كيان يوان تشوان تساي تسانغ تينغ

طبق جانبي سيشواني مميز. قطع الدجاج تُسكب فوق صلصة زيت الفلفل الأحمر الحارة وصلصة فلفل سيتشوان. قوام طري، حار ومنعش وعطري، شهي جدًا.

طبق جانبي كلاسيكي. دجاج مسلوق يُسكب فوقه صلصة زيت البصل الخاصة. الدجاج طري ولذيذ، ورائحة البصل الأخضر غنية، نكهة منعشة وغير حارة.

طبق جانبي سيشواني شهير. قطع الدجاج مغموسة في صلصة زيت الفلفل الأحمر التي تجمع بين النكهات الحارة والمالحة والمنعشة والعطرية. تُقدم مع فتات الفول السوداني والسمسم، قوام غني ومتعدد الطبقات.

ضلوع لحم الخنزير مغطاة بالدقيق ومقلية، ثم مغطاة بصلصة حلوة وحامضة غنية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة وحامضة وشهية، مناسبة للصغار والكبار.

ضلوع لحم الخنزير مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُقلب مع مسحوق الملح والفلفل وقطع البصل والثوم. قوام مالح ومقرمش، مثالي للمشروبات أو الأرز.

طبق سيشواني كلاسيكي. مكعبات الدجاج مقلية بسرعة مع الفلفل الحار والفول السوداني. الدجاج طري، الفول السوداني مقرمش، نكهة حلوة في الحرارة (نكهة الليتشي).

مكعبات الدجاج مقلية ثم مقلية مع كمية كبيرة من الفلفل الحار الجاف وفلفل سيتشوان. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حارة وجافة وعطرية، مناسبة لعشاق النكهات القوية.

مكعبات الدجاج مقلية بسرعة مع معجون الفول الحلو، غالبًا مع مكعبات الخيار. نكهة الصلصة غنية، حلوة ومالحة، قوام طري.

نسخة معدلة من دجاج كونغ باو، تحتوي عادة على مكعبات الدجاج ومكون آخر (مثل الحبار أو الروبيان). مع الفلفل الحار والفول السوداني، حارة ومنعشة وعطرية.

شرائح كرشة لحم الخنزير مقلية بسرعة مع التوابل أو الخضروات. الكرشة معالجة بشكل جيد، قوام مقرمش ومطاطي، مالح ومنعش ومناسب للأرز.

روبيان طازج مقلي ببساطة للحفاظ على النكهة الأصلية للمكونات. لون أبيض ناصع ورقيق، قوام مقرمش ومنعش وحلو، نكهة خفيفة.

روبيان كبير مقلي بسرعة مع الفلفل الحار والفول السوداني. الروبيان مقرمش، والصلصة حارة وحلوة قليلاً، نكهة فريدة.

روبيان مقلي بنكهة منزلية، قد يُقدم مع البصل الأخضر أو القليل من الخضروات. الروبيان لذيذ، مالح وعطري.

مزيج من ثلاثة مكونات بحرية طازجة (عادة ما تكون خيار البحر، الحبار، الروبيان أو شرائح اللحم) مطهية معًا. نكهة غنية ولذيذة، صلصة غنية.

شرائح لحم الخنزير، بيض، فطر أسود، وشرائح خيار مقلية معًا. ألوان غنية، قوام متنوع، طبق منزلي شمالي كلاسيكي.

طبق سيشواني كلاسيكي. شرائح لحم الخنزير مع الفطر الأسود وشرائح الخيزران مقلية مع صلصة الفلفل المخلل. على الرغم من أن الاسم يعني نكهة السمك، إلا أنه لا يحتوي على سمك، والميزة الرئيسية هي الصلصة الغنية التي تجمع بين الحلو والحامض والمالح والحار.

شرائح لحم بطن مطبوخة تُسكب فوقها كمية كبيرة من صلصة الثوم وصلصة الصويا. دهنية ولكن ليست ثقيلة، رائحة الثوم قوية، طبق جانبي كلاسيكي شهي.

شرائح لحم مقدد مدخن، عادة ما تُقلى مع براعم الثوم أو الفلفل الحار. اللحم المقدد مالح وله نكهة مدخنة، دهني ولحم، مناسب جدًا للأرز.

طبق سيشواني تقليدي. شرائح لحم البطن تُقلى مباشرة في المقلاة حتى تخرج الدهون، ثم تُضاف حبوب الفول السوداني ومعجون الفول. قوام جاف وعطري ومقرمش، مالح وحار قليلاً.

ملك المطبخ السيشواني. شرائح لحم البطن المطبوخة تُقلى مرة أخرى مع براعم الثوم ومعجون الفول الحار. شرائح اللحم مجعدة قليلاً ومقرمشة، نكهة غنية وحارة قليلاً.

