川味黑木耳沙拉
ยำเห็ดหูหนูสไตล์เสฉวน
川味麻油木耳沙拉
川味凉拌黑木耳，酸咸辣，麻油香，口感爽脆，开胃。
฿210
≈ ¥46
0
Hong Bao Central embassy
Hong Bao Central embassy
★ 4.5
(1,016)
$$$Pricey
📍 ชั้น 5, Central Embassy, 1031 Phloen Chit Rd, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thailand
开胃菜
川味日式黄瓜沙拉
ยำแตงกวาญี่ปุ่นสไตล์เสฉวน
川味麻油西葫芦沙拉
爽脆的日式黄瓜，以川味调味，略带辛辣，麻油和蒜香浓郁，清爽可口。
฿240
≈ ¥53
0
川味皮蛋豆腐沙拉
ยำเต้าหู้ไข่เยี่ยวม้าสไตล์เสฉวน
川味皮蛋豆腐沙拉
川味凉菜，由嫩滑豆腐和皮蛋组成，淋上咸辣鲜香的酱汁，散发着辣椒和香料的香气，口感丰富。
฿220~
≈ ¥48
川味凉拌猪耳
ยำหูหมูสไตล์เสฉวน
川味红油猪耳
川味红油猪耳，猪耳切薄片，用川味红油和香料拌匀，味道辛辣，口感爽脆，香气浓郁。
฿390~
≈ ¥86
川味麻油凉拌海蜇
ยำแมงกะพรุนน้ำมันงาสไตล์เสฉวน
川味麻油凉拌海蜇
脆爽的凉拌海蜇，用麻油和川味酱汁调味，口感爽脆，麻油香气浓郁，略带辣味。
฿460~
≈ ¥101
蒸鸡
ไก่ตอนนึ่ง
姜葱豉油蒸阉鸡
豉油蒸鸡，鸡肉嫩滑多汁，配姜葱蘸酱，味道鲜美，姜味浓郁。
฿370~
≈ ¥81
醉鸡
ไก่แช่เหล้า
绍兴酒浸鸡
冰镇绍兴酒浸鸡，鸡肉嫩滑，皮脆，带有淡淡的酒香，是受欢迎的开胃菜。
฿390~
≈ ¥86
红葱豉油蒸鸡
ไก่นึ่งซีอิ๊วหอมแดง
红葱豉油蒸鸡
豉油蒸鸡，配红葱头，鸡肉嫩滑，淋上豉油，带有炸红葱头和麻油的香气，咸甜适中。
฿390~
≈ ¥86
潮州风味卤鸭
เป็ดพะโล้สไตล์แต้จิ๋ว
潮州风味卤鸭
潮州风味卤鸭，鸭肉嫩滑，卤汁浓郁，带有药材香气，搭配酸醋辣椒酱。
฿390~
≈ ¥86
潮州风味什锦卤鸭
เป็ดพะโล้รวมมิตรสไตล์แต้จิ๋ว
潮州风味什锦卤鸭
什锦卤鸭拼盘，包括鸭肉、鸭血、鸭翅、鸭腿和内脏，用潮州风味浓郁的卤汁炖煮入味。
฿490~
≈ ¥108
汤
黑鸡参汤
ซุปไก่ดำตุ๋นโสม
清炖黑鸡人参汤
黑鸡参汤，汤味甘甜浓郁，滋补养生，黑鸡肉嫩滑入口即化。
฿350
≈ ¥77
0
干贝清炖鲜鱼鳔汤
ซุปกระเพาะปลาสดตุ๋นกังป๋วยน้ำใส
清炖鲜鱼鳔干贝汤
清汤鲜鱼鳔干贝，汤味鲜美，带有淡淡的海鲜甜味。
฿370
≈ ¥81
