PIERRE BISTROT

Name: PIERRE BISTROT
Address: 13 Rue Mollien, 92100 Boulogne-Billancourt, France, 巴黎
Price range: €8 - €28

周一至周六午餐和晚餐营业

★ 4.8 (608) 📍 13 Rue Mollien, 92100 Boulogne-Billancourt, France

菲加泰鲁香肠肉冻

Terrine de Figatellu

一种传统的熟食，由猪肝和figatellu（一种典型的科西嘉香肠）制成。味道浓郁，肉质丰富，风味浓烈。涂抹在面包上食用，非常适合作为开胃菜。

€12 ≈ ¥98

挪威海螯虾酥，罗勒

Croustillant de Langoustines, Basilic

用薄面皮包裹并炸制的挪威海螯虾尾，带有罗勒香气。外脆内嫩。精致的海鲜开胃菜，适合分享。

€16 ≈ ¥131

开胃菜

菊苣沙拉，柠檬，芥末和米莫莱特奶酪*

Endives en salade, Citron, Moutarde et Mimolette *

清爽沙拉，由脆嫩的菊苣组成，用柠檬芥末酱调味，并饰以米莫莱特奶酪（橙色硬质奶酪）薄片。苦、酸、甜口味的混合。

€9 ≈ ¥74

辣味蛋黄酱，烤面包丁和沙拉*

Oeufs mayonnaise relevés, Croûtons et Salade *

法式小酒馆经典：水煮蛋配自制辣味蛋黄酱，搭配酥脆的烤面包丁和几片生菜叶。简单，奶油状且美味。

€8 ≈ ¥66

松露朝鲜蓟汤

Soupe d'artichaut à la Truffe

奶油般的朝鲜蓟浓汤，带有松露香气。泥土的细腻风味，丝滑的质地。温暖而令人舒适的开胃菜。

€15 ≈ ¥123

金枪鱼塔塔，牛油果，炸土豆片

Thon en tartare, Avocat, Pommes Gaufrettes

切成小块的生金枪鱼，与奶油牛油果混合。配以炸土豆片增加脆感。清爽轻盈，具有良好的口感对比。

€14 ≈ ¥115

南瓜饺子，南瓜奶油酱

Ravioles au Butternut, Crème de Butternut

南瓜馅小饺子，配以同种蔬菜的奶油酱。味道温和微甜。令人舒适的素食菜肴。

€12 ≈ ¥98

主菜

牛排，胡椒和干邑酱，炸土豆片

Onglet de Boeuf, Sauce au poivre et Cognac, Pommes Gaufrettes

鲜嫩多汁的牛排（横膈膜肉），淋上胡椒和干邑奶油酱。配华夫形炸薯条。浓郁经典的肉类菜肴。

€27 ≈ ¥221

扇贝，奶油韭葱，蛤蜊酱，香米饭

Saint-Jacques, Poireaux à la Crème, Sauce Coques, Riz Pilaf

香煎扇贝，配以奶油韭葱蓉和蛤蜊酱。搭配香米饭。细腻精致的海鲜风味。

€28 ≈ ¥230

慢炖牛肉碎，脆沙拉

Hachis Parmentier de Boeuf confit, Salade croquante

焗饭，由慢炖牛肉碎层和土豆泥层组成。浓郁且入口即化。配以绿色沙拉增加清爽感。

€19 ≈ ¥156

大比目鱼，白奶油酱，新鲜酸模，土豆泥

Turbot, Beurre blanc, Oseille fraîche, Pomme purée

大比目鱼柳（高档白鱼），配以酸模白奶油酱。搭配土豆泥。精致均衡的菜肴。

€27 ≈ ¥221

焦糖慢炖猪五花肉，肉汁，鲜沙拉，炸土豆丝

Poitrine de Cochon confite caramélisée, Jus, Salade fraîche, Pommes paille

慢炖至软糯的猪五花肉，然后焦糖化。配以其烹饪汁，非常薄脆的炸土豆丝（pommes paille）和沙拉。

€24 ≈ ¥197

安康鱼奶油酥，贻贝萨瓦涅酱，香米饭

Bouchées à la Reine de Lotte, sauce Moules au Savagnin, Riz Pilaf

酥皮点心，内含安康鱼块和贻贝，淋上汝拉白葡萄酒（萨瓦涅）的浓郁酱汁。配米饭。一道融合了海鲜风味的传统菜肴。

€26 ≈ ¥213

甜点

波利尼奶酪，汝拉山奶酪：孔泰奶酪，莫比耶奶酪，布雷斯蓝纹奶酪

Fromages de Poligny, Juramonts : Comté, Morbier, Bleu de Bresse

汝拉地区奶酪拼盘：孔泰奶酪（果味压榨奶酪），莫比耶奶酪（带有一条灰烬纹路的压榨奶酪）和布雷斯蓝纹奶酪（奶油状蓝纹奶酪）。搭配面包食用，餐后享用。

€14 ≈ ¥115

白奶酪杯，苹果，肉桂，香草*

Coupe de Fromage blanc, Pommes, Cannelle, Vanille *

清爽的甜点，以奶油状的白奶酪为基础，配以煮熟或新鲜的苹果，并用肉桂和香草调味。清淡易消化。

€8 ≈ ¥66

野蓝莓挞，香草奶油，香草冰淇淋

Tarte à la Myrtille "brimbelle", crème Chantilly, Glace Vanille

甜挞，内含野蓝莓（在法国东部称为brimbelles）。配以打发奶油和一勺香草冰淇淋。果味浓郁，令人垂涎。

€12 ≈ ¥98

杏子， ব্যবহারের 烤布丁，香草冰淇淋*

Clafoutis Abricot, Rhubarbe, Glace Vanille *

烤制的湿润蛋糕，配以杏子和 ব্যবহারের。质地浓密，入口即化，类似浓稠的布丁。温热食用，配香草冰淇淋。

€10 ≈ ¥82

米布丁，格兰诺拉麦片和开心果

Riz au lait, Granola et Pistache

慢煮圆粒米饭，加入甜牛奶和香草，口感浓郁。配以酥脆的格兰诺拉麦片和开心果，增加口感层次。经典的童年甜点。

€10 ≈ ¥82

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商店信息

★

4.8

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📍 13 Rue Mollien, 92100 Boulogne-Billancourt, France

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