비리야니 (Biryani)
برياني
고기/채소와 향신료로 만든 향긋한 남아시아식 쌀 요리.
주요 재료
바스마티 쌀, 고기/채소, 요거트, 양파, 생강, 마늘, 향신료, 기 버터, 허브.
조리 방법
층층이 쌓아 조리하며, 종종 딤(dum) 방식으로 천천히 익힘.
알레르기 정보
유제품, 견과류 (선택 사항), 글루텐 (드물지만 확인 필요).
음료 페어링
라씨, 마살라 차이, IPA 맥주, 가벼운 레드 와인.
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