0
红烧鱼鳔汤
ซุปกระเพาะปลาแห้งน้ำแดง
红烧干鱼鳔
浓郁的红烧鱼鳔汤，汤汁浓稠，带有高汤和酱油的香气，加入优质干鱼鳔炖煮至软糯。
฿390
≈ ¥86
0
鸿宝三鲜汤
ซุปสามสหายสไตล์หงเปา
鸿宝式红烧海参鱼翅干贝
汇集三种珍贵食材的炖汤：海参、鱼鳔和干贝，采用鸿宝秘制汤底。
฿400
≈ ¥88
0
丝瓜蟹肉汤
ซุปบวบเนื้อปู
丝瓜蟹肉汤
丝瓜蟹肉清汤，汤味清淡鲜甜，口感清爽，适合开胃。
฿420
≈ ¥92
0
竹笙汤
ซุปเยื่อไผ่
竹笙汤
清汤竹笙，口感爽脆，汤味清淡鲜美，带有淡淡的药材香气。
฿450
≈ ¥99
0
红斑鱼竹笙汤
ซุปปลาเก๋าแดงเยื่อไผ่
红斑鱼竹笙清汤
清汤，配以新鲜甜美的红斑鱼肉和竹笙，汤味鲜甜，口感丰富。
฿410
≈ ¥90
0
砂锅鲜鱼鳔汤（红烧/清汤）
ซุปกระเพาะปลาสดหม้อดินน้ำแดง / น้ำใส
砂锅红烧/清炖鲜鱼鳔
鲜鱼鳔汤砂锅，可选浓郁的红烧或清淡的清汤，鱼鳔块大饱满。
฿600~
≈ ¥132
点心
上海小笼包
เซี่ยงไฮ้เสี่ยวหลงเปา
上海小笼包
皮薄馅多的灌汤小笼包，内馅为猪肉末和热汤，味道鲜美，搭配姜丝和醋。
฿120
≈ ¥26
0
虾烧卖
ฮะเก๋ากุ้ง
至尊虾烧卖
至尊虾烧卖，皮薄透明，虾肉饱满弹牙，麻油香气浓郁，是受欢迎的点心。
฿135
≈ ¥30
0
虾烧卖
ขนมจีบกุ้ง
鸿宝至尊虾肉烧卖
虾肉猪肉馅烧卖，口感弹牙，味道浓郁，用金黄色饺子皮包裹。
฿125
≈ ¥27
0
蟹烧卖
ฮะเก๋าปู
至尊蟹肉猪肉烧卖
蟹肉猪肉馅烧卖，皮薄软糯，蟹肉味浓。
฿150
≈ ¥33
0
带子菠菜饺
เกี๊ยวนึ่งผักปวยเล้งกับหอยเชลล์
带子菠菜饺
带子菠菜饺，皮薄透明，可见馅料，带子甜美，菠菜软糯。
฿130
≈ ¥29
0
猪肉烧卖
ขนมจีบหมู
鸿宝至尊猪肉烧卖
猪肉烧卖，肉质紧实，味道鲜美，搭配醋。
฿115
≈ ¥25
0
鲍鱼烧卖
ขนมจีบเป๋าฮื้อ
鸿宝鲍鱼烧卖
鲍鱼烧卖，鲍鱼肉质鲜嫩，搭配烧卖。
฿299
≈ ¥66
0
鹅肝灌汤小笼包
เสี่ยวหลงเปาไส้ตับห่าน
鹅肝灌汤小笼包
鹅肝灌汤小笼包，鹅肝香滑入口即化，与鲜美汤汁完美融合。
฿190
≈ ¥42
0
荷叶糯米饭
ข้าวเหนียวห่อใบมี
鸡肉叉烧糯米饭
荷叶糯米饭，内馅为浓郁的鸡肉和叉烧，蒸至入味。
฿110
≈ ¥24
0
红烧豆皮卷
ฟองเต้าหู้ห่อหมูน้ำแดง
红烧豆皮卷
红烧豆皮卷，内馅为猪肉，淋上红烧酱汁，豆皮吸饱酱汁。
฿130
≈ ¥29
0
红油鲜虾饺
เกี๊ยวกุ้งราดน้ำมันแดง
