제줏간 홍대점


제줏간 홍대점
坚持选用济州岛优质黑猪,通过湿式熟成(Wet Aging)和干式熟成(Dry Aging)相结合的熟成方式,激发黑猪肉的全新风味和口感,这是济州猪肉的独家秘诀。
141-3 Eoulmadang-ro, Mapo-gu, Seoul, South Korea
济州猪颈肉 150g
제주간 쫄깃살 150g
前腿部位的扇子肉、里脊肉、肩胛肉 为主的特色菜单,口感Q弹。
猪前腿肉部位,以其Q弹有嚼劲的口感为特征。脂肪和瘦肉适度结合,味道鲜美而不油腻,非常适合烤制。
济州猪肉花肉 150g
제주간 통심꽃살 150g
约1.5kg的花肉
猪里脊部位稀有的花肉,以其柔嫩的肉质、丰富的肉汁和美丽的大理石纹为特征。味道香浓醇厚,稍微烤一下蘸盐食用最为美味。
济州黑猪肉颈肉 150g
제주간 흑목살 150g
从猪颈肉部位少量出产的特殊部位 口感Q弹,味道鲜美 与特选猪颈肉一同提供。
济州黑猪肉颈肉部位,口感Q弹而柔嫩。脂肪和瘦肉搭配得当,味道鲜美,非常适合用炭火烤制,享受其独特的香气和风味。
济州猪特选五花肉 150g
제주간 특삼겹살 150g
分布着均匀大理石纹的部位
济州黑猪肉特选五花肉,脂肪层和瘦肉层分明且厚实,口感Q弹,肉汁丰富。香味浓郁,烤至酥脆后搭配泡菜食用更佳。
济州猪肉颈肉 150g
제주간 꽃목살 150g
从猪颈肉部位少量出产的特殊部位 口感Q弹,味道鲜美 与特选猪颈肉一同提供。
猪颈肉部位中特别柔嫩、有嚼劲的部位。以其淡淡的肉香和鲜美的味道为特征,建议不要烤得过熟,保持湿润的口感。
济州猪五花肉 150g
제주간 흑돼지 오겹살 150g
拥有顶级的肉质和丰富的肉汁。
济州黑猪肉的猪皮、脂肪、瘦肉共五层叠加的部位,可以品尝到Q弹的猪皮、香浓的脂肪、柔嫩的瘦肉的完美结合。肉汁丰富,味道香浓,烤至酥脆后蘸酱油食用更佳。
济州猪肉法式烤肋排 500g
제주간 프렌치랙 500g
里脊肉和护心肉五花肉相连 口感香浓Q弹。
猪肋排部位,包含里脊、护心肉、五花肉,可以同时享受多种风味和口感。以其香浓、Q弹、多汁为特征,非常受烧烤爱好者欢迎。
韩式辣炒猪肉
통돼지두루치기
将猪肉和多种蔬菜用辣椒酱调味炒制而成的韩国料理。麻辣甜的酱料与肉类完美融合,非常适合拌饭或包生菜食用。
市场汤饭
장터국밥
用牛肉或猪肉汤底,加入米饭、蕨菜、豆芽等多种食材炖煮的汤饭。以其麻辣爽口的特点,是一顿温暖而丰盛的餐点。
猪皮 200g
돼지껍데기 200g
将猪皮腌制后烤制而成,以其Q弹酥脆的口感为魅力。富含胶原蛋白,据说对皮肤美容有益,蘸取辣酱食用别有一番风味。
黑猪肉泡菜汤
흑돼지김치찌개
用济州黑猪肉炖煮的泡菜汤,汤汁浓郁醇厚,味道绝佳。黑猪肉的香浓脂肪与泡菜汤完美融合,带来更加丰富的口感,非常适合搭配米饭食用。
火山炒饭
활화산 볶음밥
将烤肉铁板上剩余的调料和食材与米饭一起炒制而成的炒饭。以火山爆发般的造型呈现在铁板上,具有视觉上的享受,锅巴的酥脆口感更添风味。
大碗拌饭
양푼 비빔밥
将米饭、各种蔬菜、辣椒酱等放入大碗中拌匀食用的韩国传统拌饭。新鲜的食材融合,提供健康美味的一餐,以其香浓微辣的口感为特征。
酸甜쫄面
새콤달콤 쫄면
将Q弹的面条与酸甜的辣椒酱和爽脆的蔬菜拌匀食用的冷面。面条的弹牙口感与麻辣甜酱的融合,能增进食欲,尤其在夏季很受欢迎。
大碗荞麦冷面
양은메밀냉국수
将荞麦面和配料(黄瓜、泡菜等)放入清爽的汤中食用的冷面。以其清爽的汤头和荞麦面特有的香味为特征,非常适合搭配烤肉。
米饭
공기밥
一碗热腾腾的白米饭。是搭配主菜或汤类食用的韩国主食。
汉拿山 21度/17度
한라산 21도/17도
济州岛代表性的烧酒,以其清澈纯净的口感为特征。有21度和17度两种酒精度数可供选择,非常适合搭配烤肉。
济州小麦艾尔啤酒 330ml
제주위트에일 330ml
充满济州岛特色的手工啤酒,以小麦啤酒特有的柔滑和柑橘香为特征。口感清爽冰凉,适合搭配烤肉轻酌。
牛岛花生米酒
우도땅콩막걸리
用济州岛牛岛特产花生酿造的米酒,以其香浓香甜的口感为特征。口感顺滑,能品尝到花生的风味,适合作为餐前酒或佐餐酒。
啤酒
맥주
清爽可口的国民饮品。非常适合搭配烤肉或炸物,能有效解渴。
烧酒
소주
韩国代表性的蒸馏酒,以其清澈纯净的口感为特征。酒精度数多样,尤其适合搭配辣味菜肴,是韩国人喜爱的酒品。
清河
청하
用大米酿造的清酒,以其清澈柔和的口感为特征。比烧酒更温和纯净,可以轻松饮用,尤其适合搭配海鲜料理。
可乐、雪碧、芬达
콜라, 스프라이트, 환타
碳酸饮料,以其清爽甜美的味道为特征。可乐有刺激的口感,雪碧有清新的柠檬青柠味,芬达有甜美的果味,能为烤肉增添清爽感。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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조선부뚜막 홍대점 / 朝鲜灶台 弘大店 / チョソンブットゥマク ホンデ店 / Joseon Buttumak Hongdae
Uri Dakgalbi
Vanga Dakgalbi Hongdae (반가 숯불 닭갈비)