شرائح لحم الخنزير مقلية بسرعة مع معجون الفول الحلو، غالبًا مع قطع البصل أو الملفوف. نكهة الصلصة غنية، حلوة ومالحة.

شعيرية مطهوة مع لحم الخنزير المفروم، حيث تلتصق اللحم المفروم بالشعيرية مثل النمل على الشجرة. نكهة حارة وتمتص الصلصة جيدًا، قوام طري ولزج.

باذنجان طري ولحم مفروم مطهو ببطء في صلصة نكهة السمك (فلفل مخلل، بصل، زنجبيل، ثوم، خل، سكر). الباذنجان يمتص الصلصة الحلوة والحامضة والحارة قليلاً، مناسب جدًا للأرز.

باذنجان مطهو مع معجون الفول الحلو أو معجون الفول الحار. الباذنجان طري ولذيذ، ونكهة الصلصة غنية.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع كمية كبيرة من قطع البصل الأخضر. اللحم البقري طري، ورائحة البصل الأخضر تفوح، طبق مليء بنكهة الووك.

شرائح لحم بقري طازجة مقلية بسرعة مع الكراث الأصفر. الكراث الأصفر مقرمش وله رائحة فريدة، ويتناسب جيدًا مع اللحم البقري.

شرائح توفو مجفف مقلية مع شرائح لحم بقري. التوفو المجفف متماسك، واللحم البقري طري، طبق منزلي بسيط ومالح وعطري.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع شرائح الفلفل الأخضر. الفلفل الأخضر مقرمش، واللحم البقري طري، نكهة منعشة وغير دهنية.

قطع لحم بقري مطهوة ببطء في صلصة الصويا. اللحم طري ولذيذ، والصلصة غنية، مع نكهة صلصة الصويا والتوابل.

توفو طري وروبيان مطهو معًا. قوام طري وخفيف، مناسب لكبار السن والأطفال.

طبق توفو مميز للمطعم. عادة ما يتم قلي التوفو ثم طهيه، مع قشرة خارجية مقرمشة وداخل طري، وصلصة لذيذة.

شرائح التوفو المسطح مقلية حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى مع شرائح اللحم والخضروات. قوام متماسك، نكهة منزلية غنية بالصلصة.

مكعبات التوفو مقلية ثم مطهوة بطريقة دجاج كونغ باو. مع الفلفل الحار والفول السوداني، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حارة ومالحة وعطرية.

طبق سيشواني شهير. التوفو الطري ولحم الخنزير المفروم يُطهى ببطء في صلصة معجون الفول الحارة، ويُرش فوقه مسحوق فلفل سيتشوان. قوام حار، حار، ساخن وطري، مناسب جدًا للأرز.

توفو طري يُسكب فوقه صلصة لحم مفروم خاصة (شاو زي). نكهة مالحة ومنعشة، طبق توفو مناسب للصغار والكبار.

التوفو مقلي أو مقلي، ثم مطهو بصلصة الصويا. لون أحمر لامع، قوام طري ولذيذ.

خضروات موسمية طازجة مقلية بسرعة. قوام مقرمش، يحافظ على الحلاوة الطبيعية للخضروات.

ملفوف مقلي بسرعة مع الفلفل الحار. يحافظ على حلاوة الملفوف المقرمشة، مع نكهة كونغ باو الحارة.

فاصوليا خضراء مقلية حتى يصبح قشرها مجعدًا قليلاً، ثم تُقلى مع لحم الخنزير المفروم، أو الخضروات المخللة، أو الفلفل الحار الجاف. قوام جاف وعطري، مالح ومنعش.

ملفوف أبيض كبير وفطر شيتاكي (فطر) مطهو معًا. الملفوف الأبيض طري وحلو، يمتص نكهة الفطر اللذيذة، نكهة خفيفة وأنيقة.

روبيان طازج مقلي بسرعة مع البيض. نكهة البيض غنية، والروبيان مقرمش ومنعش، طبق منزلي كلاسيكي.

بيض مخبوز سميك ورقيق، يُسكب فوقه صلصة نكهة السمك الحلوة والحامضة والحارة قليلاً. البيض يمتص الصلصة، قوام غني.

مكعبات لحم مقدد مقلية بسرعة مع البيض. الملوحة العطرية للحم المقدد مع نكهة البيض، طبق بسيط ولذيذ.

مكعبات الطماطم مقلية مع البيض. صلصة الطماطم الحلوة والحامضة تغطي البيض الطري، شهية ومناسبة للأرز.

بيض مقلي مع كمية كبيرة من البصل الأخضر المفروم. بسيط ونقي، مليء بنكهة البيض والبصل الأخضر.

