치으 쾨프테 (Çiğ Köfte)
Çiğ köfte
매콤한 불거 밀가루 패티, 보통 비건이며 생으로 제공.
주요 재료
고운 불거 밀, 토마토 페이스트, 고추 페이스트, 양파, 파슬리, 향신료.
조리 방법
불거가 부드러워지고 재료가 섞일 때까지 손으로 반죽.
알레르기 정보
글루텐, 알리움(양파).
음료 페어링
아이란, 샬감 수유 (터키 순무 주스) 또는 탄산수.
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