彬記粥麵美食




각종 중국식 볶음 요리와 가정식 요리.
맑은 채소 볶음
清炒時菜
신선한 제철 채소를 센 불에 빠르게 볶았습니다. 식감이 아삭하고 채소 본연의 맛을 살렸습니다. 고기 요리의 느끼함을 잡아주는 반찬으로 좋습니다.
생선 육수 채소 절임
魚湯浸時菜
신선한 제철 채소를 신선한 생선 육수에 데쳤습니다. 채소가 생선 육수의 맛을 흡수하여 맛있고 담백합니다. 국물이 촉촉하고 부드럽습니다.
마늘 볶음 잡채
蒜茸炒什菜
마늘을 듬뿍 넣고 빠르게 볶은 다양한 혼합 채소. 마늘 향이 진하고 채소 종류가 다양합니다. 식감이 다양하며 건강한 가정식 요리입니다.
염장 생선 소고기 조각 채소 절임
鹹魚肉鬆浸時菜
염장 생선 조각과 채소를 함께 데쳤습니다. 염장 생선의 독특한 짭짤한 맛이 채소에 풍미를 더합니다. 진한 맛의 채소 요리를 좋아하는 분들께 적합합니다.
숙주 볶음 3색
銀芽炒三絲
숙주와 고기 조각, 당근 조각 등을 함께 볶았습니다. 식감이 아삭하고 불맛이 납니다. 클래식한 광둥식 볶음 요리입니다.
금은 달걀 채소 절임
金銀蛋浸時菜
소금에 절인 달걀(금)과 피단(은)을 섞어 육수에 채소를 데쳤습니다. 국물이 진하고 달걀 향이 풍부합니다. 채소가 국물을 흡수하여 독특한 맛이 납니다.
절인 배추 볶음 거위 창자
味菜炒鵝腸
아삭한 거위 창자를 절인 배추와 함께 빠르게 볶았습니다. 식감이 아삭하고 맛있으며 식욕을 돋웁니다. 술안주나 밥반찬으로 좋습니다.
간장 소스 거위 창자
豉油皇鵝腸
특제 간장으로 센 불에 빠르게 볶은 거위 창자. 거위 창자는 아삭하고 간장의 불맛과 신선한 단맛이 납니다. 클래식한 광둥식 포장마차 스타일입니다.
생강 파 왕닭 (반 마리)
薑蔥霸王雞(半隻)
생강과 파를 듬뿍 올린 백숙 닭. 닭고기는 부드럽고 생강 파 기름 향이 좋습니다. 전통적인 광둥 요리로 신선한 맛이 가득합니다.
생강 파 왕닭 (1마리)
薑蔥霸王雞(一隻)
생강과 파를 듬뿍 올린 백숙 닭. 양이 푸짐하여 여러 명이 나누어 먹기 좋습니다. 닭고기는 부드럽고 파 기름 향이 좋습니다. 홍콩식 닭 요리의 정수입니다.
파인애플 탕수육 생선살
菠蘿咕嚕魚柳
튀긴 생선 조각에 달콤한 소스와 파인애플을 곁들였습니다. 겉은 바삭하고 생선살은 신선하며 달콤하고 맛있습니다. 탕수육과 비슷한 클래식 요리입니다.
가지 쇠고기 조림
茄子炆魚腩
부드러운 가지와 기름진 생선 배를 함께 졸였습니다. 소스가 진하고 생선 배의 기름이 가지에 스며들었습니다. 식감이 풍부하고 밥과 함께 먹기 좋습니다.
뚝배기에 끓인 요리로 보온성이 좋고 향이 진합니다.
육수 잉어볼 두부 뚝배기
上湯鯪魚球豆腐煲
수제 잉어볼과 두부를 뚝배기에 육수와 함께 끓였습니다. 잉어볼은 쫄깃하고 달콤하며 두부는 부드럽습니다. 국물이 맛있고 뜨겁습니다.
