NEW PAKWAN 22 印度菜

用温和香料烹制的黄扁豆（Toor Dal），用大蒜和姜等芳香料调味。口感顺滑，呈汤状，味道鲜美。通常与蒸米饭或扁平面包一起食用。

用黄油和奶油慢炖的全黑扁豆和芸豆。这道菜口感丰富、奶油般顺滑，味道温和，质地如天鹅绒般。最好搭配烤饼。

鹰嘴豆用辛辣、酸甜的番茄酱汁烹制。含有香菜和孜然等浓郁香料。一道丰盛的菜肴，常与炸面包（Bhatura）或米饭搭配。

普通蒸巴斯马蒂米饭。长粒米饭蓬松、芳香且易于分开。作为咖喱和豆类菜肴的中性基底。

注入藏红花丝的芳香巴斯马蒂米饭，呈现鲜艳的黄色和淡淡的花香。是搭配浓郁肉类或蔬菜菜肴的奢华配菜。

用孜然籽（Jeera）和有时用酥油调味的巴斯马蒂米饭。它有坚果的香气和略带咸味。北印度菜肴中一道受欢迎的配菜。

用温和香料和甜青豆烹制的芳香米饭。米饭质地蓬松，青豆带来柔软的甜味。一道清淡而美味的米饭。

什锦蔬菜混合饭，层叠并慢炖（炭火慢炖式）以锁住香气。它芳香、辛辣且美味。搭配酸奶酱以平衡辣度。

用酸奶和香料腌制的鸡肉块，与芳香的藏红花饭层叠并慢炖。成品是美味嫩滑的肉和芳香的米饭。一道经典的节日主菜。

一种著名的印度香饭，以嫩羊肉和米饭为主，用八角和肉桂等浓郁香料烹制而成。以其浓郁、辛辣和肉味而闻名。一顿丰盛而令人满意的餐点。

香料米饭，层叠着腌制过的虾和香草。这道菜将海鲜的鲜味与芳香的印度香料结合在一起。最好搭配清凉的酸奶酱。

切块的土豆用孜然籽和香料炒制而成。这是一道干菜，味道鲜美，带有泥土的芬芳和柔软的质地。通常作为配菜。

一种经典的蔬菜咖喱，由土豆、花椰菜和青豆制成。酱汁浓稠，味道鲜美，混合了姜黄和其他香料。一种主食舒适食品。

用干果和奶酪混合物填充的土豆，在浓郁温和的肉汁中炖制。酱汁通常使用酸奶或奶油，使其具有酸甜奶油般的口感。一道来自克什米尔美食的丰盛菜肴。

用传统香料炒制的时令什锦蔬菜。它提供从脆到软的各种质地。美味健康的配菜。

用香料洋葱番茄酱汁烹制的蘑菇和青豆。蘑菇的泥土味与青豆的甜味相得益彰。一道美味的素食主菜。

炒印度奶酪（Paneer），用洋葱、青辣椒和香料烹制。口感柔软、易碎，类似于炒鸡蛋，但带有咸味和奶香味。常与面包一起食用。

番茄酱汁中的软块状印度奶酪和青豆。酱汁味道温和辛辣，味道鲜美。北印度最受欢迎的素食菜肴之一。

印度奶酪块，置于浓稠的菠菜泥酱中。这道菜口感奶油般顺滑，味道温和，带有独特的泥土绿色风味。营养丰富且顺滑。

在炒锅（Kadhai）中用甜椒和新鲜研磨的香料烹制的印度奶酪条或块。口感半干，味道浓郁辛辣。

印度奶酪三明治，夹有坚果和香料，置于浓郁奶油酱汁中。这是一道奢华的菜肴，带有温和、甜美和坚果的风味。适合特殊场合。

用黄油奶油番茄酱汁烹制的印度奶酪块。味道浓郁，略带甜味和酸味。一道非常受欢迎的菜肴，以其鲜艳的橙色和顺滑的质地而闻名。

用捣碎的土豆和印度奶酪制成的油炸饺子，配以甜美奶油般的白色或黄色肉汁。饺子入口即化，口感柔软。一道丰富而放纵的素食菜肴。