Xiǎo dí tǒng zǎi mǐ gāo

Famoso plato principal de Taiwán, hecho con dados de cerdo con la proporción adecuada de grasa y magro, estofados en salsa de soja para hacer una sabrosa carne picada, que se sirve sobre arroz blanco. La textura es aceitosa y suave, con un sabor salado y dulce equilibrado. Se recomienda mezclar la carne picada con el arroz al comer.

Pechuga de pollo cocida desmenuzada y colocada sobre arroz blanco, rociada con aceite de pollo especial o salsa. La carne es tierna y el sabor es más ligero y menos grasoso que el arroz con carne estofada. Adecuado para comensales que prefieren sabores ligeros.

Se cocina carne de cerdo picada con pepinillos encurtidos (醬瓜) y se sirve sobre arroz blanco. Tiene un sabor dulce y salado, y la textura de los pepinillos añade capas a la suave carne picada. Es un plato casero tradicional.

Arroz glutinoso cocido al vapor en pequeños moldes con champiñones, carne picada y otros ingredientes, luego invertido en un tazón. Textura suave y elástica, llena de aroma a arroz y salsa. Generalmente se cubre con salsa agridulce para realzar el sabor.

Arroz blanco cocido al vapor. Textura suave, adecuado como acompañamiento o plato principal para sopas.

Sopa cocida con costillas crujientes fritas y冬瓜 (calabaza de invierno). La sopa es dulce y rica, las costillas crujientes absorben la sopa y se vuelven tiernas, y el冬瓜 es refrescante y alivia la grasa. Es una sopa estofada taiwanesa clásica.

Sopa cocida con taro cremoso y costillas crujientes. El taro se cocina hasta que esté suave y se deshaga, dando a la sopa un rico aroma y una textura arenosa. Imperdible para los amantes del taro.

Sopa clara de costillas cocidas con melón amargo. El melón amargo se vuelve dulce y suave después de cocinarse, y la sopa es refrescante y alivia el calor. Tiene un sabor amargo y dulce único.

Sopa clara de costillas estofadas sin condimentos excesivos. El caldo es claro, el sabor es fresco y delicioso, permitiendo saborear el sabor original de la carne de cerdo. Adecuado para comensales que prefieren sabores ligeros.

Sopa cocida con lirios de día y costillas. Los lirios de día tienen un ligero dulzor y una textura crujiente, y la sopa es refrescante y dulce. Es una sopa casera nutritiva.

Repollo chino estofado con pescado plano, camarones secos y otros ingredientes hasta que esté tierno. Textura suave y jugosa, sabor dulce, es una guarnición tradicional común en Taiwán.

Tiras de bambú estofadas con caldo de pollo o manteca de cerdo. Textura crujiente y ácida, muy apetitosa, es un excelente acompañamiento para el arroz con carne estofada o el cerdo estofado.

Huevos cocidos a fuego lento en caldo. La clara es elástica y sabrosa, la yema es cremosa y llena de aroma a salsa de soja. Generalmente se usa como guarnición para el plato principal.

Tofu firme estofado a fuego lento en caldo. La piel es ligeramente firme, el interior es tierno y jugoso, absorbiendo completamente el sabroso caldo.

Trozos de tofu fritos y luego estofados. La textura es crujiente por fuera y suave por dentro, con una estructura esponjosa que absorbe mucho caldo, y explota al morder.

Verduras de espinaca de agua fresca salteadas rápidamente y cubiertas con salsa de soja espesa, pasta de ajo o carne picada. Textura crujiente y refrescante, con aroma a ajo o carne. Es más tierna cuando está en temporada de verano.

Lechuga de福山 (conocida como大陸妹) hervida y cubierta con aderezo. Textura crujiente y dulce, una opción común de verduras hervidas.

Espinacas hervidas de temporada de invierno. Las hojas son tiernas y ricas en nutrientes. Después de escaldarlas y rociarlas con salsa, son simples pero deliciosas.

Panceta de cerdo gruesa con piel, estofada durante mucho tiempo hasta que esté tierna. La parte grasa se derrite en la boca, la carne magra es tierna y no seca, con un rico sabor a salsa. Adecuado para gourmets que aman los sabores fuertes y la carne.

Costilla de cerdo con hueso frita y luego estofada. La piel se humedece y ablanda al absorber el caldo, la carne es firme y masticable. Tiene un sabor estofado único.

Codillo de cerdo rico en colágeno estofado en caldo viejo hasta que esté tierno y elástico. La piel es gruesa y elástica, la carne es tierna y suave, llena de colágeno. La textura pegajosa al comer es inolvidable.

Combinación de bento con arroz y carne estofada como plato principal. Generalmente incluye arroz blanco cubierto con carne picada y varias guarniciones (como huevo estofado, tofu, verduras, etc.). Una comida económica y nutricionalmente equilibrada.

Bento con arroz y pollo desmenuzado como plato principal. Incluye arroz blanco cubierto con pollo desmenuzado y varias guarniciones. Sabor más ligero, adecuado para el almuerzo o la cena.

Bento con arroz y carne de pepinillos como plato principal. La carne de pepinillos salada y dulce es muy apetitosa, acompañada de ricas guarniciones, abre el apetito.

Combinación con arroz glutinoso en molde como plato principal, acompañado de otras guarniciones. Permite disfrutar de la textura elástica del arroz glutinoso y los sabores de varias guarniciones.

Bento de lujo que incluye un trozo grande de cerdo estofado tierno. La panceta de cerdo con vetas de grasa y magra, acompañada de arroz blanco y guarniciones, es abundante y muy saciante.

Bento con costilla de cerdo estofada como plato principal. La gruesa costilla está sabrosa después de estofarse, acompañada de arroz blanco y verduras, es una opción popular en las tiendas de bento de Taiwán.

Bento con codillo de cerdo estofado como plato principal. El codillo de cerdo elástico acompañado de ricas guarniciones es un plato lleno de colágeno y sabor tradicional.