어향가지 뚝배기
魚香茄子煲
가지와 염장 생선 조각, 다진 고기를 함께 졸였습니다. 짭짤하고 맛있으며 약간 매콤합니다. 가지는 부드럽고 양념이 잘 배어 밥과 함께 먹기 좋습니다.
매실 장아찌 돼지고기 뚝배기
梅菜扣肉煲
삼겹살과 달콤한 매실 장아찌를 오랫동안 쪄서 부드럽게 만들었습니다. 기름지지만 느끼하지 않고, 매실 장아찌가 돼지고기 기름을 흡수했습니다. 맛은 달콤하고 짭짤하며 입에서 녹습니다.
카레 쇠고기 뚝배기
咖喱牛腩煲
진한 카레 소스로 졸인 쇠고기. 쇠고기는 부드럽고 양념이 잘 배었으며 약간 매콤한 향이 납니다. 보통 감자가 들어 있어 식감이 풍부합니다.
사테 소고기 당면 뚝배기
沙爹肥牛粉絲煲
사테 소스 육수에 얇게 썬 소고기와 당면을 끓였습니다. 사테 맛이 진하고 땅콩과 향신료 향이 납니다. 당면이 국물을 흡수하여 매우 맛있습니다.
흑후추 소고기 갈비 뚝배기
黑椒牛仔骨煲
흑후추 소스로 빠르게 볶은 소고기 갈비. 소고기 갈비는 신선하고 부드러우며 흑후추는 맵고 자극적입니다. 향이 강하고 맛있습니다.
죽과 국수에 곁들이기 좋은 튀김과 간식.
튀긴 요우티아오 (1접시)
炸油條 (每碟)
바삭하게 튀긴 빵. 겉은 바삭하고 속은 폭신합니다. 전통적으로 죽과 함께 먹어 식감을 더합니다.
오향 찹쌀 쫑즈
五香鹹肉粽
찹쌀에 녹두와 돼지고기를 넣어 만든 전통 쫑즈. 오향 향이 납니다. 맛은 쫄깃하고 짭짤하며 포만감이 강합니다.
백숙한 잉어 껍질
白灼鯇魚皮
굴 소스 / 간장 / 참기름
뜨거운 물에 빠르게 데친 잉어 껍질. 식감이 매우 아삭하고 쫄깃합니다. 보통 생강, 파, 간장, 참기름과 함께 비벼 먹습니다.
튀긴 잉어볼 (8개)
炸鯪魚球 (8粒)
수제 잉어볼을 튀겼습니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 쫄깃하고 맛있습니다. 보통 조개 소스에 찍어 먹으며 독특한 맛이 납니다.
튀긴 닭 날개 (8개)
炸雞翼 (8粒)
양념하여 튀긴 닭 날개. 겉은 바삭하고 육즙이 풍부합니다. 인기 있는 간식입니다.
백숙한 신선한 오징어
白灼鮮魷魚
간단히 데친 신선한 오징어 조각. 오징어의 신선한 단맛과 아삭한 식감을 살렸습니다. 간장 소스에 찍어 먹으면 신선하고 느끼하지 않습니다.
광둥식 생죽. 2가지 재료 선택 시 할인: 1~12번 2가지 선택 시 $48, 1~16번 2가지 선택 시 $55, 1~21번 2가지 선택 시 $60, 1~23번 2가지 선택 시 $68.
팅차이 죽
艇仔粥
클래식 광둥식 죽으로 오징어, 고기 조각, 땅콩 등 다양한 재료가 들어 있습니다. 맛이 부드럽고 맛있습니다. 옛날 리완강의 작은 배에서 유래했습니다.
급제죽
及第粥
돼지 내장(돼지 간, 돼지 창자 등)을 넣은 죽. 과거 급제 기원을 담았습니다. 죽은 부드럽고 내장은 깨끗하게 처리되어 잡내가 없습니다.
쇠고기 조각 죽
碎牛粥
쇠고기 조각을 넣고 끓인 죽. 쇠고기는 신선하고 부드러우며 죽에 고기 향이 납니다. 간단하고 맛있는 아침 식사입니다.
