매면염재

Name: 매면염재
Address: 타이베이

賣麵炎仔

★ 4.2 (5,640) $저렴해요

모듬 접시류

상어

鯊魚

훈제 상어 고기, 대만의 전통 흑백 컷 요리. 쫄깃한 식감에 독특한 훈제 향이 나며, 보통 겨자 간장과 함께 먹습니다.

갑오징어

花枝

신선하게 삶은 갑오징어. 아삭하고 신선하며 단맛이 나는 식감으로, 간단한 소스에 찍어 해산물 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

생장

生腸

돼지 난관 부위, 깨끗하게 손질되어 잡내가 없습니다. 매우 아삭한 식감으로 독특한 식감을 자랑하는 냉채 요리입니다.

구운 돼지고기

燒肉

대만식 홍소육, 홍초로 절여 튀긴 것. 겉은 바삭하고, 고기는 짜고 향긋하며 단단하며, 지방과 살코기 부위를 선택할 수 있습니다.

삼겹살

三層肉

삶은 삼겹살 슬라이스. 지방과 살코기가 적절히 섞여 있으며, 부드럽고 육즙이 풍부하여 마늘 소스와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

위

肚

돼지 위. 두껍고 쫄깃한 식감으로, 제대로 손질되어 잡내가 없으며 씹을수록 고소한 맛이 납니다.

간

肝

돼지 간. 적당한 익힘 정도로 삶아져 부드럽고 진한 식감이며, 철분이 풍부합니다.

심장

心

돼지 심장. 단단하고 아삭한 식감으로, 여분의 기름기가 없고, 끓는 물에 살짝 데쳐 본연의 맛을 살렸습니다.

작은 위

小肚

돼지 방광 부위. 쫄깃하고 탄력 있는 식감으로, 돼지 위와 비슷하지만 더 쫄깃합니다.

닭

雞

백절계 또는 훈제 닭고기. 신선하고 부드러운 육질, 부드러운 껍질과 달콤한 살코기. 앞부분(가슴날개) 또는 뒷부분(다리)을 선택할 수 있습니다.

주식 및 탕류

면

麵

전통 황면. 돼지기름, 간장, 붉은 샬롯을 넣어 비벼 먹는 비빔면은 향이 가득하며, 맑고 단맛이 나는 돼지뼈 육수를 곁들인 탕면도 있습니다.

쌀국수

米粉

가는 쌀국수. 섬세한 식감으로 육수나 양념의 맛을 매우 잘 흡수합니다. 비빔 쌀국수 또는 탕 쌀국수로 선택 가능합니다.

내장

下水

닭 오리 내장 (모래주머니, 심장 등). 아삭한 식감으로 깨끗하게 손질되었습니다. 비빔으로 먹으면 짜고 밥과 잘 어울리며, 탕으로 끓이면 상큼하고 달콤합니다.

허리살

腰只

돼지 신장, 칼집 처리됨. 매우 아삭하고 잡내가 없습니다. 전통적인 보양식입니다.

만둣국

扁食湯

훈툰탕. 얇은 피와 신선한 소, 섬세한 육질, 상큼한 육수와 샐러리 씨앗으로 맛을 더했습니다.

뇌탕

腦湯

돼지 뇌탕. 부드러운 두부 같은 식감으로 매우 부드럽고 입에서 녹으며, 진하고 영양가 있는 국물입니다.

밥

飯

흰 쌀밥.

채소

菜

데친 채소. 계절에 따라 제공되는 신선한 채소를 데쳐 간장 소스나 육수를 뿌려 먹습니다.

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매장 정보

★

4.2

Google Maps 평점 5,640개

$ 저렴해요

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