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Bamboche restaurant

★ 4.9 (251) 📍 2 Rue Jean Trémoulet Parking en face du restaurant - 42 avenue de la république 94200, 94200 Ivry-sur-Seine, France

按份

煮鸡蛋
OEUF DUR
黑蒜蛋黄酱
一个煮鸡蛋，配以带有黑蒜风味的蛋黄酱。一道简单的开胃菜，因发酵大蒜的鲜味和微甜而增添风味。口感柔嫩顺滑。
€2.60 ≈ ¥21
克莱尔细蚝 N°2
HUÎTRE FINE DE CLAIRE N°2
马鞭草
新鲜优质的克莱尔细蚝 n°2，用马鞭草调味。海鲜风味与草本和柑橘味相结合。直接在壳中生食。
€2.80 ≈ ¥23
勃艮第蜗牛
BEL ESCARGOT
勃艮第
传统勃艮第蜗牛，装在壳中供应。用香芹大蒜黄油调味的鲜嫩紧实的肉质。经典的法国特色菜。
€1.80 ≈ ¥15
烟熏牛舌
LANGUE DE VACHE FUMÉE
9 / 30克
烟熏牛舌薄片。口感柔滑，烟熏味浓郁。小份供应，适合佐酒。
€9 ≈ ¥74

开胃菜

韭葱油醋汁，黄酒
POIREAUX VINAIGRETTE, VIN JAUNE
24个月孔泰奶酪，榛子
嫩韭葱冷食，配以汝拉黄酒油醋汁。点缀有陈年孔泰奶酪碎和烤榛子。口感柔滑酥脆，带有坚果风味。
€12 ≈ ¥98
香煎扇贝，阿基坦鱼子酱
SAINT JACQUES BRULÉES, CAVIAR D'AQUITAINE
金桔，香槟奶油
香煎扇贝，饰以法国鱼子酱。配以香槟奶油和少许柑橘（金桔）。一道精致细腻的海洋风味开胃菜。
€15 ≈ ¥123
洋葱汤
SOUPE À L'OIGNON
博福尔奶酪焗烤，蒜香面包
传统洋葱汤，由焦糖洋葱和牛肉汤制成。上面覆盖融化的博福尔奶酪并焗烤，配以蒜香面包。热气腾腾，浓郁而令人舒适的菜肴。
€9 ≈ ¥74
香煎鹅肝
FOIE GRAS POÊLÉ
蔬菜清汤，白萝卜，青苹果
热煎鹅肝片，配以清淡的蔬菜汤。佐以白萝卜和青苹果，带来清爽和脆感。口感柔滑浓郁。
€19 ≈ ¥156

主菜

牛胸腺和挪威海螯虾酥皮点心
VOL AU VENT RIS DE VEAU ET LANGOUSTINES
小蔬菜，浓汤，普莱特酱
酥皮点心，内馅为奢华的牛胸腺和挪威海螯虾。配以奶油酱（普莱特酱）和甲壳类浓汤。一道融合了陆地和海洋风味的丰富菜肴，外壳酥脆。
€32 ≈ ¥263
松露意面
RIGATONI À LA TRUFFE
诺尔恰黑松露
管状意大利面，配以诺尔恰黑松露。浓郁的林地和蘑菇风味，份量十足。意大利面煮至有嚼劲，裹满酱汁。
€26 ≈ ¥213
虹鳟鱼，蛤蜊，贻贝
TRUITE, PALOURDES, COQUES
菠菜，西洋菜酱，海蓬子，海藻白酱
虹鳟鱼柳配贝类（蛤蜊，贻贝）。佐以菠菜、西洋菜、海蓬子和海藻白酱。带有海洋和蔬菜风味。
€27 ≈ ¥221
卷心菜包
CHOU FARCI
猪肉，小牛肉，黑血肠，鸡肉汁，酸奶油
卷心菜叶，内馅为猪肉、小牛肉和黑血肠。淋上鸡肉汁和少许酸奶油。一道乡村风味、鲜嫩可口的菜肴。
€24 ≈ ¥197
胡椒威士忌牛里脊
FILET DE BOEUF POIVRE ET WHISKY
多菲内土豆，火焰烤罗马生菜 & 香草酱
鲜嫩的牛里脊肉煎制，配以胡椒和威士忌酱汁。佐以轻盈的炸薯条（Dauphine）和香草酱烤罗马生菜。口感浓郁，肉质多汁。
€36 ≈ ¥295

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两人份

鸭肉和鹅肝酥皮派
PITHIVIERS CANARD ET FOIE GRAS
多菲内土豆，火焰烤罗马生菜 & 香草酱，鸡肉汁
两人份的酥皮馅饼，内馅为鸭肉和鹅肝。配以多菲内土豆焗和配菜。外酥内软，淋上肉汁。
€79 ≈ ¥648

甜点

诺曼底冰糕
TROU NORMAND
苹果冰糕，淋上卡尔瓦多斯（苹果白兰地）。传统上用于清新味蕾，帮助消化。清新、果味浓郁且带有酒精风味。
€10 ≈ ¥82
阿芙佳朵
AFFOGATO
简单的意大利甜点，由一球香草冰淇淋淋上热浓缩咖啡组成。冷热交融，苦甜交织，口感顺滑。
€7.50 ≈ ¥62
松露布里亚-萨瓦林奶酪
BRILLÂT SAVARIN À LA TRUFFE
陈年三倍奶油布里亚-萨瓦林奶酪，带有松露风味。口感极其柔滑浓郁，带有浓郁的松露香气。
€13 ≈ ¥107
传统歌剧蛋糕
OPÉRA TRADITION
巧克力冰淇淋
经典的法式分层蛋糕：浸泡咖啡的海绵蛋糕，巧克力甘纳许和咖啡奶油。配以巧克力冰淇淋。浓郁的咖啡和可可风味。
€12 ≈ ¥98
热带慕斯
BAVAROIS EXOTIQUE
椰子，芒果 & 百香果
以清淡水果慕斯（椰子、芒果、百香果）为基础的甜点。清爽、酸甜、果味浓郁，是餐后轻盈的完美选择。
€10 ≈ ¥82
杏仁酥皮梨
POIRE FEUILLETTÉE AUX AMANDES
梨泥 & 冰糕
由酥脆的酥皮、杏仁和梨组成的甜点。配以梨泥和清爽的冰糕。口感对比鲜明，果味细腻。
€13 ≈ ¥107

菜单到此结束

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商店信息

★
4.9
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📍 2 Rue Jean Trémoulet Parking en face du restaurant - 42 avenue de la république 94200, 94200 Ivry-sur-Seine, France
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