Xià gǎng míng péng chòu dòufu

Tofu apestoso frito con una piel exterior crujiente y un interior suave. Se sirve con col encurtida y salsa. El aroma 'apestoso' es la característica distintiva de este plato de tofu fermentado.

Arroz con cerdo estofado con panceta de cerdo grasa cocida a fuego lento en salsa de soja y especias, servido sobre arroz blanco al vapor. Un plato clásico de confort taiwanés.

Tortilla doble de huevo frita con masa de almidón de tapioca y verduras. Servida con una salsa dulce y salada.

Tortilla mixta que contiene ostras y camarones, frita con huevos, verduras y masa de almidón. Cubierta con una salsa roja característica.

Tortilla de ostras, un famoso bocadillo de los mercados nocturnos de Taiwán. Ostras frescas fritas con huevos, verduras y una masa de almidón masticable, luego cubiertas con salsa.

Tortilla de camarones hecha con camarones pelados, huevos, verduras y masa de almidón. Similar a la tortilla de ostras pero con camarones.

Dos piezas de tofu apestoso cocidas a fuego lento en un caldo picante. El tofu absorbe la sabrosa y picante sopa.

Cuenco pequeño de cuajada de sangre de pato picante. Las cuajadas de sangre son suaves y gelatinosas, cocidas en una base de sopa picante.

Un cuenco combinado que incluye una pieza de tofu apestoso picante y cuajada de sangre de pato en caldo picante.

Tofu apestoso picante servido con fideos o fideos de cristal (dong fen). Un plato de sopa de fideos contundente.

Sopa picante de huevo batido. Huevos batidos cocidos en un caldo picante, creando cintas de huevo sedosas.

Arroz servido en caldo picante. El arroz absorbe la sabrosa sopa picante.

Fideos de cristal (vermicelli de frijol mungo) servidos en un simple caldo picante.

Sopa picante con bolas de pescado doradas. Las bolas de pescado son elásticas y sabrosas.

Fideos secos (sin sopa) mezclados con salsa picante de carne picada. Disponible con fideos Guanmiao o fideos instantáneos (fideos Prince).

Kimchi dorado, una col encurtida al estilo taiwanés. Tiene un color amarillo brillante, una textura crujiente y un perfil de sabor dulce, ácido y con ajo.