귁위안촨차이찬팅

Name: 귁위안촨차이찬팅
Address: 타이베이
Price range: TWD25 - TWD698

黔園川菜餐廳

흰쌀밥 1인분 25위안, 10% 봉사료 별도 부과.

★ 4.0 (1,140) $$일반적이에요

볶음 요리

투오투오지 (닭고기 요리)

陀陀雞

쓰촨 특선 냉채. 닭고기를 조각내어 향긋하고 매콤한 홍유(붉은 기름) 소스와 화자오(산초) 소스를 뿌립니다. 식감이 부드럽고 얼얼하며 신선하고 향긋하여 입맛을 돋웁니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

파 기름 닭고기

蔥油雞

고전적인 냉채. 삶은 백숙 닭고기에 특제 파 기름 소스를 뿌립니다. 닭고기는 신선하고 육즙이 풍부하며, 파 향이 진하고 맛이 시원하며 맵지 않습니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

구오바오지 (매콤한 닭고기 요리)

口水雞

유명한 쓰촨 냉채. 닭고기를 얼얼하고 맵고 신선하며 향긋한 홍유 소스에 담급니다. 땅콩 가루와 참깨를 곁들여 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

탕수 돼지갈비

糖醋排骨

돼지갈비에 튀김옷을 입혀 튀긴 후, 새콤달콤한 탕수 소스를 입힙니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤하여 입맛을 돋우고 남녀노소 누구나 좋아합니다.

TWD218 ≈ ₩10,175

소금 후추 돼지갈비

椒鹽排骨

돼지갈비를 황금빛으로 튀긴 후, 소금과 후추, 파, 마늘을 뿌려 볶습니다. 식감이 짜고 바삭하며, 술안주나 밥반찬으로 좋습니다.

TWD218 ≈ ₩10,175

궁바오 닭고기

宮保雞丁

쓰촨 요리의 대표작. 닭고기 조각과 건고추, 땅콩을 센 불에 함께 볶습니다. 닭고기는 부드럽고 땅콩은 바삭하며, 맛은 맵지만 달콤합니다 (리치 맛).

TWD198 ≈ ₩9,242

매운 닭고기 조각 볶음

辣子雞丁

닭고기 조각을 튀긴 후, 많은 양의 건고추와 화자오(산초)를 넣고 볶습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 얼얼하고 매콤하며 건조한 향이 납니다. 진한 맛을 좋아하는 분들께 좋습니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

닭고기 소스 볶음

醬爆雞丁

닭고기 조각을 첨면장(달콤한 춘장)과 함께 센 불에 볶으며, 보통 오이 조각을 곁들입니다. 소스 맛이 진하고 짜고 단맛이 적당하며, 식감이 부드럽습니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

궁바오 이중 재료 볶음

宮保雙丁

궁바오 닭고기 요리의 변형으로, 보통 닭고기 조각과 다른 재료(예: 오징어 또는 새우)를 함께 넣습니다. 건고추와 땅콩을 곁들여 얼얼하고 신선하며 매콤합니다.

TWD288 ≈ ₩13,443

내장 채소 볶음

炒肚片

돼지 위를 얇게 썰어 향신료 또는 채소와 함께 빠르게 볶습니다. 돼지 위는 적절히 처리되어 식감이 아삭하고 쫄깃하며, 짜고 신선하여 밥반찬으로 좋습니다.

TWD288 ≈ ₩13,443

새우 볶음 (담백하게)

清炒蝦仁

엄선한 새우를 간단히 볶아 재료 본연의 맛을 살립니다. 색깔이 희고 부드러우며, 식감이 아삭하고 신선하며 달콤합니다. 맛이 담백합니다.

TWD338 ≈ ₩15,776

궁바오 새우

宮保蝦仁

큰 새우와 건고추, 땅콩을 함께 볶습니다. 새우는 탄력 있고, 소스는 맵고 달콤하며 독특한 풍미가 있습니다.

TWD288 ≈ ₩13,443

새우 볶음

炒蝦仁

가정식 새우 볶음으로, 파 또는 약간의 채소를 곁들일 수 있습니다. 새우는 신선하고 맛있으며, 짜고 적당한 맛입니다.

TWD288 ≈ ₩13,443

삼선 볶음 (세 가지 신선한 재료 볶음)

炒三鮮

세 가지 신선한 식재료(보통 해삼, 오징어, 새우 또는 고기 조각)를 함께 볶습니다. 맛이 신선하고 풍부하며, 국물이 진합니다.

TWD288 ≈ ₩13,443

목이버섯 돼지고기 볶음

木須肉

돼지고기 조각, 달걀, 목이버섯, 오이 조각을 함께 볶습니다. 색깔이 풍부하고 식감이 다양하며, 고전적인 북방 가정식 요리입니다.

TWD238 ≈ ₩11,109

어향 육사 (돼지고기 채 볶음)

魚香肉絲

쓰촨 요리의 고전. 돼지고기 채와 목이버섯, 죽순 채를 파오지앙(매운 고추장) 소스로 볶습니다. 이름은 어향(생선 향)이지만 생선은 들어가지 않으며, 주로 새콤달콤하고 맵고 짠맛이 어우러진 진한 소스가 특징입니다.