ممثل المطبخ السيشواني التايواني. تُطهى أحشاء لحم الخنزير ودم البط في صلصة حارة قليلاً، تُقدم في قدر صغير مع الحفاظ على الحرارة. الأحشاء طرية، ودم البط ناعم، والصلصة مناسبة لخلطها مع الأرز.

قطع لحم بقري مطهوة حتى تصبح طرية، تُقدم في قدر صغير مع الحفاظ على الحرارة. الصلصة غنية وحارة قليلاً، واللحم البقري يذوب في الفم.

قدر لحم بقري كبير، مناسب للمشاركة بين عدة أشخاص. الحساء غني، وقطع اللحم البقري طرية، وعادة ما يُقدم مع الخضروات أو التوفو.

سمك دنيس كامل مقلي ثم مطهو بصلصة معجون الفول الحار. لحم السمك رقيق، الصلصة مالحة وحارة ومنعشة وعطرية، طبق تقليدي شهير.

سمك دنيس كامل مطهو بصلصة الصويا. لحم السمك طري، الصلصة حمراء لامعة، نكهة مالحة ومنعشة مع طعم حلو.

سمك دنيس مغطى بالدقيق ومقلي حتى يصبح مقرمشًا، ثم يُسكب فوقه صلصة حلوة وحامضة. شكل جميل، السمك مقرمش من الخارج وطرى من الداخل، حلو وحامض ولذيذ.

سمك دنيس طازج مطهو على البخار، يُسكب فوقه زيت البصل وصلصة الصويا. أفضل طريقة لتذوق حلاوة السمك الأصلية وقوامه الرقيق.

شرائح سمك القد المطهوة على البخار مغطاة بكمية كبيرة من فتات الفول المقلية والمقرمشة. سمك القد دهني وطري، وفتات الفول مالحة ومقرمشة، تباين ممتاز في القوام.

حساء سيشواني تقليدي شهير. يُصنع من شرائح الفجل الأبيض وشرائح لحم البطن المطبوخة، لون الحساء أبيض حليبي. نكهة منعشة ولذيذة، شرائح اللحم دهنية ولكن ليست ثقيلة، والفجل حلو ومنعش.

حساء مصنوع من الخضروات المخللة وشرائح كرشة لحم الخنزير. الحساء حامض ومنعش، وكرشة لحم الخنزير مقرمشة، مزيل ممتاز للدهون.

حساء خفيف مصنوع من شرائح الخيار الكبير وشرائح اللحم الخفيف. نكهة خفيفة ومنعشة، مع رائحة الخيار المنعشة.

حساء منعش يجمع ثلاثة مكونات لذيذة (مثل المأكولات البحرية، شرائح اللحم، الخضروات). الحساء لذيذ، والمكونات وفيرة.

حساء الذرة الصيني، عادة ما يحتوي على زهرة البيض. نكهة حلوة وغنية، محبوبة جدًا من الأطفال.

حساء يحتوي على أربعة مكونات رئيسية، عادة ما تكون التوفو، الطماطم، الخضروات وشرائح اللحم. غني بالمغذيات، نكهة منزلية.

أبسط حساء منزلي، يحتوي على الخضروات والتوفو. نكهة خفيفة، الخيار الأفضل لإزالة الدهون.

حساء مصنوع من شرائح لحم الخنزير المخلل وشرائح لحم الخنزير. الحساء له نكهة مالحة ومنعشة مميزة من لحم الخنزير المخلل، وشرائح اللحم طرية.

حساء مصنوع من الخضروات المخللة وقطع دم الدجاج الطري (أو دم البط). الحساء الحامض والمنعش مع قطع الدم التي تشبه الهلام، نكهة فريدة.

حساء شهير. يُضاف إليه التوفو، الفطر الأسود، شرائح الخيزران، شرائح اللحم، إلخ. يُكثف ثم يُضاف الخل والفلفل الأسود. قوام كثيف، حامض وحار وقوي.

نوع من المعجنات. القشرة الخارجية مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، والداخل عبارة عن خيوط عجين ناعمة. قوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مع نكهة خفيفة من العجين وحلاوة طفيفة.

مشروب صيني تقليدي، مصنوع من البرقوق الأسود والزعرور. بارد وحامض وحلو، مع نكهة مدخنة، مزيل ممتاز للدهون والحرارة.

صلصة فلفل حار منزلية الصنع. رائحة غنية، درجة حرارة معتدلة، مناسبة كطبق جانبي أو للتنزه.

أرز صيني مطهو على البخار. يُحسب للشخص الواحد، وعادة ما يمكن إعادة ملئه بلا حدود. لا غنى عنه مع أطباق سيتشوان ذات النكهة القوية.