拜布阿泰国北部泰菜

Name: 拜布阿 泰国北部泰菜
Address: 13/5-6 Pracha Rat Bamphen Rd, Huai Khwang, Bangkok 10310, Thailand, 曼谷
Price range: ฿30 - ฿120

Baibua Cheng Tung and Northern Tai Cuisines

★ 4.3 (293) $Budget 📍 13/5-6 Pracha Rat Bamphen Rd, Huai Khwang, Bangkok 10310, Thailand

时令菜

烤蘑菇

เห็ดพาน

时令烤蘑菇，调味适中，味道醇厚，难得一见。

฿100 ≈ ¥22

芝麻糯米糕

ข้าวปุกงา

售罄

传统甜点，由糯米捣碎混合芝麻制成，烤至芳香，外脆内软。芝麻带来甜味和香味。

฿50 ≈ ¥11

炒嫩叶

คั่วยอดม่วง

售罄

嫩紫叶尖炒制调味。带有独特的涩味和香味。搭配热米饭。

฿70 ≈ ¥15

米糕类

白米糕

ข้าวฟืนขาว

泰掸族美食，由煮熟的米粉制成，冷却后变硬，切块。用酸甜酱、烤花生和各种调味料调味。味道酸咸香。

฿60 ≈ ¥13

黄米糕

ข้าวฟืนเหลือง

类似白米糕，但用豌豆制作，呈淡黄色，带有豌豆的香甜醇厚。

฿60 ≈ ¥13

花生米糕

ข้าวฟืนถั่วดิน

花生米糕。带有明显的花生香气和浓郁的香味。口感软弹。

฿60 ≈ ¥13

炸黄米糕

ข้าวฟืนเหลืองทอด

黄米糕切块炸至外酥内软。可作为零食搭配蘸酱。

฿100 ≈ ¥22

花生米糕

ข้าวฟืนอุ่นถั่วดิน

温热的米糕，热腾腾地上桌，质地浓稠。味道醇厚，适合寒冷天气食用。

฿50 ≈ ¥11

炒菜类

炒猪肉松

คั่วลาบหมู

泰北风味炒肉松。带有马铃花香料的香味。味道浓郁，不含椰奶。

฿60 ≈ ¥13

炒竹笋

คั่วหน่อไม้ไร่

炒竹笋，用咸辣调味料调味。带有竹笋的天然甜味。

฿60 ≈ ¥13

炒腌肉炒鸡蛋

คั่วแหนมผัดไข่

酸味为主的猪肉腌菜炒鸡蛋，味道醇厚，酸咸鲜香，搭配得当。

฿60 ≈ ¥13

炒鸡内脏

คั่วในไก่

鸡内脏与辣椒酱和香草炒制。味道辛辣，香料味浓郁。

฿60 ≈ ¥13

炒猪肉

คั่วในหมู

猪内脏与泰北咖喱酱炒制。味道浓郁，香草味十足，去除腥味。

฿60 ≈ ¥13

炒杂烩

คั่วโฮ๊ะ

แกงฮังเล (Hang Lay Curry) 是兰纳美食，将各种咖喱与粉丝、腌竹笋和各种蔬菜一起炒制。味道酸、咸、辣、醇厚。

฿60 ≈ ¥13

炒鸡肉

คั่วแฮ้มไก่

干炒鸡肉辣椒酱（แฮ้ม）。味道浓郁，香料味十足。鸡肉炒至干香。

฿60 ≈ ¥13

炒蒟蒻块

คั่วบุกก้อน

蒟蒻块炒制调味。口感Q弹，味道醇厚。

฿60 ≈ ¥13

炒苦瓜

คั่วมะระหวาน

嫩苦瓜或佛手瓜尖炒蚝油或泰北风味调味。口感脆甜，不苦。

฿60 ≈ ¥13

炒丝瓜炒鸡蛋

คั่วบวบใส่ไข่

棱角丝瓜炒鸡蛋。丝瓜本身带有天然甜味，口感软糯，易于食用。

฿60 ≈ ¥13

菠萝蜜炖肉

ตำขนุน

煮熟的嫩菠萝蜜捣碎，加入咖喱酱、猪肉末和番茄，然后用油炒香。味道醇厚。

฿60 ≈ ¥13

咖喱类

鸡肉咖喱

แกงไก่อุ๊ป

泰掸族鸡肉咖喱，与咖喱酱一起炖至酱汁浓稠。鸡肉软烂入味，味道浓郁香甜。

฿100 ≈ ¥22

菠萝蜜咖喱

แกงขนุน

泰北传统咖喱，加入嫩菠萝蜜、猪骨和番茄。味道醇厚，微辣。

