Épicerie Madeleine

由鹰嘴豆或蚕豆碎制成的炸丸子，混合了各种香料。外酥内软。是黎凡特素食的经典之作。

一种由碎肉（通常是牛肉或羊肉）与东方香料和新鲜香草混合制成的菜肴。烤制后带有烟熏味和多汁的口感。

腌制鸡肉的薄片，堆叠在旋转烤肉架上缓慢烤制。肉质鲜嫩，烤制后香料味浓郁。热食。