カオソーイ(タイ北部風)
ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรไทใหญ่
(米粉麺、北部風ソース)
濃厚で香りの良いスープが特徴の、タイ北部を代表する麺料理。
タイ北部風カオソーイ。カレーペースト、トマト、ドークニウ(紅花の花)で作られた濃厚なスープに、豚の血と豚バラ肉を加えたもの。塩味、辛味、酸味のバランスが良く、生野菜、もやし、カプムー(揚げ豚皮)と一緒に食べるのが一般的です。
฿215~
≈ ¥1,043


