ก๋วยเตี๋ยวเรือเพชรสมร (ซอยเจ้าพระยาสยาม)

ก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปรสเข้มข้นที่มีส่วนผสมของเลือดหมูหรือวัว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพร รสชาติกลมกล่อม หอมมัน เสิร์ฟร้อนๆ

ก๋วยเตี๋ยวหมูในน้ำซุปต้มยำ รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ดกำลังดี หอมกลิ่นมะนาวและพริกป่น

ซุปก๋วยเตี๋ยวเรือใส่เนื้อสัตว์และผักบุ้งหรือถั่วงอก แต่ไม่ใส่เส้น รสชาติเข้มข้น นิยมทานคู่กับข้าวเปล่า

เนื้อสัตว์และลูกชิ้นลวกพอสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด สำหรับทานเล่นหรือทานกับข้าว

ลูกชิ้นเสียบไม้ปิ้งบนเตาถ่านจนหอม ราดด้วยน้ำจิ้มรสหวานเผ็ดกลมกล่อม

หนังหมูหรือมันหมูทอดจนกรอบ สีเหลืองทอง รสชาติเค็มมัน ใช้โรยหน้าก๋วยเตี๋ยวเพื่อเพิ่มรสสัมผัส

แผ่นแป้งเกี๊ยวทอดในน้ำมันจนกรอบฟู นิยมทานคู่กับก๋วยเตี๋ยว