지화희탕바오

이것은 전통적인 스타일의 샤오롱바오로, 손으로 직접 반죽한 피가 특징이며, 약간 두께감이 있고 쫄깃한 식감과 밀향이 납니다. 속에는 돼지고기와 뜨거운 진한 육즙이 들어 있습니다. 드실 때 육즙이 뜨거우니 조심하시고, 보통 생강채와 식초와 함께 드십니다.

얇은 피에 소가 듬뿍 들어간 샤오롱바오로, 겉은 투명하고 맑습니다. 속은 신선한 돼지고기와 풍부한 육즙 젤리로 채워져 있으며, 쪄낸 후에는 육즙으로 변합니다. 숟가락에 올려 살짝 베어 육즙을 먼저 마신 후 통째로 드시는 것을 추천합니다.

맛이 시큼하고 매콤하며 질감이 걸쭉한 중국 전통 수프입니다. 셰프의 특별 레시피로, 보통 두부, 목이버섯, 죽순채, 계란 지단 등의 재료가 들어갑니다. 흰 후추의 매콤함과 식초의 새콤함이 어우러져 입맛을 돋웁니다.

찜통에 쪄낸 만두로, 겉은 부드럽고 쫄깃한 식감입니다. 속은 신선한 돼지고기로 꽉 채워져 있으며, 한 입 베어 물면 신선하고 달콤한 육즙이 나옵니다. 면 요리나 애피타이저로 곁들이기 좋습니다.