红油鲜虾饺
鲜虾饺淋川味红油，味道辛辣浓郁。
฿180
≈ ¥40
0
点心套餐
金鱼造型虾烧卖
ฮะเก๋ากุ้งรูปปลาทอง
至尊金鱼造型虾烧卖
虾饺做成金鱼的形状，皮薄透明，可见粉红色的虾肉，外观和味道都令人愉悦。
฿120
≈ ¥26
0
蟹烧卖
ฮะเก๋าปู
至尊蟹肉烧卖
蟹肉猪肉馅烧卖，皮软糯，馅料鲜美。
฿130
≈ ¥29
0
炸芥末虾饺
เกี๊ยวทอดวาซาบิ
炸芥末虾饺
炸虾饺，内馅为芥末奶油，口感酥脆，略带芥末的辛辣。
฿120
≈ ¥26
0
炸猪肉韭菜饺
เกี๊ยวทอดไส้หมูและกุยช่าย
煎韭菜猪肉饺
煎饺，底部酥脆，顶部软糯，内馅韭菜香气浓郁。
฿100
≈ ¥22
0
炸芋头饺，内馅为虾和猪肉
เผือกทอดไส้กุ้งและหมู
炸芋头饺，内馅为虾和猪肉
炸芋头丝，外酥内软，内馅为红烧叉烧和虾，味道浓郁。
฿90
≈ ¥20
0
潮州风味炸韭菜饺
ขนมกุยช่ายทอดสไตล์แต้จิ๋ว
炸韭菜虾饺
外酥内软的炸韭菜饺，内馅为炒过的干虾和韭菜，具有潮州风味。
฿90
≈ ¥20
0
炸萝卜糕
ขนมผักกาดทอด
香煎萝卜糕
蒸熟的萝卜糕，煎至外皮金黄酥脆，内里软糯，带有白萝卜和香料的香味，可搭配黑酱油或蘸酱。
฿80
≈ ¥18
0
传统炸糯米团
ข้าวเหนียวทอดสูตรโบราณ
炸糯米团
炸糯米团，内馅为猪肉和各种调味料，味道类似粽子，但外酥内软。
฿90
≈ ¥20
0
炸墨鱼饼
ทอดมันปลาหมึก
炸墨鱼饼
墨鱼饼，由剁碎的墨鱼和咖喱酱制成，炸至金黄酥脆，口感弹牙，搭配梅子酱。
฿110
≈ ¥24
0
炸春卷，内馅为烤鸭
ปอเปี๊ยะทอดไส้เป็ดย่าง
炸春卷配烤鸭
炸春卷，内馅为烤鸭和各种蔬菜，搭配酸甜蘸酱。
฿90
≈ ¥20
0
炸春卷，内馅为松露菌菇
ปอเปี๊ยะทอดไส้เห็ดทรัฟเฟิล
炸春卷，内馅为虾和意大利松露
炸春卷，内馅为虾和意大利松露，松露香气独特，与酥脆的春卷皮完美搭配。
฿140
≈ ¥31
0
炸海鲜沙拉
สลัดทะเลทอด
炸海鲜春卷配蛋黄酱
炸制小吃，内馅为海鲜和蛋黄酱，用越南春卷皮包裹炸至酥脆，口感奶油般香脆。
฿90
≈ ¥20
0
鲜活海鲜
每100克价格 / Price per 100g
泥蟹
ปูทะเล
泥蟹
肉质紧实甜美的泥蟹，可选择多种烹饪方式，价格按重量计算。
฿290~
≈ ¥64
波士顿龙虾
กุ้งมังกรบอสตัน
波士顿龙虾
波士顿龙虾，个大钳肥，肉质紧实甜美，新鲜烹制以保证最佳风味，价格按重量计算。
฿360~
≈ ¥79
七彩龙虾（普吉岛）
กุ้งมังกรเจ็ดสี (ภูเก็ต)
普吉龙虾
