Best Africa food


油饭
Riz Gras
肉类、鱼类、鸡肉
米饭用浓郁的肉汤烹制,配以蔬菜和肉类或鱼类。这是一种风味浓郁的完整菜肴,通常被称为沃洛夫饭或油饭。口感柔软,味道鲜美。
马菲
Mafé
鸡肉、肉类、鱼类
以花生酱为基础的奶油炖菜。浓郁的坚果味,奶油般的质地。热食,通常配白米饭。
阿提耶克
Attieke
鱼类、鸡肉
发酵的木薯粉,类似于蒸粗麦粉,但质地更轻,味道略带酸味。科特迪瓦特色菜,配烤肉和新鲜蔬菜。
番茄酱
Sauce Tomate
肉类、鱼类
以番茄、洋葱和香料为基础的炖菜。鲜味和微酸的味道。通常淋在米饭或粗麦粉上食用。
亚萨
Yassa
鸡肉、肉类
标志性的塞内加尔菜肴,以焦糖洋葱、青柠和芥末为基础。辛辣和酸味。配白米饭。
豆饼
Beignets-Haricot
鱼类、鸡肉
由油炸的、蓬松的面糊制成的豆饼,配以红豆酱。一种受欢迎的、令人舒适的菜肴,提供口感对比。
烤串
Brochettes
用香料腌制并在烤串上烤制的肉块。烟熏和辛辣的味道。非常适合用手吃或作为配菜。
鸡翅
Aile de Poulet
调味并油炸或烤制的鸡翅。酥脆的皮和多汁的肉。易于用手食用。
鸡腿
Cuisses Poulet
嫩而多肉的鸡肉块(鸡腿),通常是油炸或烤制的。味道简单而美味。
鱼类
Poissons
整条或鱼片鱼,通常油炸以获得酥脆的鱼皮或炖煮以获得更嫩的口感。用当地香料调味。
白米饭
Riz Blanc
蒸制的原味米饭。米粒柔软而中性,非常适合搭配浓郁的酱汁菜肴。
阿洛科
Alloco
炸芭蕉片。独特的甜咸风味。内部柔软,外部略带焦糖味。
意大利面
Pâtes
作为配菜的经典意大利面。简单而营养。
炸薯条
Frites
油炸土豆条。酥脆、金黄、咸味。
土豆
Pomme de terre
煮土豆,作为淀粉类配菜。口感紧实,味道温和。
主菜 + 罐装饮料
Plat + Canette
套餐包括一份主菜和一罐饮料(苏打水)。一顿完整且经济实惠的餐点。
主菜 + 天然果汁
Plat + Jus Naturel
姜汁或洛神花汁
套餐包括一份主菜和一种手工制作的果汁。洛神花汁是酸甜的洛神花汁;姜汁则辛辣清爽。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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