잉어살 죽
鯇魚片粥
신선한 잉어 조각을 넣은 생죽. 생선살은 신선하고 부드러우며 죽은 맑고 맛있습니다. 생선 가시에 주의하세요.
쇠고기 죽
瘦肉粥
쇠고기 조각을 넣은 죽. 맛이 담백하고 건강하며 고기가 질기지 않습니다. 담백한 맛을 좋아하는 분들께 적합합니다.
완자죽
肉丸粥
돼지고기 완자를 넣은 죽. 완자는 쫄깃하고 육즙이 풍부하며 부드러운 죽과 대조를 이룹니다. 식감이 풍부합니다.
돼지 피 죽
豬紅粥
응고된 돼지 피 조각(돼지 피)을 넣은 죽. 돼지 피는 두부처럼 부드럽습니다. 죽에는 보통 후추를 뿌려 맛을 냅니다.
피단 쇠고기 죽
皮蛋瘦肉粥
광둥식 죽의 가장 클래식한 조합. 피단의 독특한 향과 짭짤한 쇠고기가 완벽하게 어우러집니다. 죽은 진하고 식감이 풍부합니다.
생선 배 죽
魚腩粥
생선 배의 기름진 부위를 넣어 만든 죽. 생선 배는 기름이 풍부하고 맛이 부드럽습니다. 죽은 매우 달콤합니다.
부드러운 닭고기 죽
滑雞粥
뼈 있는 닭고기 조각을 넣은 생죽. 닭고기는 신선하고 부드러우며 닭 기름이 죽에 스며들어 향긋합니다. 작은 뼈에 주의하세요.
홍콩식 차가운 음료와 뜨거운 음료.
레몬 국화 꿀차
檸檬菊花蜜
국화차에 꿀과 신선한 레몬 조각을 넣었습니다. 맛은 달콤하고 부드러우며 꽃 향과 레몬의 약간의 신맛이 납니다. 갈증을 해소하고 침을 생성합니다.
부드러운 밀크티
香滑奶茶
클래식 홍콩식 밀크티로 홍차와 연유를 섞어 만듭니다. 맛이 부드럽고 진하며 차 향이 풍부합니다. 차찬텡의 대표 음료입니다.
진한 커피
香濃咖啡
홍콩식 커피로 맛이 진하며 보통 연유와 설탕을 넣습니다. 맛이 진하고 정신을 맑게 합니다.
레몬 콜라
檸檬可樂
코카콜라에 신선한 레몬 조각을 넣었습니다. 뜨거운 음료는 감기 증상 완화에 사용되고(보닝러), 차가운 음료는 시원하고 더위를 식혀줍니다.
삼보 (대용량 병)
森堡 (大枝裝)
대용량 병맥주. 맛이 시원하고 맥아 향이 납니다. 모임 때 마시기 좋습니다.
람브레 (대용량 병)
藍妹 (大枝裝)
독일식 라거 맥주로 홍콩에서 인기가 많습니다. 맛이 진하고 쓴맛이 적당합니다.
각종 홍콩식 국수. 김 추가 +$5, 우동/이멘으로 변경 +$5, 밥 추가 +$12.
육수 새우 완탕면
上湯鮮蝦雲吞麵
클래식 홍콩식 국수로, 새우 완탕은 피가 얇고 속이 알차며 쫄깃한 알칼리성 국수와 함께 나옵니다. 국물은 말린 생선으로 우려내어 신선하고 진합니다.
육수 새우 완탕면
上湯鮮蝦水餃麵
완탕면과 비슷하지만, 완자의 크기가 더 크고 속재료는 보통 새우, 목이버섯, 죽순 등을 포함합니다. 식감이 풍부하고 꽉 찼습니다.
부추 만두 국수
韭菜餃麵
부추와 돼지고기를 소로 넣은 만두와 국수. 부추 향이 독특하고 강합니다. 뜨거운 국수와 함께 먹으면 풍미가 좋습니다.
