멘타이코
明太子
매콤하게 양념한 명란젓으로, 일본의 인기 있는 진미입니다.
주요 재료
명란 (명태 알), 고추, 간장, 사케/미림.
조리 방법
절임 및 숙성.
알레르기 정보
생선, 콩 (간장), 알코올.
음료 페어링
사케, 맥주, 소주 또는 녹차.
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매운 캐비어 (식감과 조리법은 다름).
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