Koedo Dozo

Un menu spécial de la maison Koedo. Comprend probablement une sélection variée de plats de saison ou de spécialités du chef.

Plat mettant en vedette du saumon de qualité supérieure, probablement grillé ou servi en style sashimi avec des accompagnements.

Escalope de poulet panée à la japonaise (katsu) servie avec une sauce style 'wafu' (généralement à base de soja et vinaigre).

Aubergines fondantes nappées d'une sauce miso savoureuse et grillées. Un plat végétarien riche en saveurs umami (Nasu Dengaku).

Un menu complet incluant un porc pané frit (Tonkatsu), croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

Riz au curry japonais accompagné d'une côtelette de porc panée frite (Katsu Curry). La sauce est onctueuse, douce et épicée.

Une variation du plat (probablement du curry) servie avec un mélange de saumon et de poulet.

Gâteau japonais en forme de poisson, cuit dans un moule en fer, croustillant dehors et moelleux dedans.

Gâteau éponge très léger et aérien, parfumé au thé vert matcha.

Biscuit au sésame, offrant une saveur de noisette grillée.

Boîte bento spéciale contenant un assortiment varié choisi par le chef, avec riz et accompagnements.

Boîte bento avec du saumon (souvent grillé au sel ou teriyaki) comme plat principal, servi avec riz et légumes.

Boîte bento combinant du saumon et des crevettes (ebi), offrant une variété de saveurs de la mer.

Boîte bento avec des croquettes de pommes de terre japonaises (Korokke), frites et croustillantes.

Boîte bento avec du Nikujaga, un ragoût familial de viande et de pommes de terre mijoté dans un bouillon sucré-salé.

Boîte bento au poulet grillé, tendre et savoureux, souvent nappé de sauce.

Un bol de riz garni. Le nom suggère une spécialité de la maison ou une variante du Chirashi (poisson cru sur riz).

Bol de riz recouvert de viande hachée assaisonnée (poulet ou porc) et d'œufs brouillés, créant un contraste de couleurs et de saveurs.

Bol de riz avec une garniture végétarienne, composé de divers légumes de saison préparés à la japonaise.

Soupe traditionnelle à base de pâte de soja fermentée (miso), d'algues et de tofu. Un accompagnement classique.

Dessert glacé de style japonais, composé de couches de glace, de fruits, de mochi et d'autres douceurs.

Un flan crémeux avec une touche originale de sauce soja, apportant une note caramélisée et salée.

Pâtisserie japonaise (mochi) fourrée à la pâte de haricots sucrée et aux noix (kurumi), offrant un contraste de textures.

Gâteau éponge très léger et aérien, moelleux comme un nuage.

Gâteau éponge léger et aérien, délicatement parfumé au thé vert.

Gâteau éponge léger aux motifs marbrés, mêlant généralement vanille et chocolat.

Gâteau en forme de poisson fourré. Choisissez votre parfum parmi les options.