생선살 국수
魚片麵
신선한 생선살과 국수. 생선살은 신선하고 부드러우며 국물은 담백합니다. 건강하고 가벼운 선택입니다.
쇠고기 국수
牛腩麵
부드럽고 양념이 잘 배인 쇠고기 조각을 넣은 국수. 국물에 쇠고기 육즙이 스며들어 맛이 진하고 풍부합니다. 육식 애호가에게 좋습니다.
오징어 볼 국수
墨魚丸麵
하얗고 아삭한 오징어 볼과 국수. 오징어 볼에는 오징어 조각이 들어 있어 쫄깃하고 맛있습니다. 국물이 맑고 맛있습니다.
교토 짜장면
京都炸醬麵
홍콩식 짜장면으로, 고기 조각과 달콤하고 매콤한 빨간 소스를 비벼 면 위에 얹습니다. 보통 맑은 국물이 함께 나옵니다. 맛은 달콤하고 약간 매콤하며 매우 식욕을 돋웁니다.
불맛 나는 볶음 국수와 밥. 우동/이멘으로 변경 시 +$10.
검은콩 소스 쇠고기 볶음 쌀국수
豉椒牛肉炒河
쇠고기 조각과 검은콩(두시)과 피망을 센 불에 빠르게 볶은 쌀국수. 쌀국수가 검은콩 소스와 고기 향을 흡수하여 불맛이 납니다. 클래식한 광둥식 볶음 쌀국수입니다.
사테 돼지고기 볶음 쌀국수
沙爹肉片炒河
사테 소스로 볶은 돼지고기 조각과 쌀국수. 사테 맛이 진하고 땅콩 향이 납니다. 쌀국수는 촉촉하고 양념이 잘 배었습니다.
싱가포르 볶음 쌀국수
星洲炒米
카레 가루, 새우, 차슈 조각을 넣고 볶은 쌀국수. 황금빛 색깔에 약간 매콤한 카레 향이 납니다. 식감이 드라이하고 쫄깃합니다.
쇠고기 볶음 쌀국수
乾炒牛河
광둥 요리의 진수. 쇠고기는 부드럽고 쌀국수는 기름지지 않으며 색깔이 균일합니다. 간장의 불맛(鑊氣)이 가득합니다.
샤먼 볶음 쌀국수
廈門炒米
달콤하고 신맛 나는 볶음 쌀국수로 보통 케첩을 넣습니다. 재료가 풍부합니다. 맛은 달콤하고 식욕을 돋우며 쌀국수는 적당히 부드럽습니다.
각종 볶음밥과 덮밥.
양주 볶음밥
揚州炒飯
가장 유명한 중국식 볶음밥. 차슈 조각, 새우, 달걀, 파를 넣었습니다. 밥알이 고슬고슬하고 황금빛이며 맛있고 재료가 풍부합니다.
염장 생선 닭고기 볶음밥
鹹魚雞粒炒飯
염장 생선 조각과 닭고기 조각을 볶은 밥. 염장 생선의 짭짤한 맛이 닭고기와 밥의 신선한 맛을 더합니다. 독특하고 진한 향이 납니다.
서양식 볶음밥
西炒飯
홍콩식 서양식 볶음밥으로 케첩과 소시지 조각을 넣었습니다. 색깔이 붉고 맛있으며 달콤하고 신맛이 납니다. 아이들이 좋아합니다.
쓴 오이 쇠고기 밥
涼瓜牛肉飯
쓴 오이와 쇠고기 조각을 볶아 흰밥 위에 얹었습니다. 쓴 오이의 약간 쓴맛과 쇠고기의 신선한 맛이 잘 어우러집니다. 검은콩 소스로 양념하여 밥과 함께 먹기 좋습니다.
두부 화남 덮밥
豆腐火腩飯
유명한 '남자의 로망'. 구운 돼지고기(화남)와 두부를 졸였습니다. 소스가 진하고 고기 향이 풍부하여 밥 위에 부어 먹으면 포만감이 큽니다.