TWD238 ≈ ₩11,109

마늘 소스 삼겹살

蒜泥白肉

삶은 삼겹살을 얇게 썰어 마늘 소스 간장을 듬뿍 뿌립니다. 기름지지만 느끼하지 않고, 마늘 향이 코를 찌릅니다. 고전적인 입맛 돋우는 냉채입니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

훈제 돼지고기 볶음

炒臘肉

훈제 돼지고기 조각을 얇게 썰어 보통 파 또는 건고추와 함께 볶습니다. 훈제 돼지고기는 짜고 훈제 향이 나며, 지방과 살코기가 적절히 섞여 있어 밥반찬으로 좋습니다.

TWD238 ≈ ₩11,109

생으로 절인 소금에 구운 고기

生泡鹽煎肉

전통 쓰촨 요리. 삼겹살을 얇게 썰어 팬에 직접 볶아 기름을 빼낸 후, 두시(검은콩 소스)와 두반장을 넣습니다. 식감이 건조하고 향긋하며, 짜고 신선하며 약간 매콤합니다.

TWD238 ≈ ₩11,109

회과육 (돼지고기 두 번 볶음)

回鍋肉

쓰촨 요리의 왕. 삶은 삼겹살을 얇게 썰어 다시 팬에 넣고 파와 두반장을 넣어 볶습니다. 고기 조각이 살짝 말려焦香(불에 그을린 향)이 나며, 맛이 진하고 약간 매콤합니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

고기 소스 볶음

醬爆肉

돼지고기 조각을 첨면장(달콤한 춘장)과 함께 센 불에 볶으며, 보통 파 또는 양배추를 곁들입니다. 소스 맛이 진하고 짜면서 달콤합니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

마이샹수 (개미가 나무를 기어오르는 듯한 모양의 당면 요리)

螞蟻上樹

당면과 돼지고기 다짐육을 함께 볶습니다. 고기 다짐육이 당면에 붙어 마치 개미가 나무를 기어오르는 듯합니다. 맛은 맵고 소스가 잘 배어 있으며, 식감이 부드럽고 쫄깃합니다.

TWD188 ≈ ₩8,775

어향 가지 볶음

魚香茄子

부드러운 가지와 다진 고기를 어향 소스(파오지아오, 파, 생강, 마늘, 식초, 설탕)에 졸입니다. 가지는 새콤달콤하고 약간 매콤한 소스를 듬뿍 흡수하여 밥반찬으로 좋습니다.

TWD188 ≈ ₩8,775

가지 소스 볶음

醬爆茄子

가지를 첨면장(달콤한 춘장) 또는 두반장과 함께 졸입니다. 가지 식감이 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 소스 맛이 진합니다.

TWD188 ≈ ₩8,775

파 쇠고기 볶음

蔥爆牛肉

쇠고기 조각과 많은 양의 파를 센 불에 빠르게 볶습니다. 쇠고기는 부드럽고 파 향이 가득하며, 불맛이 나는 요리입니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

부추 쇠고기 볶음

韭黃牛肉

부드러운 쇠고기 채와 부추를 함께 빠르게 볶습니다. 부추는 아삭하고 향이 독특하며, 쇠고기와 매우 잘 어울립니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

건두부 쇠고기 볶음

香干牛肉

건두부 채와 쇠고기 채를 함께 볶습니다. 건두부 식감이 단단하고 쇠고기는 부드러우며, 간단하고 짜고 향긋한 가정식 요리입니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

피망 쇠고기 볶음

青椒牛肉

쇠고기 조각과 피망 채를 센 불에 빠르게 볶습니다. 피망은 아삭하고 쇠고기는 신선하며, 맛이 시원하고 느끼하지 않습니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

소고기 사태 조림

紅燒牛腩

소고기 사태를 오랜 시간 졸여 부드럽게 만듭니다. 고기가 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 소스가 진하고 간장과 향신료 향이 납니다.

TWD298 ≈ ₩13,909

새우 두부

蝦仁豆腐

부드러운 두부와 새우를 함께 끓입니다. 식감이 부드럽고 담백하여 노인과 어린이에게 적합합니다.

TWD198 ≈ ₩9,242

생선과 전골

소고기 사태 전골

牛腩火鍋

양이 많은 소고기 사태 전골로, 여러 명이 함께 나누기 좋습니다. 국물이 진하고 소고기 사태가 부드러우며, 보통 채소나 두부 등의 재료가 함께 나옵니다.

TWD458 ≈ ₩21,378

두반장 황어(조기)

豆瓣黃魚

황어(조기) 한 마리를 먼저 튀긴 후, 매콤한 두반장 소스를 뿌려 졸입니다. 생선 살이 섬세하고, 소스는 짜고 맵고 신선하며 향긋합니다. 전통적인 명 요리입니다.

TWD598 ≈ ₩27,912

황어(조기) 조림

紅燒黃魚

황어(조기) 한 마리를 간장으로 졸입니다. 생선 살이 신선하고 부드러우며, 소스 색이 붉고 윤기가 나며, 맛이 짜고 신선하며 달콤합니다.