普吉龙虾，以其紧实甜美的肉质和美丽的花纹而闻名，是优质食材，可烹制多种菜肴，价格按重量计算。
฿610~
≈ ¥134
石斑鱼
ปลาเก๋า
沙丁鱼
肉质细嫩甜美的石斑鱼，新鲜捕捞，可选择清蒸以保持原味，或油炸以增加酥脆口感，价格按重量计算。
฿200~
≈ ¥44
虎斑鱼（提前1天预订）
ปลาเก๋าเสือ (จองล่วงหน้า 1 วัน)
虎斑鱼（提前1天预订）
肉质紧实弹牙的虎斑鱼，味道极佳，适合做豉油蒸，需提前预订，价格按重量计算。
฿200~
≈ ¥44
红斑鱼
ปลาเก๋าแดง
红斑鱼
红斑鱼，石斑鱼之王，肉色洁白，甜嫩细腻，深受顶级中餐厅喜爱，价格按重量计算。
฿380~
≈ ¥83
蟹、鱿鱼和带子
椒盐软壳蟹
ปูนิ่มทอดพริกเกลือ
椒盐炸软壳蟹
炸软壳蟹，用辣椒盐和香料炒制，咸辣香浓，可整只食用。
฿550~
≈ ¥121
炒蟹肉
เนื้อปูผัดแห้ง
豆芽炒蟹肉
大火快炒蟹肉和豆芽，锅气十足，蟹肉鲜甜多汁。
฿800~
≈ ¥176
咖喱粉炒蟹肉
เนื้อปูผัดผงกะหรี่
咖喱粉炒蟹肉
蟹肉用浓郁的咖喱酱炒制，香料味浓，加入鸡蛋和炼乳，味道甜美。
฿950~
≈ ¥209
马来西亚风味虾酱炒鱿鱼
ปลาหมึกผัดกะปิสไตล์มาเลเซีย
马来西亚风味虾酱炒鱿鱼
新鲜爽脆的鱿鱼，用优质虾酱以马来西亚风味炒制，香气独特，味道咸辣浓郁。
฿370~
≈ ¥81
XO酱炒鱿鱼
ปลาหมึกผัดซอส XO
XO酱炒鱿鱼
XO酱炒鱿鱼，用海鲜干货和香料制成的XO酱，味道辛辣浓郁。
฿450~
≈ ¥99
XO酱炒日本带子
หอยเชลล์ญี่ปุ่นผัดซอส XO
XO酱炒日本带子
XO酱炒大号日本带子，味道鲜美，增添奢华感和浓郁风味。
฿990~
≈ ¥218
XO酱蒸日本带子
หอยเชลล์ญี่ปุ่นนึ่งซอส XO
XO酱蒸日本带子
新鲜蒸制的日本带子，淋上XO酱，突出带子的天然甜味，与辛辣浓郁的酱汁完美融合。
฿990~
≈ ¥218
鸿宝秘制酱炒日本带子
หอยเชลล์ญี่ปุ่นเจี๋ยนซอสพิเศษสไตล์หงเปา
鸿宝秘制酱炒日本带子
鸿宝秘制酱炒日本带子，味道独特而浓郁。
฿990~
≈ ¥218
蒜蓉粉丝蒸日本带子
หอยเชลล์ญี่ปุ่นนึ่งกระเทียมวุ้นเส้น
蒜蓉粉丝蒸日本巨型带子
蒜蓉粉丝蒸大号日本带子，香气扑鼻，淋上豉油。
฿240
≈ ¥53
海味珍宝
砂锅红烧鱼翅蟹肉
หูฉลามน้ำแดงเนื้อปูหม้อดิน
鸿宝砂锅红烧/清炖鱼翅蟹肉
红烧砂锅鱼翅蟹肉，汤汁浓郁，配以大块蟹肉，是高级滋补品。
฿1,490
≈ ¥327
0
红烧/清炖优质鱼翅蟹肉（100克/135克）
