combinación clásica de champiñones terrosos y verduras crujientes.

Col china fresca escaldada y servida con salsa de ostras. Un plato de verduras saludable y sabroso.

Col china salteada rápidamente con ajo. Fragante y crujiente.

Fideos de huevo salteados al estilo Hokkien, típicamente gruesos y amarillos, cocinados con salsa de soja oscura, carne y verduras.

Fideos finos de huevo al estilo Hong Kong salteados con carne de cangrejo. Los fideos son elásticos y sabrosos.

Fideos servidos con una salsa espesa y sabrosa que contiene abalón en rodajas. Una versión lujosa del popular plato tailandés 'Rad Na'.

Fideos anchos de arroz o fideos de huevo cubiertos con una salsa espesa y sabrosa con gambas frescas y verduras.

Fideos salteados con pollo desmenuzado, huevo y, a veces, col encurtida. Salteados en seco hasta quedar aromáticos con un ligero toque tostado.

Arroz frito clásico tailandés con trozos de carne de cangrejo, huevo y cebolla. Servido con lima y salsa de pescado con chiles.

Arroz frito con gambas frescas, huevo y verduras. Un plato tailandés básico conocido por su sabor salado equilibrado.

Arroz frito con carne de cangrejo y vieiras secas (conpoy). El conpoy añade un sabor umami profundo e intenso.

Arroz frito con carne de cangrejo y trozos de pescado salado. El pescado salado proporciona un toque picante y sabroso que contrasta con el dulce cangrejo.

Sopa de nido de pájaro premium servida dulce con ginkgo. Se puede servir caliente o fría. Un manjar tradicional que se cree que es bueno para la piel.

Sopa de nido de pájaro puro endulzada con azúcar de roca. Tiene una textura delicada, gelatinosa y dulzura suave.

Sopa dulce con ginkgo en almíbar de azúcar de roca. Disponible caliente o fría. Un postre suave y ligero.

Gelatina refrescante hecha de agua y pulpa de coco joven. Servida fría, a menudo en la cáscara de coco.

Un postre tradicional Teochew conocido como 'Or Nee'. Pasta de taro dulce y caliente cubierta con calabaza y ginkgo. Rico y cremoso.

Bolas de arroz glutinoso rellenas de pasta de sésamo negro, servidas en una sopa de jengibre caliente, picante y dulce. Reconfortante y aromática.

Una bandeja de frutas tropicales frescas de temporada, como sandía, piña, papaya o mango.

El postre más famoso de Tailandia. Mango dulce maduro servido con arroz glutinoso cocido en leche de coco y cubierto con frijoles mungo crujientes.

Coñac francés premium envejecido en barricas de roble. Sabor rico, suave y complejo.

Selección de whiskies escoceses añejos de alta calidad. Los perfiles de sabor van desde ahumados y con turba hasta suaves y afrutados.

Maotai (Moutai) es un famoso tipo de baijiu (licor chino de sorgo). Es potente, claro y tiene un aroma distintivo a salsa de soja salada.

Un vino de ciruela japonés (Umeshu) infusionado con Kabosu, un cítrico similar a la lima. Dulce, ácido y refrescante.

Selección de cervezas lager tailandesas locales y cervezas importadas. Servidas frías.

Agua de coco joven fresca, servida directamente en la fruta. Naturalmente dulce e hidratante.

Refrescos carbonatados.

Selección de aguas embotelladas sin gas y con gas.

Selección de tés tradicionales chinos e infusiones herbales. Servidos calientes o fríos para acompañar la comida.