฿60 ≈ ¥13

白菜汤

จอผักกาด

白菜咖喱，加入发酵豆酱和罗望子。酸味为主，味道醇厚，不太辣。

฿60 ≈ ¥13

芋头咖喱

แกงมันอาลู

缅甸/泰掸族土豆咖喱。味道香甜咸香，带有淡淡的香料味，易于食用。

฿60 ≈ ¥13

蜗牛咖喱

แกงหอยขม

售罄

蜗牛咖喱，加入假槟榔叶和槟榔叶。浓郁的椰奶咖喱酱，香料味浓郁，味道浓厚。

฿60 ≈ ¥13

鸡肉咖喱

แกงยำจิ้นไก่

泰北风味冬阴功鸡汤。加入辣椒粉和香料。味道辛辣，带有马铃花的香味。

฿60 ≈ ¥13

泰北咖喱

แกงแค

售罄

泰北杂菜咖喱，加入肉类（鸡肉/猪肉/青蛙）。不含椰奶。味道辛辣，带有各种香草的香味。

฿60 ≈ ¥13

咖喱

แกงกระด้าง

猪腿肉咖喱，冷却后脂肪凝结成冻状（类似果冻）。冬季受欢迎，味道浓郁，肉质软弹。

฿70 ≈ ¥15

红咖喱

แกงฮังเล

五花肉与红咖喱酱和姜丝炖煮。味道酸甜咸香，香料味浓郁，猪肉软烂。

฿100 ≈ ¥22

猪肉咖喱

แกงอ่อมหมู

猪内脏咖喱，加入血液和香草。味道苦辣，咖喱味浓郁。是宴会上的热门菜肴。

฿100 ≈ ¥22

蒸菜类

小份ข้าวซอย

ข้าวซอยน้อย

新鲜蒸制的米粉饼，淋上调味酱、花生和香菜。泰掸族热门小吃。

฿60 ≈ ¥13

小份ข้าวซอย，调味丰富，含鸡蛋。

ข้าวซอยน้อยทรงเครื่องใส่ไข่

特制小份ข้าวซอย，加入鸡蛋和各种调味料一起蒸制。比普通版味道更浓郁。

฿40 ≈ ¥9

小份ข้าวซอย，调味丰富，但不含鸡蛋。

ข้าวซอยน้อยทรงเครื่องไม่ใส่ไข่

特制小份ข้าวซอย，调味丰富，但不含鸡蛋。适合想要浓郁风味但又不想吃鸡蛋的人。

฿30 ≈ ¥7

炸猪脑

แอ๊บอ่องออ

猪脑用咖喱酱和香蕉叶包裹，烤至熟透芳香。味道浓郁，香草味十足。

฿50 ≈ ¥11

猪血糯米饭

ข้าวกั้นจิ้น

米饭与猪血和猪肉末混合，调味后用香蕉叶包裹蒸制。搭配炸蒜和炸辣椒。味道香浓。

฿50 ≈ ¥11

泰掸族特色米糕

ข้าวยองห่วย

泰掸族特色菜，类似米糕但更软糯，通常用酸咸酱调味。

฿30 ≈ ¥7

炸物/蘸酱类

炸鲶鱼

ปลาดุกทอด

按只计价

炸鲶鱼，略加调味。搭配蘸酱或热米饭。

฿80 ≈ ¥18

炸罗非鱼

ปลานิลทอด

按只计价

整条罗非鱼炸至金黄酥脆。鱼肉鲜嫩香甜，易于食用。

฿120 ≈ ¥26

炸猪肉

หมูทอด

售罄 / 按斤计价

猪肉片用香料腌制后炸至熟透芳香，外脆内软。咸甜适中。

฿70 ≈ ¥15

泰北香肠

ไส้อั่ว

按斤计价

泰北风味香草猪肉香肠，烤至芳香。用咖喱酱和各种香草调味，辛辣。

฿50 ≈ ¥11

番茄猪肉酱

น้ำพริกอ่อง

猪肉末炒番茄酱。味道酸甜咸辣，搭配新鲜蔬菜和炸猪皮。

฿50 ≈ ¥11

青辣椒酱

น้ำพริกหนุ่ม

烤青辣椒酱，捣碎加入烤洋葱和大蒜。味道辛辣，带有烤辣椒的香味。搭配蒸蔬菜。

฿50 ≈ ¥11

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商店信息

★

4.3

Google Maps上的293个评分

$ Budget

📍 13/5-6 Pracha Rat Bamphen Rd, Huai Khwang, Bangkok 10310, Thailand

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