TWD598 ≈ ₩27,912

탕수 황어(조기)

糖醋黃魚

황어(조기)에 튀김옷을 입혀 겉을 바삭하게 튀긴 후, 새콤달콤한 탕수 소스를 뿌립니다. 모양이 아름답고, 생선은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤합니다.

TWD698 ≈ ₩32,580

황어(조기) 찜

清蒸黃魚

신선한 황어(조기)를 쪄서 파 기름 간장 소스를 뿌립니다. 생선 본연의 신선하고 달콤한 맛과 섬세한 식감을 가장 잘 느낄 수 있습니다.

TWD698 ≈ ₩32,580

대구살 콩가루 볶음

豆酥鱈魚

찐 대구살 위에 볶아 바삭하게 만든 콩가루를 듬뿍 올립니다. 대구살은 기름지고 부드러우며, 콩가루는 짜고 바삭합니다. 식감 대비가 훌륭합니다.

TWD498 ≈ ₩23,245

수프

롄궈탕 (연과탕)

連鍋湯

쓰촨의 전통 명탕. 흰 무 조각과 삶은 삼겹살 조각을 함께 끓인 탕으로, 국물 색이 유백색입니다. 맛이 맑고 신선하며, 고기 조각은 기름지지만 느끼하지 않고 무는 달콤합니다.

TWD168 ≈ ₩7,842

신선한 채소와 돼지 위 탕

酸菜肚片湯

신선한 채소와 돼지 위를 끓인 탕입니다. 국물은 새콤하고 입맛을 돋우며, 돼지 위는 아삭하고 매우 느끼함을 잡아줍니다.

TWD188 ≈ ₩8,775

오이 쇠고기 채 탕

黃瓜肉片湯

큰 오이 조각과 살코기 조각을 끓인 맑은 탕입니다. 맛이 담백하고 시원하며, 오이의 시원한 향이 납니다.

TWD188 ≈ ₩8,775

삼선탕 (세 가지 신선한 재료 탕)

三鮮湯

세 가지 신선한 식재료(예: 해산물, 고기 조각, 채소)를 모아 끓인 맑은 탕입니다. 국물이 신선하고 재료가 풍부합니다.

TWD188 ≈ ₩8,775

옥수수 수프

玉米湯

중국식 옥수수 수프로, 보통 계란 꽃을 넣습니다. 맛이 달콤하고 진하며, 아이들이 매우 좋아합니다.

TWD188 ≈ ₩8,775

사보탕

四寶湯

네 가지 주요 재료(보통 두부, 토마토, 채소, 고기 조각 등)를 포함한 탕입니다. 영양이 풍부하고 가정식 맛입니다.

TWD188 ≈ ₩8,775

채소 두부 탕

青菜豆腐湯

가장 간단한 집에서 만든 맑은 탕으로, 채소와 두부를 넣습니다. 맛이 담백하고 기름진 맛을 잡아주는 데 좋습니다.

TWD188 ≈ ₩8,775

짜사이 돼지고기 채 탕

榨菜肉絲湯

짜사이 채와 돼지고기 채를 끓인 탕입니다. 국물은 짜사이 특유의 짜고 신선한 맛이 나고, 고기 채는 부드럽습니다.

TWD188 ≈ ₩8,775

신선한 채소와 오리 피 탕

酸菜雞血湯

신선한 채소와 부드러운 오리 피 조각을 끓인 탕입니다. 새콤한 국물과 푸딩 같은 식감의 피가 어우러져 독특한 맛을 냅니다.

TWD188 ≈ ₩8,775

아차이탕 (신선한 채소와 오리 피 탕)

酸辣湯

유명한 탕. 두부, 목이버섯, 죽순 채, 고기 채 등 풍부한 재료를 넣고 녹말물을 풀어 식초와 후추를 넣습니다. 식감이 걸쭉하고, 맵고 시큼합니다.

TWD298 ≈ ₩13,909

기타

은사권 (튀긴 밀가루 빵)

銀絲卷

밀가루 반죽을 튀긴 빵. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 실처럼 부드러운 빵입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 은은한 빵 향과 약간의 단맛이 납니다.

TWD120 ≈ ₩5,601

매실차

酸梅湯

전통 중국 음료로, 오매, 산사자 등을 달여 만듭니다. 시원하고 새콤달콤하며, 훈제 향이 나고 느끼함과 매운맛을 잡아줍니다.

TWD120 ≈ ₩5,601

특제 고추장

特製辣椒醬

가게에서 직접 만든 고추장입니다. 향이 진하고 매운맛이 적당하여 반찬으로 곁들이거나 포장하기 좋습니다.

TWD100 ≈ ₩4,668

흰쌀밥 (1인분)

白飯 (每人)

중국식 증기 밥. 1인당 요금이며, 보통 무한 리필됩니다. 맛이 진한 쓰촨 요리와 함께 먹기 필수입니다.

TWD25 ≈ ₩1,167

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매장 정보

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4.0

Google Maps 평점 1,140개

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