หูฉลามพรีเมี่ยมเนื้อปูน้ำแดง / น้ำใส (100g/135g)
红烧/清炖优质鱼翅蟹肉
优质鱼翅，片大，炖至入口即化，可选浓郁的红烧或清淡的清汤。
฿1,600~
≈ ¥352
红烧/清炖优质鱼翅蟹肉（150克/180克）
หูฉลามพรีเมี่ยมเนื้อปูน้ำแดง / น้ำใส (150g/180g)
红烧/清炖优质鱼翅蟹肉
特大号优质鱼翅，适合特殊场合，配以新鲜甜美的蟹肉。
฿2,600~
≈ ¥571
红烧/清炖优质鱼翅蟹肉（200克/230克）
หูฉลามพรีเมี่ยมเนื้อปูน้ำแดง / น้ำใส (200g/230g)
红烧/清炖优质鱼翅蟹肉
顶级优质鱼翅，份量足，精心炖制于上等汤底。
฿3,600~
≈ ¥791
干炒鱼翅
หูฉลามผัดแห้ง
蟹肉鱼翅炒蛋
干炒鱼翅蟹肉，用大火快炒，加入鸡蛋和蟹肉，炒至干香，锅气十足，味道浓郁。
฿1,800~
≈ ¥396
干炒鱼鳔
กระเพาะปลาผัดแห้ง
蟹肉鱼翅炒蛋
干炒鱼鳔蟹肉，口感类似干炒鱼翅，但鱼鳔更软糯。
฿1,000
≈ ¥220
0
佛跳墙
พระกระโดดกำแพง
佛跳墙
顶级佛跳墙，汇集多种珍贵食材慢炖而成，汤汁浓郁醇厚，香气四溢，滋补养生。
฿2,500
≈ ¥549
0
蔬菜
红烧空心菜
ผัดผักบุ้งไฟแดง
泰式炒空心菜
泰式炒空心菜，用辣椒和蒜末大火快炒，用泰式豆酱调味，味道咸辣。
฿250~
≈ ¥55
蒜蓉炒菠菜
ปวยเล้งผัดกระเทียม
蒜蓉炒中国菠菜
嫩绿的菠菜，与蒜末大火快炒，味道简单而浓郁，有益健康。
฿300~
≈ ¥66
XO酱酿莲藕
รากบัวยัดไส้หมูสับซอส XO
XO酱炒猪肉酿莲藕
XO酱炒酿莲藕，莲藕脆爽，内馅为猪肉末，XO酱汁浓郁，香料味足，口感丰富。
฿300~
≈ ¥66
炒西兰花
ผัดบร็อคโคลี่
炒西兰花
炒西兰花，配蚝油或蒜蓉，味道清甜爽脆。
฿300~
≈ ¥66
蒜蓉炒香港芥兰
คะน้าฮ่องกงผัดกระเทียม
蒜蓉炒香港芥兰
鲜嫩爽脆的香港芥兰，大火快炒，保留翠绿和清甜爽脆的口感。
฿300~
≈ ¥66
蚝油炒芥兰
คะน้าราดน้ำมันหอย
蚝油炒芥兰
蚝油灼芥兰，配以炸蒜蓉。
฿300~
≈ ¥66
蚝油炒生菜
ผัดกาดแก้วราดน้ำมันหอย
蚝油炒生菜
蚝油炒生菜，生菜清脆爽口，淋上蚝油。
฿300~
≈ ¥66
木耳炒豌豆
เห็ดหูหนูผัดถั่วลันเตา
木耳炒荷兰豆
什锦蔬菜炒，包含甜豌豆的脆嫩和木耳的爽脆，调味适中。
฿300~
≈ ¥66
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